Яка витяжка для кухні краще: види та особливості

Зміст:

• Зовнішня форма кухонних витяжок
• Рециркуляційні витяжки
• Кухонні витяжки без режиму рециркуляції
• Кухонні витяжки Куперсберг
• Якщо не працює вентиляційна система
• Вентиляція і витяжка, це різні системи
• Витяжки рециркуляційного типу
• Коли кухонна витяжка взагалі може не працювати
• Що робити?
• Кілька причин, щоб купити витяжку для кухні
• Особливості установки кухонної витяжки
• Конструкція систем вентиляції та витяжок
• Визначення необхідної продуктивності кухонної витяжки в загальному випадку

Коли дивишся на старі вентиляційні ходи деяких будинків, то так і крутиться на язиці відповідь — рециркуляційні. Саме такі кращі витяжки для кухні в багатоповерхівках, де існує зворотна тяга. Ми зараз розповімо, що це таке, як виявити, і чому явище виникає. А також згадаємо, що буває, коли не дотримується типові вимоги при поводженні з вогнем. Яка витяжка для кухні краще? Ми вважаємо, що для кожного випадку своя, але вибір залежить не від бренду, а від можливостей пристрою. Хоча гучне ім’я в якійсь мірі вже гарантує надійність.

Зовнішня форма кухонних витяжок

Сьогодні є досить велика кількість дизайнів для кухонних витяжок. Це і плоскі парасолі, пірамідальні, і телескопічні шафи, і рециркуляційні плоскі моделі. Є навіть висувні. Вони також називаються телескопічними (не плутати з шафами). Ось сьогодні ми спробуємо розглянути, які моделі бувають на світі, читач вже вирішить, яку вибрати витяжку для кухні з названих.

Рециркуляційні витяжки

Ми вже заїкнулися, що рециркуляційні витяжки, які працюють за круговим принципом, бувають плоскими, але це не догма. Швидше частіше можна побачити моделі, які відносяться до комбінованих. Тобто можуть працювати і на викид, і на рециркуляцію. Важливо зрозуміти, що мотор з лопаттю займають простір і не можуть уміщатися в маленькому плоскому корпусі. Тим не менш є досить цікаві варіанти. (Див. також: Камінна витяжка для кухні)

Погляньте на AKPO 3060. Ця плоска витяжка має висоту 15 див. В задній частині розташована лампа підсвічування. Прилад може працювати на витяжку або рециркуляцію. За деякими даними є два типи фільтрів:

Перші займаються фільтрацією жирів, другі – запахів. Зверніть увагу, що в комплекті зазвичай йдуть тільки перші, але рециркуляційні моделі можуть оснащуватися відразу обома типами. Жіроулавлівающие фільтри найчастіше металеві і миються вручну або в кухонному устаткуванні. Вони багаторазові.

Детальніше про це можна почитати в інструкції з експлуатації. На відміну від жирових вугільні фільтри ґрунтуються на дії активованого вугілля і добре поглинають запахи. Це витратні комплектуючі, які потрібно періодично міняти. Типовий період становить півроку.

При потужності 160 Вт кухонна витяжка AKPO 3060 має продуктивність близько 380 кубометрів. Цього позаочі вистачить будь-якої кухні в режимі рециркуляції, але для вентиляції може виявитися замало. Ми кілька невдало висловилися, але іншого слова на розум не приходить. Справа в тому, що витяжна і вентиляційна система не одне і те ж. Однак коли повітря викидається на вулицю, то створюється розрядження, і через вікна заходить свіжий. Це дуже схоже на роботу вентиляції з примусовим спонуканням. Тим не менш системи не можуть замінити одна іншу:

• Призначення витяжки очищення кухонного повітря від запахів, жирів і гарі. Щоб стеля був чистий, і нічим не пахло.
• Вентиляція займається оновленням повітря для збільшення змісту кисню й зменшення відсотка вологості (в загальному випадку).

В разі поломки витяжки нічого серйозного не станеться, а от якщо не буде функціонувати вентиляція, то є цілий ряд неприємних наслідків:

• Зростання грибка на стінах.
• Відхилення температури і вологості від оптимальних, що підвищує захворюваність, створює умови для зростання цвілі і розмноження бактерій.

