- Як працює дієта?
- Що дає гречка?
- Відео про користь гречки
- Чим корисна вівсянка?
- Відео про користь вівсянки
- Меню дієти
- Як правильно готувати гречку
- Як правильно готувати вівсянку
- Запобіжні заходи
Монодієти на кашах — одні з найпоширеніших методик схуднення для тих, хто рішуче налаштований на скидання ваги і при цьому готовий потерпіти деякий час харчове одноманітність заради 5-7 втрачених кілограмів. Дієта на вівсянці і гречці передбачає до трьох продуктів харчування в раціоні, але зате практично не змушує голодувати: їсти можна кожен раз, коли хочеться. Існують і менш суворі варіанти — правда, і результат їх трохи гірше.
Каші прості в приготуванні, порівняно доступні за ціною, швидко насичують і, що найголовніше, корисні для організму. Змішана вівсяно-гречана дієта або роздільне використання цих круп дозволить очистити організм і при цьому прибрати зайві кілограми.
Як працює дієта?
Вживання обраної каші або суміші круп дозволяє насичувати організм рослинним білком і складними вуглеводами, які надовго залишають відчуття ситості, навіть якщо з’їдається їх дуже мало. Таким чином вдається «обдурити» за звичкою вимагає великих порцій їжі шлунок і наситити його значно меншим об’ємом їжі.
При цьому і гречка, вівсянка діють жорсткі губки, «вимітаючи» з шлунка і кишечника все застояні, гниючі речовини, тобто на першому етапі схуднення відбувається за рахунок виведення токсичних відходів, що накопичилися в організмі і отруюють його. Тому ефект від вживання цих круп спостерігаються навіть при несуворих дієтах.
Харчові обмеження всіх монодієт розраховані таким чином, щоб на фінальній стадії дієти настав своєрідний криза, переломний момент, після якого організм починає спалювати власні тканини. Подібний спосіб використовується і при лікувальному голодуванні, але у більш жорсткій своїй формі. Найважливіше в останні дні дієти — суворо дотримуватися режиму харчування. У такому разі в пошуках джерела енергії будуть спалені жирові відкладення, але тіло не встигне втратити білок, свій будівельний матеріал, який спалюється слідом за жиром.
Зрозуміло, одним з вирішальних моментів при виборі гречаної або вівсяної дієти є також корисні властивості основних продуктів раціону.
Що дає гречка?
Гречана каша є одним з провідних дієтичних страв, адже до її складу входить маса вітамінів, мінералів, корисних мікро-і макроелементів, які є будівельним матеріалом для нашого організму. Вона швидко насичує, допомагає вивести токсини навіть на клітинному рівні, добре чистить шлунок.
Гречана крупа має в складі:
- Білок рослинного походження — вона складається з нього на цілих 16%. Завдяки цій складовій гречка допомагає на час схуднення частково замінити тваринний білок, який зазвичай надходить в організм з м’ясних продуктів. І тому гречку так люблять вегетаріанці, які відмовилися від м’яса свідомо і надовго: через цю крупу організм отримує відсутні будівельні елементи для м’язів.
- Аргінін і лізин — амінокислоти, які беруть участь у клітинному будівництві і сприяють поліпшенню обміну речовин на мікрорівні.
- Жирні кислоти, які дозволяють налагодити обмінні процеси — 3%.
- Складні вуглеводи, які живлять організм і дають енергію для життєдіяльності — 30%.
- Мінеральні речовини, яких в гречці набагато більше, ніж в інших крупах. Вона містить йод, калій, кальцій, мідь, бор, цинк, фосфор, кобальт, залізо, магній і багато інші мінеральні сполуки.
- Вітаміни груп В, РР, А, Е.
- Клітковину — гречка складається з неї на 1,3%.
- Крохмаль — на 70%.
- Корисні кислоти, що беруть участь в обмінних процесах — лимонна, яблучна, щавлева.
- Природний цукор — 2,5%.
При цьому гречка є висококалорійним продуктів, так як на 100 г крупи в сухому вигляді припадає цілих 300 ккал, які потраплять в організм з готовою кашею. Але навіть при такій чималою калорійності, гречка є дієтичним продуктом, так як процеси, каталізатором яких вона служить, дозволяють втратити більше ваги, ніж придбати при її вживанні.
Гречку рекомендують при хворобах серця і судин, захворюваннях печінки, підвищеному тиску, атеросклерозі; коли спостерігається набряклість кінцівок. Корисні сполуки, що входять до складу гречки, допомагають покращити стан здоров’я: залізо відповідає за наявність у червоних тілець крові (гемоглобін), що переносять кисень і живлять тканини мозку, м’язів. Кальцій служить для зміцнення кісток, зубів, а також нігтів і волосся. Краса останніх також залежить від вітамінів А і Е, що містяться в гречці. Магній дозволяє нормально засвоюватися кальцію, а калій служить будівельним матеріалом для серця і судин.
Діабетики, які страждають ожирінням-за збою в обмінних процесах, можуть гречкою замінити собі заборонені продукти — картоплю, хліб, велика кількість яких ними вживатися не може. У гречаній крупі містяться подібні з’єднання, і при цьому каша з неї набагато здоровіше.
Відео про користь гречки
Чим корисна вівсянка?
Зерна вівса є одним з найбільш корисних злаків. До їх складу входять:
- Вітаміни груп К, РР, С, Е, а також каротин.
