Гастрит – це таке захворювання, яке вимагає до себе певного лікування. Одним з найбільш важливих пунктів є правильне харчування. Рецепти при гастриті досить поширені і прості у своєму приготуванні. Людям, які хворіють, категорично заборонено вживати жирну, смажену та гостру їжу, жирні сорти м’яса і риби, фрукти і овочі з великим вмістом клітковини і деякі інші продукти харчування.
При такому захворюванні їсти потрібно дуже часто, але невеликими порціями. Самі ідеальні страви при гастриті – це перетерті каші і супи і, звичайно ж, запечені яблучка.
При гастриті крім медикаментозного лікування велике значення має дієта, дотримання якої просто необхідно. Рецепти страв, які можна з легкістю готувати при такому неприємному захворюванні, досить різноманітні.
Зміст
- 1 Перші страви
- 2 Приготування других страв
- 3 Екстравагантні дієтичні рецепти при гастриті
- 4 В якості висновку
1 Перші страви
Дуже добре в організмі хворого засвоюються дієтичні супи при гастриті.
Для його приготування потрібні такі інгредієнти:
- 6 ст. л. води;
- 250 мл. молока;
- невелика головка цвітної капусти;
- 1 куряче яйце;
- 60 р 15% сметани;
- 1 ч. л. борошна.
Капусту необхідно повністю очистити від листя, ретельно промити і розділити на однакові суцвіття. Потім їх потрібно буде відварити в злегка підсоленій воді протягом декількох хвилин після того, як вода закипить.
Потім потрібно буде злегка підсмажити борошно, додавши трохи відвару з капусти. Як тільки борошно дійде до кипіння, її відразу ж треба буде знімати з вогню.
Рекомендуємо ознайомитися
- Симптоми й лікування гастриту шлунка
- Симптоми і лікування хронічного атрофічного гастриту шлунка
- Що таке антральний гастрит і як лікувати це захворювання?
Після цього капусту змішуємо з борошном і смалываем суміш до утворення пюре, додаючи при цьому кип’ячене молоко і спеціальний борошняний соус.
Потім потрібно буде збити яйце зі сметаною і додавати потроху вже готову страву.
Для людей хворих на гастрит чудово підійде суп з рису. Він дуже смачний і досить ситний. Для того щоб його приготувати, потрібні наступні інгредієнти:
- 200 г філе курки;
- 2 л води;
- 50 г рисової крупи;
- по 1 цибулині, моркви та картоплі;
- сіль за смаком.
Курку необхідно гарненько промити, а потім відварити до повної готовності. Після того як вона зваритися, її потрібно дістати з каструлі.
Після цього потрібно буде взяти рис і ретельно його промити. Коли він буде добре вимитий, рис занурюють у каструлю з готовим бульйоном.
Далі слід цибулю очистити від лушпиння і подрібнити його. Морква також потрібно буде почистити і натерти на середній терці. Разом з цим чиститися і картоплю, добре вимивається і нарізається соломкою.
Після того, як всі овочі будуть готові, їх необхідно занурити в каструлю. Суп вариться протягом 15 хвилин, після чого куряче філе подрібнюється і додається в каструлю.
Як всі необхідні інгредієнти будуть поміщені в каструлю, останнім заключним етапом буде додавання солі на власний смак. Нехай суп покипить ще пару хвилин і можна вимикати.
Все, дієтичний суп з рису можна подавати хворому.
Дієтичні страви при гастриті різноманітні.
Щі є дуже корисним стравою для людей, що хворіють на гастрит. Для того щоб їх приготувати потрібні такі інгредієнти:
- 200 або 300 г капусти білоголової;
- всього за 1-ої картоплині, помідора, цибулині і моркви;
- трохи рослинного масла;
- сіль за смаком (однак дієта для страв при гастриті не рекомендує сильно солити).
Для початку потрібно буде підготувати всі овочі.
Картоплю необхідно очистити і ретельно промити, після чого нарізати тоненькою соломкою. Капусту потрібно дрібно нашаткувати, моркву почистити, промити і натерти на середній терці. Цибуля очищається і дрібно нарізати. Помідор ж потрібно обдати окропом, для того щоб зручно було знімати шкірку. Після того, як шкірка з нього буде знято, необхідно порізати помідор невеликими шматочками або подрібнити в блендері.
Потім потрібно взяти каструлю, залити туди води і поставити її на вогонь, при цьому відразу ж відправити в неї капусту і картоплю.
Що стосується моркви, цибулі та помідорів, то їх необхідно згасити в невеликій кількості соняшникової олії, оскільки смажену їжу вживати при гастриті абсолютно заборонено.
