Яка необхідна дієта при панкреатиті підшлункової залози при загостренні, а також який раціон харчування необхідно дотримуватися, якщо відсутні симптоми?
Підшлункова залоза – орган травної системи, який розташований в черевній порожнині позаду шлунка, тісно примикає до дванадцятипалої кишки, бере участь у процесах перетравлення їжі, виділяючи панкреатичний сік. Сік містить травні ферменти, націлені перетравлення білків, жирів та вуглеводів, які надходять в організм. Він накопичується в міждолькових протоках, а потім рухається по головному вивідному протоку, сполученого з дванадцятипалої кишкою, де відбувається перетравлювання їжі. Між часточками підшлункової залози розташовані групи клітин, які, будучи залозами внутрішньої секреції, які виділяють гормони, які регулюють метаболізм вуглеводів (інсулін – знижує рівень глюкози, глюкагон – підвищує).
Зміст
- 1 Коли потрібна дієта?
- 2 Особливості лікування
- 3 Здорове харчування
- 4 Денний раціон
1 Коли потрібна дієта?
Призначення дієти потрібно при наявності таких симптомів:
- виражені болі у верхній половині живота, іноді оперізують, іноді провокують стенокардію;
- нудота, блювання;
- блідість шкірних і слизових покривів, рясне потовиділення (холодний піт);
- підвищення температури тіла;
- білий наліт на язиці;
- прискорений пульс, різке підвищення або зниження артеріального тиску;
- при важкій формі можливо крововилив у область пупка, на обличчі;
- жовтушність шкірних покривів, очних склер (білки очей);
- при відмирання тканин підшлункової перестають вироблятися ферменти, переварюють жири і білки, і вони виводяться з організму, що проявляється рідким стільцем блідого кольору, зі смердючим запахом, втратою ваги, зневодненням.
Рекомендуємо ознайомитися
- Узд органів черевної порожнини, підготовка до процедури
- Підшлункова залоза дієта
- Симптоми і способи лікування запалення підшлункової залози
При виявленні ознак слід звернутися до гастроентеролога для обстеження і встановлення точного діагнозу. Для постановки діагнозу панкреатит необхідно провести такі діагностичні процедури:
- збір анамнезу;
- огляд пацієнта;
- аналіз крові на ферменти;
- повний аналіз крові;
- аналіз калу і сечі;
- УЗД, МРТ, КТ органів черевної порожнини;
- ендоскопічна ретроградна холангіопанкреатографія – процедура діагностики захворювань підшлункової, а також з її допомогою видаляються камені жовчних проток.
2 Особливості лікування
При нападі панкреатиту рекомендується викликати лікарів і госпіталізувати пацієнта. Якщо людина страждає хронічною формою захворювання, то він знає симптоми загострення і може зорієнтуватися швидше.
- до прибуття екстреної допомоги пацієнт повинен перебувати в стані спокою;
- протипоказано вживання їжі;
- прикласти холодний компрес на живіт;
- при виражених болях можна прийняти знеболюючий засіб, але бажано уникати прийому лікарських препаратів без консультації лікаря.
Після госпіталізації проводять курс лікування тривалістю 1-6 тижнів, після якого стан хворого поліпшується (за відсутності ускладнень) і проводиться виписка.
При панкреатиті відбувається зниження тиску та втрата рідини, для її заповнення призначають внутрішньовенні вливання.
Для нормального переварювання жирів, білків, вуглеводів можуть призначатися ферментні лікарські препарати.
Обов’язкова дієта при загостренні панкреатиту, яка допомагає нормалізувати стан підшлункової.
Іноді при панкреатиті в шлунку накопичується рідина і повітря. Їх виводять шляхом введення трубки через носові пазухи.
З-за патологічних процесів у підшлунковій відбуваються порушення вироблення гормону інсуліну, що призводить до підвищення рівня глюкози. В таких випадках хворому призначають інсулін.
При розвитку інфекції необхідні антибіотики.
Обов’язково проводять терапію захворювання, яке стало причиною розвитку запалення підшлункової, наприклад, при каменях у жовчних протоках потрібно їх видалення.
При важкій формі панкреатиту необхідно хірургічне лікування. Проводять операцію з видалення омертвілої тканини підшлункової або жовчного міхура.
У складі комплексної терапії при відсутності симптомів рекомендується санаторно-курортне лікування.
3 Здорове харчування
Найважливіша складова лікування панкреатиту – дієта. Яке харчування при панкреатиті необхідно, залежить від безлічі факторів:
- стадії (загострення або ремісії);
- ступеня розвитку захворювання і тривалості;
- наявності супутніх захворювань.
Дієта при загостренні хронічного панкреатиту зазвичай дотримується протягом тижня і включає в себе:
Якщо строго дотримуватися правильне харчування при загостренні панкреатиту, то поступово настає поліпшення і здійснюється перехід на менш сувору дієту. Однак необхідно її обов’язкове дотримання. Навіть при відсутності симптомів дієта при хронічному панкреатиті необхідна, інакше можна значно послабити підшлункову залозу і спровокувати напад і серйозні ускладнення. (Рис. 1) Таблиця дозволених і заборонених продуктів.
Дієта при загостренні панкреатиту підшлункової залози призначається індивідуально і розробляється лікарем. Для зручності складається спеціальна таблиця дозволених і заборонених продуктів харчування. Таблиця допоможе пацієнту не заплутатися в численних рекомендаціях і заборонах. Суть дієти полягає у виключення продуктів, що викликають підвищену секрецію кислоти в шлунку – жирів, грубої клітковини, і включення в раціон продуктів, що підсилюють роботу ферментів залози – білків, вуглеводів. Харчування має бути дробовим (4-6 разів на день, невеликими порціями, потрібно щоденний підрахунок кількості калорій.
Дозволені продукти:
- овочеві, круп’яні супи;
- нежирні сорти м’яса і риби;
- білий хліб, злегка підсушений;
- кисломолочні, знежирені продукти;
- варені овочі;
- макарони;
- печені фрукти;
- неміцний чай;
- киселі, домашні компоти.
Заборонені продукти:
- жирна, гостра їжа;
- копчені, мариновані продукти;
- жирні сорти м’яса і риби;
- свіжі овочі, фрукти;
- торти, печиво;
- газовані напої.
4 Денний раціон
Зразковий денний раціон може виглядати наступним чином:
- Ранок приготований омлет на пару, подрібнена вівсяна каша на воді, слабкий чай.
- Ланч: пісний сир.
- Обід: пісний суп з гречки, перетертий через сито, відварне м’ясо, желе з яблук.
- Вечір: пюре з тертої моркви, котлети з риби на пару, замість чаю шипшина.
- Ніч: кефір.
Дотримання дієти допоможе відновити підшлункову залозу.
У період загострення необхідно дотримуватися всіх рекомендацій лікаря і ні в якому разі не займатися самолікуванням.
Як у період загострення, так і за відсутності клінічних проявів, категорично протипоказаний алкоголь. При схильності до алергічних реакцій слід виключити продукти-алергени (яйця, молоко, мед, шоколад, полуниця, помідори).