- Нікотинова і пантотенова кислоти, необхідні для нормальної життєдіяльності тканин та міжклітинного обміну.
- Корисні мінеральні сполуки, а саме фосфор, залізо, хром, марганець, магній, цинк, сірка, йод, нікель, фтор, кремній.
Вівсянка сприяє зниженню рівня холестерину в крові, покращує обмін речовин, позитивно позначається на роботі шлунка. Саме тому її радять включати в раціон всім схильним до атеросклерозу і захворювань ШКТ.
На 100 г вівсяної каші припадає всього 84 ккал, а тому вона не відкладається в зайвих сантиметрів на талії, а вся пускається «у справу», навіть якщо вживати її у великих кількостях. Включати вівсяну кашу в раціон рекомендують діабетикам, людям, страждаючим від хвороб шлунку та печінки.
Відео про користь вівсянки
Меню дієти
Монодієта говорить про своєму раціоні сама за себе. Щоденне меню повинне включати в себе лише один вид каші (вівсяної або гречаної), але дні їх вживання при цьому можна чергувати. Дієта повинна тривати не більше 5 днів. Під час неї можна в необмежених кількостях вживати несолодкий трав’яний чай і мінеральну воду без газу.
Як правильно готувати гречку
Існує кілька способів. Самий звичний — це звичайна варена каша, але без солі або цукру. Рекомендують також робити своєрідний «запас» в термосі. З вечора гречку залити гарячою водою і залишити в щільно закритому термосі з широким горлом. До ранку каша запариться, і її можна буде цілий день.
В полегшеному варіанті дієти крім того кількості гречки, яку вимагає організм, дозволяється також випивати по 1 — 1,5 л кефіру в день. Їм також можна заливати кашу, щоб смак був цікавішим.
Як правильно готувати вівсянку
Щоб приготувати вівсянку, запарюйте її гарячою водою і залишайте на 10-15 хвилин. Якщо купуєте розвісну кашу, а не готову суміш в пакетиках, то краще проварити її: змішати з водою, дати закипіти і потримати на слабкому вогні 5-7 хвилин.
При спрощеному варіанті дієти вівсянку дозволяється додавати нежирний кефір або несолодкий йогурт. Перевагу слід віддавати «чистому» геркулесу, без добавок у вигляді цукру, фруктів, синтетичних сухих вершків, які містяться в пакетованих кашах.
Весь час дієти під суворою забороною знаходиться сіль, а тому до такого різкого переходу на несолоні страви потрібно кілька днів готуватися: зменшити порції на 25%, а після і на 50%, відмовитися від спецій, жирного, маринованого; менше підсолювати їжу.
Вихід з дієти також слід здійснювати поступово: спочатку включити в звичний раціон фрукти (яблуко, виноград, груша), далі вже вводити капусту, огірок, помідор, і останнім — м’ясне і яйця, все в невеликих кількостях.
Запобіжні заходи
Щоб скидати вагу з розумом, сідаючи на гречано-вівсяну дієту слід не забувати про прості правила, які допомагають організму нормально функціонувати навіть в умовах такого сильного стресу, як монодієта.
- Одноманітність раціону не тільки важко пережити психологічно, але і перенести фізично: при всіх своїх чудових властивостях гречка і вівсянка не можуть дати необхідного людському тілу спектру вітамінів, а тому варто заздалегідь подбати про їх прийняття. Починати пити полівітамінні комплекси слід за тиждень-півтора до старту дієти.
- На час суворої дієти на гречці або вівсянці варто повністю відмовитися від солі і цукру. Сіль пов’язує води в організмі, викликає набряклість і провокує багато інші неприємні процеси, наслідки яких відобразяться після переходу на монодієту. Вживання солодкого ж призводить до підвищення цукру в крові, різкі його коливання можуть призвести до дестабілізації організму, перепадів тиску і інших негативних наслідків, аж до запуску діабету. Якщо є необхідність підсолодити кашу — краще використовувати мед, і то якомога рідше, а також є сухофрукти.
- І гречка, вівсянка працюють як засоби, що очищають організм, а тому використовувати їх довго не можна. Під час чищення разом з токсинами і шкідливими речовинами вимиваються і корисні сполуки — у першу чергу магній і кальцій, який крупи відшкодовують лише частково. Тому, як і будь-яка чистка, монодієта на гречці і вівсянці не може тривати довго. Максимальний термін — це 5 днів, і то при відсутності протипоказань. Звичайна тривалість монодієти — 3 дні.
Слід враховувати, що будь-яка дієта — це своєрідний стрес для організму, і тому потрібно заздалегідь прорахувати, винесе його тіло, або дієта лише загострить хронічні захворювання або додасть нових. Не рекомендується використовувати для схуднення гречку та вівсянку людям з 1 ступенем цукрового діабету, які страждають від хвороб нирок, виразки. А ось включати їх в раціон нарівні з іншими продуктами буде дуже навіть корисно.
Результати дієти на вівсянці і гречки — це втрачені за 3-5 днів 4-7 кг. Погодьтеся, немало як для такого короткого терміну. Результат залежить в першу чергу від вихідних даних і схильності організму, але хороша для чищення тіла гарантована.
Які ж відгуки про дієту на вівсянці і гречці? Багато людей відчули її ефект на собі, їх відгуки читайте нижче.
