Зміст статті
- Перевага дієт
- Загальні рекомендації по дієті
- Що можна
- Що заборонено
- Приблизний раціон
Дієта при хворобі Крона — це необхідність, яка допоможе полегшити стан хворого і виключити роздратування і без того запаленого шлунково-кишкового тракту. Важливо розуміти, які продукти можна вживати в їжу, а що потрібно повністю виключити з раціону. При цьому дуже важливо дотримуватися спеціально складеного лікарями меню.
Перевага дієт
Завдяки зміні харчування і правильного меню можна уникнути таких проблем: виразок, перитоніту, абсцесів, нориць, внутрішньої кровотечі, інфекційного ураження органів.
Якщо з повагою ставитися до свого організму і дотримуватися правильного харчування, можна домогтися тривалої ремісії та зменшити кількість випадків загострення захворювання.
Загальні рекомендації по дієті
Харчування при хворобі Крона залежить від того, в якій області кишечника проявляється запальний процес. Звичайно, бажано, щоб лікар підбирав дієту індивідуально, з урахуванням особливостей хвороби пацієнта. Але найчастіше такої можливості на ретельному вивченню пацієнта немає. Тому слід дотримуватися основних порад. Завдяки їм можна скорегувати раціон і тим самим дещо полегшити стан.
Насамперед необхідно завести харчовий щоденник, в якому записувати вживані продукти і реакції, відбувалися після цього. Таким чином, можна надалі виключити зі свого меню небезпечні інгредієнти, тим самим контролювати хворобу.
Фахівці рекомендують харчуватися дрібно, невеликими порціями, але часто. Бажано, щоб прийом їжі був в один і той же час. Страви повинні бути теплими (не менше 18 і не більше 60*С). Продукти, що містять грубу клітковину, краще виключити з раціону.
До таких відносяться капуста, редька та ін Найкраще вибирати прості рецепти для приготування, але при цьому, щоб страва містило велику кількість білка і вітамінів. Споживання солі необхідно скоротити до 8 грам в день.
Що можна
Існують продукти, які добре засвоюватися при запаленні кишечника і не викличуть ніяких ушкоджень та реакцій організму. Також варто розуміти, що хворим підходять тільки ті рецепти, за якими все готується на пару або в духовці. Також варто звернути увагу, що всі продукти повинні бути не дуже жирними. Дієта при хворобі Крона, може включати в себе наступне:
- сухарики з білого хліба;
- паровий омлет з одного яйця;
- не дуже жирний сир;
- парові тефтелі або котлети (можна запікати в духовці);
- рисову, вівсяну або манну кашу;
- суп на другому бульйоні;
- овочі;
- рибу;
- паштети з тваринами;
- не дуже гострий сир;
- некислі соки, які краще розвести водою;
- компоти, джеми і варення.
Лікарі рекомендують вживати достатню кількість рідини. Можна пити чисту воду або неміцний чай, какао на воді, відвар шипшини або чорниці. Від кави слід відмовитися або ж обмежитися однією чашкою в день. Добре вживати фрукти, наприклад, малину, полуницю або терті яблука (при бажанні можна запекти). Також сприятливо впливає на шлунок і кишечник кисломолочні продукти. Тому рекомендовано перед сном випивати склянку кефіру.
Що заборонено
Продукти, що сприяють посиленню запалення і подразнення кишечника необхідно повністю викреслити зі свого меню. До них можна віднести:
- спеції і приправи (гострі);
- жирні сорти м’яса і риби;
- міцний чай, каву;
- газовану воду;
- алкоголь;
- напівфабрикати і всілякі консерви;
- фастфуд;
- свіжий хліб і здобу;
- гриби;
- бобові;
- перлова і пшенична каші;
- хрін, гірчицю, кетчуп і всілякі гострі соуси.
Такі продукти, як сухарики і чіпси, містять велику кількість жирів і канцерогенів, повинні бути назавжди виключені з раціону.
Приблизний раціон
При загостренні хвороби не рекомендують вживати тверду їжу. Тому краще всього використовувати такі рецепти, в яких всі інгредієнти перетираються або готуються до в’язкого стану. Це можуть бути тушковані і перетерті овочі або в’язкі каші. Але в перші дні радять вживати розведені соки, кефір триденної давності, яблучно-морквяне пюре і відвар із шипшини.
В період ремісії меню може складатися з фруктового пюре і зеленого чаю на сніданок, сиру на ланч, вареного м’яса і парових овочів на обід, а також овочевого пюре і парових котлет на вечерю. Перед сном можна випити кефір, а на полуденок — кисіль.
Дієта при хворобі Крона у післяопераційний період має складатися з таких страв, як нежирні бульйони, бажано курячі, овочеві супи, чаї на травах. Рекомендують дотримуватися такого рідкого раціону протягом декількох днів, поки організм не відновиться, а кишечник не зможе нормально функціонувати.
Якщо у хворого хвороба поєднується з запорами, тоді слід вживати продукти, які допоможуть вирішити цю проблему. Важливо повністю виключити хлібобулочні вироби і більше вживати кефіру і відварених овочів.
Наприклад, сніданок може складатися з вареного буряка і йогурту, ланч — з кефіру, обід — з приготованих на пару овочів і котлет, полуденок — з сиру або того ж кефіру, вечеря — з каші без солі (можна гречаної) і невеликого шматочка вареної грудинки.
Слід розуміти, що суворість дієти залежить виключно від того, де знаходиться запалення. Якщо хвороба торкнулася клубову кишку, то харчування може бути строго обмеженим. При запаленні в дванадцятипалій кишці або шлунку дієта повинна бути досить суворою. При цьому повністю і назавжди виключаються цитрусові. Вони можуть сильно дратувати стінки кишечника.
Ефективний засіб від геморою існує. Перейдіть по посиланню і дізнайтеся, що рекомендує Олена Малишева.
