Хлор в організмі існує у формі хлориду, необхідного мінерального електроліту. Це хімічна сполука у великій кількості присутній в хлориді натрію, який є звичайною кухонною сіллю.
Хлориди становлять близько 0,15% від маси тіла людини (близько 115 г для середнього дорослого) і зустрічаються головним чином в рідині, що оточує клітини, поряд з натрієм. Невеликий відсоток (близько 15%) хлориду в організмі знаходиться всередині клітин, де найбільша його кількість присутній в червоних кров’яних клітинах (еритроцитах). В костях знаходиться лише мала кількість хлориду.
Більшу частину хлориду ми отримуємо з вживаної нами кухонної солі. Він легко засвоюється в кишечнику, а виводиться нирками (тонко налагодженим механізмом), які регулюють кислотно-лужний баланс, усуваючи або утримуючого хлорид.
У чому полягає користь хлоридів для здоров’я
Цей мінеральний електроліт взаємодіє з іншими електролітами калію і натрію для підтримання належного балансу рідини в організмі, а також сприяє підтримці їх рН балансу. Хлорид також є важливим компонентом травних соків, так як в поєднанні з воднем вони утворюють соляну кислоту в шлунку.
Навіщо нашому організму потрібен хлорид:
Причини розвитку нестачі хлориду в організмі
Дефіцит хлориду (коли його рівень в крові дуже знижений), відомий під назвою гіпохлоремія. Це досить рідкісний стан, так як хлорид є частиною кухонної солі, яка присутня в більшості харчових продуктів. Насправді люди схильні споживати більшу кількість хлориду, ніж дійсно необхідно їх організмам, з-за великої кількості солоних продуктів, присутніх в їх щоденному раціоні.
Однак існують деякі фактори, які здатні призвести до гіпохлоремії. Серед них:
- сильне потовиділення, так як велика кількість натрію і хлориду можуть виводитися з потом
- надмірна втрата рідини з-за тривалої діареї або блювання, або значного вживання кави, застосування проносних або сечогінних засобів
- гіпергідратація (водне отруєння) – може виникнути, коли людина п’є занадто багато води
- опіки
- хронічна серцева недостатність
- деякі захворювання нирок
- хвороба Аддісона
- найбільш часто зустрічається у дітей раннього віку, выкармливаемых дитячим харчуванням з недостатньою кількістю хлориду в його складі
Симптоми гіпохлоремії (нестачі хлоридів)
Хлориди в продуктах
Хлорид знаходиться у всіх стравах з додаванням солі, яка часто додається у великих кількостях під час приготування їжі.
Ось перелік продуктів з високим вмістом хлориду:
- поварена сіль або морська сіль (хлорид натрію)
- замінники солі, такі як хлористий калій
- морські водорості (такі як темно-червона їстівна водорость, ламінарія)
- оливки
- жито
- овочі, такі як селера, салат і помідори
- м’ясо та м’ясні продукти (шинка, ковбаси, сосиски та ін.)
- консервована їжа або фаст-фуд (містять велику кількість солі)
До інших джерел хлориду відносяться наступні продукти харчування:
- сири
- овочі
- дріжджові екстракти
- хлорид калію, зустрічається в більшості харчових продуктів
Рекомендована добова норма
Життєвий етап | Підлога
Дозування | В день
Діти 0-6 місяців
0,18 грам
Немовлята 7-12 місяців
0,57 грам
Діти 1-3 років
1,5 грама
Діти 4-8 років
1,9 грама
Дівчатка 9-13 років
2,3 грама
Хлопчики 9-13 років
2,3 грама
Дівчатка 14-18 років
2,3 грама
Хлопчики 14-18 років
2,3 грама
Жінки 19-50 років
2,3 грама
Чоловіки 19-50 років
2,3 грама
Жінки 50-70 років
2,0 грама
Чоловіки 50-70 років
2,0 грама
Дорослі старше 70 років
1,8 грама
Вагітні жінки 14-18 років
2,3 грама
Вагітні жінки 19-50 років
2,3 грама
Годуючих матерів 14-18 років
2,3 грама
Годуючих матерів 19-50 років
2,3 грама
Ці дозування є мінімальними значеннями вживання хлориду на добу, щоб запобігти його дефіцит. При терапевтичному застосуванні цієї речовини, дозування збільшується по мірі необхідності, однак варто мати на увазі, що хлорид при його передозуванні токсична.
1 мкг = 1 мкг = 1 мікрограм = 1/1000000 грама
1 мг = 1 міліграм = 1/1000 грама
Передозування хлоридом – симптоми, токсичність і побічні ефекти
Надлишковий рівень хлориду в крові називається гіперхлоремія. Це, як правило, не є проблемою, оскільки надлишок хлориду виводиться організмом.
Однак дуже високе споживання (більше 15 г на день), наприклад, як правило, у вигляді солі, що може призвести до появи симптомів, таких як:
- кислотно-лужної (рН) дисбаланс
- затримка рідини в організмі
- високий кров’яний тиск
(Хоча проблеми можна віднести більше до надмірного споживання натрію, ніж хлориду).
Тому гіперхлоремія може бути пов’язана з:
- надмірно високим споживанням хлориду натрію (кухонної солі) або хлориду калію
- зменшенням виведення хлориду з сечею при деяких типах раку, гастриті і захворюваннях нирок
- дегідратацією організму
- прийомом деяких лікарських препаратів
Рада з продовольства і харчування Інституту медицини встановив верхню межу переносимості споживання хлориду. Це рівні, вище яких існує ризик токсичності хлориду, особливо якщо вживати його у великій кількості протягом тривалого часу.
Максимально допустимий рівень споживання хлориду в день
Вік
Чоловіки
Жінки
Вагітність
Лактація
Від 0 до 12 місяців
*АЛЕ
*АЛЕ
Від 1 до 3 років
2,3 грама
2,3 грама
Від 4 до 8 років
2,9 грама
2,9 грама
Від 9 до 13 років
3,4 грама
3,4 грама
14 років і більше
3,6 грама
3,6 грама
3,6 грама
3,6 грама
*АЛЕ: Не визначено. Споживання хлориду має бути тільки з молока/їжі.