Риба є одним з самих популярних продуктів, рекомендованих для дієтичного харчування. Це найважливіша складова правильного здорового раціону. У багатьох дієтах рибка служить заміною м’ясних продуктів, так як є менш калорійною. Про те, яку рибу їсти при схудненні можна, а яку не рекомендується, в чому полягає користь риб’ячого жиру, і як він застосовується під час дієти, буде розказано в цій статті.
Користь риби
У рибі містяться величезна кількість амінокислоти Омега-3, вітаміни A і D, а також йод і фосфор. Завдяки своїм корисним якостям, риба робить благотворний вплив на організм людини:
У рибі містяться величезна кількість амінокислоти Омега-3
- зміцнює серце і судини (що особливо необхідно при ішемічний хворобі, атеросклерозі і гіпертонії);
- знижує рівень холестерину в крові;
- активізує мозкову активність;
- нормалізує обмін речовин і процес виведення шлаків з організму;
- попереджає розвиток онкологічних захворювань;
- служить профілактикою хвороб серця і стенокардії;
- усуває згустки крові в судинах, що перешкоджає утворенню бляшок;
- зменшує кров’яний тиск, тим самим знижуючи ризик виникнення інсульту;
- зводить до мінімуму ймовірність викидня і передчасних пологів;
- зміцнює захисні функції організму;
- служить профілактикою старечого недоумства;
- усуває надлишки жирових відкладень, допомагає позбавитися від зайвої ваги;
- зміцнює мускулатуру, кістки і зуби;
- сприяє виробленню серотоніну;
- покращує стан волосся і нігтів;
- уповільнює розпад білка;
- риб’ячий жир замінює собою «погані» жири.
Цікаво. Найбільш корисною в дієтичному і лікувальному харчуванні є морська риба, так як у прісноводної міститься менше поживних речовин.
Риба для схуднення
Омега 3 для схуднення
Коли дієтологи радять замінити м’ясо рибою, посилаючись на меншу калорійність останньої, слід уважніше поставитися до вибору продукту. Справа в тому, що деякі сорти риби можуть перевершувати за кількістю калорій навіть свинину. Наприклад, якщо виникає питання, чи є скумбрію при схудненні, відповідь буде однозначною – не можна, враховуючи високі показники калорійності даного продукту.
Нижче список сортів риби, розподілених за категоріями, залежно від змісту жиру в одиниці продукту.
До жирних сортів відносяться (8% жирності):
- палтус;
- осетер;
- скумбрія;
- вугор.
Риба середньої жирності (від 4 до 8%) включає наступні сорти:
- форель;
- мойву;
- тунця;
- карпа;
- горбушу.
До сортів низької жирності (менше 4%) відносяться (ось яку рибу можна їсти при схудненні):
Риба для схуднення
- минтай;
- окунь;
- тріска;
- щука;
- камбала.
Що стосується копченої риби, то її взагалі не рекомендується споживати. Справа в тому, що при копченні утворюються канцерогенні речовини, які провокують онкологічні захворювання. При цьому допускається споживання толстокорой риби холодного копчення тільки один раз в тиждень.
На замітку. Прісноводна копчена риба являє небезпеку для здоров’я, так як паразити, і їхні личинки, які знаходяться в продукті, не завжди гинуть в процесі копчення (даний вид обробки є для них слабким).
Щоб не стати при купівлі риби жертвою обману продавців (коли замість продукту покупцю підсовують одне його назва), важливо вміти відрізняти сорти риби. Наприклад, якщо взяти кету і горбушу, то друга не так корисна і коштує дешевше, ніж перша. Кета – крупна риба, її вага досягає 5 кг, м’ясо червоного кольору. У той же час вага горбуші становить максимум 2 кг (при довжині близько 70 см), м’ясо злегка забарвлене в рожевий колір. Також горбушу відрізняє наявність на спині окрайці, якої немає у кети. Нерідко в магазинах філе окуня видають за філе хека, який коштує набагато дешевше першого. Розрізняються ці продукти за кольором: м’ясо окуня – біле, у хека – сіре.
Рибна дієта при схудненні передбачає дотримання наступних інструкцій та рекомендацій:
Що стосується питання, чи можна їсти рибні консерви при схудненні, то тут варто зазначити: даний продукт не тільки допустимо під час дієти, але навіть корисний для здоров’я і рекомендований для підтримки фігури. Про те, які консерви можна їсти при схудненні, а які не можна, турбуватися зовсім не варто. Обмеження по сортам тут повністю відсутні (головне, щоб продукт був гарної якості).
Можна набрати вагу від риб’ячого жиру в капсулах
Міфи про те, що риб’ячий жир сприяє набору ваги, зовсім не мають наукового підтвердження. Винятком може бути ситуація споживання риби в неймовірних кількостях (так звані рибні дні або харчування тільки жирною рибою з високим вмістом калорій). В інших випадках цей продукт взагалі ніяк не сприяє набору зайвих кілограмів.