Через 10 хвилин після закипання води, потрібно буде відправити в каструлю і тушковані овочі. Після цього щі потрібно буде варити ще не більше 15 хвилин, при цьому їх потрібно буде посолити.
Враховуючи вищеперелічені дієтичні рецепти перших страв, можна з легкістю сказати, що харчування при гастриті є досить різноманітним і корисним. Але це ще не все.
2 Приготування других страв
Кожна дієта повинна включати в себе прийом і других страв.
Людям, які страждають від такої недуги як гастрит, категорично заборонено вживати смажені котлети, але ось запіканку з фаршу з картоплею, дуже навіть можна. Особливо якщо її правильно приготувати.
Для приготування цього смачного страви потрібні такі інгредієнти:
- по 500 г картоплі і фаршу;
- 1 ст. молока;
- сіль на свій смак.
Картоплю потрібно буде почистити, добре промити і відварити до повної готовності. Потім її треба буде подрібнити, змішавши разом з теплим молоком і додавши необхідну кількість солі.
Фарш, в свою чергу, потрібно трохи посолити, а потім зовсім недовго загасити його у воді. Далі потрібно буде взяти спеціальну форму для випікання, добре промазати маслом дно і зверху викласти рівним шаром картопляне пюре. Зверху на нього поміщається фарш. Після цього наповнену форму потрібно відправити в духовку всього на півгодини.
Все, запіканка готова до вживання.
Як і будь-яка інша дієта, так і дієта при гастриті включає в себе вживання великої кількості овочів.
Одним з таких страв є овочеве рагу. Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:
- по 1-му кабачка, моркви та цибулині;
- 2 картоплини;
- всього 200 г цвітної капусти;
- трохи рослинного масла;
- сіль за смаком.
Всі овочі очистити і ретельно промити. Потім взяти моркву і натерти її на середній тертці, цибулю дрібно порізати. Потім їх потрібно буде згасити в невеликій кількості рослинного масла всього кілька хвилин.
Після цього потрібно буде нарізати невеликими кубиками картоплю, і відправити його до цибулі з морквою, додавши при цьому трохи води.
Потім потрібно буде порізати невеликими кубиками і кабачок, після чого і відправити його до інших овочів.
Цвітну капусту потрібно буде розділити на дрібні суцвіття і додати в майже приготоване рагу.
Всі овочі добре перемішуються, накриваються зверху кришкою і тушкують протягом 15 хвилин.
Дієтичні рецепти вельми різноманітні. Крім всіх перерахованих вище страв, дуже гарні і різні салати при гастриті. Більш того, за такими рецептами можна готувати людям при гастриті з підвищеною кислотністю.
3 Екстравагантні дієтичні рецепти при гастриті
Смачні при гастриті рецепти є найголовнішою проблемою. Більшість людей, які стикаються з цією недугою вважають, що з таким захворюванням, про смачну їжу можна забути. Але це зовсім не так.
Існує маса цікавих і смачних страв при гастриті, які можна готувати просто і швидко.
Для початку потрібно сказати, що цей паштет чудово підійде і при гастриті з підвищеною кислотністю. Для того щоб його приготувати, потрібні наступні інгредієнти:
- 0,5 кг м’яса кроля;
- 200 г печінки курки;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- 1 пучок петрушки;
- 3 моркви середнього розміру;
- 0,5 склянки молока;
- 1 куряче яйце;
- невеликий шматочок вершкового масла;
- сіль за смаком;
- 2 шматочки білого хліба, бажано вчорашнього.
Наявні печінка з м’ясом потрібно нарізати невеликими шматочками, а потім гарненько відварити на повільному вогні.
Потім потрібно нарізати дрібними кубиками моркву і відправити її до м’яса, після чого інгредієнти повинні потушиться 15 хвилин.
Коли м’ясо буде готове, з нього можна робити фарш, додаючи при цьому розмочений хліб. Також потрібно буде додати добре подрібнену петрушку і сіль. Фарш після цього потрібно гарненько вимішувати.
Після того, як основні дії буду здійснені, паштетную масу потрібно буде викласти в спеціальні формочки і випікати в духовці протягом 30-40 хвилин при температурі 180°. Після цього паштет можна повністю вважати готовим.
4 В якості висновку
Страв навіть при гастриті з підвищеною кислотністю існує дуже багато, всі їх просто неможливо згадати і перерахувати. Також всі вони гарні і при гастриті з підвищеною кислотністю.
Дієта при будь-якому захворюванні ШЛУНКОВО-кишкового тракту є, чи не основною терапією на шляху до повного одужання.
Правильне харчування при гастриті – запорука здорового та щасливого життя!