Перш ніж говорити про дієту, слід зазначити, що дієта – не значить голодування. Просто це перелік правил, що стосуються харчування, дотримання яких приносить хворому полегшення. У цій статті ми поговоримо про дієту номер 5, дізнаємося, що при ній можна, чого не можна, і кому взагалі призначають цю дієту.
Зміст
1. Опис і свідчення
2. Загальні принципи дієти №5
3. Які продукти можна вживати
4. Які продукти не можна вживати
5. Приклади меню
6. Поради та рекомендації дієтологів
Опис і свідчення
Дієта номер 5 являє собою систему харчування, яка є частиною циклу дієт. Її у більшості випадком призначають тим пацієнтам, які мають захворювання жовчних шляхів, печінки і безпосередньо жовчного міхура. На жаль, в даний час не тільки дорослі, але і діти можуть мати проблеми з внутрішніми органами, хронічні захворювання печінки і жовчного міхура.
Найчастіше у дітей захворювання печінки і жовчовивідних шляхів бувають пов’язані з спадковістю або якою-небудь уродженою патологією (наприклад, гіпербілірубінемія). Але є і присутній ряд негативних факторів придбаної природи захворювань. Це пов’язано з неправильним харчуванням дитини з малих років. Шоколад, важка жирна їжа, піца, чіпси, сухарики з додаванням глутамату натрію, копченості та багато іншого викликають запалення жовчовивідних шляхів і печінки, а потім і хронічні захворювання цих органів.
Для чого була створена ця система живлення? Перш за все, її склали для надання допомоги хворому, забезпечення його всіма необхідними вітамінами, макро-та мікро-елементами. При цьому дана дієта є дуже делікатної по відношенню до печінки і сприяє її нормалізації, покращує роботу жовчних шляхів. Люди, які сидять на дієті номер 5, через нетривалий час зауважують істотні поліпшення накопичення глікогену в печінці, що в свою чергу добре позначається на роботі організму в цілому, а так само розвантажується жировий обмін, нормалізується робота всього шлунково-кишкового тракту.
Діти, яким прописана дієта номер 5, легко її переносять, відчувають себе ситими, вони отримують все необхідне для відновлення уражених органів і для нормального функціонування організму, що росте.
Показання до застосування
Дієта спрямована на прискорення період відновлення організму після хвороб печінки – гепатитів, холециститів, жовчнокам’яної хвороб без загострення, цирозу печінки – без загострення з боку нирок, гастриту, зокрема хронічного, а так само післяопераційні періоди.
Загальні принципи дієти №5
Раціон харчування по дієті номер 5 складається з екологічно чистих продуктів з високим вмістом необхідних для організму речовин. У раціоні передбачено обмеження споживання звичайних жирів, а прийом білкової і вуглеводної їжі залишається незміненим. З харчування виключаються страви з щавлевої кислотою, ефірними маслами, продукти, що містять поганий холестерин – гамбургери, картопля фрі і так далі.
Харчуватися слід 5-6 разів на день – це так зване дробове харчування, що сприяє зниженню жирової прошарку, і добре насыщающее організм необхідними корисними речовинами. Цей принцип дуже важливий для дітей підліткового віку, у яких спостерігаються проблеми з обміном речовин, а так само для молодших дітей, що вже в цьому віці страждають надмірною повнотою.
Добовий раціон харчування повинен містити в собі вуглеводи – до 50-ти грам включно, білки – до 100 грам і поліненасичені жири до 70-ти грам. При цьому загальна добова калорійність повинна становити приблизно 1500 ккал для дітей у віці 2-3 років, 2000 ккал для дітей 5-6 років, 2300-2400 ккал для дітей від 7 до 10 років і від 2500 до 2900 ккал (для дитини 11-17 років).
Які продукти можна вживати
Як і в будь-якій іншій дієті, для дієти номер 5 присутній свій список рекомендованих до вживання продуктів:
- Вироби з борошна: дозволяється вживати хліб будь-якого сорту, тільки він повинен бути свіжим, також допустима випічка деяких видів.
- Гаряче: молочні супи з додаванням макаронів, супи з додаванням овочевого відвару (на овочах, або ж на крупах).
- Рибні продукти: дозволяється вживання нежирних молочних продуктів, кнелі з риби. До того ж риба містить величезну кількість корисних речовин – білок, фосфор, омега 3 жирні кислоти.
- М’ясні продукти: рекомендується вживати знежирену низькокалорійну курку, а ось свинину і баранину для дитячого меню краще не використовувати. Оптимальним варіантом буде пісне варене м’ясо.
- Молочні продукти: домашні молоко, знежирений кефір, знежирений сир, сир негострої породи.
- Жиросодержащие продукти: дозволяється вживання олії рослинного походження в невеликих дозах, вершкове масло для заправки каш, але не багато.
- Круп’яні продукти: найбільш корисними будуть вівсяна і гречана крупа, але так само рекомендується вживати і інші види круп.
- Фруктові, овочеві страви: овочі можна вживати в будь-якому вигляді, фруктові страви – желе, мармелад, домашній мед, домашнє варення.
- Фруктові, овочеві соки та напої: з напоїв – свіжовичавлений сік, кавовий напій з додаванням молока, різні відвари.
Які продукти не можна вживати
Існує список продуктів, які категорично заборонені пацієнтам різного віку при захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів. Ці страви і продукти вкрай негативно впливають на одужання, і навіть можуть спровокувати рецидив хвороби. Розглянемо перелік.