Все це дуже неприємно, тому не забувайте при закладі витяжки у вентиляційний отвір кухні прикупити спеціальну сітку з зворотним клапаном, де є ряд отворів для забезпечення вільного струму повітря. Зазвичай при роботі вентилятора дрібні дірочки перекриваються, щоб виключити зворотну тягу. А коли витяжка завершує свою роботу, то отвори знову розчиняються для вентиляції. Так забезпечується спільне функціонування обох систем. (Див. також: Витяжки без повітроводу для кухні)

Варто згадати про наявність у природі телескопічних витяжок. Вони відрізняються тим, що розкладаються. Зовнішня панель виїжджає з внутрішньої для отримання повної робочої площі. Найчастіше такі моделі також працюють на рециркуляцію. Придивіться до них, якщо задумалися про те, яку краще вибрати витяжку.

Кухонні витяжки без режиму рециркуляції

Кухонні витяжки без режиму рециркуляції зазвичай влаштовані менш витіювато. У них навіть можуть бути відсутні фільтри. Фактично це парасолька з тонкої сталі, у вершині якого знаходиться вентилятор. Найпростіші конструкції можуть йти в комплекті з повітроводами і навіть ґратами на вентиляційний отвір кухні. Ось тільки зворотного клапана всередині не є, тому при роботі витяжки можлива зворотна тяга через маленькі вентиляційні отвори.

Зате витончена форма дорогих моделей вже точно порадує око.

Кухонні витяжки Куперсберг

Ви тільки подивіться на цю форму! Якщо витяжка ARPO, розглянута вище, коштувала близько 3000 рублів, то за KUPPERSBERG DRS 600 просять більше 10000. Неймовірне виконання в нейтральних гамах, стилізоване під конвекційний кожух каміна, навіює асоціації з якимось середньовічним замком. Багато часу конструктори приділили саме дизайну. Купити хорошу витяжку на кухню – все одно, що прикрасити оселю.

Бандаж з незабарвленого дерева дозволяє поєднувати виріб з будь-яким інтер’єром. Вентилятор потужністю 190 Вт схований глибоко всередину шафи. Ширина порталу орієнтована на стандартну варильну панель. Зверніть на це увагу, якщо на кухні є широка модель, наприклад, 80 див. В цьому випадку портал витяжки не покриє всю поверхню плити.

Максимальний рівень шуму залишає бажати кращого. 58 дБ це забагато, але якщо не сидіти на кухні постійно, то цілком можна вберегти вуха від постійного тиску. Пара галогенних ламп дозволить готувати навіть у темряві. А от фільтр тільки один – жировий. Мийте його періодично щоб уникнути неприємностей. Продуктивність пристрою становить 750 кубічних метрів. Для орієнтування прийміть до відома, що витяжка повинна оновлювати повітря кухні тричі на годину. Але на кожен поворот воздуховода її потужність падає на 10%. Виходячи з цих міркувань, кожен може підрахувати необхідну тягу. Крім того є три налаштування потужності.

Можливий режим роботи на рециркуляцію, тому навскидку можна сказати, що швидше за все існує шанс доповнити склад вугільних фільтрів. Напевно під нього всередині є слот. Інакше таке шикарне пристрій буде виглядати несподівано бідно.

Складно зрозуміти, який купити повітропровід для кухонної витяжки DRS 600. Недоліком всіх дилерів є мінімум інформації, що надається ними. Дуже рідко можна знайти сайти, на яких людською мовою пояснюється, як саме встановлюється товар. Похвалити можемо Bosch і Siemens, які незважаючи на мізерну інформацію до кожного виробу прикладають стос інструкцій російською мовою. В результаті стають зрозумілими і можливості пристроїв, способи монтажу, що також важливо. Є такі екзотичні моделі, які установити буде вельми проблематично.

З інформацією офіційного сайту стає зрозуміло, що повітроводи нам знадобляться круглі. Діаметром від 120 до 150 мм. Як це співвіднести зі стандартними значеннями повітроводів на 125 або 160 мм, повинна пояснити інструкція по монтажу. Купити труби для кухонної витяжки DRS 600 буде проблематично. Бути може, варто застосувати гофр на 125 або 150 мм. Діра під монтаж хомутом захована в шафу. Якщо фото на сайті зроблено з оригінальною витяжки, то начебто у нього телескопічна конструкція.

