Кава є напоєм, що викликає безліч суперечок. Є величезна кількість людей, які говорять про те, що кава є чудовим напоєм, в той час як існує думка, причому достатньо обґрунтоване, що кава викликає звикання і він шкідливий.
Скільки кави можна пити і чи варто його пити взагалі? Якщо поглянути на наукові дослідження, то стане досить ясно, що кава несправедливо демонізують. Кава насправді є складним напоєм, що містить сотні біологічно активних сполук. Насправді, цей напій містить в своєму складі велику кількість антиоксидантів, що робить його дуже корисним для здоров’я людини. Дослідження також показують, що люди, які п’ють каву в меншій мірі схильні до таких захворювань, як цукровий діабет 2 типу, неврологічних розладів і захворювань печінки.
Тим не менш, незважаючи на те, що кава є деякі переваги для здоров’я, це не значить, що її вживання обов’язково приносить користь і абсолютно безпечно.
Отже, скільки кави можна пити щоб максимізувати користь для здоров’я при мінімізації ризиків?
Давайте з’ясуємо …
Скільки кофеїну в чашці кави?
Активним інгредієнтом є кофеїн в каві – найбільш часто спожите психоактивна речовина в світі. Вміст кофеїну в чашці кави може сильно коливатись від 50 до 400+ мг на чашку. Невелика чашка кави (до 50 мл) може містити 50 мг кофеїну, у той час як велика (470 мл) може містити більше 300 мг кофеїну. Також можна приблизно підрахувати, що в середньому 200 мл чашка кави може містити в середньому 100 мг кофеїну.
В деяких джерелах допускається, що 400 мг кофеїну (4 чашки кави в день, достатньо безпечні для більшості здорових дорослих. Тим не менш, багато людей можуть пити каву в набагато більших обсягах і не матимуть жодних проблем зі здоров’ям.
Майте на увазі, що існує також досить багато інших джерел кофеїну крім кави. До них відносяться – чай, безалкогольні напої, енергетичні напої, шоколад і деякі лікарські препарати.
Короткострокові симптоми при передозуванні кофеїном
Якщо ви п’єте занадто багато кави, неминучою розплатою для вас будуть деякі негативні наслідки, що позначаються на вашому здоров’ї та самопочутті. Існують короткострокові і довгострокові симптоми при передозуванні кофеїном. Давайте поговоримо в першу чергу про короткострокових симптомах, які в основному пов’язані з самим кофеїном.
Кофеїн працює насамперед у головному мозку, де він впливає на функції нейротрансмітерів і надає стимулюючу дію. Якщо ви вип’єте занадто багато кави в короткий проміжок часу, ви відчуєте симптоми, які в основному пов’язані з вашим мозком і травною системою.
Ось найпоширеніші симптоми, що виникають при вживанні великої кількості кофеїну:
- Невгамовність
- Занепокоєння
- Тривога
- Запаморочення
- Розлад шлунка
- Дратівливість
- Безсоння
- Прискорене серцебиття
- Тремтіння
Якщо ви відчуваєте такі симптоми після вживання кави, то ваш організм може бути чутливим до кофеїну. У цьому випадку вам необхідно скоротити його споживання (або просто не вживати кофеїн містять продукти взагалі).
Від передозування кофеїном можна й померти, але це практично неможливо зробити, вживаючи каву. Щоб це сталося, вам потрібно випити за день понад 100 чашок цього напою.
Вас також може зацікавити ця стаття – Шкоду кави – 7 побічних ефектів.
Люди різною мірою чутливі до кави і кофеїну
Ви можете бути чутливі до кофеїну
Кофеїн впливає на людей по-різному. Були виявлені багато гени, що впливають на нашу чутливість до кофеїну. Ці гени повинні відповідати за вироблення ферментів, що розщеплюють кофеїн в печінці, а також за чутливість рецепторів у головному мозку, на які впливає кофеїн. Вплив кофеїну на сон також генетично визначено. Деякі люди можуть випити каву і відразу після цього легко заснути, інші ж люди від чашки кави можуть спати всю ніч.
В залежності від вашого генетичного будови, ви можете вживати багато кофеїну без негативних наслідків або ж дуже мало. Але більшість людей знаходяться десь посередині. Індивідуальна переносимість людини також дуже важлива. Ті, хто щодня вживає кави, можуть безсимптомно пити його набагато більше, ніж ті, хто п’є його рідко.
Важливо також розуміти, що деякі захворювання можуть вплинути на чутливість до кофеїну. Якщо ви страждаєте занепокоєнням, панічним розладом, серцевою аритмією, підвищеним кров’яним тиском (гіпертонією), діабетом, приймаєте ліки або у вас є яке-небудь інше захворювання, переносимість кофеїну у вашому випадку може бути значно знижена і вам краще поговорити про це з лікарем.
Деякі дослідження показали, що кава може допомогти продовжити життя
Тепер ми переходимо від короткострокових ефектів кави / кофеїну до довгострокових ефектів, наприклад, наскільки сильно впливає кава на тривалість життя людини.
У відносно новому дослідженні, опублікованому в журналі New England Journal of Medicine в 2012 році, спостерігали за 402260 людьми віком від 50 до 71 року.
