Маленька, але дуже важлива залоза – підшлункова – відіграє значиму роль. Які фрукти можна при панкреатиті – питання аж ніяк не пусте. Коли настає період загострення, їсти протягом кількох діб і зовсім не слід. Утриматися доведеться багато від чого, але певні фрукти при панкреатиті підуть на користь. Отже, які фрукти можна їсти, а які не рекомендують лікарі?
Дієта №5 – це мало не панацея при загостренні захворювання в його хронічній формі. Фрукти можна їсти при панкреатиті, тільки не під час нападу. Такі ж рекомендації стосуються і ягід. Якщо немає блювоти, можна вживати тільки шипшиновий настій. Коли самопочуття поліпшується, допустимо пити компоти, киселі, соки фруктові і ягідні, коктейлі.
Зміст
- 1 Фрукти
- 2 Овочі
- 3 Про огірки, капусту і гриби
- 4 Загальні рекомендації для хворих панкреатитом
1 Фрукти
Не всі фрукти допустимі до вживання. Не можна їсти кислі види фруктів. Але навіть солодка груша, яка складається з грубого види клітковини, за заявою медиків, завдасть підшлунковій залозі помітний шкоди. Які фрукти можна при панкреатиті, наказують загальні правила. Це стосується і ягід:
Рекомендуємо ознайомитися
- Таблетки при панкреатиті
- Що можна їсти коли болить підшлункова
- Які трави можна пити при сильному сигмоидите
Деякі цікавляться: якщо наступила ремісія панкреатиту, можна їсти яблука. Звичайно, радять лікарі, але тільки коли сорт яблук зелений (наприклад, Симиренко). Краще всього, якщо вони будуть запеченими в духовці або приготовані в пароварці. Але і їсти яблука при панкреатиті в свіжому вигляді треба обережно. Не всі зелені сорти підійдуть. Необхідно проконсультуватися зі своїм лікуючим лікарем і звертати пильну увагу на власні відчуття і стан. Якщо ви з’їли яблука в період приступу недуги і ніяких побічних ефектів не спостерігається, отже, цей сорт підходить. В іншому випадку, слід підібрати собі прийнятний варіант, або зовсім відмовитися від такої їжі. Слід з’їдати не більше 1 фрукта за 1 раз, зчищати шкірку, навіть якщо вона не дуже груба. Вітаміни і мінерали, які містяться у фруктах, зіграють свою позитивну роль.
Не можна їсти в перший час після нападу і в період ремісії:
- груші;
- сливи;
- персики (особливо консервовані);
- манго;
- вишню;
- смородину;
- виноград;
- абрикоси;
- журавлину;
- апельсини, мандарини, лимони, грейпфрути;
- яблука при панкреатиті неприпустимі кислих сортів.
Не можна консервовані компоти і морси з кислих фруктів. Коли напад минув, після голодування необхідно наситити свій організм важливими речовинами. Серед продуктів, які важливі, і ягоди з фруктами. Доцільно включати в раціон м’які, дозрілі плоди, солодкуваті, але не жорсткі. Якщо оболонку видалити, питання, чи можна яблука, недоцільний. Вони корисні. Незрілі, тверді і кислі плоди вживати неприпустимо. Це надає ефект роздратування, викликає рясне виділення шлункового соку, що досить згубно впливає на діяльність підшлункової залози.
2 Овочі
Які овочі можна – питання не пусте. Підшлункова залоза не переносить продукти, насичені грубою клітковиною. Людям, що страждають хронічною формою панкреатиту, краще не вживати в їжу:
Якщо вам дуже хочеться з’їсти продукт з цього списку, потрібно або добре подрібнити його, або ретельно пережувати. Індивідуальні заборони і дозволу на вживання тих чи інших овочів дасть лікуючий лікар, але овочі при панкреатиті – це особливий випадок.
Можна:
Щоб ваша підшлункова працювала нормально і не підносила сюрпризів у вигляді несподіваних нападів панкреатиту, всі вживані в їжу овочі потрібно подрібнювати, а краще при цьому піддавати ще і термічній обробці. Поменше солі і спецій. Ніяких кислих приправ. Такі заходи істотно полегшать діяльність підшлункової залози.
Які овочі можна, підкаже вам ваш шлунок та інші органи, але, перш ніж прислухатися до їхньої думки і терпіти біль, бажано порадитися з фахівцями, здати аналізи і отримати важливі рекомендації.
Будь-які овочі можна при панкреатиті, стверджують лікарі, але потрібно розумно застосовувати методики приготування та вживання їх у той чи інший період часу. Так є можливість уникнути проблем з будь-якими органами, в тому числі і підшлункової.
Дозування не менш важливі. Їли з’їсти занадто велика кількість навіть приготованої на пару моркви, заліза не впорається з її переробкою і відповість людині болями і поганим самопочуттям.