Тобто ось рекомендації для покупки:

• потужності 750 кубометрів на годину вистачить напевно;

• зверніть увагу на ширину своєї варильної панелі перед купівлею та її глибину, переконайтеся, що портал цілком покриває всю поверхню;
• визначтеся з варіантами монтажу;
• дізнайтесь про можливість вставки вугільного фільтра, якщо передбачається робота не рециркуляцію.

Якщо не працює вентиляційна система

У багатоквартирних будинках особливого вибору немає. Витяжний тракт під’єднується до вентиляційного отвору кухні, розташовується під стелею. Але буває, що не працює воно, і все. Зворотна тяга! Перевірити це можна за допомогою аркуша паперу. Притуліть, якщо висить без допомоги руки, значить тяга в нормі, і витяжку можна вішати. На нижніх поверхах найчастіше так і є. А інакше не варто й думати, яку вибрати витяжку. Відповідь очевидна – рециркуляційну.

Вона буде забирати повітря з кухні і сюди ж його і викидати, але вже очищеною. Ми привели вище два приклади з різних цінових категорій, і обидва вони можуть працювати на рециркуляцію. Сьогодні набагато легше знайти гібридну модель, ніж витяжку в її чистому вигляді. Ось чому сьогодні питання, яку вибрати кухонну витяжку, впирається в п’ять показників:

• потужність;
• продуктивність;
• рівень шуму;
• дизайн;
• ергономічність.

Зрозуміло телескопічні витяжки мають особливу конструкцію, але інші схожі як брати, якщо не вважати зовнішнього оформлення. Можна придбати модель з двома моторами, але ми дотримуємося думки, що це треба для дуже активного використання. В іншому випадку краще нарощувати потужність не кількістю двигунів, а правильним підбором повітроводів, форми тракту і параметрів вентиляції.

Досить цікаво виглядає кутова витяжка для кухні, а також з похилим порталом. Але екзотика коштує досить багато, а більшість парасольок і так мають прямокутну форму. Нічого не варто поставити їх у кут. За одну красу платити 45000 рублів (TEKA DQ90) не всякий може. Та й не кожному потрібна така продуктивність. Функціональність нічим особливим не порадує (або дилери лінуються все розписати), вугільний фільтр для рециркуляції все одно доведеться докуповувати.

Питання, яку вибрати вбудовану витяжку, на наш погляд виглядає взагалі досить дивно. Будь-яку модель можна заховати в шафу. Однак мають вбудовані по периметру кілька спеціальних кріплень, які не дозволять обладнання випасти на варильну панель. На наш погляд вмілий господар будь-яку витяжку зможе вбудувати.

Вентиляція і витяжка, це різні системи

Окремі господарі витяжок вважають, що це замінить вентиляцію, що в корені неправильно. У відповідності з цим не можна повністю займати отвір під стелею кухні під повітропровід. Потрібна спеціальна решітка з фланцем для тракту витяжки і рядом отворів для вентиляції. Насправді конструкцій є багато, але щоб не плутатися, ми звернемося до найбільш типовою і заїждженої. Витяжка покликана усунути з кухні жири, запахи, гар. Вентиляція, як правило, працює на всю квартиру для інших цілей.

У Росії прийнята на озброєння система з природним спонуканням. У нас намагалися будувати на століття, а будь-яке обладнання ламається швидше добротного будинку. Це означає, що сифонящие щілини вікон і дверей не є помилкою будівельників, а так і задумано конструкторами. Більш того, будівельні та вишукувальні організації не мають права в старих будинках заміряти параметри вентиляції в умовах встановлених нових пластикових вікон і герметичних дверей. Про що це говорить? Якщо вже вимірювання належить супроводжувати розорювання вікна на 5 – 7 см, то як нам жити, якщо ми ще і закупорим кухонних витяжкою отвір під стелею кухні?

