Схуднення з супом. Тижнева дієта.

В старовину знали толк в супах. Варили їх з корінням і зеленню, в тому числі зі спаржею і цвітною капустою. Сьогодні всі ми частіше харчуємося їжею всухом’ятку і тому товстіємо. Дієтологами встановлено, що більшість любителів перших страв є власниками стрункої фігури. Тому, тижнева дієта, що складається з холодних і гарячих супів, розроблена дієтологами для тих, хто хоче схуднути.

Дуже смачні супи, малокалорійні – 1500 ккал у день, ефект схуднення у кожного індивідуальний.

Користь супу:

· Супи, особливо супи-пюре, як бальзам для шлунково-кишкового тракту – це відмінна профілактика закрепів, гастриту, холециститу, коліту. Ці недуги часто виникають під час дотримання строгих дієт.

· Завдяки супу, в організмі підтримується баланс рідини. А від нього залежить рівень артеріального тиску і виведення продуктів обміну.

· Схуднення з супом позбавить вас від слабкості і запаморочення, дратівливості і швидкої стомлюваності, що зазвичай буває при дотриманні інших дієт.

Отже, як схуднути за тиждень? Пропонується тижнева дієта для схуднення з супом. У сніданки супи не входять. В обід готуються холодні супи-пюре, а вечеря – гарячі.

СНІДАНКИ

1. На вибір щось одне: нежирний сир -100г, або баночка йогурту, або яйце, зварене круто, або кукурудза консервована – 100 г, або варена ковбаса без жиру – 50 г, або твердий сир – 25 г, або овочевий салат.

2. Хліб з висівками – 1 шматочок.

3. Фрукти свіжі.

4. Кава або чай без цукру, можна з цукрозамінником.

ОБІДИ

1. Суп-пюре холодний (рецепти наведено нижче).

2. На вибір щось одне: пісна яловичина варена – 50 г, або біле куряче м’ясо відварне – 50 г, або котлети м’ясні парові – 2 шт, або судак відварений 100 г, або печінка тушкована яловича – 100 г, або окунь, обсмажений з цибулею – 100 г, або сирна запіканка – 150 р.

3. Овочі тушковані або варені – 150 р.

4. Хліб з висівками – 1 шматочок.

5. Сік фруктовий або овочевий – 1 стакан.

ВЕЧЕРІ

1.Суп гарячий (рецепти наведено нижче).

2.Овочевий салат – 100 р.

3. Фрукти свіжі – 50 р.

Схуднення з супом – ХОЛОДНІ СУПИ, РЕЦЕПТИ:

Холодний суп-пюре дуже зручно взяти на обід на роботу, його не потрібно розігрівати. Суп добре засвоюється, освіжає, тонізує і малокалорійний – 50 ккал. Даються рецепти семи холодних супів для обідів на тижневу дієту.

1. Суп-пюре з кабачків, (холодний)

Вам знадобиться:

Води – 200 мл,

Кабачків – 200 г,

Томатної пасти – 1 ч. ложка,

Сіль, перець за смаком.

Каррі – щіпка,

Приготування супу-пюре з кабачків: кабачки без шкірки і насіння, порізати кубиками, покласти в киплячу воду, варити 10 хвилин. Додати інші інгредієнти, збити міксером в однорідну масу, охолодити. Їсти холодним.

2. Суп-пюре з цибулі-порею. (холодний)

Вам знадобиться:

Води – 200 мл,

Цибулі-порею – 50 г,

Морквина середня,

Середня картоплина,

Сметана нежирна – 1 ч. ложка,

Петрушка зелена,

Сіль за смаком.

Приготування супу-пюре з цибулі-порею: дрібно порізати і зварити у воді морква, цибуля, картопля, збити міксером, додати нарізану зелень петрушки, сметану, сіль. Їсти холодним.

3. Холодний суп з огірків – гаспаччо. (холодний)

Вам знадобиться:

Води – 100 мл,

Огірків свіжих – 2 шт,

Помідор – 1 шт,

Перець солодкий – 1 шт,

Цибулина – половинка,

Часник – 1 зубчик,

Білок яєчний,

Сіль за смаком.

Приготування супу-пюре гаспаччо: дрібно порізати і зварити у воді помідор, перець і цибулю з часником, зробити пюре і охолодити. Огірки дрібно натерти, посолити. Яєчний білок збити міксером в густу піну, змішати з огірками і покласти в овочеве пюре. Їсти холодним.

4. Суп з кропу і м’яти. (холодний)

Вам знадобиться:

Води – 200 мл,

Кропу – пучок,

М’яти свіжої або сушеної – кілька листочків,

Сіль, перець.

Як готувати: кріп і м’яту зварити у воді, подрібнити міксером, покласти сіль, перець. Охолодити і можна їсти.

5. Суп з редиски. (холодний)

Вам знадобиться:

Води – 200 мл,

Редису – 150 г,

50 р зеленого цибулі,

Перець, сіль.

Приготування супу з редису: залити водою редис, натертий на дрібній тертці, довести до кипіння (не кип’ятити не потрібно). Потім суп посолити і поперчити, охолодити. Перед їжею покласти нарізаний зелений лук. Їсти холодним.

6. Суп-пюре з помідорів. (холодний)

Вам знадобиться:

Води – 100 мл,

Помідор – 1 великий,

Морквяного соку свіжого – 50 мл,

Лимонного соку – столову ложку,

Зелень базиліка або петрушки.

