Вам важко зібратися з думками, не можете сприймати нову інформацію, а дітям важко з навчанням? Терміново переглянете свій раціон! Вчені з’ясували, що якщо у людини бувають провали в пам’яті, він відчуває постійну втому, то це не завжди пов’язано з серйозними проблемами зі здоров’ям. Цілком можливо, що у вас гіповітаміноз, і неправильне харчування. Потрібно зарядити мізки!
Надаємо вашій увазі набір продуктів, вітамінів і мінералів, що поліпшують роботу мозку і пам’ять.
Вітаміни групи B є важливим елементом живлення клітин головного мозку. Для покращення пам’яті та засвоювання інформації особливо корисний тіамін (вітамін B1) та фолієва кислота. Вживання достатньої кількості вітамінів групи B у літньому віці запобігає хвороба Альцгеймера. Вітамін B містять продукти, які слід щодня включати в свій раціон, це печінка, нирки, яєчний жовток, тунець, крупи. Для живлення мозку на сніданок і для дітей і для дорослих ідеальний варіант – каша гречана, вівсяна або пшенична.
Вітамін E – найважливіший для мозку елемент, що міститься в кедрових і волоських горіхах. Згідно з дослідженнями доведено, що містяться в горіхах жирні кислоти, ефірні масла, амінокислоти, цинк, магній, вітаміни A, E, B, стимулюють клітини мозку і перешкоджають їх руйнування, розвивають мислення і довготривалу пам’ять, зміцнюють нервову систему.
Вітамін A – вкрай важливий для мозку. Міститься у продуктах: морква, диня, абрикоси, манго, молоко.
Вітамін C. Найбільше вітаміну C містять продукти, необхідні для мозку: цитрусові, смородина чорна, кольорова капуста, болгарський перець.
Вітамінно-мінеральний склад: фолієва кислота, вітаміни E, C, K, залізо. Він міститься в листовому салаті, брюссельській капусті, брокколі, шпинат. Знаходяться в цих продуктах каротиноїди, прискорюють в мозку обмін речовин, покращують пам’ять і здатність концентруватися. Фолієву кислоту містять також зелені овочі, буряк, банани, малина.
Кальцій – в молочних продуктах, фосфор – в рибі і селері, селен – в овочах і часнику необхідні мозку для швидкості мислення та активної діяльності.
Антиоксиданти антоціани допомагають головного мозку сприймати, переробляти та запам’ятовувати інформацію. Найбільше антиоксидантів міститься в темних фіолетових ягодах: червоному винограді, чорниці, ожини, чорної смородині, які покращують живлення клітин мозку і захищають їх від руйнування. А для тих, хто скаржиться на забудькуватість і неуважність, а також для профілактики хвороби Альцгеймера рекомендується вживати свіжовичавлений сік чорниці. Цей антиоксидант міститься в шкірці баклажанів, завдяки якому зберігається необхідна кількість жиру в мембранах клітин мозку і захищає їх від пошкодження.
Антиоксидант лікопін захищає від вільних радикалів, що призводять до недоумства. Знаходиться в помідорах.
Вуглеводи необхідні головного мозку для нормального функціонування. Живить головний мозок шоколад, який люблять діти і дорослі. Корисні продукти для мозку, що містять вуглеводи: вівсяна каша, бобові, висівки, коричневий рис, овочі, фрукти. Особливу увагу потрібно приділяти куразі, вона завжди повинна бути на вашому столі, так як стимулює роботу лівої півкулі мозку.
Білок – основний будівельний матеріал клітин головного мозку. Тому необхідно включати в раціон білкові продукти: м’ясо, рибу, креветки, молоко, сир, кисле молоко, йогурт, сир, горіхи.
Жири необхідні для ефективної роботи мозку: вони забезпечують контроль над емоціями, впливають на формування мислення, на процеси кровообігу і на стан імунної системи. Найкорисніші жири містяться у волоських горіхах,
мигдалі, кешью, в соняшниковій і оливковій олії. А також в благородних породах риби: форель, сьомзі, скумбрії, тунці.
Кофеїн – стимулює роботу мозку під час прийняття важливих рішень, захищає нервову систему від шкідливих мікроорганізмів, токсинів і холестерину. Відмінною альтернативою кави є зелений чай, що містить амінокислоту тіамін, який покращує роботу мозку, підвищує працездатність, знімає втому. Антиоксиданти в зеленому чаї захищають від руйнування клітини мозку й покращують їх роботу.
Вода – щоб головний мозок продуктивно працював, необхідно 1,5-2 л рідини в день. Найкраще підходить негазована мінеральна вода. Так як головний мозок на 70% складається з води, то при її нестачі порушується живлення мозку. Під час спраги починає посилено вироблятися гормон стресу кортизол, який знижує здатність мозку запам’ятовувати інформацію.