Ця ягода здавна допомагала людині позбавитися від різних недуг: висока температура тіла, болі в голові, і навіть таке грізне захворювання, як цинга, піддавалися лікуванню завдяки цим плодам. Склад ягід робить їх відмінним засобом, поліпшує роботу кишечника, шлунка.
Журавлина відноситься до сімейства брусничних. Це вічнозелений чагарник, плоди – червоні ягоди діаметром до 12 мм В червні починається цвітіння, а з вересня проходить збір ягід, який триває до глибокої осені. До весни вони добре зберігаються в домашніх умовах. Росте журавлина переважно в болотистому грунті, в лісі, в мохових, тундрових болотах.
У народній медицині застосовують не тільки ягоди, в хід йдуть і листя цієї рослини. В основному ягоди використовують як джерело вітаміну С, але в цьому випадку зібрати її треба до настання морозів, тому як корисні властивості цього вітаміну при цьому максимально збережуться.
Вживати ягоди можна свіжими, в замороженому вигляді, сушеними, моченими. З них роблять киселі, морси, варення, соки, желе. З журавлиною випікають пироги, роблять квас, просто додають ягоди, салати. Журавлинні напої не тільки добре втамовують спрагу, але і володіють властивістю знижувати температуру тіла.
Що входить до складу ягід?
Журавлина дуже багата корисними речовинами, які властиві всім ягодам. Насамперед – це органічні кислоти, вітаміни, пектини, цукри. Представлені такі кислоти: бензойна, хлорогенова, лимонна, урсолова, олеандровая, хінна, яблучна, щавлева, янтарна. Пектинів в журавлині більше, ніж в інших видах ягід. Дані плоди багаті вітамінами В-групи, вітаміном К1, РР. Вітаміну С в журавлині так само багато, як в цитрусових, суниці.
Флавоноїди – дуже корисні для роботи всіх систем організму сполуки. Вони покращують властивості капілярів, роблять їх еластичним, міцним. Під впливом флавоноїдів набагато краще проходить процес засвоєння вітаміну С. Олеановую та урсолова кислоти в основному містяться в листі журавлини і її плодах. Ці кислоти – відмінний засіб для загоєння ран і зняття запалень.
Мікроелементи і корисні сполуки також містяться в журавлині у великих кількостях. Фенолокислоти, антоціани, бетаїн, катехін, а також калій, магній, кальцій, фосфор, марганець, залізо, молібден, мідь, цинк, титан, йод, срібло і інші мікроелементи роблять ягоду неймовірно корисною.
У чому полягають корисні властивості цієї ягоди? Її рекомендують вживати при хворобах системи травлення. Вживання даного продукту стимулює вироблення шлункового соку, що робить його незамінним при гастритах, запальних процесах в підшлунковій залозі. Сечогінні властивості дозволяють застосовувати журавлину при пієлонефриті. Відомі властивості журавлини перешкоджати розвитку інфекцій сечостатевої системи.
Слід окремо виділити властивості цієї ягоди протистояти пухлинним процесам. Фахівці впевнені, що для профілактики онкологічних станів необхідно ввести в свій раціон журавлину. Її сік, взаємодіючи з певними ферментами в організмі людини, які беруть участь в утворенні ракових клітин, перешкоджає цьому процесу. Доведено, що сік активно перешкоджає прогресуванню раку товстого кишечника. Поширенню ракових клітин також перешкоджає з’єднання резвератроп, яке також присутнє в журавлині в натуральному вигляді.
Серцеві захворювання
Амінокислоти, що входять до складу плодів цієї рослини, виконують антиоксидантні функції. Крім того, ягоди мають сечогінні властивості. Цим пояснюється зниження тиску у тих, хто вживає в їжу ці ягоди регулярно. Суперечки про те, журавлина знижує або підвищує тиск, велися давно, і вчені тільки недавно поставили в цьому питанні крапку.
З цього приводу було проведено масштабне дослідження. Було виділено дві групи людей, що страждають гіпертонією. Пацієнтам з однієї групи давали лікарські препарати для зниження тиску, а іншим – пропонували регулярно пити журавлинний сік. Через певний час було проведено вимірювання тиску у представників обох груп, і стало ясно, що тиск знижується і у людей з першої групи, і з другої. Крім того, журавлина очищає судини. У тієї групи, яка пила сік, відпала необхідність у прийомі препаратів для зниження артеріального тиску взагалі. Майже половина пацієнтів змогла домогтися ремісії і тиск у них майже не підвищувався.
Таким чином, журавлину можна назвати одним з найбільш ефективних засобів для поліпшення роботи судин і зниження тиску. Сечогінні властивості журавлини не володіють таким поширеним побічним ефектом сечогінних, як вимивання калію. Також даний продукт збільшує вміст в крові так званого ” хорошого холестерину, що кращим чином позначається на роботі серця. Тому фахівці рекомендують вживати сік, морси, киселі з журавлини, замість того, щоб приймати медикаменти.
Як застосовувати журавлину при гіпертонії
Один з найпоширеніших способів застосування журавлини, який не передбачає якогось особливого складного приготування – це додавання ягід в салати, вживання з другими стравами. Не треба їсти її у великих кількостях: всього кілька ягід зроблять свою справу, і якщо є їх регулярно, але потроху, тиск почне знижуватися.
Багато хто любить робити соки і морси – це неймовірно корисні продукти. Однак необхідно пам’ятати, що при термічній обробці більшість необхідних речовин випаровується, тому варіння повинна бути не тривалою.
Ось нескладний рецепт такого морсу. 400 гр. свіжих ягід перетворити на пюре. Це можна зробити за допомогою виделки. У цю масу відправте склянку води, попередньо добре підігрітою. Нехай ця суміш постоїть, а трохи пізніше відіжміть м’якоть і процідіть. В отриману рідину, щоб було смачніше, можна додати мед або цукор. Цим напоєм добре втамовувати спрагу.
Для боротьби з тиском застосовується такий засіб, як журавлина з медом. Воно відмінно покращує стан у людей з гіпертонічною хворобою. Роблять його таким чином. Для початку треба журавлину перебрати, промити її, обсушити ягоди. Потім їх треба подрібнити, для чого можна використовувати блендер або звичайну м’ясорубку. У рівних пропорціях змішайте отриману масу і хороший, не засахарившийся мед. Перемішайте суміш до однорідного стану і зберігайте в скляній тарі, бажано в холодильнику. Приймати журавлино-медову суміш треба перед їжею, десь за чверть години в кількості столової ложки.
На основі цієї ягоди роблять відмінні засоби, які не тільки знижують тиск, але і є відмінним засобом для зміцнення імунітету, що буде дуже до речі в період міжсезоння, коли велика ймовірність підхопити ГРВІ. Ось один з рецептів такого засобу. Візьміть склянку мінеральної води і розмішайте в ньому стіл.л. травневого меду. Туди ж відправте сік половинки лимона. Такий вітамінний коктейль треба пити натщесерце. Фахівці радять пити його протягом тижня, а потім зробити перерву десь на півмісяця, потім можна повторити.
Ще одне смачне засіб, яке просто необхідно пізньої осені. Візьміть 2 скл. журавлини і 3 стіл.л. дрібного цукру, а краще всього – цукрової пудри. Розітріть інгредієнти і з’їдайте таку пасту за стіл. л. перед їжею. Так ви убезпечите себе від сезонних застуд та зменшите артеріальний тиск.