Розумне вживання овочів, які передбачені і найпопулярнішою дієтою для хворих панкреатитом (стіл №5), здатне налагодити будь-які процеси в організмі і сприяти одужанню, виключаючи гострі прояви захворювань.
Якщо організму не вистачатиме будь-яких речовин, які він зазвичай черпає з споживаних овочів, це ще гірше позначиться на підшлунковій залозі, ніж невелика переїдання. Безконтрольне ж і невірне вживання навіть дозволених овочів може спонукати загострення процесу.
3 Про огірки, капусту і гриби
Огірок багатий вітамінами і мікроелементами, але приблизно на 85% цей овоч складається з води. У деяких випадках при панкреатиті лікарі навіть радять спеціальну огіркову дієту. За тиждень допустимо вжити до 10 кг цього продукту. Вважається, що так розвантажується підшлункова залоза, а запалення відступають. Але не всім це показано. Не варто вибирати огірки незрозумілого походження. Овочі з нітратами або пестицидами завдадуть шкоди організму.
Неоднозначне ставлення наукового світу ендокринології та до брокколі, білокачанної, пекінській капусті. Важливо вживати її не в сирому або смаженому, а тільки в тушкованому або печеному вигляді. Можна варити з неї суп-пюре. Не слід квасити капусту, є її солоною. Це зашкодить підшлунковій залозі.
А що ж з морською капустою? Багато дієтологи в один голос заявляють, що їсти її корисно всім. Але як бути хворим на панкреатит, особливо хронічним? Вводити в раціон цей вид капусти варто поступово і з великою обережністю. Все індивідуально. Тільки лікар підкаже, як діяти в цьому випадку. Кобальт і нікель, що містяться в морській капусті, надають позитивний вплив на залозу, але тільки коли вона знаходиться у відносно здоровому стані.
Гриби протипоказані взагалі, в будь-якому вигляді. Вони дуже погано позначаються на здоров’ї підшлунковій залозі, навіть у періоди затишшя. Ферменти зреагують на надходження цього продукту в організм блискавично. Нападу не уникнути.
4 Загальні рекомендації для хворих панкреатитом
І овочі, і фрукти варто їсти в малих кількостях, щоб уникнути небажаних реакцій. Все індивідуально. Навіть дозволені докторами фрукти і овочі в одних пацієнтів можуть дати відмінний результат, а іншим принести погане самопочуття.
Оскільки усі процеси засвоєння різного типу фруктів і овочів індивідуальні, потрібно з великою обережністю вживати будь-які їх види. Тільки якщо ви перевірили той чи інший фрукт і овоч і негативної реакції немає, можна його з’їсти.
Слідкуйте за своїми реакціями пильно. Не допускайте порушень стільця. Якщо буде мати місце діарея або запор, підшлункова не відповість вам відмінною роботою. Вона зупиниться, і почнеться черговий напад.
Краще, якщо ви складете індивідуальний список овочів і фруктів, які вам підходять. При цьому добре, якщо він буде розписаний по днях після нападу та в період затишшя. Позначте способи приготування страви на основі овочів і дозування.
Окрема розмова про помідори. Деякі лікарі категорично забороняють їсти їх навіть в періоди ремісії. Багато хто з лікарів дозволяють вживати томати. Неприпустимим є незрілі плоди, консервовані салати з зелених помідорів. Корисні м’які, стиглі помідори в невеликій кількості. Вони добре подіють на підшлункову залозу в запеченому вигляді.
Що ж стосується свіжого томатного соку, приготованого в домашніх умовах, то, якщо він зроблений з некислих сортів, його вживання тільки вітається. Не пийте магазинний продукт з пакетів, консервований. Домашній сік томатів корисний, оскільки стимулює роботу підшлункової залози. Змішайте його з морквяним соком і отримаєте незамінний народний засіб для підтримки свого організму під час ремісії хронічного панкреатиту.
Помідори слід гасити, запікати без додавання спецій і великої кількості солі. У період загострення панкреатиту сік помідорів принесе шкоду, оскільки цей продукт – холеретик, тобто володіє жовчогінним ефектом. Надлишок жовчі спровокує активний викид ферментів підшлункової. Тому при надмірному вживанні томатів може розвинутися повторний напад панкреатиту.
Здайте необхідні аналізи, які виявлять показники амілази, діастаза і інших ферментів, що впливають на діяльність організму під час розвитку панкреатиту або в періоди затишшя.
Як говориться, бережіть здоров’я змолоду! Тому уважно ставтеся до харчування своїх дітей. Якщо їм ще немає 12 років, не давайте їм гриби і капусту в будь-якому вигляді. Це згубно відіб’ється на їх організмі і в майбутньому не дозволить їм вживати повноцінно ще ряд продуктів.
Обов’язково обробляйте фрукти і овочі в теплій воді і готуйте корисним способом:
- у пароварці;
- духовці.
Їсти допустимо в день тільки по одному з видів фруктів або овочів.
Намагайтеся не змішувати велику кількість інгредієнтів.
