Оладки зможе приготувати на сніданок навіть сама недосвідчена господиня. Їх швидко готувати, так і продукти для оладок потрібні прості, це – кефір, кисле молоко або молоко, борошно, яйця, сода, трохи цукру і солі. При бажанні можна покласти в тісто для оладок різні добавки, наприклад, яблука, банани, морква, гарбуз, сухофрукти.
Тісто для оладок робиться густе, як сметана. Випікаються оладки на розігрітій сковороді, политої рослинним маслом. Потрібно ложкою розкласти тісто по сковороді на деякій відстані один від одного, як підсмажаться – перевернути оладки на іншу сторону. Виходять пишні оладки!
ОЛАДКИ на КЕФІРІ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Кефір – 250 мл (1 склянка),
2. Борошно – 350 г (або 1,5 склянки),
3. Яйце – 1,
4. Сода харчова – 0,5 ч. ложки,
5. Сіль – 0,5 ч. ложки,
6. Цукор – 1 ст. ложка.
Як приготувати оладки:
Яйце збити з цукром і сіллю, влити підігрітий кефір і покласти соду. Добре розмішати і поступово додаючи борошно перемішайте, щоб не було грудочок. На розігріту сковороду налити трохи олії і викласти ложкою тісто. Як підсмажиться одна сторона, перевернути на іншу сторону.
ОЛАДКИ на МОЛОЦІ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Яйця – 2,
2. Борошно – 1,5 склянки,
3. Молоко – 2 склянки,
4. Сода гашене – 0,5 ч. ложки,
5. Сіль – 0,5 ч. ложки,
6. Цукор – 1,5-2 ст. ложки.
Як приготувати оладки на молоці:
Збити яйця з сіллю і цукром, влити молоко, покласти соду і борошно. Все розмішати до однорідного стану, накрити і залишити на півгодини. Потім знову перемішати і смажити оладки з двох сторін. Готові оладки подають зі сметаною, вершковим маслом, варенням, медом, згущеним молоком.
ОЛАДКИ на ДРІЖДЖАХ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Борошно – 1 склянка,
2. Молоко – 1 склянка,
3. Вода – півсклянки,
4. Яйце – 1,
5. Дріжджі сухі – 2 ч. л,
6. Рослинне масло – небагато.
7. Сіль і цукор – за смаком.
Як приготувати оладки на дріжджах:
Спочатку потрібно зробити опару: у тепле молоко і воду покласти частину борошна і дріжджі, дати піднятися. Після цього додати яйце, рослинне масло, сіль, цукор і решту борошна, добре перемішати. Знову дати тесту піднятися і потім посмажити оладки на рослинному маслі.
ОЛАДКИ з КАБАЧКІВ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Кабачок – 1 шт,
2. Яйце – 1 шт,
3. Сир – 50 г,
4. Борошно – 1 ст. ложка,
5. Часник – 1 зубчик,
6. Сіль, перець – за смаком.
Як приготувати оладки з кабачків:
Очищений кабачок натерти на крупній тертці, змішати з яйцем, потім додати натертий сир, подрібнений часник, сіль, перець і борошно. Все добре перемішати. Оладки смажити на сковороді на рослинному маслі. Подати зі сметаною. В сметану можна покласти дрібно нарізану зелень.
У тісто для оладок з кабачків можна додати нарізану зелень петрушки.
ОЛАДКИ З ЯБЛУКАМИ рецепт:
Вам знадобиться:
1. Яйця – 3,
2. Кефір – 0,5 л,
3. Борошно – 300 г,
4. Яблука -3,
5. Сода або розпушувач – 1 ч. ложка,
6. Сіль, цукор, ванілін – за смаком.
Як приготувати оладки з яблуками:
Яйця збити з цукром і сіллю, змішати з кефіром, борошном і содою, додати порізані дрібними шматочками яблука і ванілін. Смажити на олії з обох сторін.
Замість яблук в тісто для оладок можна покласти сухофрукти: родзинки, курагу, чорнослив. Їх потрібно попередньо розмочити і порізати шматочками.
ОЛАДКИ з ГАРБУЗА – рецепт:
Приготувати звичайне тісто для оладок на кефірі, на молоці або на дріжджах, покласти в нього натерту на крупній тертці гарбуз, всипати цукор трохи більше, ніж зазвичай і смажити оладки в рослинній олії на сковороді.
ОЛАДКИ з СИРОМ рецепт:
Вам знадобиться:
1. Яйце -1,
2. Сир – 250 г,
3. Кефір – 100 мл,
4. Мука – 4 ст. ложки,
5. Жирна сметана – 3 ст. ложки,
6. Цукор – 2 ст. ложки.
Як приготувати оладки з сиром:
Сир змішати з яйцем, влити кефір, покласти борошно, сметану і цукор. Все добре розмішати. Сковороду розігріти з рослинним маслом, викладати тісто столовою ложкою і смажити оладки з двох сторін.
ПЕЧІНКОВІ ОЛАДКИ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Куряча печінка – 300 г,
2. Цибуля ріпчаста – 1 гол
3. Яйце – 1,
4. Борошно – 2 ст. ложки,
5. Сіль, перець чорний мелений – за смаком.
Як приготувати печінкові оладки:
Печінка з цибулею пропустити через м’ясорубку, додати яйце, борошно і спеції за смаком, все розмішати. Смажити на сковороді з рослинним маслом звичайним способом.
КУРЯЧІ ОЛАДКИ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Куряче філе – 600 г,
2. Яйця – 4,
3. Борошно – 2-3 ст. ложки,
4. Сир – 150 г,
5. Сметана або кефір – 2-3 ст. ложки,
6. Кріп, петрушка, зелена цибуля,
7. Сіль, перець,
8. Каррі.
