- Про користь вівсянки
- Про користь кефіру
- Підготовка до дієти
- Дієта
- Варіант 1. Монодієта
- Варіант 2. Фруктовий раціон
- Вихід з дієти на кефірі і вівсянці
Дієта на кефірі і вівсянці належить до розряду монодієт, які передбачають наявність у раціоні від одного до трьох (у нашому випадку — двох) продуктів. Довго слідувати такій дієті не можна, її максимальний термін — це 5 днів, і то лише при відсутності протипоказань. А ось варіювати продукти і включати вівсянку і кефір в свій раціон у міру потреби можна і довше, головне робити це продумано.
Про користь вівсянки
Переглядаючи зарубіжні фільми і перечитуючи класику, вівсянку знаходимо всюди — і в сніданках лордів, і на столах школярів. У нас же в країні цей продукт так добре не прижився — можливо, тому, що вівсянку у нас готувати не вміють. Не дивно, що «порожня» крупа, залита окропом і присоленная, не сподобається. А ось варена на молоці, з додаванням йогурту, фруктів і меду каша мало кого залишить байдужим.
Але смакові якості вівсянки — це аж ніяк не єдине, що робить її частою гостею на деяких столах. Вівсяна крупа належить до числа найбільш корисних злаків, багатих усіма необхідними людському організму поживними речовинами, мінералами і вітамінами.
Вівсяна крупа виводить з організму токсини і шлаки. Завдяки великому вмісту жорстких волокон діє на шлунок як «мітла», яка видаляє всі залишки їжі і шкідливі сполуки, що викликають процеси гниття і ведучі до запалень. Вівсяна крупа на 11 % складається з розчинної клітковини (бета-глюкану), яка запускає процеси травлення, прискорює метаболізм, налагоджує обмінні процеси.
При цьому у вівсянці високий вміст білків — за їх кількістю ця крупа поступається лише гречці. Це означає, що при всій строгості дієти, організм, який почне спалювати внутрішні жири, до білків не доторкнеться — їх він буде достатньо черпати і вівсянці. Каша, незважаючи на свій не надто яскравий смак, багата вітамінами, які можна знайти в овочах і фруктах. В ній містяться вітаміни груп С, РР, К, Е, і навіть рідко зустрічається вітамін Н.
Марганець, нікель, цинк, хром, йод, фосфор, кремній і сірка — ось далеко не повний список мінералів, які містяться у вівсянці, так що нестача поживних речовин за час дієти не настане. До того ж в каші є нікотинова і пантотенова кислота, необхідні для підтримки мінерального балансу клітин і налагодження обмінних процесів.
Включення вівсянки в раціон на постійній основі допомагає знизити рівень холестерину в крові, покращує роботу кишечника і дозволяє поліпшити стан судин.
Про користь кефіру
Про позитивний вплив кефіру на організм відомо всім. Він є прекрасним джерелом кальцію і калію, сприяє поліпшенню травлення. Також в цьому напої міститься фосфор, магній, залізо, фтор та деякі інші сполуки. А засвоюватися їм допомагає кальциферол. В кефірі знаходяться вітаміни А, D і Є.
Містяться в кефірі бактерії покращують мікрофлору шлунка, перешкоджають її пошкодження і стимулюють метаболізм. Відновлення мікрофлори — важливий етап будь-якої розумної дієти, спрямованої не тільки на втрату зайвих кілограмів, але і на очищення організму.
Крім усього іншого, кефір позитивно позначається на стані шкіри, покращує зір.
Підготовка до дієти
Переходу на кефір і вівсянку повинна передувати очищення організму і звикання до невеликих порціях одноманітною їжі, з якою доведеться миритися наступні 3-5 днів.
За 2-3 дні до того, як почнеться кефірно-вівсяна дієта, слід зробити наступні дії:
- Зменшувати свої порції: почати з вилучення 25% і довести до мінус 70% від початкового об’єму. При цьому їсти можна все те ж, що і завжди — просто меншими порціями.
- Почати відмовлятися від солі, в перший день присаливая всі страви трохи менше, а після і зовсім відмовившись від солі. Вона зв’язує воду в нашому організмі, сприяє набряклості, накопичення рідини в суглобах і негативно позначається на ослабленому дієтою тілі.
