- Користь селери
- Салати з селери
- М’ясні салати з селерою
- Морквяні салати
- Солодкі салати
Салат із селери для схуднення — один з найулюбленіших рецептів багатьох людей, що сидять на дієті. Він досить простий, але при цьому ефективний і має величезну кількість варіацій, підібрати з яких можна будь-яку, спираючись лише на свої побажання. Крім того, селера володіє цілим рядом корисних для людини властивостей, а в поєднанні з іншими продуктами взагалі стає справжнім джерелом корисних речовин.
Користь селери
Селера — унікальний за своїми властивостями продукт. Він є ідеальним інгредієнтом для багатьох страв, особливо рекомендованих до вживання під час дієти, тому що тільки на перетравлення селери потрібно більше калорій, ніж він сам має. Таким чином, як люблять жартувати деякі дієтологи, калорійність цього продукту йде в «мінус». Використовують всі частини селери:
- корінь;
- стебло;
- листя;
- насіння.
Листя використовують як саму звичайну зелень за смаком вона нагадує кінзу або петрушку. Варений корінь за смаковими характеристиками порівнюють з картоплею і додають в супи, рагу і різні тушковані страви, а також застосовують у медичних цілях. Насіння застосовують як прянощі і подрібнюють разом з сіллю, створюючи особливу приправу для соусів. Стебла селери для схуднення використовуються практично всіма в самих різних варіантах: в якості частини салату, доповнення до супу або ж, взагалі, основи для свіжовичавленого соку. Ось тільки варто відзначити, що стебла селери володіють специфічним присмаком, вельми відмінним саме для цього продукту. Присмак і аромат ще іноді називають горіховим, і найчастіше саме він заважає людям перейнятися любов до селері, викликаючи неприємні відчуття або асоціації.
Серед корисних властивостей селери варто виділити відразу декілька її особливостей:
Ну, і, звичайно, дуже помітна роль, що грає стебло селери для схуднення: відгуки та особисті історії це дійсно підтверджують, як і рекомендації дієтологів.
Протипоказанням до вживання селери є не тільки неприязнь до його смаку і запаху, але ще й алергія, підвищений тиск, варикозне розширення вен і деякі інші захворювання, а також великий термін вагітності і наступний за нею період грудного вигодовування, під час яких, втім, взагалі не слід піддавати організм будь-яких експериментів з дієтами.
В іншому ж, селера — прекрасний і корисний продукт, створений для експериментів.
Салати з селери
Рецептів салатів із селери для схуднення існує просто немислиме кількість. Насправді, цей продукт можна додати в будь-легкий салат зробивши його оригінальним смаком і корисним властивостям. Але краще все ж поставитися до подібної справи більш відповідально і вибрати найбільш підходящий салат із селери для схуднення.
М’ясні салати з селерою
Вважається, що краще всього селера засвоюється саме з м’ясом, з тваринним білком, і з ним надає найбільш повне своє вплив на організм. Тому салати з нежирним м’ясом (куркою або індичкою) можуть стати відмінним варіантом для, наприклад, повноцінного обіду.
Для салату з куркою, потрібно рівну кількість курячого філе, стебел селери, зелених кислих яблук, помідорів, червоного болгарського перцю і червоної цибулі, а також сметана, оливкова олія, гірчиця, чайна ложка лимонного соку і сіль за смаком для заправки. Курячу грудку необхідно відварити, після чого всі складові порізати і змішати, полив соусом.
Салат з яловичиною (обов’язково нежирної) готується з дуже схожим принципом, тільки зі складу прибираються яблука, які можна при бажанні замінити на солоні огірочки або низькокалорійний сир.
Морквяні салати
Класичним поєднанням вважається дует селери з морквою, які часто фігурують в рецептах.
Один з найбільш простих і корисних рецептів включає в себе селеру, моркву і ріпу, порізані кубиками середнього розміру і заправлені петрушкою і лимонним соком за смаком.
Інший салат, більш складний, складається з відварених круто яєць, селери, моркви і огірка. Заправити подібне поєднання можна йогуртом або нежирної сметаною.
Солодкі салати
З селерою цілком можна приготувати і не зовсім десертні, але більш солодкі рецепти.
Наприклад, змішати порізані великими кубиками велике кисле зелене яблуко, кілька кружалець свіжого ананаса, кілька стебел селери і трохи нежирного сиру. Заправити подібне асорті можна йогуртом або лимонним соком.
Для іншої страви можна взяти селера, яблуко, родзинки, волоський горіх, а також сметану або йогурт і велика кількість лимонного соку для заправки. Можна додати спеції за смаком, в якості більш десертній — корицю, для більш оригінального смаку — кмин або коріандр.
Експериментувати з селерою можна нескінченно довго, він підходить для будь-яких поєднань — від традиційного салату з огірка і помідора до більш незвичайних майже десертних варіацій. Рецепти салатів із селери для схуднення універсальні, у них будь-складовий компонент можна заміняти без втрати смакових та інших якостей страви. І, крім того, подібний салат ні в якому разі нікого не залишить голодним, тим більше що можна додати такі поживні продукти, як м’ясо чи яйця.
Додавши що на основі селери в свій повсякденний раціон можна дещо знизити кількість споживаних калорій і просто поліпшити загальний стан організму, а при використанні цих рецептів в дієті з’явитися можливість урізноманітнити харчування, а також отримати ситні, але при цьому низькокалорійні рецепти на всі випадки життя.