- Користь кореня селери
- Як схуднути за допомогою селери
- Рецепт смаженого кореня селери
- Рецепт салату з коренем селери
- Вихід з дієти
Корінь селери — продукт, що набирає популярність вражаючими темпами. Також як стебла і зелень селери, він застосовується в різних рецептах багатьох кухонь світу і стилів харчування завдяки можливості готувати різні страви і експериментувати з дієтами. Крім того, корінь селери для схуднення зараз використовується чи не частіше за інших продуктів, адже він володіє набором абсолютно унікальних властивостей, нехарактерних для будь-якої іншої їжі.
Користь кореня селери
Кореневий селера цілком реально виростити в домашніх умовах, в маленькій квартирі або невеликому будинку, навіть в невеликому горщику на підвіконні, або в будь-який час року знайти практично в кожному магазині. Лікарі радять вживати цей корисний продукт у різних видах як можна частіше, в ідеалі — щодня. Найбільш корисний кореневої селера для схуднення, рецепти приготування якого найчастіше прості й економічні. Він має такий вплив на вагу за його властивості відновлювати нормальний обмін речовин і позбавлятися від застояних в тілі зайвих «запасів», а також корінь селери може допомогти запобігти виникнення цілого ряду хвороб.
По-перше, цей продукт допоможе повністю позбутися від авітамінозу та його проявів. Вміст вітамінів і цілого списку інших корисних речовин в ньому надзвичайно велике! Це багате розмаїття складається з вітамінів різних груп (A, C, E, B) і калію, бору, заліза, цинку, фосфору та інших життєво важливих для організму елементів, легких для засвоєння і містяться в достатній кількості. По-друге, цей продукт допомагає нервовій системі функціонувати без збоїв, захищає від стресів і дратівливості, підтримує загальний тонус, хороше самопочуття і високий рівень працездатності. По-третє, корінь селери допомагає боротися з багатьма хворобами серця і судин, благотворно впливає на роботу всієї кровоносної системи організму.
Загальний вплив спостерігається в підтримці гарного самопочуття, боротьбі з простудними захворюваннями, зміцненням імунітету і пам’яті. Але, при всій користь, зловживати селерою не варто. Він протипоказаний жінкам, які перебувають на останніх місяцях вагітності і вже годуючим матерям, оскільки зменшує кількість виробленого молока. Не можна їсти її і при гастриті або виразці шлунка, а також при варикозі вен.
Як схуднути за допомогою селери
Велика кількість варіантів і можливість імпровізацій — це величезний плюс кореня селери — рецепти для схуднення можна знайти найрізноманітніші, які доведеться за смаком практично будь-якій людині. Крім того, на відміну від стебел, корінь селери не відрізняється таким незвичним смаком, він сприймається як більш традиційний і не має горіхового присмаку.
Використовувати кореневої селера для схуднення можна відразу в чотирьох різних варіантах:
Останній випадок найбільш простий — достатньо лише відварити продукт до м’якості і перетворити в пюре в блендері з різними добавками за смаком (молоко соєве або знежирене, трави, інші овочі типу цвітної капусти або батату). Дієт на такому пюре немає, але цим блюдом цілком можна замінити калорійний картопляний гарнір, важкі макарони або будь-яку іншу некорисну їжу.
Сік з кореня селери в дієтах використовується все більше у вигляді ліків — його потрібно приймати в зовсім малих дозах перед кожним прийомом їжі (одна-дві ложки, щоб загальна кількість випитого соку не перевищувала ста мілілітрів на добу). Він налагодить роботу шлунка і всього шлунково-кишкового тракту, а ще надовго позбавить від всяких проблем з обміном речовин.
Рецепт смаженого кореня селери
Салат — страва цілком повноцінне і самостійне. Одна з найпопулярніших дієт — це саме монотонна дієта на салати з селери. Один з варіантів — це суміш з кількох болгарських перців будь-якого кольору, декількох великих пучків петрушки і трьох-чотирьох великих коренів селери, заправлена нежирним йогуртом. Є такий салат можна без всяких обмежень скільки завгодно разів протягом дня, але користь кореня селери для схуднення в цьому випадку закінчується на четвертий день — тоді монотонна дієта вже дійсно може завдати істотної шкоди організму. А от за три дні є можливість і очистити організм від накопичених в ньому різних шкідливих речовин і втратити відразу близько трьох кілограм зайвої ваги.
