Зміст: [сховати]
- Випадки, коли необхідно оперативне втручання
- Важливість дотримання режиму харчування
- Етап протертою дієти
- Етап непротертой дієти
Дієта після операції на шлунку є необхідним заходом для відновлення його функцій. Як відомо, сам орган являє собою частину системи травлення і розташовується безпосередньо під діафрагмою, в верхній частині з’єднуючись з стравоходом, а в нижній – з дванадцятипалої кишкою.
Шлунок є м’язовим органом і виконує функцію перемішування їжі до стану густоватой рідини, що значно полегшує її перетравлення в дванадцятипалій кишці, куди їжа надходить вже частково перероблена.
Випадки, коли необхідно оперативне втручання
Часткове видалення м’язового органу шлунка проводиться у разі, коли виразка не піддається лікуванню терапевтичними методами або у хворого є злоякісна пухлина – онкологія. Після проведеної операції в організмі відбувається формування умов для відновлення процесу травлення.
Їжа в тонку кишку надходить трохи швидше. Що стосується адаптаційного періоду, то він проходить досить довго і не завжди гладко. Через деякий час можливе виникнення рецидивуючих процесів, що супроводжуються появою виразок на тонкій кишці з жовчною блювотою.
Коли їжа у шлунку не встигає повноцінно перетравитися, можливі деякі зміни в самопочутті, що виражаються в слабкості, запаморочення і порушення серцевого ритму. Це стан відноситься до патології, в результаті якої людина може повністю втратити працездатність. При сприятливому результаті операції функція шлунка поступово входить у нормальний ритм.
Повернутися до змісту
Важливість дотримання режиму харчування
Переслідуючи мету уникнути ускладнень, передбачається дотримання спеціально розробленої дієти, режиму харчування, складається меню. Щоб не заважати процесу відновлення, прийом їжі необхідно робити маленькими порціями протягом доби не менше 6 разів. Їжа не повинна бути дуже гарячою або холодною, оптимальним варіантом будуть страви теплим або кімнатної температури. Крім того, їжу потрібно ретельно пережовувати, заповнюючи тим самим слабку моторну функцію шлунка після операції.
Після адаптації важливо пити побільше рідини, бажано за півгодини до або після прийому їжі. Допускається вживання негазованої води, слабо завареного чаю і неконцентровано соків. Дотримуватися рекомендації необхідно аж до повного відновлення.
Всі продукти повинні бути легко засвоюваними. До них можна віднести овочі і фрукти з невеликим вмістом клітковини. Добре підійде манна крупа рисова січка або білі сорти рису, морква, кабачки, патисони, картопля, йогурт без сухофруктів і горіхів, курячі яйця і м’ясо, нежирна риба. У їжу можна додати трохи солі.
Всі страви готують на пару або відварюють. Харчування має бути збалансованим і містити всі необхідні організму білки, вітаміни, мінерали та мікроелементи.
Харчування після операції на шлунку у медичній термінології отримало найменування дієтотерапії, яка передбачає наявність декількох етапів. В перші післяопераційні дні призначається строго щадна дієта. Судячи за станом здоров’я пацієнта, коли не спостерігається серйозних ускладнень, здійснюється поступовий перехід на протерту їжу. Строки змін в раціоні варіюються від однієї до двох тижнів.
При такому розкладі в обов’язковому порядку повинен дотримуватися принцип, що дозволяє щадити шлунок, враховуючи механічні і хімічні процеси. Після 2-4 місяців передбачається наступний етап – перехід на непротертий варіант дієтичного харчування. Підбір та обробка продуктів постійно залишаються на одному рівні. У разі коли відновний процес проходить нормально, то після першого післяопераційного року перелік продуктів можна збільшити.
А що дозволено давати хворим відразу після операції? На другий день хворому дозволено пити чисту мінеральну воду, злегка підсолоджений кисіль і слабко заварений чай. Приблизно через тиждень можна пити відвар з плодів шипшини, є зварені некруто яйця, овочеве рідке пюре, протерті розріджені каші, переважно гречану або рисову, сирне суфле, приготоване на пару. Через пару днів в раціон додається пюре з картоплі, парові м’ясні та рибні котлети і фрикадельки.
Повернутися до змісту
Етап протертою дієти
Далі слід перехід на протерту їжу. Така дієта купірує запальні процеси і сприяє швидкому відновленню повноцінних функцій шлунка. Всі страви повинні бути ретельно протертими і попередньо відвареними або приготованими на пару. Вуглеводи і сіль на даному етапі з раціону по можливості виключаються. Їжу можна готувати практично з усіх овочів, крім капусти.
Допускається вживання пісних бульйонів, курячого м’яса, телятини, нежирної риби, зварених некруто яєць, вчорашнього білого хліба і молока. Можна додавати в страви трохи сметани. А після 3 місяців в меню включається кефір, кабачки, гарбуз, картопля і морква.
Потроху можна пробувати негострий тертий сир. Що стосується фруктів, то в чистому вигляді їх є ще не можна. Можна зварити з них не дуже солодкий кисіль або мус. Крім слабкого чаю, напоїв дозволяється пити практично всі фруктові соки, за винятком виноградного.
Повернутися до змісту
Етап непротертой дієти
Останній етап дієтотерапії включає в себе вживання щадних продуктів в непротертої вигляді. Меню складається з додаванням повноцінного змісту білків, жирів, складних вуглеводів. Вміст простих вуглеводів необхідно обмежити до мінімуму. Готуються страви виключно на пару, відварюються, запікаються або тушкують. Крім супів допускається готувати борщ і щі. Суп на м’ясному бульйоні можна їсти один раз на тиждень. Крім білого хліба, додається житнього і сірий, сухе печиво без здоби, куряче м’ясо, нежирна риба і яловичина.
Що стосується овочів, то крім варених можна тепер є і сирі, готувати салати з соняшниковою олією і додати зелень. Пити можна кефір, кисле молоко, молоко і йогурти. Рекомендовано вживання рисової та гречаної круп і вівсянки. При даному типі дієти як делікатесів дозволяється вживати варену ковбасу, сосиски, шинку без жиру, чорну ікру і негострий сир.
Із раціону харчування слід виключити здобні булочки, печінка і паштети, мариновані та квашені продукти, консерви, шоколадні вироби, мед, гриби, горох, квасоля. Не рекомендується цибуля, часник, капуста, щавель, ревінь, редька, редиска. Забудьте про каву, какао і морозиво.
Не можна пити газовану воду і напої.
Категорично забороняється алкоголь.
Крім того, слід зменшити вживання занадто солодкого молока і чаю. Додавати більшу кількість продуктів слід поступово, і тільки після року і закінчення останнього етапу дієтотерапії можливо перейти на звичайну їжу.
У разі коли у пацієнта є супутні захворювання шлунково-кишкового тракту, наприклад, запори, слід відкоригувати раціон таким чином, щоб не забувати їсти побільше фруктів і овочів з вмістом клітковини.
x
https://www.youtube.com/watch?v=-YISIBNW16Y
Якщо операція була проведена у зв’язку з онкологією, тоді варто задуматися про продукти, у складі яких є компоненти, що пригальмовують розвиток раку: їсти побільше олії, гречаної каші та крохмальної крупи – саго. При такому розкладі слід мінімізувати вживання хліба та здобних борошняних виробів. Дуже корисно буде провести комплекс вітамінної та фітотерапії паралельно з дієтою. Такий підхід сприяє швидкому одужанню і безпроблемно переходу на загальний стіл.