Як приготувати курячі оладки:
Куряче філе порізати дрібними шматочками, порізати зелень і цибулю, натерти крупно сир, змішати всі інгредієнти. Залишити на 20 хвилин. Сковороду розігріти з рослинним маслом, столовою ложкою викладати оладки, обсмажувати з обох сторін.
У тісто для курячих оладок можна додати натертий і віджатий картоплю.
КАРТОПЛЯНІ ОЛАДКИ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Картопля – 2 шт великі,
2. Цибулина невелика,
3. Яйце – 1,
4. Мука – 4 ст. ложки,
5. Сіль, перець.
Як приготувати картопляні оладки:
Картоплю потерти на крупній тертці і промити кілька разів в холодній воді, потім віджати. Додати подрібнену цибулю, яйце, борошно і спеції, добре розмішати. Смажити на рослинній олії.
КАПУСТЯНІ ОЛАДКИ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Капуста – 600 г,
2. 2 яйця,
3. Борошно – 3 ст. ложки,
4. Сода – 1 ч. ложка.
5. Сіль, мелений перець,
6. Зелень.
Як приготувати капустяні оладки:
Нашаткувати дрібно капусту і поварити її хвилин 10, потім віджати, змішати з яйцями, борошном, содою, сіллю, перцем і зеленню. Смажити оладки звичайним способом на рослинному маслі.
БАНАНОВІ ОЛАДКИ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Борошно – 1-2 склянки,
2. Кефір – 1 склянка,
3. Яйця – 2,
4. Банани – 2-3 шт,
5. Сода – 0,5 ч. ложки,
6. Сіль, цукор за смаком.
Як приготувати бананові оладки:
Банани подрібнити в пюре, змішати з іншими інгредієнтами, борошно всипати поступово для отримання густого тесту. Смажити оладки на сковороді з рослинним маслом з двох сторін.
МОРКВЯНІ ОЛАДКИ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Морква – 2 шт великі,
2. Яйце – 2,
3. Борошно – 0,5 склянки,
4. Кефір – 1 склянка,
5. Сіль – половина чайної ложки,
6. Цукор – 1 ст. ложка,
Як приготувати морквяні оладки:
Натерти моркву на великій тертці, змішати з іншими інгредієнтами в однорідну масу, смажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом.
ЦИБУЛЬНІ ОЛАДКИ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Яйце – 1,
2. Цибулю – 2 голівки,
3. Борошно – 1-2 ст. ложки,
4. Сіль, перець за смаком.
Як приготувати цибульні оладки:
Подрібнити цибулю, додати до нього яйце, борошно і сіль з перцем, перемішати. Смажити звичайним способом.
ГРЕЧАНІ ОЛАДКИ – рецепт:
Для гречаних оладок необов’язково використовувати гречану борошно, підійде і гречана каша, що залишилася від обіду.
Як приготувати гречані оладки:
Пропорції довільні.
У гречану кашу покласти яйця, кефір, сіль, соду, трохи борошна і все добре розмішати. Смажити, як звичайні оладки.
ВІВСЯНІ ОЛАДКИ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Вівсяні пластівці – 3 ст. ложки,
2. Яйце – 1,
3. Молоко – 200 мл,
4. Борошно – 170 г,
5. Цукор – 1 ст. ложка,
6. Сода гашене – 1 ч. ложка,
7. Сіль за смаком.
Як приготувати вівсяні оладки:
Яйце змішати з сіллю і цукром, додати вівсяні пластівці, змішати, потім влити молоко, покласти соду і борошно. Повинно вийти густе тісто. Ложкою викладати на гарячу сковороду з рослинним маслом, обсмажувати з двох сторін.
ОЛАДКИ з МАНКИ – рецепт:
Вам знадобиться:
1. Манна крупа – 1,5-2 склянки,
2. Кефір – 500 мл
3. Яйця – 3,
4. Сметана – 5 ст. ложок,
5. Цукор – 3 ст. ложки,
6. Сіль – 1 ч. ложка,
7. Сода – 1 ч. ложка.
8. Масло рослинне – 2 ст. ложки (в тісто).
Як приготувати оладки з манки:
У кефір покласти всі інгредієнти, крім манки, добре розмішати, потім поступово всипати манну крупу і розмішувати до однорідного стану. Тісто потрібно залишити на 1-1,5 години для набухання манки. Смажити оладки на сковороді з рослинним маслом.
ОЛАДКИ з СИРОМ рецепт:
Приготувати тісто на кефірі за вищевказаною рецептом (Оладки на кефірі), викласти тісто для оладок на гарячу сковороду з олією, а в центр кожного оладка покласти шматочок сиру. Обсмажити з двох сторін.
ОЛАДКИ – ПІЦА на КЕФІРІ – рецепт:
Ця міні-піца стане гарною заміною звичайної піци, на приготування якої витрачається багато часу. Оладки-піца готується просто і швидко, а виходять дуже смачними!
Вам знадобиться:
1. Кефір – 1 склянка,
2. Борошно – 2 склянки,
3. Яйця – 2,
4. Ковбаса, нарізана шматочками – 0,5 склянки,
5. Сир, порізаний шматочками або тертий – 0,5 склянки,
6. Перець свіжий, порізаний шматочками – 0,25 склянки,
7. Помідори свіжі, порізані – 0,5 склянки,
8. Сода гашене – 0,5 ч. ложки,
9. Сіль, перець за смаком.
Як приготувати оладки-піцу:
Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла густа маса. Смажити, як звичайні оладки. Приємного апетиту!