Є багато хвороб, які вимагають особливих дієтичних рекомендацій. Правильно підібрана дієта є головним принципом здорового харчування.
Як харчуватися при алергії
Варто уникати продуктів, які викликають алергічні реакції.
Часто не можливо точно визначити конкретні продукти, які викликають алергію, тому спільними харчовими алергенами прийнято вважати:
- молоко і молочні продукти, наприклад — масло, сметану, йогурт, сири;
- продукти, що містять глютен, — борошно, випічка, продукти з вмістом ячменем і вівса;
- яйця;
- свіжа і копчена риба;
- горіхи;
- соя і продукти її переробки;
- кукурудза і продукти її переробки;
- цитрусові фрукти;
- шоколад;
- споживчі барвники.
Слід уникати:
- молоко та продукти його переробки за винятком натурального йогурту;
- такі овочі як капуста (всі види), горох, соя, квасоля, бруква, цибуля, ріпа;
- фрукти з великою кількістю фруктози, наприклад, груші;
- солодощі з доповненням сорбітолу.
Рекомендовано є:
- додавати такі приправи, як імбир, майоран, чебрець, часник;
- пити чай з м’яти, фенхелю;
- є бланшировану і варену їжу на пару.
Як правильно харчуватися при діареї
Слід уникати:
- молоко;
- квасолю, капусту;
- продукти з великою кількістю клітковини — овочі і фрукти, сушені сливи;
- продукти переробки з борошна грубого помелу.
Рекомендовано є:
- каші;
- банани;
- рис і супи з доповненням рису;
- корінні овочі, такі як морква і картопля.
Як правильно харчуватися при запорах
Рекомендовано їсти і пити:
- каші і пластівці;
- сушені фрукти, наприклад — сливи, інжир, фініки, яблука, апельсини та інші фрукти;
- сирі овочі, наприклад, капусту і зернобобові;
- необхідно пити велику кількість рідини, в тому числі воду з медом.
Слід виключити молоко і сири, тому що у деяких людей саме ці продукти є причиною запорів.
Як правильно харчуватися при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки
Слід уникати:
- молока, пива, вина, кави;
- сирих овочів і фруктів;
- гострих приправ.
Рекомендовано є:
- варені страви — особливо на пару;
- банани, червону квасолю;
- зелений чай.
Як правильно харчуватися при ожирінні
Дієта в цьому випадку полягає в обмеження кількості прийнятих порцій і на зменшенні кількості калорій в їжі. Рекомендовано знизити денну калорійність їжі до 1200-1400 калорій і відмовитися або обмежити вживання висококалорійних продуктів таких як:
- горіхи і насіння;
- сушені фрукти;
- випічка;
- картопля;
- солодощі;
- масло і рослинні жири.
Рекомендується застосовувати:
- багато овочів особливо листяних;
- випивати близько 2 літрів води.
Як правильно харчуватися при ревматизмі
Слід уникати:
- молока і продуктів його переробки;
- кукурудзу і продукти її переробки;
- пшеницю;
- соняшникова олія.
Рекомендовано є у великій кількості:
- жирну рибу;
- овочі і фрукти.
Слід виключити з раціону:
- індиче м’ясо;
- такі овочі як спаржа, горох, шпинат, ревінь.
Як правильно харчуватися при остеопорозі
Слід уникати:
- сіль;
- алкоголь.
Рекомендовано є:
- рибу;
- фрукти, особливо яблука, груші, виноград, персики;
- зернобобові овочі — особливо сою;
- горіхи;
- мед;
- натуральний йогурт.
Як правильно харчуватися при ниркових каменях
Слід уникати:
- шпинат, ревінь, горіхи, а також цитрусові фрукти;
- сіль і солоні страви;
- м’ясо в більшій кількості.
Рекомендовано є:
- пити велику кількість води
- волокнисті продукти, тобто злаки і продукти їх переробки.
Як правильно харчуватися при жовчних каменях
Слід уникати:
- цукор;
- зайвої ваги, а також голодування.
Рекомендовано є:
- багато овочів особливо зернобобових;
- оливкова олія.
Як правильно харчуватися при хворобах печінки
Слід уникати:
- випічки;
- сирих овочів;
- алкоголь;
- жирної їжі;
- горіхів.
Рекомендовано є:
- багато фруктів та продуктів їх переробки;
- варені овочі;
- мед;
- трав’яні приправи типу естрагон, шафран, куркума, розмарин, орегано.
Як правильно харчуватися при цукровому діабеті
Необхідно враховувати розмір порції і якість їжі залежно від рівня концентрації глюкози в крові та ваги пацієнта.
Рекомендовано є:
- багато овочів за винятком картоплі, кукурудзи, зеленого горошку;
- несолодкі фрукти, наприклад, кавун, диня;
- м’ясо птиці;
- нежирне молоко.
Не рекомендовано є:
- солодощі;
- солодкі напої;
- жири тваринного походження;
- алкоголь.
Олена, www.medicinaportal.com