Нормальним артеріальним тиском у здорової людини (АД) вважаються показники 120/80 мм рт. ст. Зважаючи індивідуальних фізіологічних особливостей, віку та статі, його рівень може відхилятися на 10-15 мм. рт. ст. в більшу або меншу сторону. Але якщо ці показники перевищують норму відхилення, то це говорить про наявність патології в роботі серцево-судинної системи.
Підвищений тиск носить назву гіпертонія, а знижений — гіпотонія.
І гіпертоніків і гіпотоніків однаковою мірою цікавить питання, що знижує тиск з продуктів. Для першої групи пацієнтів вони показані до застосування в якості лікувального дієтичного харчування, для другої — протипоказані або не бажані у великих кількостях.
Інформація про продукти, що знижують тиск
Вся їжа, збагачена вітаміном E, C, калієм, магнієм, Омега-3 і фолієвою кислотою має властивість знижувати рівень АТ.
Але крім цього вони виконують дуже важливі функції в організмі:
- зміцнюють стінки судин;
- виводять зайву рідину;
- перешкоджають утворенню холестеринових бляшок;
- зменшують кількість цукру в крові.
Таким чином, ці речовини життєво необхідні організму, особливо гіпертонікам.
Що з продуктів знижує тиск
До продуктів харчування, що знижує артеріальний тиск відносять:
- пісне м’ясо;
- бобові;
- сухофрукти;
- риба;
- каші;
- хліб грубого помелу;
- знежирені молочні продукти;
- овочі;
- фрукти.
Пісне м’ясо курки, індички і яловичина у відвареному або тушкованому вигляді є бажаними продуктами на столі гіпертоніка в невеликій кількості. Ці продукти є незамінним джерелом білка і амінокислот для людини. До того ж вони вважаються низькокалорійними, особливо курка. З цієї причини цей продукт часто включають в дієтичні страви. Найчастіше, гіпертоніки страждають надмірною повнотою, тому користь нежирного м’яса неоціненна подвійно. Крім цього, доведено, що люди, які найчастіше вживають м’ясо курки, рідше страждають простудними захворюваннями.
Бобові є джерелом наступних корисних мікроелементів:
- амінокислоти;
- білок;
- вітаміни C, B, PP;
- пектин;
- клітковина;
- харчові волокна.
Амінокислоти беруть участь у всіх життєво важливих процесах в організмі. Рослинний білок корисний для людини не менше, ніж тваринний. До того ж бобові зовсім не містять жирів. Вітаміни, що входять до їх складу, зміцнюють стінки судин і можуть запобігти розвитку сезонної депресії. Пектин, клітковина і харчові волокна чистять організм від шлаків і токсинів, виводять зайву рідину і видаляють холестеринові бляшки. Регулярне вживання в їжу бобових також дозволяє нормалізувати рівень цукру в крові. Ця рослинна їжа вважається дуже поживною і низькокалорійної.
Сухофрукти є джерелом таких корисних речовин:
- калій;
- магній;
- вітаміни B, C.
Ці мікроелементи здатні виводити зайву рідину з організму і зміцнювати судини, що і необхідно для гіпертоніка. До того ж сухофрукти можуть стати замінником солодощів, які категорично протипоказані при стійкому підвищеному артеріальному тиску.
Риба — незамінний джерело омега жирних кислот. Крім цього, вона містить у собі:
- білок;
- фосфор;
- магній;
- калій;
- йод;
- вітаміни A, C, D, B.
Список корисних мінералів і вітамінів риби можна продовжувати нескінченно. До того ж вважається корисним як річкової, так і морської продукт. Вживання вареної риби 2-3 рази в тиждень здатна нормалізувати тиск гіпертоніка. Не дарма в східних країнах риба вважається основним продуктом харчування: азіати відрізняються відмінним здоров’ям, самопочуттям і не схильні до ожиріння.
Найбільш корисні для гіпертоніків гречана і вівсяна каші, завдяки високому вмісту клітковини, яка, як губка вбирає в себе шкідливі речовини: холестерин, жири, токсини, нітрити. Крім цього, каші володіють іншими корисними властивостями:
- виводять зайву рідину з організму;
- нормалізують роботу кишечника;
- знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань;
- сприяють зниженню рівня цукру в крові.
