Однією з найбільш поширених патологій є серцева недостатність. Потужним зброєю проти серцевої недостатності є правильне харчування.
Попередження! При важкій формі серцевої недостатності обов’язково узгодьте дієту зі своїм лікуючим лікарем.
Харчування при серцевій недостатності:
Харчування при серцевій недостатності вимагає дотримання наступних правил:
1. Режим харчування. При серцевій недостатності режим харчування має бути дробовим – 5-6 разів на день, невеликими порціями. Великий обсяг їжі в один прийом надає додаткове навантаження на серцево-судинну систему.
2. Лужні продукти. Так як при серцевій недостатності порушується кислотно-лужний баланс зі зміщенням в кислу сторону, то треба включати в харчування більше лужних продуктів. Це – молоко і кисломолочні продукти, буряк, огірки, помідори, салат, шпинат, зелень, груші, яблука, ягоди.
3. Продукти при серцевій недостатності. Вживайте каші з різних круп, пісне м’ясо: яловичина, телятина, курка, індичка, нежирну рибу. Для гарніру: картопля, капуста, морква, кабачки. Супи варити вегетаріанські: овочеві, молочні.
4. Сіль. У харчуванні при серцевій недостатності повинно бути менше солі. Через порушення водно-сольового обміну при серцевій недостатності, в організмі затримується рідина, що призводить до набряків і ускладнює роботу серця. Рекомендовано вживати в добу не більше 5-6г солі, а в деяких випадках зовсім відмовитися від неї.
5. Рідини. Пити при серцевій недостатності не більше 1-1,2 л рідини за день, сюди входять супи, компоти та інші напої. Каву, не міцний з молоком, соки наполовину розводити водою, мінеральної води не більше 1-2 склянок.
6. Калій і магній. Включайте в харчування при серцевій недостатності більше калію і магнію. Калій має сечогінну властивість – виводить з організму зайву рідину. Недолік калію викликає аритмію серця. Магній необхідний для нормальної роботи судин.
Багато калію містять: курага, чорнослив, горіхи, пшеничні висівки, буряк, картопля, капуста (білокачанна, кольорова, червоно качанова), шипшина, апельсини і грейпфрут, гречка, вівсянка, рис, червона і чорна смородина, малина, журавлина, агрус, морошка.
Магнію багато в крупах, хлібі, волоських горіхах, фундуку, насінні соняшнику, кавунах, морській капусті.
7. Солодощі. Обмежуйте цукор в харчуванні при серцевій недостатності. Від нього можуть бути набряки, які ускладнюють роботу серця. За день рекомендується з’їдати 6ч.ложок цукру або меду або варення, або 4-5 цукерок. Враховувати потрібно все: торт, печиво, солодкі булочки, морозиво і т. д.
8. Жири. Відмовтеся від жирної їжі. Готуйте їжу на рослинній олії. Вершкове масло – не більше 1 чайної ложки в день. Не солоний сир – 1 скибочка в день.
9. Виключіть шоколад, наваристі бульйони, м’ясо смажене, копчене, спеції , гострі страви.
10. Хліб. При надмірній вазі – хліб білий або чорний не більше 2-3 штук в день.
Харчування при серцевій недостатності.
ЗРАЗКОВЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ:
Сніданок. Каша гречана або вівсяна – 6-8 столових ложок (замість каші можна сир, пудинг або сирники – 100-150г), півсклянки молока. При бажанні можна бутерброд з маслом, стакан не міцного чаю з молоком.
Другий сніданок. Яблуко свіже або запечене (або груша, або 5-6шт кураги, або 1 банан).
Обід. Суп вегетаріанський. На друге: відварне м’ясо (або риба, або курка або індичка). Гарнір: морквяне або бурякове пюре, або тушкована капуста, або салат з помідорів з огірками і соняшниковою олією. 1 склянка компоту з сухофруктів або морсу.
Полуденок. Яблуко або груша, або 6-8шт кураги, або 1 склянку відвару шипшини.
Вечеря не пізніше 19 годин. Відварна риба з вареною картоплею – 1-2шт, або скибочку сиру з кашею, або сир, або морквяно-яблучна запіканка.
Перед сном. 1 склянку кефіру або кислого молока.
Харчування при серцевій недостатності.
РОЗВАНТАЖУВАЛЬНІ ДНІ:
Для страждають серцевою недостатністю фахівці розробили кілька варіантів розвантажувальних днів: кефірно-сирний, яблучний, рисово-компотний, творожно-яблучний.
Кефірно-сирний розвантажувальний день:
На день потрібно 1л кефіру і 250-400г сиру.
Яблучний розвантажувальний день:
* Протягом дня з’їсти 1,5 кг яблук і 1 склянку кави з молоком вранці, або по півсклянки вранці і ввечері.
* Кожні 3 години з’їдати 300г протертих з шкіркою яблук (але без насіння) – всього 1,5 кг за день.
* На день потрібно яблук – 1,5 кг і свіжовичавлений яблучний сік – 4-5 склянок.
Рисово-компотний розвантажувальний день:
На день: 6 склянок компоту не солодкого, і 2 рази в день трохи рису, звареного на воді.
Творожно-яблучний розвантажувальний день:
На весь день 300г сиру, 500 г яблук, 400 мл молока або кефіру. Якщо у вас нормальна вага, то додайте 200-300г картоплі. Всі продукти потрібно розділити на 5-6 прийомів протягом дня.