Відповідь напрошується сам. Так робити не можна. Більш того, висота вентиляційного отвору теж вибрана не даремно, а так, щоб максимально ефективно відводити затхле повітря. Подивіться, витяжка висить на тому ж рівні? Ми вважаємо, що ні. Типова висота підвісу становить близько 80 см над варильною панеллю, що при типовому розмірі меблів 85 см дає в сумі 165 см. Це трохи нижче середнього зросту. А до вентиляційного отвору в стелі з підлоги навіть витягнутою рукою дотягнеться не кожен. Це означає, що якщо буде працювати тільки витяжка, то нормальний процес оновлення повітря в квартирі буде порушений.

Витяжки рециркуляційного типу

Ми досі, коли обговорювали, то мали на увазі витяжки, які не очищають, а просто викидають повітря на вулицю. Є й інші моделі, які пропускають потік через систему фільтрів, а потім викидають його тут же назад на кухню. Перевага у цьому випадку в тому, що немає потреби прокладати систему повітропроводів і забивати вентиляційний отвір під стелею кухні.

Звичайний склад фільтрів така:

• Жировий.
• Вугільний.

Перший бореться з жирами, другий – з запахами. Ще є в природі катехиновые на основі рослинних компонентів, які розправляються з мікробами, але такі частіше можна зустріти в конвекторах, осушувачах або зволожувачах повітря, іонізатори та іншої техніки схожого спрямування. За замовчуванням в наборі зазвичай йде жировий фільтр. Як правило, він багаторазовий і дозволяє вимити себе в посудомийній машині. Це дуже зручно, якщо така будинку є. Вугільний потрібно міняти, зазвичай раз на півроку. В комплекті не йде, але може вставлятися в спеціальний слот. Тобто місце під нього виділено.

На вентилятор рециркуляційної витяжки немає такого навантаження, як на інші моделі, тому ефективність пристрою не залежить від багатьох чинників, зазвичай позначаються негативно:

Ось чому рециркуляційні витяжки володіють максимальними показниками з усіх можливих, проте не оновлюють повітря в приміщенні. Ми вважаємо, це кращі кухонні витяжки для електричних варильних панелей. Для газових моделей ситуація дещо інша.

Згораючи, блакитне паливо найчастіше, крім гарі, води і вуглекислоти виділяє оксид сірки, який швидко перетворюється в кислоту. Дихати цим не рекомендується, а якщо готують у хаті довго і багато, то потрібна витяжка, яка викине всі продукти згорання на вулицю.

Є і ще один нюанс в даному випадку. Витяжні труби для газових котлів систем опалення та гарячої води роблять з вогнетривкої кераміки або спеціальної кислотостійкої сталі. Прості цеглини просто роз’їдає з часом, і конструкція починає валитися. Крім того є і ще один нюанс. Коли довго горить газ, утворюється багато парів води. В витяжній тракт прийнято додавати спеціальний збірник конденсату для боротьби з цією проблемою. В іншому випадку взимку вода перетворюється в лід у районі виходу з труби і поступово забиває весь тракт.

У разі котлів це призводить до нестачі кисню. В результаті чадний газ спрямовується прямо в помешкання. Так гинули цілі сім’ї разом з тваринами. Справа в тому, що газ викликає сонливість, смерть настає пізніше. Чадний газ виводиться з організму до півроку. А все це час пов’язує клітини гемоглобіну, порушуючи кисневий обмін. Ознакою отруєння на перших порах є рум’яний колір особи. Більш докладно про це можна прочитати в будь-якому медичному виданні.

Коли кухонна витяжка взагалі може не працювати

Насамперед подивіться, чи не є зворотної тяги у вентиляційному отворі. Зазвичай це робиться влітку в безвітряну погоду, коли створюються умови найгірші. Береться лист паперу А4 або подвійний зошитовий, притуляється до отвору. Він повинен триматися без допомоги руки, перекриваючи струм повітрю. Якщо цього не відбувається, то і витяжку сюди монтувати не варто. Повітря не піде по цьому каналу, навіть може спрямуватися до сусідів. Той, хто не хоче уславитися покидьком, не повинен так чинити. Хоча швидше за все будь-яких законів на цей рахунок не існує.