Ще один рецепт салату — це поєднання половини кілограма тертого кореня селери і цілого кілограма тертого свіжого огірка, заправлених невеликою кількістю масла і ще меншим — лимонного соку. Цей Салат потрібно розділити на п’ять рівних частин і є протягом цілого дня з перервами, рівними трьом годинам. Дотримуватися такого режиму харчування можна не більше трьох днів. Якщо салат набрид занадто швидко, то його можна чергувати разом з блюдом з яблука і селери, в якому місце огірків займають кислі яблука, а місце лимонно-масляної заправки — заправка з соєвого соусу, змішаного з маслом з кунжуту.
Рецепт салату з коренем селери
За абсолютно таким же принципом будується і білкова дієта, тільки разом з селерою вживають рівне йому кількість відвареної курячої грудки або зовсім нежирної риби, приготованої виключно на пару. Такий салат краще заправляти мінімальною кількістю лимонного соку і кількома пучками зелені.
І останній варіант, найбільш відомий з усіх — щоденне вживання супу із селери. Це зовсім не одноманітна дієта, суп залишає можливість харчуватися легкими салатами, нежирним м’ясом і, при бажанні, рибою, приготованими на пару овочами, фруктами і горіхами, а також стравами на їх основі.
Стандартний рецепт супу на основі кореневого селери включає в себе:
- один середній корінь селери;
- три-чотири стебла селери;
- два болгарських перцю;
- п’ять середніх помідорів (свіжих або консервованих);
- півкілограма білокачанної капусти;
- три-чотири пучка зелені.
Всі інгредієнти додаються в киплячу воду і після повторного закипання варяться близько десяти хвилин. Отримане кількість супу бажано з’їдати за день, приблизно по тарілці в кожний прийом їжі. Варіантів супу теж може бути велика кількість: з рибою, з морквою і спаржею, нежирним м’ясом, картоплею та цвітної капусти. Стількох рецептів цілком вистачить, щоб вибрати дійсно смачний варіант і з максимальним задоволенням використовувати рецепти з кореня селери для схуднення.
Вихід з дієти
Перш ніж з усіх можливих продуктів вибрати корінь селери для схуднення, відгуки варто вивчити дуже уважно. Деяким після подібної дієти допомагають лише жорсткі обмеження протягом тривалого часу — інакше втрачені кілограми швидко повертаються назад. Інші ж, навпаки, дуже легко повертаються до колишнього режиму харчування, кілька «полегшивши» свою вагу.
Найбільш оптимальний варіант — поступове збільшення споживаних калорій і різноманітності харчування протягом декількох днів, після припинення дієти. При цьому ще деякий час (тиждень-два) варто раз на день з’їдати салат із селери. У цьому випадку можна вибирати більш ускладнені варіанти, наприклад, салат з моркви, ріпи, селери, з рослинною олією лимоном і зеленню. Або варіант з корінням і листям селери, помідорами, капустою і болгарським перцем, заправлений за індивідуальним перевагам.
Ще один більш зручний варіант — перехід на нормальне харчування, загальний обсяг якої не перевищує півтора тисяч калорій в день. У такому ритмі потрібно провести тиждень, після чого можна повернутися вже до нормальних порціях.
Ці особливості відносяться як до дієт на салатах, так і до дієти з супчиком з селери. Дуже важливо продовжувати вживати це блюдо і після завершення дієти для підтримки отриманого результату. Що стосується соку, то головне час від часу робити паузи в його вживанні, чергуючи, наприклад, тиждень з використанням соку і тиждень без нього.
Резюмуючи, можна сказати, що основні кроки виходу з дієти на корені селери це:
Якщо відповідально підійти до виконання кожного етапу, то організм отримає виключно користь, і фігурі повернення до повноцінного харчування не завдасть ніякої шкоди.
Користь кореня селери для схуднення незаперечна. Цей продукт має використовувати кожна людина, яка бажає підкоригувати свою фігуру за допомогою змін у харчуванні або ж прагне перейти на вживання виключно здорової їжі.
