Після блювоти або діареї людський організм зневоднюється, тому дієта при кишкової інфекції просто необхідна. Справа в тому, що із-за такої недуги хворий втрачає важливі для життя речовини, які необхідні для того, щоб відновити водно-сольове рівновагу. З цієї причини шлунково-кишковий тракт не здатний нормально виконувати свої функції. В такому випадку може врятувати спеціальна дієта.
Зміст
- 1 Усунення кишкової інфекції з допомогою дієти
- 2 Допустимі і шкідливі продукти
- 3 Живлення для дітей
- 4 Меню для підлітків
1 Усунення кишкової інфекції з допомогою дієти
Коли відбувається подібна проблема, то вирішити її можна за допомогою спеціального харчування. Саме така терапія здатна усунути неприємні симптоми, які розвиваються під час ураження організму даними недугою.
При кишкової інфекції у дорослих слід для початку на деякий час в повній мірі відмовитися від будь-якої їжі. При цьому дуже важливо стежити за тим, щоб хворий не досяг дегідратації, оскільки під час певного рівня вона може стати смертельною загрозою.
Рекомендуємо ознайомитися
- Що можна їсти після операції апендициту
- Симптоми і лікування харчових отруєнь у дітей
- Особливості лікування дизентерії
З цієї причини, щоб не допустити такої проблеми, необхідно в той період, коли тільки виникла гостра кишкова інтоксикація, слід приймати певні розчини, а саме регидрационные. Замість них можна придбати в аптеці спеціальні засоби-регидранты. Ці препарати, які складаються з плазмозамінної і дезінтоксикаційного сольового речовини, що вживаються по 50 мл, якщо хворий страждає від незначної діареї. Якщо середня тяжкість, то тоді доза збільшується і стає не менше 80 мл. А от коли діарея у дитини при кишкової інфекції, то тут слід керуватися тими рекомендаціями, які вказані в інструкції розчину. Тут дуже важливу роль відіграє вік, а також його стан.
Фахівці стверджують, що на першому етапі дієта після кишкової хвороби повинна обмежуватися тільки прийомом чорного чаю, який можна трохи підсолодити. За добу потрібно випивати не менше літра. А ось що стосується загального обсягу рідини, яку потрібно випити протягом дня, то це близько 2,5 л. Досить часто гастроентерологи приписують для дорослих відвар, в основі якого плоди шипшини (підійде і чорниця, шкірка з свіжих яблук або відвар з рису).
Крім того, фахівці для пацієнтів, які постраждали від кишкової інфекції, призначають спеціальну дієту. До її складу входять ті продукти, які не мають хімічного, термічного або механічного впливу на людський організм. Слід звернути увагу і на те, що приготовлена їжа повинна мати напіврідку консистенцію. Її температура повинна бути середньою, а готувати страви слід на парі або варити. Перед тим як застосувати той або інший продукт, його слід якомога ретельніше подрібнити. До того ж і прийоми їжі повинні здійснюватися часто, тобто не менше 6 разів.
Особливу увагу слід приділити і калорійності. Так, харчування при кишковій інфекції за добу не повинна перевищувати 2000 ккал. Після того як самопочуття у хворого буде налагоджуватися, тоді раціон трохи розширюється, але все ж жири і білки, цукор і сіль повинні вживатися, як і раніше, тобто в мінімальній кількості. А ось калорійність вже може ставати не більше 3000 ккал. При цьому страви дозволяється не тільки варити, але ще і тушкувати або запікати з допомогою духовки. Підсмажувати теж дозволяється, але тільки злегка. Крім цього, вживати їжу настільки часто вже не потрібно, достатньо 4 разів.
2 Допустимі і шкідливі продукти
Які ж продукти повинні знаходитися в меню при даній дієті, тобто що можна їсти хворому після інфекції кишечника? Отже, хліб дозволяється їсти, але тільки у вигляді сухарів і тільки білий сорт. Вони відмінно поєднуватимуться зі слизистим супом, який готується з допомогою нежирного бульйону з м’яса. Чудово підійдуть і каші в протертому вигляді і зварені на молоці. М’ясо можна вживати тільки його потрібно готувати на пару. Яйця можна також приготувати на пару у вигляді омлету або просто некруто. За добу можна з’їдати два яйця. В якості напою підійде кисіль з ягід або фруктів. На десерт можна взяти сир протертий, тільки його відсоток жирності повинен бути низьким. Чорний кави, до речі, теж не забороняється. Страви можна мастить, використовуючи невелику кількість вершкового масла.