Чому влітку у нас утворюється зворотна тяга? Закон природи такий, що тепле повітря піднімається вгору. Взимку в квартирі у нас тепліше, ніж на вулиці. Тому за рахунок цієї різниці і витяжка працює добре. Але це погане пояснення, яке може заплутати. Ось як бачимо ми це питання.

Біля поверхні Землі тиск повітря найвище. Зверху тисне вся маса атмосфери. І хоча питома щільність повітря невелика, багатокілометровий його шар являє собою значну масу. Що буде, якщо звести трубу значної висоти? Для цього пропонується згадати фантастичний фільм, наприклад, Чужий. Що у нас відбувається при розгерметизації космічного корабля? Повітря спрямовується назовні. Якби труба пробила всю атмосферу, то молекули за рахунок різниці тисків кинулися назовні.

Проте на Землі справа йде інакше, діє сила тяжіння. Просто взявши звичайну трубу, ми нічого не доб’ємося. Ось тому заводські трохи звужуються догори. Виходить, що по всій окрузі від’ємна різниця тисків врівноважується масою повітря, а ми штучно створюємо неоднорідність. Тут грає роль закон Бернуллі. Справа в тому, що всередині труби повітря спочиває, а на висоті завжди є рух. За рахунок цього нагорі створюється розрідження, і ось саме цей перепад змушує повітря підніматися, навіть якщо він і не теплий, а звичайний. Люди бувалі кажуть, що усередині турбіни ТЕЦ, навіть влітку в штиль крутяться з шаленою швидкістю при відсутності підігріву.

Ось так це все працює влітку. Зворотна тяга на верхніх поверхах створюється за рахунок того, що вентиляційна система «вважає» їх виходом. Їй все одно, куди викидати повітря. Цьому сприяє неправильна конструкція тракту. Якщо відстань від горища менше півтора метрів від стелі останнього поверху, і є якийсь вигин (а він зазвичай є), то повітря б’ється про це місце і створює пробку.

За інерцією вся маса разом з запахами спрямовується до мешканцям верхніх поверхів. Це особливо актуально влітку, коли тяги за рахунок різниці температур не є. Отже, підсумуємо, тяга з’являється за рахунок двох факторів:

І якщо зворотна тяга є, то навіть найкращі витяжки для кухні не допоможуть. Згадайте, що ми говорили! Система вентиляції і витяжка, це не одне і те ж. І потім працювати це все цілодобово не може. Є і ще один фактор: встановіть собі найкращі витяжки для кухні, тоді почнуть задихатися сусіди поверхом нижче (ми зараз говоримо про верхній поверх). Факт зворотної тяги потрібно зафіксувати і повідомити про це керуючої компанії. Є спеціальні методи усунення ефекту, але це не найкращі витяжки для кухні.

Що робити?

Ми просто хочемо довести до читача, що проблеми потрібно вирішувати грамотно. Доведеться переобладнати горище, бути може поставити в основний тракт витяжний вентилятор (це копійки, якщо скинутися по поверхах). Робітники прийдуть і зроблять все за проектом. Ось тоді і починайте думати, яка кухонна витяжка краще. І працювати буде все саме так, як треба. Нарешті, яка витяжка для кухні хороша, якщо немає тяги? Рециркуляційна. А вентилювати квартиру можна втяжні вентилятором. Це зажадає близько 1500 рублів в кращому разі, якщо все правильно зробити. А вентиляційний отвір на кухні на період зворотної тяги закрийте кришкою.

Кращі виробники витяжок для кухні будуть намагатися переконати, що обладнання працює в будь-якій ситуації, але ми радимо підходити до справи з правильної позиції!

Кілька причин, щоб купити витяжку для кухні

Ви не зустрінете жодного розумного пояснення на рахунок того, яку купити витяжку для кухні. Справа в тому, що питання цей туманний, залишає багато місця для різного роду пересудів. На око ж не скажеш, витягуються всі жири, очищується повітря досить від ароматів. Ось і виробники намагаються нам нав’язати те, що дорожче. Ми точно знаємо, що експлуатація газової плити допускається навіть в підвальному приміщенні без вентиляції, якщо є хоча б фрамуга. Відсутній чадний газ, і цього цілком достатньо. Ну, і заради чого нам слід купити витяжку з установкою?