Цей графік показує взаємозв’язок між споживанням кави і ризиком смерті в 12 – 13 річний період дослідження:
Зниження ризику передчасної смерті при вживанні кави
Як ви бачите на графіку, найбільш високий показник зниження смертності спостерігається при вживанні 4 – 5 чашок кави в день. У двох інших дослідженнях було виявлено, що вживання 4 чашок 4 – 5 чашок кави в день, також знижувало відсоток смертності в період дослідження.
Тим не менш, хотілося б відзначити, що вчені не зупинилися на цьому. Одне недавнє дослідження показало, що вживання 4 або більше чашок кави в день, було пов’язано зі збільшенням, але не зниженням ризику смерті серед людей у віці до 55 років.
Вживають каву піддаються меншому ризику розвитку деяких захворювань
Споживання кави сприяє зниженню ризику розвитку різних захворювань.
Ось деякі з них:
- Цукровий діабет 2 типу: Чим більше люди п’ють каву, тим менше ризик розвитку діабету 2 типу. Одне дослідження показало, що при щоденному вживанні, кожна випита чашка кави знижує на 7% ризик виникнення цього захворювання.
- Цироз печінки: Вживання 4+ чашок кави в день, найбільш сильно (до 84%) знижує ризик розвитку цирозу печінки, самого важкого ускладнення деяких захворювань печінки.
- Рак печінки: При щоденному вживанні 2 чашок кави в день, на 44% знижується ризик виникнення раку печінки.
- Хвороба Альцгеймера: Одне дослідження показало, що щоденне вживання від 3 до 5 чашок кави в день знижує ризик виникнення хвороби Альцгеймера на 65%.
- Хвороба Паркінсона: 5+ чашок кави в день знижує ризик розвитку хвороби Паркінсона в найбільшою мірою.
- Депресія: Дослідження показали, що 4+ чашки кави в день знижують ризик виникнення депресії на 20%, і на 53% знижують відсоток самогубств.
Виходячи з цих цифр, ми бачимо, що найбільш оптимальне споживання кави знаходиться на рівні 4 – 5 чашок в день.
Важливо мати на увазі, що всі ці дослідження грунтуються на спостереженнях в природних умовах. Ці дослідження не можуть довести, що саме кава викликало зниження відсотка захворюваності. Вони показують тільки те, що п’ють каву, рідше хворіють цими хворобами. Однак, це не говорить про те, що результати цих досліджень можна сприймати не серйозно. Була проведена колосальна робота по виявленню зв’язку вживання кави з ризиком розвитку різних захворювань і повинно бути кави все-таки відіграє значну роль у мінімізації ризику.
У більшості випадків, кава без кофеїну повинно також благотворно впливати на організм. Винятком є хвороба Паркінсона, яка, здається, в першу чергу залежить від кофеїну.
Кофеїн має бути мінімізована або повністю виключений під час вагітності
Кава під час вагітності – можна чи ні?
У вагітних жінок кофеїн може проникати через плаценту і досягати плоду, який не в змозі нормально метаболізувати цей алкалоїд. Деякі дослідження пов’язують високе споживання кофеїну під час вагітності з підвищеним ризиком викидня, мертвонародження, передчасних пологів і низької ваги дитини при народженні.
Як правило, жінкам в положенні, рекомендується обмежити споживання кофеїну до 100 – 200 мг на день (близько 1 – 2 чашок кави). Тим не менш, багато експертів рекомендують повністю відмовитися під час вагітності від кави з кофеїном. Якщо ви хочете повністю убезпечити себе і вашої майбутньої дитини, повний відмова від кави є самим розумним вибором.
Читайте також: Кава при вагітності – шкідливо чи ні?
4 – 5 чашок кави в день може бути золотою серединою
Скільки кави можна пити без шкоди для здоров’я? Виходячи з тих даних, про які написано вище, здається, 4 – 5 чашок кави в день, може бути оптимальним. Це кількість пов’язано з низьким ризиком передчасної смерті і зниженням ризику розвитку багатьох поширених захворювань, деякі з яких зачіпають сотні мільйонів людей по всьому світу.
Звичайно, це не означає, що люди повинні пити каву.
Людей, чутливих до кофеїну, а також тим, хто страждає певними захворюваннями, кращим вибором стане просто відмовитися від вживання цього напою. Якщо ж ви просто не любите каву – вас ніхто не змусить його пити. Якщо ж ви любите каву, але його вживання зазвичай робить вас неспокійними або погіршує ваш сон, то використовуючи його, ви можете завдати своєму організму більше шкоди, ніж користі.
Важливо пам’ятати, що дуже легко знизити корисні властивості кави, додавши до нього цукор або інші нездорові, калорійні інгредієнти.
На замітку
- Для людей, які люблять пити каву – існує мала кількість доказів шкоди і велику кількість доказів користі цього напою.
- Навіть якщо вживання 4 – 5 чашок в день є оптимальним кількістю, багато людей без наслідків випивають і більше.
- Якщо вам подобається пити багато кави, то, здається, не існує будь-яких вагомих причин, перешкоджати цьому.
- Багато людей випивають в середньому близько 5 – 6 чашок у день. В деякі дні більше, в деякі дні менше.
- Багато люди п’ють таку кількість кави протягом багатьох років, і їх здоров’я просто чудово.
