Харчове отруєння: що робити (пити, приймати) в домашніх умовах?

Що робити при отруєнні? Таке питання багатьох людей вводить в глухий кут, незважаючи на всю поширеність явища. Харчове отруєння може торкнутися будь-якої людини як вдома, так і в закладах громадського харчування. Про те, що робити при отруєнні їжею, слід знати кожній людині. Вміння своєчасно надати допомогу при харчовому отруєнні собі або іншій людині в домашніх умовах може врятувати життя.

Отримати отруєння можна від незнання рослин, особливо грибів, при неякісному харчуванні. Для профілактики патології важливо вміти розпізнати зіпсований продукт і вчасно позбутися від нього. Особливо небезпечне отруєння дітей, які можуть з’їсти що завгодно. Будь-який батько повинен знати, що приймати і що потрібно робити при отруєнні дитини.

Зміст

  • 1 Сутність проблеми
  • 2 Особливості харчового отруєння
  • 3 Ознаки
  • 4 Принципи лікування
  • 5 Проведення процедури промивання
  • 6 Введення сорбентів
  • 7 Дотримання питного режиму
  • 8 Медикаментозне лікування
  • 9 Профілактичні мероприятияя

1 Сутність проблеми

У загальному випадку отруєння являє собою порушення функцій внутрішніх органів людини внаслідок попадання отрути або токсину. Виражається воно у вигляді різного ступеня інтоксикації організму. З урахуванням отруйного компонента виділяються такі види ураження: отруєння чадним газом, отрутохімікатами, кислотами та лугами, медикаментозними препаратами, а також харчове отруєння. Токсичні речовини можуть потрапити в організм через дихальні шляхи (інгаляційний шлях), через шкіру (перкутанний тип), при ін’єкції (парентеральний вид) і через рот (пероральний шлях) разом з їжею або питвом.

Харчове отруєння: що робити (пити, приймати) в домашніх умовах?

Рекомендуємо ознайомитися

  • Болить підшлункова що робити в домашніх умовах
  • Продукти корисні для печінки і підшлункової
  • Що робити якщо зупинився шлунок

По тяжкості поразки виділяються наступні ступені отруєння: легка, середньої важкості, важкий і вкрай важкий. В результаті патології відбувається інтоксикація організму, яка підрозділяється на наступні види:

  • Гостра інтоксикація – різке прояв характерних ознак після одноразового нетривалого впливу токсичних речовин.
  • Підгостра форма – отруєння з меншим проявом, але викликане кількома випадками впливу отрут.
  • Надгостра інтоксикація – гостра форма з ураженням ЦНС і проявом у вигляді конвульсій і порушення координації (при відсутності допомоги можливий летальний результат).
  • Хронічна різновид – повільне протягом патології при тривалому або багаторазовому впливі токсинів.
  • Найбільш характерними групами речовин, здатних до отруює впливу в побутових умовах, є алкоголь і його сурогати, прижигающие і промивають рідини, окис вуглецю, деякі лікарські засоби, гриби і ягоди, неякісні продукти.

    2 Особливості харчового отруєння

    Харчове отруєння являє собою гостре порушення травної функції при споживанні зіпсованих або отруйних продуктів і напоїв. Розрізняються наступні види такої патології: токсикоінфекційне і токсичну (неінфекційне) харчове отруєння. Токсикоінфекції проникають в шлунок разом з їжею, забрудненої патогенними мікроорганізмами. Найбільш поширені збудники такі:

  • Клостридія перфрінгенс (Clostridium perfringens). З’являються в організмі в результаті поганої обробки м’ясних продуктів, бобових або птиці. Тривалість хвороби у дорослого і дитини складає не більше 24 год. Небезпечною різновидом є клостридія ботулізму.
  • Золотистий стафілокок (Staphylococcus aureus). Він розвивається в різних продуктах. Домашній заварний крем або соус, довгий час пробув поза холодильника, стає сприятливою для його розмноження. Стафілокок активно розмножується при кімнатної температури в таких продуктах, як паштети, копченості, вінегрети, молочні вироби.
  • Бацила цереус (Bacillus cereus). Часто пов’язується з вживанням в їжу рису, який до цього був обсеменен цією бактерією. Небезпечні будь швидкопсувні продукти, яким не забезпечено зберігання при температурі до 6 °С. Небезпечний мікроорганізм своєю термічною стійкістю.
  • Харчове отруєння: що робити (пити, приймати) в домашніх умовах?

