Коров’яче молоко і його похідні є нині одними з найпопулярніших продуктів у світі. Всі властивості, смак і вміст вітамінів і мінералів, зокрема кальцію, яким коров’яче молоко забезпечує організм, цінували протягом багатьох століть. Проте недавні дослідження ставлять під сумнів переваги коров’ячого молока, так як незважаючи на усталені погляди, надмірне споживання коров’ячого молока, може погіршити здоров’я і викликати різні захворювання.
Чому коров’яче молоко шкідливе для здоров’я?
Багато запитують, чому це коров’яче молоко шкідливе для здоров’я, якщо ми вживали його протягом багатьох століть? Щоб відповісти на це питання, ми повинні трохи повернутися назад у часі, до шістдесятих років, коли почали штучно змінювати природний зростання корів.
Дослідження показують, що раніше в нормі корови давали близько 10 літрів молока в день. Сьогодні застосовують нові методи штучного вирощування тварини, наприклад, використовують антибіотики, генетичний відбір, зміни в харчуванні та використання гормонів росту, завдяки яким корови дають до 30 літрів молока на добу.
Хоча штучні методи вирощування дали багато економічних вигод молочним і м’ясним виробництвам, правда в тому, що такий відхід від природи має наслідки, які впливають на споживачів, так як якість молока залежить від того, як вирощували тварина, від антибіотиків, гормонів, харчування тощо. Як наслідок, це може призвести до різних проблем зі здоров’ям протягом багатьох років.
Дослідження про вплив коров’ячого молока на здоров’я проводили довгий час. Вони збігаються щодо того, як цей продукт може вплинути на здоров’я людей. Нещодавно дослідники з Гарвардського університету визначили, що сталося з-за коров’ячого молока, і заявили, що існує взаємозв’язок між надлишковим споживанням цього продукту і розвитком різних захворювань.
1. Мігрень
Дослідження показали, що пацієнти, що страждають мігренню, мали помітне зниження симптомів після припинення вживання коров’ячого молока.
2. Запор
Непереносимість лактози призводить до запорів у дітей і дорослих. Видалення продукту з раціону і збільшення споживання фруктів, овочів і клітковини є ефективним вирішенням цієї проблеми.
3. Рак
Наявність гормонів та інших речовин у коров’ячому молоці пов’язано з розвитком різних видів раку, зокрема, раку шлунка, молочної залози, яєчників, передміхурової залози, легень і яєчок.
4. Катаракта
Дослідження показали, що люди, які п’ють більше коров’ячого молока та його похідних, частіше мають катаракту в порівнянні з людьми, які уникають цих продуктів. Ця проблема пов’язана з лактозою і галактозою, які в основному вражають жіноче населення.
5. Хронічна втома
Дослідження, проведене серед дітей у 1991 році в Рочестері, штат Нью-Йорк, показали, що споживання коров’ячого молока збільшує ризик хронічної втоми до 44,3%.
6. Алергічні реакції
Було виявлено, що алергія на білки в коров’ячому молоці є захисним механізмом імунної системи. Дослідження показали, що алергічна реакція може бути негайною, інакше кажучи, може виникнути менше ніж за 45 хвилин, через кілька годин або через кілька днів.
7. Шлунково-кишкова кровотеча
Це пов’язано з непереносимістю білків коров’ячого молока, яке зазвичай виникає у дітей. Це навіть є однією з найпоширеніших причин анемії у дітей.
17 інших захворювань, пов’язаних з коров’ячим молоком:
— ревматоїдний артрит і остеоартрит;
— астма;
— аутизм;
— виразковий коліт;
— синдром роздратованого кишечника;
— діабет I типу;
— болі в животі;
— хвороба Крона;
— ішемічна хвороба;
— розсіяний склероз;
— нориці або анальні тріщини;
— нетримання сечі;
— непереносимість лактози;
— лімфома;
— розлад всмоктування;
— порушення сну;
— виразкова хвороба.
Олена, www.medicinaportal.com