- Відмовитися від занадто жирної, гострої нездорової їжі і фаст-фуду. Якщо наступні кілька днів доведеться провести на одній вівсянці і нежирному кефірі, то і звикати до відсутності жирів слід заздалегідь.
- Провести заходи по очищенню організму. Ефективним засобом вважається рисовий відвар. Для його приготування 4 столові ложки бурого рису заливаються склянкою води і настоюють всю ніч. Далі отриману рідину кип’ятять, охолоджують і випивають. Після її прийому не можна їсти ще 4-5 годин.
Дієта
Вівсяно-кефірна дієта застосовується для схуднення у двох своїх варіантах: суворій або нестрогому.
Варіант 1. Монодієта
На час монодієти можна вживати тільки два продукти: вівсянку і кефір. При цьому навіть їх обсяги слід обмежувати: не більше 1 літра нежирного кефіру в день і не більше 800 г вівсянки (маса вказана для страви в готовому вигляді).
Вівсянку слід готувати на воді, солити або додавати до неї цукор забороняється, єдиний виняток — раз в день кашу можна підсолодити медом. Також заборонено вживання жирів (тобто класти в кашу вершкове масло теж не можна). На ніч вівсяні пластівці можна заливати кефіром — це допоможе внести в дієту різноманітність. В нормальному стані вівсянка повинна мати сметанообразную консистенцію. Зверніть увагу на рекомендації з готування, зазначені на упаковці. Мюслі і каші з синтетичними вершками, сухофруктами та іншими солодкими добавками вибирати не варто: можливо, вони і полегшать дієту, але зведуть нанівець весь позитивний результат.
Хоча обсяг каші практично не обмежений, переїдати не варто. Харчуватися слід дрібно — по 4-5 разів на добу, останній прийом їжі — за 2-3 години до сну.
Крім кефіру і вівсянки до вживання дозволено рясне пиття: трав’яні чаї, мінеральна вода без газу. Але запивати їжу не можна: воду і чай треба пити між прийомами їжі.
Тривалість дієти — від 1 до 5 днів. Навіть 1-2 дні при такому раціоні допоможуть розвантажити організм, гарненько його почистивши. За 2 дні суворої дієти може піти 1 — 1,5 кг. Вівсяна дієта з кефіром, тривала 3-5 днів дасть набагато більшу втрату ваги — від 2 до 5 кг, в залежності від природної схильності і початкового ваги. При цьому слід враховувати, що чим довший дієта — тим більший стрес переживає організм.
Протипоказанням до монодієти є ниркова недостатність, виразка і деякі інші захворювання шлунка. Якщо відчуваєте, що монодієта — не для вас, то слід звернутися до полегшених варіантів.
Варіант 2. Фруктовий раціон
Існує також полегшена вівсяна дієта з кефіром. Результати її не настільки вражаючі, але зате і ризик для здоров’я мінімальний. Крім вівсянки і кефіру дозволяється також вживати фрукти і сухофрукти.
- Можна: абрикоси, груші, яблука, апельсини та мандарини, полуниця, чорна смородина, брусниця, чорниця, всі види слив, вишні та черешні, малина, ківі. Під забороною знаходяться дині, банани, білий виноград і манго.
- З сухофруктів допускається вживання інжиру, кураги, чорносливу, фініків.
- Якщо не вистачає білка, постійно мучить відчуття голоду, можна з’їсти 5-8 горіхів будь-якого сорту.
Завдяки дієті можна втратити від 2 до 3,5 кг за 3-5 днів.
Вихід з дієти на кефірі і вівсянці
Вихід з дієти потрібно здійснювати так само поступово, як і вводилися обмеження. Якщо дотримувалися монодієти, слід поступово вводити в раціон фрукти і зелень, і лише на третій день переходити до овочів. Також можна починати варіювати кисломолочну продукцію: замість кефіру пити ряжанку, нежирний йогурт без добавок, є сир.
Якщо слідували полегшеним варіантом дієти, почніть вводити в раціон помідори, огірки, пекінську капусту. На третій день можна вводити м’ясо курки.
Які ж відгуки про дієту? Вівсянка і кефір вже багатьом допомогли позбутися від зайвих кілограм.