Сіль.

Приготування холодного супу-пюре: помідор очистити від шкірки, додати води і зробити пюре. Влити соки, сіль, посипати нарізаним базиліком або петрушкою.

7. Суп грибний з печериць. (холодний)

Вам знадобиться:

Води – 200 мл,

100 г консервованих печериць,

Лимонного соку – чайна ложка,

Молоко нежирне – столова ложка,

Кріп зелений, нарізаний.

Сіль і перець.

Приготування холодного грибного супу: печериці нарізати тонкими скибочками, з’єднати з водою, збити міксером. Додати інші інгредієнти, їсти холодним.

Схуднення з супом – ГАРЯЧІ СУПИ, РЕЦЕПТИ:

Гарячі супи містять 230 ккал, але дають відчуття ситості. Наводяться рецепти семи гарячих супів для вечерь на тижневу дієту.

1. Суп-пюре з гарбуза. (гарячий)

Вам знадобиться:

Води – 200 мл,

Гарбуза – 100 г,

Нежирної шинки – 50г,

2 картоплини,

Сіль.

Суп-пюре з гарбуза – приготування: порізати гарбуз з картоплею, зварити у воді, зробити пюре міксером, посолити, покласти нарізану шинку, їсти гарячим.

2. Суп-пюре з кабачків з грінками. (гарячий)

Вам знадобиться:

Води – 200 мл,

Кабачків 100 г,

Томатної пасти – столова ложка,

Яйце – 1 шт,

Грінок – 50 г,

Зелень петрушки або базиліка,

Сіль.

Приготування: кабачки зварити у воді, посолити, додати томатну пасту, збити міксером. Знову довести до кипіння, вилити у пюре збите яйце, розмішати. Варити на слабкому вогні, часто помішуючи, 5-10 хвилин. Їсти гарячим з грінками.

3. Суп-пюре з яловичини. (гарячий)

Вам знадобиться:

Води – 300 мл,

Яловичина нежирна – 100 г,

Морква середня,

Велика картоплина,

Кріп зелений.

Сіль.

Приготування: у підсоленій воді відварити м’ясо, викласти з бульйону. В м’ясному бульйоні зварити нарізані морква з картоплею і збити їх міксером разом з бульйоном. М’ясо порізати і покласти в пюре. Підігріти, посипати кропом.

4. Суп зі свіжої горбуші. (гарячий)

Вам знадобиться:

Води – 50 мл,

Шпинату – 200 г,

Рису вареного – 3 стіл. ложки,

Молоко нежирне – 150 мл,

Горбуші відварний – 50 г,

Сіль, перець.

Приготування: у 50 мл води шпинат припустити, додати гаряче молоко і відварений рис, збити міксером. У пюре покласти нарізану шматочками відварну горбушу, посолити, поперчити, довести до кипіння.

5. Суп з куркою по-румунськи. (гарячий)

Вам знадобиться:

Води – 300 мл,

Куряча грудка – 100 г,

1 помідор,

1 морква,

1 картоплина,

Цибулина – половина,

Манної крупи – столова ложка,

Олії соняшникової – чайна ложка,

Сіль.

Приготування: Куряче м’ясо варити 20 хвилин. Нарізані і злегка підсмажені овочі в соняшниковій олії покласти в бульйон, засипати манку і варити ще 10 хвилин. Посолити, їсти гарячим.

6. Суп з цвітної капусти. (гарячий)

Вам знадобиться:

Води – 250 мл,

Цвітної капусти (суцвіття) – 150 г,

1 картоплина,

Шинки без жиру – 50 г,

Сіль.

Приготування: капусту і картоплю порізати і зварити. Разом з відваром збити овочі міксером, покласти порізану шинку, закип’ятити. Їсти гарячим.

7. Суп з вермішеллю. (гарячий)

Вам знадобиться:

Води – 300 мл,

Вермішелі (локшина) – 20 г,

1 цибулина,

1 морквина,

Сиру – 20 г,

Сіль і перець.

Приготування: засипати в киплячу воду нарізані овочі і вермішель, варити 10 хвилин. Потім перелити суп в жароміцну ємність, посолити , поперчити, посипати тертим сиром, поставити на 5-10 хвилин у духовку. Їсти гарячим.

Схуднення з супом – Поради дієтолога:

– Якщо між прийомами їжі ви зголодніли, то можна з’їсти суп швидкого приготування. Краще використовувати порошкові супи в пакетиках, так як їх калорійність дорівнює не більш ніж 80 ккал в одній порції, як у маленькому яблуці. Такі супи можна розводити водою, і нежирним гарячим молоком.

– Для дієтичного м’ясного бульйону підійде пісна яловичина, телятина, біле куряче м’ясо. Для отримання наваристого бульйону наріжте м’ясо невеликими шматочками і доведіть до кипіння. Потім бульйон злити, м’ясо залити окропом і продовжувати варити до готовності. При такій варінні зменшується вміст екстрактивних речовин – саме вони збуджують травні залози, підвищуючи апетит, і порушують обмін речовин.

– Коли солити бульйон? Щоб в супі збереглися вітаміни, мінеральні солі і поживні речовини, особливо білки, м’ясний бульйон потрібно посолити за 30 хвилин до кінця варіння, на початку варіння потрібно солити рибний бульйон, а овочевий і грибні бульйони – посолити в кінці варіння.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради та відповіді на питання