Куркумін — натуральне полифенольное з’єднання, зазвичай зустрічається всередині одного з індійських рослин. Саме це рослина, відноситься до сімейства Імбирних, що відрізняється безліччю цінних кулінарних і лікувальних властивостей. Його вирощують в Індії, Китаї та південно-східної Азії (Індонезії, Таїланді, В’єтнамі та на Філіппінах).
Через характерного смаку і кольору, в Європі ця рослина, з часом, стали називати «індійським шафраном». Саме в індійській кухні куркума вважається окремою спецією і особливо цінується. В інших країнах її також використовують як харчовий і текстильного барвника, що дозволяє досягти будь-якого рівня насиченості жовтого кольору.
Крім того, ця речовина також застосовується для консервування харчових продуктів і як компонент багатьох сумішей кулінарних приправ. А в стародавній китайській медицині куркумін, що міститься в куркумі, використовувався для полегшення травлення та лікування труднозаживающих ран і рубців. Хороші результати цей засіб показувало і при болях в шлунку або печінки.
Лише сучасні дослідження з використанням новітнього обладнання змогли виявити безліч протизапальних, антиоксидантних та протипухлинних властивостей, притаманних куркумину. Саме в результаті такої роботи були виявлені і відзначені протимікробні, противірусні та протигрибкові властивості цього теплолюбного кореня.
Благотворну дію куркумину частково пояснюється тим фактом, що він здатний відновлювати багато хімічні сполуки, в тому числі — білки і ферменти. Незважаючи на те, що благотворною дією цієї речовини користувалися протягом століть, його сучасне застосування виявилося не таким простим. Вирішальним став той факт, що куркумін становить лише від 2 до 5% кореня куркуми, а крім того — характеризується слабкою засвоюваністю при пероральному прийомі.
Низька абсорбція зі ШЛУНКОВО-кишкового тракту призводить до недостатньої біодоступності цієї речовини для нашого організму. Незважаючи на високу перспективність досліджень, що стосуються застосування куркумину, слід підкреслити, що до цих пір так і не виявлено адекватні дози цієї речовини, що дозволяють отримати стійкий біологічний і терапевтичний ефект.
Незважаючи на те, що позитивні наслідки вживання цього цілющого речовини не піддаються сумніву, система розумного терапевтичного застосування куркумину, а також ліків на його основі — ще не готова. І невідомо коли з’явиться.
Спробуємо пояснити на прикладі. Виникнення раку — складний процес, що включає безліч етапів. Спочатку з’являються первинні зміни в клітинах, їх фіксація, ангіогенез (процес утворення нових судин на основі вже існуючих, необхідний для росту пухлини і утворення метастаз) і зростання раку. Дослідження показують, що куркумін здатний пригнічувати процес розвитку неоваскуляризації на всіх етапах формування пухлини.
Однак вся справа в тому, що більшість досліджень, що проводяться з використанням куркумину, зараз в початковій стадії, яка полягає у визначенні цілющих можливостей даної речовини. А в подальшому необхідно ще створити такі препарати, які забезпечили б достатню засвоюваність майбутнього ліки в організмі людини.
Олена, www.medicinaportal.com