Поліненасичені жирні кислоти
Таким чином, при помірному споживанні нежирної (або середньої жирності) риби поповніти не вдасться.
Варто відзначити! Нестача вітамінів А і D, а також амінокислоти Омега 3 можна заповнити аптечними капсулами з риб’ячим жиром. Їхня перевага полягає у відсутності неприємного запаху при наявності доступних цін для середнього споживача, як у Москві, так і в інших регіонах.
Риб’ячий жир в капсулах жодним чином не може стати причиною ожиріння. Навпаки, за словами фахівців, що входять до складу продукту амінокислоти сприяють схудненню. Це пов’язано з тим, що Омега 3 і Омега 6 прискорюють ліпідний обмін, який сприяє спалюванню калорій, що веде до позбавлення від надлишків жирових відкладень. Вміст калорій в одній капсулі становить 20 ккал.
Риб’ячий жир
Таким чином, навіть з п’яти таких капсул за одну добу вийде всього лише 100 ккал. При цьому одна капсула в день – це більш ніж достатньо для поповнення нестачі корисних речовин і мікроелементів в організмі дорослої людини. Така мала кількість риб’ячого жиру точно не зможе додати вагу.
Дієтологи наполягають на тому, що їх пацієнти повинні приймати капсульні препарати в поєднанні з регулярними фізичними навантаженнями.
На замітку. Риб’ячий жир не тільки зміцнює серце і судини, а також благотворно впливає на зір і стан шкірного покриву, покращує настрій. Недолік в організмі амінокислот Омега 3 і Омега 6 (які містяться в капсулах) призводить до зниження рівня серотоніну – гормону радості, що, в свою чергу, провокує депресію. Крім того, жирні кислоти є антиоксидантами, отже, при їх нестачі потенційні ракові клітини матують і перероджуються, даючи початок розвитку жахливої хвороби.
Можливо, міф про те, що риб’ячий жир сприяє набору зайвих кілограмів, пов’язаний з активним застосуванням капсул спортсменами для формування м’язової маси. Тут важливо зазначити, що нарощування м’язової маси та накопичення жиру – абсолютно різні речі. Завдяки капсулам з риб’ячим жиром, з’являється можливість не тільки схуднути, але також наростити міцну мускулатуру. Почасти завдяки цьому, багатьом спортсменам вдається досягти прекрасних результатів у змаганнях і побудувати вдалу кар’єру.
Риб’ячий жир в якійсь мірі є анаболиком. З цим фактом погодилися багато вчених з різних країн. З’ясувалося, що продукт стимулює утворення білка, внаслідок чого відбувається нарощування м’язової тканини.
В основі риб’ячого жиру знаходиться амінокислота Омега 3. Цей мікроелемент бере участь майже у всіх обмінних процесах, завдяки її швидкому окисленню, так само швидко і у великих кількостях утворюється енергія. Її запаси йдуть на переробку отриманих організмом білків, що в результаті забезпечує будівництво нової м’язової тканини.
На замітку. При наборі ваги необхідно дотримуватися правильного харчування. Застосування лише одного препарату не справить потрібного ефекту. Добова доза калорій повинна становити не менше 2500 ккал. Вітається білкова їжа (вона становить основу дієти для набору м’язової маси). Крім дієти і прийому капсульних коштів, спортсмени використовують такі препарати, як протеїн і креатин.
За словами фахівців, рибний продукт знижує активність гормону стресу, який, як відомо, негативно впливає на стан м’язів, руйнуючи їх, а також провокує утворення в організмі шкідливого жиру. Риб’ячий жир для набору ваги корисний не тільки спортсменам, а також будь-якій дівчині, жінці, чоловікові, юнакові і навіть дитині, які дбають про свій зовнішній вигляд і прагнуть мати гарне тіло.
В основі риб’ячого жиру знаходиться амінокислота Омега 3
У разі передозування риб’ячий жир надає побічна дія, яка полягає в наступному:
- виникнення гіпервітамінозу;
- надмірний вміст заліза в організмі;
- розлад шлунку, порушення обміну речовин, нудота.
Протипоказання
Лляне масло для схуднення
Застосування риб’ячого жиру не допускається при наявності таких захворювань, як:
- порушення роботи щитовидної залози;
- хвороби нирок;
- наявність каменів в жовчному і сечовому міхурі;
- індивідуальна непереносимість.
Важливо! Не допускається споживати смажену і копчену рибу при захворюваннях нирок і жовчного міхура.
Таким чином, риба у вареному, тушкованому або запеченому вигляді служить прекрасною заміною м’ясу, сприяє схудненню. Риб’ячий жир має в своєму складі найважливіші для нормального функціонування організму речовини і мікроелементи. При цьому продукт не веде до ожиріння. Дієтологи рекомендують вживати рибу 3 рази в тиждень, так як саме така кількість продукту є оптимальним для усунення зайвих кілограмів.