Харчове отруєння у дитини викликає паніку у батьків. Раптово почалася блювота, розлад кишечника на тлі високої температури насторожує і лякає. Але іноді батьки не поспішають звертатися за допомогою до медиків, вважаючи за краще лікувати дітей по-старому, народними рецептами. Але харчові отруєння небезпечні тим, що їх збудники можуть впливати на організм патологічний вплив, а значить, лише відварами і голодуванням обійтися не вдасться.
Зміст
1. Види харчових отруєнь
2. Причини харчових отруєнь у дітей
3. Симптоми харчового отруєння
4. Перша допомога при отруєнні їжею
5. Профілактика харчових отруєнь у дітей
Види харчових отруєнь
Отруєнням називають гостре прояв захворювання на тлі попадання токсинів в дитячий організм. Останні поділяють на хімічні та біологічні. Медицині давно відомо безліч типів інтоксикацій. Ураження організму отрутами відбувається або повітряно-крапельним шляхом, або вони проникають в кишечник, після чого відбувається всмоктування слизової носоглотки.
Харчовим отруєнням вважається патологічний стан організму, спровокований прийомом токсиносодержащих харчових продуктів або страв низької якості.
Походження захворювання стало причиною поділу на підвиди:
- бактеріальні або гострі кишкові інфекції (спровоковані мікробами);
- не бактеріальні (збудники – отруйні речовини, добавки або продукти), інша назва – токсикоінфекція;
- невідомої етіології (спричинили смертельні випадки і групові інтоксикації, що підлягають медекспертизу).
Класифікують отруєння у дітей і типу спровокувала інфекції:
- ботулізм;
- кишкова паличка;
- сальмонельоз;
- віруси;
- холера;
- золотистий стафілокок;
- отруєння морепродуктів.
В залежності від того, який збудник харчового отруєння пробрався в дитячий організм, призначається і терапія для хворого.
Причини харчових отруєнь у дітей
Виявлення кишкової інфекції у дитини як наслідок харчового отруєння часто пов’язане з недотриманням правил гігієни, банально несвоєчасного миття рук. Кисломолочні продукти низької якості, такі як йогурт, сметана або кефір, є переносниками збудників кишкових інфекцій – кишкових паличок.
Гаряче улюблені дітьми торти і тістечка з кремовою начинкою несуть в собі небезпеку зараження стафілококом особливо в теплі періоди. Ніхто не говорить про тотальну заборону на дитячі ласощі, але турботливим мамам варто подбати про самостійному приготуванні їжі для своїх малюків і забезпечити безпеку дитячого організму. Особливу увагу варто звертати на термін придатності продукції, що купується.
Найчастіше небезпечними збудниками кишкових розладів у дітей є:
- м’ясні продукти (котлети, паштети)
- молоко, морозиво, сир
- кисломолочні продукти
- яйця
- рибні вироби, морепродукти
- кондитерська продукція з кремами
- коренеплоди і зелень.
В дитячий садах або інших колективних дитячих установах можуть спостерігатися масові харчові отруєння, причиною яких є халатність персоналу кухні та приготування їжі з порушенням технологій.
Симптоматика харчового отруєння
При попаданні неякісних продуктів і шкідливих речовин в дитячий організм протягом кількох годин відбувається стрімкий процес інтоксикації, що призводить до запалення кишечника. Якщо стілець у дитини рідкий і супроводжується блювотою, то зневоднення організму не уникнути.
Перша гостра фаза захворювання при ураженні шлунково-кишкового тракту дитини проявляється відразу декількома ознаками – часта блювота (до 15 разів на добу), спазми шлунка, спостерігається рідкий стілець з патологічними домішками (з кров’ю, зеленню або слизом).
Одночасно з блювотним рефлексом або передуючи йому, можна помітити зростання температури. Імунітет малюка знижується, спостерігається загальна слабкість, супроводжується головними болями, дитина відмовляється від їжі. Цей процес в медицині прийнято називати інтоксикацією (отруєння організму при токсичному впливі мікробів на тканини).
Якщо попадання токсинів сталося внаслідок вживання грибів, то найбільш небезпечним вважається бліда поганка.
Отрута цього гриба містить токсин з підгрупи фаллотоксинов – фалоїдин (lat. Amanita phalloides). Поширюючись в організмі людини, він руйнує еритроцити, відбувається так зване їх розчинення. Смертельні випадки відомі при вживанні в їжу всього чверті капелюшки поганки.
Якщо ж гриби приготовані без дотримання санітарних норм і не по технології, висока ймовірність отруїтися і цілком їстівними грибами.
Перша допомога при отруєнні їжею
Вище вказані основні характерні ознаки ураження організму токсинами. У більшості випадків необхідний комплекс негайних дій. Не чекаючи ускладнень, варто оперативно промити дитині шлунок, позбувшись від залишків їжі всередині органу. Важливо пам’ятати, процедура рекомендована дітям старше 5 років.
Способів проведення даної маніпуляції два: звернутися в медичний заклад за професійною допомогою, або у комфортною для малюка обстановці умовити його випити до двох літрів кип’яченої води. За допомогою натискання пальцями на корінь язика легко спровокувати блювотний рефлекс. Варто робити це 2-3 рази до появи чистих блювотних мас.
Після промивання слід введення в організм ентеросорбентів. Зазвичай їх подрібнюють або дають малюкам у вигляді суспензії, розведеною у воді. Важливо вживати препарати строго по інструкції.
Кожен батько повинен не допустити зневоднення і без того слабкого дитячого організму. Рекомендовано поїти малюка до 4 разів щогодини. Крім води ефективними при харчовому отруєнні можуть бути: рисовий відвар, неміцні чаї, порошкові сольові розчини.
Менш дієвим способом першої допомоги при харчової інтоксикації вважається клізма. Так як всмоктування отрут і шкідливих речовин зазвичай відбувається у верхніх шарах кишечник, то про результати такої міри часто сперечаються. Застосовувати цей вид першої допомоги кожен вирішує сам. Першочерговим завданням є заспокоєння малюка.
Щоб уникнути негативних наслідків самолікування, мудрим рішенням буде звернутися за кваліфікованою допомогою до лікаря, викликавши швидку допомогу. Будь-яке зволікання підвищує ризик розвитку ускладнень у дитини, погіршення стану його здоров’я, знижує шанси на одужання.
Профілактика харчових отруєнь у дітей
Превентивні заходи для попередження харчових отруєнь вкрай важливі. Дотримуючись звичайних санітарно-гігієнічних норм і контролюючи якість споживаних в їжу продуктів, з високою ймовірністю можна уникнути таких неприємних наслідків, як отруєння їжею.
Всі продукти харчування повинні ретельно вимиватися або проходити термообробку. Варто уникати місць великого скупчення людей та об’єктів громадського харчування. Раціон дитини повинен бути збалансований.
Готувати краще маленькими порціями, щоразу використовуючи свіжі продукти. Заборонено вживання дітьми сирої води або немитих фруктів і овочів. Мамам рекомендується стежити за всім, що намагається з’їсти дитина.