    Неінфекційні отруєння виникають при проникненні разом з їжею натуральних і хімічних отрут і токсинів. Найбільш характерні небезпечні отруєння отруйними грибами і ягодами. При вживанні погано помитих і необроблених продуктів в організм можуть потрапляти різні отрутохімікати, що застосовувалися для запилення або підживлення рослин. Частою причиною стає наявність нітратів. У цю ж категорію відносяться і алкогольні отруєння. Вони можуть виникнути як від надмірної кількості, так і вживання сурогатів. Прийом, наприклад, метилового спирту може закінчитися летальним результатом або дуже серйозними ураженнями ЦНС. Пряме хімічне отруєння може бути отримано при вживанні оцту.

    3 Ознаки

    При отруєнні їжею симптоми проявляються в залежності від ступеня ураження і етіологічних причин. Можна відзначити спільні ознаки патології: нудота, блювання, діарея, метеоризм, здуття живота, дискомфорт і важкість у шлунку, озноб, слабкість, головний біль, рясне слинотеча, тахікардія.

    Харчове отруєння: що робити (пити, приймати) в домашніх умовах?

    Різні види отруєння мають характерні ознаки:

  • Бактеріальне ураження – блювання, коліки в животі, пронос, при цьому вони проявляються вже через 1 год після прийому неякісної їжі.
  • Вірусна інфекція – гарячковий стан, озноб, блювота при отруєнні, болю в голові та животі, підвищена температура, проявляються через 10-45 год після їжі залежно від типу інфекції.
  • Хімічне отруєння – діарея, блювання, запаморочення, підвищене потовиділення і виділення слини, біль у животі, тиск в очному яблуці, можуть проявитися вже через 0,5 год після потрапляння токсину в організм.
  • Ботулізм – ознаки ураження ЦНС (проблеми з мовленням і зором), сухість у роті, блювота, м’язова слабкість, утруднене ковтання. Час до появи перших ознак – 10-20 ч.
  • 4 Принципи лікування

    Що робити при харчовому отруєнні в гострій формі в домашніх умовах? Найголовніше – при гострій патології необхідна перша допомога при отруєнні. Такі екстрені заходи включають в себе промивання шлунка, введення сорбуючими речовин, забезпечення питного режиму, відновлення водного та сольового балансу. Завершальною стадією лікування повинні стати відновно-профілактичні процедури.

    Харчове отруєння: що робити (пити, приймати) в домашніх умовах?

    5 Проведення процедури промивання

    Вирішення питання, що робити при отруєнні шлунка в домашніх умовах, починається з термінового промивання шлунково-кишкового тракту. Це і є найперша допомога при отруєнні. Метою цієї процедури є термінове видалення токсинів і залишків їжі. В цьому випадку допомагає очищення з допомогою штучної блювоти. Дане мероприятияе проводиться в наступному порядку:

  • Готується слабкий (рожевий) водний розчин марганцівки (можна використовувати розчин харчової соди – 30 г на 2 л води при нормальній температурі).
  • Випивається перша порція розчину (можна пити по 300-400 мл).
  • З допомогою двох пальців викликається блювота.
  • Процедура повторюється 3-4 рази, при цьому треба пити по 400-500 мл рідини (зазвичай п’ють лише 3-3,5 л).
  • Харчове отруєння: що робити (пити, приймати) в домашніх умовах?