Якщо говорити про тих продуктах, які категорично забороняються під час кишкової інфекції у дітей та дорослих, то їх набагато більше. Так, під суворою забороною знаходиться хліб та інша здобна випічка. Сюди відносяться і деякі каші, наприклад, перловка, кукурудзяна, пшоняна і ячна. Молоко або інші молочні вироби в чистому вигляді вживати не дозволяється. Сир до них не відноситься. Будьте гранично обережними з жирним м’ясом, птахом або рибою. Не можна є і ковбасні вироби, м’ясні копченості. Це стосується риби в солоному або копченому вигляді, а також свіжих овочів, особливо забороняється білокачанна капуста, помідори, часник з цибулею і огірки. Зелень теж не слід додавати в страви.
У свіжому вигляді можна їсти не тільки представників овочевої культури, але й фрукти, ягоди.
В меню можна вводити бобові і гриби. Відмовитися доведеться від консервів, різних соусів і приправ, гострого сиру, різноманітних солодощів, у тому числі, і шоколаду, кондитерських виробів.
Що стосується напоїв, то категорично не дозволяється пити газовані напої, алкогольні напої, соки, в основі яких фрукти. Їх можна буде приймати тільки після того, як з організму хворого токсини виведуться в повній мірі. Доведеться дочекатися повної нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту.
3 Живлення для дітей
Для дитини після кишкової інфекції дієта заснована практично на тих же принципах, які були перераховані вище, проте все ж таки деякі поправки є. Тут велику роль відіграє саме вік дитини.
Отже, насамперед слід ретельно переглянути раціон малюка і постаратися обмежити вживання тієї їжі, яка складається з вуглеводів. У першу чергу це стосується так званого молочного цукру, лактози. Сюди належать і ті продукти, до складу яких вона входить. Вся справа в тому, що спочатку вуглеводи перетравлюються безпосередньо не в самому шлунку, а саме в такому органі, як тонкий кишечник. Тому якщо у дитини бактеріальна кишкова інфекція, то лактоза починає бродити, а це, в свою чергу, сприяє газоутворенню. У результаті відбувається здуття живота, спостерігаються коліки, що тільки погіршує і без того непростий стан хворого.
У разі якщо дитині ще не виповнилося навіть року, і він при цьому харчується з допомогою штучного вигодовування, то при цьому слід виключити звичайні суміші і ввести ті, які містять мінімальну кількість лактози. Але краще, якщо вона в повній мірі буде відсутній в їжі малюка.
Годувати дитину при кишкової інфекції слід продовжувати грудним молоком, але знизити харчування доведеться на 40 %. Це буде тривати протягом декількох днів. При цьому число годівель слід додати. Але в першу чергу потрібно керуватися тим, який апетит у дитини і яке загальний стан.
Звичайно ж, у цьому віці травна система перебуває на стадії розвитку, тому спочатку в дитячому організмі присутня така кислота, як таурохолевая. Вона володіє властивостями антисептичного характеру і допомагає усувати патогенну кишкову інфекцію.
4 Меню для підлітків
Якщо дієта приписується для більш старшої дитини, то в такому випадку раціон практично нічим не відрізняється від того, який передбачається для дорослих.
Так, меню може бути наступним. Воно повинно включати манну кашу або протерту рисову в напіврідкому вигляді. Вариться страва на воді. Запивати його можна солодким чаєм з сухарями. Цю їжу необхідно з’їсти під час першого сніданку. Через деякий час пропонується кисіль з сухарями. Коли настане час обідньої трапези, то при цьому можна з’їсти невелику порцію бульйону, будь він приготовлений на нежирної яловичини. Його можна теж є разом з сухариками. Цей суп відмінно підійде на перше, на друге готується суфле з м’яса. Запити все можна відваром шипшини. На полудник досить випити кисіль, до складу якого входить чорна смородина.
Увечері вживається каша протерта з вівсяних пластівцях і парова котлета куряча. Випивається компот або неміцний чай. Таке просте меню відмінно підійде не тільки для дорослого, але й дитини.
Насамперед слід пам’ятати, що страви повинні бути легкозасвоювані, а також різноманітними, тоді дитині буде не так важко переживати цей непростий період. Не слід забувати про цю дієту і після одужання. Її потрібно буде дотримуватися ще не менше двох тижнів, щоб закріпити результат повного відновлення кишечника.
Тому, щоб повною мірою позбутися від кишкової інфекції, слід суворо дотримуватися тих правил харчування, які були вказані вище. Особливу увагу приділити дитині, якщо через деякий час симптоми не припиняються, то слід обов’язково звернутися до лікаря.