- Вироби з борошна: пиріжки (смажені) заборонені із-за вмісту в них величезної кількості поганого холестерину, здобна і листкова випічка.
- Гаряче страви: суп з додаванням грибів, бульйон з рибних продуктів, жирні супи та борщі.
- Вироби з риби: консервована, рибні продукти копченого приготування, жирні породи риб.
- Продукти з м’яса: качине і гусяче м’ясо, копченості, консервовані продукти, ковбасні страви.
- Молочні продукти: можна в обмежених кількостях не жирну сметану, виключити вживання жирного сиру і жирного сиру.
- Жиросодержащие вироби: продукти, що містять жир курки, сало. Багато батьків вважають, що невеликий шматочок сала не зашкодить дитині, а навіть навпаки, змусить шлунково-кишковий тракт працювати як годинник. Але це не так, на перетравлення і розщеплення жирної їжі організм витратить колосальну кількість енергії і сил, необхідних для його відновлення.
- Каші: настійно рекомендується виключити крупу бобового походження.
- Деякі види овочів, фруктів і солодощі. Слід виключити шпинат, часник – в надмірних дозах вони можуть нанести величезну шкоду печінки і серця, грибні страви, замариновані овочі, продукти, що містять шоколад, кремові вироби, з закусок виключити копченості, закуски з вмістом жиру, гострі закуски.
- Напої: виключити газовані напої, що містять шкідливі добавки, цукор – все це досить негативно впливає на печінку, підлітки повинні виключити швидкорозчинний кави.
Приклади меню
В цьому розділі наведемо приблизне меню на тиждень. Спираючись на нього, ви зможете придумувати, що приготувати своїй дитині, виходячи з його переваг і можливостей його організму.
Понеділок
Ранковий прийом №1 – парної білковий омлет, каша з рисової крупи, на третє – лимонний чай.
Ранковий прийом №2 – сирна запіканка, нежирна сметана – 10-15 грам.
Обідня прийом – морква тушкована, відварене м’ясо, з напоїв – компот, приготований їх сухофруктів.
Денний прийом їжі – легкий перекус з допустимих фруктів.
Вечірній прийом – відварні макарони, вода з мінералами, трохи сиру.
Перед сном випити одну чашку кефіру.
Вівторок
Ранковий прийом №1 – яблучний салат з додаванням моркви, котлети, приготовлені на пару, молочне кави.
Ранковий прийом №2 – одне свіже яблуко.
Обідня прийом – суп з додаванням картопляного пюре, капуста приготування тушкованого, варена риба і кисіль з фруктів.
Вечірній прийом – гречана запіканка, вода з мінералами.
Перед сном – склянка знежиреного кефіру.
Середа
Ранковий прийом №1 – 100 грам знежиреного сиру з додаванням цукру і сметани, вівсяна каша на молоці.
Ранковий прийом №2 – запечене яблуко.
Обідня прийом – суп з овочів, курка варена, рис відварний, соус на молочній основі, фруктовий компот свіжого приготування.
Післяобідній прийом – сік зі свіжих фруктів.
Вечірній прийом їжі – пюре з картоплі, варена риба, відвар із шипшини.
Перед сном – склянка знежиреного кефіру.
Четвер
Ранковий прийом №1 — олива на вершковою основі, м’ясні макарони, молочний чай.
Ранковий прийом №2 – вареники «ліниві», до 50-ти грам знежиреної сметани.
Обідня прийом – суп з картоплі, звичайний кисіль.
Післяобідній прийом – фрукти (свіжі).
Вечірній прийом їжі – молочна рисова каша, масло на вершковою основі, нежирний сир.
Перед сном – склянка кефіру.
П’ятниця
Ранковий прийом №1 – каша з гречаної крупи, олія на вершковою основі, сир з додаванням молока, молочне кави.
Ранковий прийом №2 – запечене яблуко.
Обідня прийом – борщ по-вегетаріанськи, м’ясної локшин ник, знежирена сметана, кисіль, приготований з ягід.
Післяобідній прийом – гарячий напій (чай) з печивом.
Вечірній прийом їжі – пюре з картоплі, варена риба, салат з овочів, вода на мінеральній основі.
Перед сном – склянка знежиреного кефіру.
Субота
Ранковий прийом №1 – м’ясні парні котлети, каша з гречаної крупи, лимонний чай.
Ранковий №2 – джем з яблук, пюре з моркви.
Обідня прийом – макаронний суп приготований на молоці, пудинг з сиру, знежирена сметана.
Післяобідній прийом – кисіль на фруктовій основі.
Вечірній прийом їжі – молочна манна каша, вода з мінералами.
Неділя
Ранковий прийом №1 – картопля відварна, лимонний чай.
Ранковий прийом №2 – запечене яблуко.
Обідня прийом – щі по-вегетаріанськи, соус на молочній основі, котлети на пару.
Післяобідній прийом – печиво, відвар із шипшини.
Вечірній прийом їжі – стакан знежиреного кефіру.
Поради та рекомендації дієтологів
Дана система харчування призначається в сукупності з основним видом лікування. Дотримуючись цієї дієти, можна помітити, що робота організму в цілому покращитися. Знову з’явиться енергія для життя, зникнути ознаки хвороби. Дієтологи настійно рекомендують дотримуватися даної дієти, тому що завдяки їй організму очищається від побічних медикаментозних ефектів. Згідно з рекомендаціями дієтологів, дана дієта підійде і дітям.