Чому потрібно купити витяжку Шіндо, припустимо? Назвемо основні за і проти.

Робоча витяжка на кухні

А мінусів тьма. Це і монтаж самого приладу і трубопроводу до нього, і гучність, і витрати, і необхідність якось узгодити дизайн, і втрата вільного місця. Тим, хто звик до чисто выбеленному стелі, ми б рекомендували поставити на тій же кухні витяжний вентилятор прямо на віддушину і не паритися. Заразом відчутно покращиться постачання квартири свіжим повітрям. Така конструкція видалить з кухні вуглекислий газ, запахи, жар. Є і мінус: прохідне перетин вентиляційної решітки знижується. За рахунок цього система загальнобудинкову без поставленого вентилятора працювати стане гірше.

А тепер дайте відповідь на питання: чи справді потрібна на кухні витяжка? Чи все ж вентилятор на решітці каналу? Насправді кухонна витяжка покликана захистити від кіптяви стелю. На побілки зазвичай з часом видно жовтий наліт, ось чому рекомендують використовувати саме крейда, а не эмульсионку. З іншого боку сторони застосовується такий хід не випадково. Здавна відомо, що побілені дерева не точать шкідники. Це з часом перетворилося в ритуал, і ми вважаємо, є люди, які думають, що все це робиться для краси.

Отже, сама вагома причина, щоб купити витяжку для кухні, це дорогий ремонт. У цьому випадку вимога просте: потрібно вибрати портал, перекриває із запасом 10 см всю варильну поверхню. Зрозуміло, що готувати потрібно на зовнішніх конфорках, які подалі від стіни. Тому що нижня межа установки кухонної витяжки суворо обмежений. Це цифра залежить від типу кухонної плити, наприклад:

Це приблизні цифри, які більш детально дивіться в інструкції. Тим не менш, ділянка шпалер, не прикритий щитком плити і що лежить нижче порталу кухонної витяжки, буде бруднитися. В тому числі і летять зі сковороди жиром. З цієї точки зору кухонна витяжка нічим не допоможе.

Особливості установки кухонної витяжки

До вибору витяжки для кухні мають відношення наступні міркування:

• Ви чули в рекламі, що продуктивність витяжки підбирається з умов оновлення повітря в приміщенні стільки-то разів у годину. Наприклад, 5. Тобто об’єм кухні множиться на цю цифру, і виходить якась продуктивність. Потім продавці заводять мову про втрати 10% потужності на кожен вигин 90 градусів воздуховода і намагаються всучити прилад продуктивністю, наприклад, 1000 кубометрів на годину, який гарчить, як пилосос, якщо вірити характеристикам. У результаті людина отримує собі гучну кухонну витяжку, пропускна здатність якої в рази перевищує можливості вентиляційного каналу. Ну, звідки беруться ці цифри? По-перше, продуктивність не має ніякого відношення до потужності. Це дві різні цифри. Уявіть, що біжать дві людини, з однаковою швидкістю. Це буде продуктивність. Більш потужний чоловік, при цьому збереже свої показники, навіть якщо бігти доведеться проти вітру. Тобто хороша витяжка буде видавати свої кубометри і при наявності вигинів. Потужності вистачить.

  

  Монтаж витяжки з коробом

• Ми сподіваємося, що докладно показали важливість характеристики потужності. А тепер про продуктивність. Як ми сказали вище – ну, звідки беруться ці цифри про обсяг? Пояснюємо, що паралельно з витяжкою зазвичай працює вентиляція. В її завдання входить оновлення повітря. Витяжка лише повинна видаляти з приміщення продуктів згорання. А це скільки? Рахуйте самі: на згоряння одного кубометра природного газу витрачається вдесятеро більше повітря. Навіть враховуючи коефіцієнт теплового розширення виходить щось на зразок 15 кубів. А скільки витрачається за місяць? Багато сімей ставлять лічильники саме тому, що так виходить дешевше. А за нормами десь 3 куба покладена на людину в місяць. Оцінили? Годинну продуктивність кухонної витяжки на 1000 кубів вистачить цілого гурту людей на 30 днів. Ось і ми запитуємо – навіщо? Є і ще один нюанс у цьому плані. Пропускна здатність вентиляційного каналу, куди ми збираємося зазвичай завести вихлоп, не тягне такі цифри. По-справжньому повинен бути окремий хід. Саме під продукти згоряння, куди заводяться і відходи котлів, а також і інших газових нагрівальних приладів. Тому реальна продуктивність навіть потужної витяжки визначається багато в чому місцем установки, а вимірюється анемометром. У зв’язку зі сказаним потужність вибирайте максимальну, але продуктивність – тільки таку, яка потрібна. Навіть якщо цифру помножити на два, чи вийде понад 100 кубометрів на годину.