Для пацієнтів з високим тиском каші — незамінний продукт в повсякденному раціоні.
Хліб грубого помелу, як і каші, містить велику кількість клітковини і харчових волокон, що виконують очисну функцію організму.
Для зниження артеріального тиску необхідно також регулярно вживати кисломолочні продукти з низьким вмістом жирів. При гіпертонії буде корисно включати в раціон:
- знежирений сир;
- 1% кефір;
- нежирний йогурт;
- сир.
Всі ці продукти містять велику кількість кальцію, калію, магнію і корисні бактерії. Вони допомагають знизити вагу і нормалізувати роботу кишечника.
Овочі і фрукти є джерела необхідних мінералів, вітамінів і мікроелементів. Вони корисні для гіпертоніка у свіжому, тушкованому і вареному вигляді. Регулярне вживання рослинних продуктів дозволяє:
- знизити рівень холестерину;
- зміцнити судини;
- вивести токсини і зайву рідину з організму;
- зміцнити імунну систему;
- знизити ризик серцево-судинних захворювань;
- нормалізувати тиск;
- відновити нормальну роботу кишечника.
Овочі є основним джерелом клітковини і харчових волокон, які сприяють більш швидкому насиченню і позбавляють організм від всіх шкідливих речовин. Фрукти є рекордсменами за вмістом калію, магнію і вітаміну C, які вкрай необхідні для здоров’я серцево-судинної системи в цілому.
Що з напоїв знижує тиск
Не тільки продукти здатні контролювати рівень АТ, але і напої. Найбільш корисними при гіпертонії є такі соки і морси:
- апельсиновий;
- журавлинний;
- брусничний;
- малиновий;
- суничний;
- томатний;
- гарбузовий;
- з шипшини;
- з чорноплідної горобини.
Напої з перерахованих фруктів і овочів є джерелом вітаміну C, калію, магнію і пектину. Регулярне їх вживання допоможе знизити артеріальний тиск і вітамінізувати організм.
Список заборонених продуктів при підвищеному АТ
До продуктів, що підвищує тиск відносять:
- солоності;
- консервацію;
- солодощі;
- борошняну випічку;
- напівфабрикати;
- гострі спеції;
- фастфуд;
- смажена і жирна їжа;
- копченості;
- кава.
Солоні і консервовані продукти сприяють затримці рідини в організмі.
Солодощі і борошняні підвищують рівень цукру в крові, ведуть до ожиріння.
Напівфабрикати і фастфуд містять послужний список шкідливих добавок і речовин, які ведуть до накопичення шлаків.
Смажена, жирна і копчена їжа сприяють накопиченню шлаків, токсинів і утворенню холестеринових бляшок.
Кава і гострі спеції призводять до різкого стрибка артеріального тиску.
Ці продукти протипоказані гіпертонікам в період лікування, так як можуть призвести до подальших серйозних захворювань серця.
Зразковий лікувальний меню для гіпертоніків
Правильне харчування, що складається з продуктів, що знижують АТ — гарантія швидкого позбавлення від гіпертонії.
Крім цього, не варто забувати, що прийоми їжі повинні бути дробовим і складатися з маленьких порцій. Гипертонику необхідно харчуватися часто, але потроху, до 5-6 разів на день.
При підвищеному тиску в жодному разі не можна переїдати і навантажувати шлунок відразу великою порцією їжі, так як це відразу призведе до стрибка артеріального тиску.
Приблизний щоденний раціон пацієнтів з підвищеним АТ повинен виглядати наступним чином:
Вся вживається їжа обов’язково повинна бути в тушкованому або вареному вигляді. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за 2 години до сну. На період лікування дуже важливо повністю обмежити вживання солі. Солодке дозволяється їсти не більше 2-3 разів в тиждень в невеликих кількостях. Крім цього, дуже важливо відмовитися від таких шкідливих звичок, як куріння і алкоголь, які провокують гіпертонію.
Вживання корисних продуктів в потрібних кількостях і здоровий спосіб життя допоможуть швидко нормалізувати тиск.