    6 Введення сорбентів

    На наступній стадії необхідно приймати при харчовому отруєнні сорбент, тобто речовина, що вбирає в себе шкідливі елементи шлункового вмісту. Такий засіб допомагає швидко вивести залишилися після промивання токсини. Найбільш широке застосування знаходить як сорбирующего препарату активоване вугілля. Він продається в аптеках у вигляді стандартних таблеток. Доза вводиться сорбенту розраховується з наступного умови: 1 таблетка на кожні 10 кг ваги людського тіла.

    Харчове отруєння: що робити (пити, приймати) в домашніх умовах?

    Активоване вугілля зручніше приймати при отруєнні у формі водного розчину: вся доза розмішується у кип’яченій воді (100 мл) при нормальній температурі. В аптеці можна придбати замість звичайного вугілля білу його різновид. Таке речовина сорбує токсини, але не зачіпає корисні компоненти.

    В якості ефективних сорбентів можна випити при отруєнні готові препарати – Смекту, Лактофільтрум, Ентеросгель.

    7 Дотримання питного режиму

    Гострий перебіг патології призводить до швидкого зневоднення організму в результаті блювоти і рясного проносу. В цих умовах важливо пам’ятати, що пити для компенсації рідинних втрат треба багато. Тільки таким чином можна підтримувати водний баланс, а для відновлення ще й електролітичного балансу в воду слід додавати кухонну сіль (з розрахунку 10-15 г на 1 л води). Для ефективного лікування необхідно випити не менше 2,5-3 л води за добу.

    Харчове отруєння: що робити (пити, приймати) в домашніх умовах?

    Питво підсоленої води рекомендується чергувати з вживанням солодкого неміцного чаю. Крім того, для підтримки необхідного мінерального балансу і повної регідратації організму рекомендується приймати Регідрон і Ораліт, що включають в свій склад необхідні мікроелементи, солі і глюкозу.

    8 Медикаментозне лікування

    У разі якщо отруєння обумовлено токсикоінфекції, то не обійтися без медикаментозної терапії для знищення патогенних мікроорганізмів. Після попереднього очищення шлунка і зупинки сильної блювоти призначаються засоби для відновлення кишкової мікрофлори: Хілак форте, Лінекс, Мезим. При появі температури вище 37,8 °С слід взяти жарознижуючі ліки: Парацетамол, Ібупрофен. При необхідності за призначенням лікаря приймаються антибіотики конкретної спрямованості. Вживання знеболюючих ліків не рекомендується.

    Харчове отруєння: що робити (пити, приймати) в домашніх умовах?

    9 Профілактичні мероприятияя

    Важливою умовою лікування гострого отруєння є забезпечення режиму лікувального голодування. Протягом перших діб треба забезпечити постільний режим і повністю відмовитися від прийому їжі (тільки напої). У наступні 2 дні можна ввести в раціон кисіль, сухарі без добавок, рідке картопляне пюре, вівсяну кашу на воді. Поліпшення загального стану постраждалого людини настає швидко після проведення необхідних процедур, але повне одужання наступає через 3-5 діб. Протягом цього терміну можливі невеликі залишкові симптоми у вигляді метеоризму, слабкості, легкого больового синдрому.

    Профілактика отруєнь полягає в дотриманні всіх гігієнічних заходів, правильному зберіганні продуктів та контроль їх якості. При використанні продуктів потрібно стежити за дотриманням таких норм: не вживати продукти з простроченим терміном придатності; їжа не повинна мати неприродний колір і смак, газові виділення, запах; в напоях не допускається помутніння та осад. Не купуйте продукти з порушеною упаковкою. Особливо уважно треба підходити до вживання грибів і ягід: можна їсти тільки рослини, у яких немає ніякого сумніву. При приготуванні обіду необхідно суворо дотримуватися правил термічної обробки.

    Будь-яка людина має знати, що робити при отруєнні. На жаль, ніхто не застрахований від такої неприємності, і важливо прийняти всі необхідні заходи своєчасно і в повному обсязі. Іноді буває, що зволікання в наданні першої допомоги закінчується дуже сумно.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання