ОМЛЕТ – рецепти. Швидкий і смачний сніданок.

Виходячи з того, що яйця корисний і необхідний для здоров’я продукт, треба регулярно включати в свій раціон страви з яєць. (Дивись статтю Користь яєць). Яйця краще їсти вранці, тому вони дуже підходять для того, щоб приготувати швидкий і смачний сніданок. Рецептів яєчних страв безліч, кожен вибере собі за смаком. Це омлети, яєчня, запіканки, млинці, оладки, пудинги, бутерброди з курячими та перепелиними яйцями.

ОМЛЕТИ – рецепти. Швидкий і смачний сніданок.

Які омлети можна приготувати на сніданок:

1. Яєчня на сковороді.
2. Омлет з помідорами.
3. Омлет з ковбасою і помідорами.
4. Омлет з м’ясом курки.
5. Риба в омлеті.
6. Омлет з вареними макаронами.
7. Омлет з гречкою.
8. Омлет з шинкою і сиром (в духовці).
9. Омлет з помідорами і оливками.
10. Омлет з шинкою і солоними грибами.

Докладні рецепти:

ОМЛЕТ на СКОВОРОДІ – рецепт.

Вам знадобиться:

1. Яйце – 1,
2. Молоко – 2 ст. ложки,
3. Сіль за смаком,
4. Рослинне або вершкове масло для смаження.

Як приготувати омлет:

Яйце збити виделкою, додати сіль і молоко, все добре збити. Вилити цю суміш на гарячу сковороду з маслом і смажити на середньому вогні, закривши кришкою. Цей омлет можна приготувати одним коржем, обсмажуючи з двох сторін, а можна зробити кучерявим – розмішувати ложкою під час приготування. Кому як подобається.

Щоб приготувати інші рецепти омлетів, потрібно цей базовий омлет просто вилити в підготовлену начинку на гарячій сковороді. Наприклад, на ковбасу або на відварене куряче м’ясо, помідори, злегка обсмаживши начинку, закрити кришкою і на повільному вогні довести до готовності страви. Приємного апетиту!

РИБА в ОМЛЕТІ – рецепт:

Вам буде потрібно на 1 порцію:

1. Яйця – 3 шт,
2. Молоко – 6 ст. ложок,
3. Борошно – 2-3 ст. ложки,
4. Риба філе – 250 р.

Як приготувати рибу в омлеті:

Філе риби порізати на невеликі шматочки, змішати їх з борошном і обсмажити на сковороді. Збити яйця з молоком, що залишилася борошном і спеціями і вилити на рибу. Смажити до готовності. Омлет можна обсмажити з двох сторін, якщо вдасться акуратно перевернути його або перевертати частинами. Викласти на тарілку.

ОМЛЕТ з МАКАРОНАМИ – рецепт:

Вам знадобиться:

1. Відварені макарони,
2. Яйця – 2 шт,
3. Молоко – 4 ст. ложки,
4. Масло вершкове,
5. Сіль.

Приготування:

Залишилися від обіду або вечері відварені макарони викласти на розігріту сковороду з маслом, злегка обсмажити їх, і вилити на них підготовлену суміш: яйця з молоком і сіллю. Закрити кришкою і смажити до готовності омлету.

Таким же способом можна приготувати омлет з гречкою. Готову гречану кашу викласти на сковороду і залити збитими яйцями з молоком.

ОМЛЕТ з ШИНКОЮ і СИРОМ (в духовці) – рецепт:

Вам знадобиться:

1. Яйця – 6 шт,
2. Шинка – 100 г,
3. Сметана – 200 г,
4. Сир – 50 г,
5. Петрушка – зелень,
6. Цибулина – невелика,
7. Сіль і чорний мелений перець за смаком.

Як приготувати омлет з шинкою і сиром в духовці:

Збити яйця зі сметаною, додати порізану петрушку, тертий сир і сіль з перцем, все добре перемішати.

Порізати маленькими кубиками шинку і разом з нарізаною цибулею обсмажити на сковороді з вершковим маслом і викласти у форму для запікання.

Яєчної сумішшю залити шинку і поставити в розігріту духовку. Запікати приблизно 20 хвилин.

Перевірити на готовність, проткнувши омлет ножем або виделкою. Готовий омлет порізати на порції.

За цим рецептом можна приготувати омлет, замінивши шинку і сир на попередньо обсмажені овочі, або на дрібно порізане м’ясо (будь-яке), або на солону, копчену рибу.

ОМЛЕТ з ПОМІДОРАМИ і ОЛИВКАМИ – рецепт:

Вам знадобиться:

1. Яйця – 4 шт,
2. Помідори – 3 шт середнього розміру,
3. Маслини чорні без кісточок – 20 шт,
4. Сир – 100 г,
5. Вершкове масло – 2 ст. ложки,
6. Біле вино – 2 ст. ложки,
7. Свіжа зелень – жменя (або сушена – 1 ст. ложка),
8. Перець мелений – за смаком.

Як приготувати омлет з помідорами і оливками:

Збити яйця виделкою з вином і перцем. Вилити яєчну суміш на гарячу сковороду з маслом і покласти маслини, розрізані на половинки. Тримати на вогні 2 хвилини, помішуючи від країв до центра, щоб весь омлет став однакової консистенції. Потім зверху розкласти нарізані помідори, посипати тертим сиром і зеленню, поставити сковороду в нагріту духовку на 1 хвилину, щоб розплавився сир, і прогрілися помідори. Подавати з підсмаженим хлібом.

ОМЛЕТ з ШИНКОЮ і СОЛОНИМИ ГРИБАМИ рецепт:

Вам знадобиться:

1. Яйця – 4 шт для омлету,
2. Яйця – 2 шт додатково,
3. Гриби дрібно нарізані солоні – ? склянки,
4. Шинка – 4 тонких скибочки,
5. Рослинне масло – 2 ст. ложки,
6. Молоко або вершки – 2 ст. ложки,
7. Коньяк – 2 ч. ложки,
8. Зелений лук нарізаний – жменю,
9. Чорний мелений перець і сіль – за смаком.

Як приготувати омлет з шинкою і солоними грибами:

У розігріту сковороду налити олію, покласти шинку, швидко перевернути шматочки і у вільні проміжки акуратно розбити 4 яйця. Тримати на вогні 4-5 хвилин без кришки.
Потім решту 2 яйця швидко змішати з молоком і коньяком, перцем і сіллю і вилити в сковороду. Тримати на вогні ще 1-2 хвилини. Потім зверху рівномірно розкласти гриби, накрити сковороду кришкою і готувати ще близько 2 хвилин. Омлет готовий! Перекласти його на блюдо і посипати зеленою цибулею. Приємного апетиту!

ОМЛЕТ з СИРОМ і БІЛИМ ХЛІБОМ – рецепт:

Вам знадобиться:

  • Білий хліб – 50 г,
  • Яйця – 3,
  • Сир – 50 г,
  • Молоко – 3 ст. л.,
  • Олію раст – 1 ст. л.
  • Як приготувати омлет з сиром і білим хлібом:

    1 ВАРІАНТ. Білий хліб без кірки розмочити в молоці, покласти в нього яйця і збити. Потім змішати з тертим сиром, викласти на розігріту сковороду і смажити до готовності.

    2 ВАРІАНТ – в духовці. Білий хліб без кірки розмочити в молоці, додати яєчні жовтки і збити, потім змішати з тертим сиром. Білки збити окремо, змішати з підготовленою масою і відразу запікати в духовці в змащеній маслом формі. Вийде дуже пишний омлет!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання