Зміст:
- Відцентрова соковичавниця: вибір садівників
- Шнековий соковитискач: вибір гурманів і шанувальників здорового способу життя
- Прес: вибір дачника
Відповідь на питання, яку соковитискач для яблук купити, лежить десь в області, що саме плануєте робити. Для домашніх заготовок добре підійде центрифужна модель з тривалим режимом роботи двигуна. Такі випускаються в нашій вітчизні не так дорого коштують. Що стосується користі, то вона при цьому втрачається. Якщо хочете отримати максимум вітамінів, то купуйте шнекові моделі. Сировину під них потрібно готувати, вилучати кісточки, але якість соку дійсно буде чудовим. Нарешті, двошнекові соковижималки перемелют навіть насіння. Це шанс отримати з кісточок яблука йод. Поговоримо про те, яку купити соковитискач для яблук.
Відцентрова соковижималка для яблук
Відцентрова соковичавниця: вибір садівників
Здавалося б: чим вище потужність двигуна, тим і краще? Але це не зовсім так. Для прикладу пройдіть на Яндекс-маркет і виконайте там такі дії:
Що ми бачимо? Потужність будь-якої з них ніяк не менше 700 Вт. При цьому соковижималка Салют управляється всього лише 400! Як? А ось так. Давайте подивимося, як працюють іноземні Филипсы та інші аналоги. Вони розганяють свою центрифугу до 10 – 15 обертів. Плід буквально перетворюється в кашу всередині, сік рясніє за рахунок цього м’якоттю. (Див. також: Яку купити соковижималку)
З теорії виробництва соків достеменно відомо:
Щоб отримати хороший зважений сік, який не розшаровується з часом, потрібно подрібнювати вихідна сировина до крупності близько 5 – 8 мм для преса і 3 – 5 мм для центрифуги.
Ми зараз ведемо мову саме про яблуках, тому заспокойтеся любителі ягід дрібніших, ніж зазначені розміри. Так ось! На заводі молоткові або інші млини перетворюють плоди в мезгу, а величина її повинна бути такою, як зазначено. Це значно спрощує подальший процес сепарації, тобто відокремлення м’якоті від самого соку. Якщо умова не виконується, то, як ми сказали вище, виходить каламуть. До того ж сік розшаровується. Що ми і спостерігається в рекламних роликах багатьох фірм виробників.
Подивіться на дрібну тертку Філіпса та інших іноземних моделей, може там вийти задана величина для подальшої переробки на центрифузі? Ми вважаємо, що відповідь вимальовується сам. А тепер погляньте на Салют. Це дійсно велика терка із сталі. Більш того, центрифуга дуже містка, очевидці стверджують, що легко поміщається всередину ціле відро яблук. Оцінили?
А тепер ми, нарешті, розповімо, як же така громадина (півпуда вагою) може обійтися всього 400 Вт. Справа в тому, що розкрутка ведеться в порожній соковижималці, а потім її барабан починає діяти як маховик, зберігаючи запас руху. Більш того, якір колекторного двигуна Салют такий, що його діаметр зіставимо з корпусом двигуна якої-небудь іноземної моделі. Що ж виходить? Розмір більше, а потужність менше! В результаті питома величина розсіюється тепла на одиницю площі нижче, з чого випливає висновок:
Соковитискач Салют може вже з конструктивних особливостей працювати довше, ніж конкуренти.
За рахунок цього вдається переробити гігантське число яблук. А тепер додайте до цього, що крупність мезги виходить приблизно такою, якою вона і повинна бути, і зрозумієте, чому дачник повинен вибрати Салют або її аналог Россошанку. А чим поганий Нептун? Та нічим. У нього все ті ж переваги, але він сам ще і скидає макуха. Тому в той час, як ми чистимо центрифугу Салюту або Россошанки, двигун відпочиває. А Нептуну начебто це і не потрібно. До речі, про відпочинок! Всі іноземні соковижималки не витримують тривалої роботи. Це прилади, які тиснуть сік на склянку інший, а потім потрібно робити перерву. Подумайте про це, якщо потрібно купити професійну соковижималку.
Центрифуга соковижималки Россошанка
Але ж є і щось погане в Салютах? Так, є одна недоробка. Центрифуга має стрімкі стінки, щоб макуха не сповзав (на противагу Нептуну). Однак, якщо жадібний дачник спробує перекрутити за завантаження більше, ніж якийсь визначений максимум, то мезга розплається по сітці і полізе вгору. За рахунок цього вона навіть перевалюється через край центрифуги і падає вниз до соку. Це часто веде до засмічення зливного отвору. Рівень соку починає підніматися і в якийсь момент заливається в двигун. Прилад ламається, і під гарантію випадок не потрапляє. Умільці з мережі навіть спеціально пропонують дірявити бак, щоб у такому випадку сік тек прямо на підлогу. У цьому разі останній скупердяй помітить, що переборщив і вживе заходів до виправлення ситуації. (Див. також: Яку шнековий соковитискач купити)
Ну, і, звичайно ж, завантажувальний отвір у вітчизняних соковижималках дозволяє кидати яблука цілком. Це дуже зручно, коли на порозі вишикувався ряд мішків, вимагають вжити термінових заходів. В результаті всього продуктивність соковижималок з великою центрифугою становить 60 літрів в годину і більше. Не знаємо, як у наших читачів, а нам так такої кількості на всю зиму вистачить пити. До речі, піна утворюється при віджиманні, тому що всередині центрифуги занадто багато повітря. У професійних декантерах все зроблено для того, щоб таку можливість виключити. Крім того це одночасно знижує відсоток розпаду вітаміну С. І ось тут ми підходимо до головного недоліку — який, втім, не повинен хвилювати при заготовки на зиму — полягає в тому, що корисні властивості напою залишають бажати кращого.
Вертиальная шнекова соковижималка для яблук
Шнековий соковитискач: вибір гурманів і шанувальників здорового способу життя
Закручений сік, він майже як магазинний, тільки консервантів не є. А це означає, що корисних властивостей в ньому не так багато, як у свіжому. Вище ми вже сказали, що з цієї точки зору центрифужна соковижималка буде не кращим рішенням. А як треба? Доведено, що груба обробка, вбиває корисні якості, прихована в великій частоті обертання центрифуги. Ось цей недолік і прибирає шнек. Так, яблука в ньому буквально розлітаються бризками, але сам процес йде на низьких швидкостях близько 80 оборотів в хвилину.
До речі, за рахунок цього вдається значно знизити потужність. Ну-ка, зайдіть на Яндекс-маркет, щоб оглянути шнекові соковитискачі! Їх потужність зазвичай не перевищує 300 Вт. Та й це багато. В результаті двигун може працювати довше, не перегріваючись. А ще краще буде купити прилад з захистом. В картці товару про це нічого не сказано, але варто погортати інструкцію, і там знайдеться інформація з приводу поведінки приладу при перегріві. Зрозуміло, що хотілося б відновлення роботи після відмови. Такі моделі є, але у найдешевших зазвичай горить термозапобіжник.
Зверніть увагу, що якщо центрифуга Салюту зроблена з алюмінію, то сітки шнекових соковижималок з міцної сталі. І цьому є дві причини:
Використання соковижималки
Тобто будь-які шнекові соковитискачі спочатку спроектовані так, щоб приносити максимум користі. Швидкість переробки при цьому набагато нижче центрифугальних Салютів. І завдання у шнекових соковижималок інша – забезпечити вітамінним напоєм свого господаря. Багато запитають, чому в такому випадку не з’їсти яблуко цілим. Відповідь криється у часі: сік швидше пити, ніж гризти плід. До того ж смакові якості напою доставляють окреме задоволення. Можна купити хорошу соковижималку, щоб порадувати себе і близьких.
Додатково властивості приладу поліпшуються добавкою другого шнека. У цьому випадку мезга давиться між двома сталевими спіралях. Від величини зазору залежить ККД приладу. Двошнекові соковижималки допоможуть давити олію з насіння, а також здатні впоратися з яблучними кісточками. При цьому абрикоси і сливи все одно доведеться готувати, але мова сьогодні не про це. Багатьох відлякує висока ціна двухшнековых соковижималок, і тут дійсно є над чим замислитися. Між тим жоден інший прилад не допоможе отримати сік з паростків пшениці та іншої трави. Навіщо? Для користі здоров’я, ясна річ!
А ще у шнекових соковижималок рекордний вихід соку. Це означає, що напою при інших рівних вийде більше. А узагальнюючи обидва розглянутих виду, скажімо, що деякі моделі соковитискачів можуть робити і пюре. Читайте опис згаданих вище моделей, а також поцікавтесь у технічної підтримки Зелмер. Там і там за допомогою змінної сітки вихідний продукт переключається на пюре. Втім… з бананів і абрикосів найчастіше у будь-якому випадку виходить воно саме.
Прес: вибір дачника
Трапляється, що електрики на дачі не є, в цьому разі для яблук краще підійде прес. У будь-якому випадку всі ці пристосування ручні, розрізняється лише принцип приведення в рух платформи. Коефіцієнт віджиму нітрохи не менше, ніж у центрифуг. Задумайтеся про це, коли будете вирішувати, який соковижималкою віджимати яблука. Недолік преса тільки в його масі. Втім, не треба думати, що Салют або Нептун наче пушинки, нічого не важать. У цьому світлі шнекові соковитискачі виглядають більш вигідно. Але працюють повільно.
Наступного разу поговоримо, яку купити соковитискач для цитрусових, а на сьогодні це все!