  

  Варіанти відведення витяжки

• Ми обговорили вище, що потрібно два окремих каналу: для оновлення повітря в приміщенні (вентиляції) і відведення продуктів згорання і запаху їжі. Якщо не використовується рециркуляція. Саме для цього в комплекті часто можна зустріти зворотний клапан. Дивіться для чого. Припустимо, сусід у нас по поверху нижче без почуття міри. Взяв собі дорогу кухонну витяжку, потужну і з високою продуктивністю. Прохідна здатність каналу не розрахована на таке навантаження. Але повітря і продуктів згоряння ж треба кудись діватися? Він піде по сусідах. Але у кожного стоїть зворотний клапан. Саме для того, щоб такої ситуації уникнути. Тепер дивіться, що у нас виходить в типовій багатоповерхівці, де всі намагаються використовувати для цілей відведення вентиляційний канал! Для монтажу застосовується решітка, де частина отворів служить цілям оновлення повітря, та центральний великий канал займається відведенням продуктів згоряння. В результаті навіть якщо і варто зворотний клапан, то від сусідів до нас підемо зміг по вентиляційному шляху. Ми ведемо до того, що витяжка типового зразка жодним чином не сумісна з типовою обивательської квартирою, де є лише один вентиляційний канал. Є яке-небудь елегантне рішення? Так, якщо використовувати витяжний вентилятор на кухонному стояку вентиляційного каналу. В цьому випадку зворотний клапан блокують тракт продуктів згоряння, а активний пристрій не дозволяє сусідським відходів увійти в нашу квартиру.

  

  Кухонна витяжка

• Рівень шуму є чи не найголовнішим параметром. Перш ніж купити телескопічну витяжку, наведіть довідки на предмет децибел. Припустимо, в Томській області дуже суворі закони про тишу і спокій громадян. Якщо розмістити на своїй кухні витяжку з рівнем шуму 75 дБ (а бувають і такі на 1000 кубометрів), то є шанс, що сусіди просто подадуть позов, щоб обладнання було прибрано. А про нічному включенні такого агрегату годі й думати в будь-якому регіоні РФ. Як результат, ми не зможемо витягнути повітря з приміщення в темний час доби. Крім того, робота приладу буде заважати нам же самим. 75 дБ – це приблизно гучність пральної машини-автомат в режимі віджимання. Непогано б до того, як купити витяжку для кухні, заздалегідь оцінити цей параметр на прикладі. Припустимо, візьміть паспорт холодильника, випишіть рівень шуму. Не заважає вночі? Тепер ми знаємо і верхній поріг для кухонної витяжки. Як? Припустимо, витяжка для кухні Куперсберг DRS 900, рівень шуму якої становить від 32 до 58 дБ залежно від режиму, підійде більшості випадків власнику холодильника GIE21XGYFKB, а також влаштує більшість громадян на найменших обертах навіть у нічний час. Самий потужний режим настільки гучний, що таких рефрижераторів просто не є у продажу. Тепер читачі знають, як купити витяжку для кухні, недорого і за запитами.

• Розмір порталу пристрою в будь-якому випадку повинен перекривати всі конфорки. Нерозумно було б купити витяжку Електролюкс для широкої плити на 4 конфорки. Частина омиває каструлі і сковороди повітря підемо повз, завдаючи деякий збиток шпалер. І, навпаки, якщо вузька витяжка вже є, то логічно розташувати її так, щоб прикривалися найбільш часто використовувані конфорки, а іншими користуватися лише в разі крайньої необхідності.

Число фільтрів оцінюється за побажанням. Припустимо, вугільні вловлюють аромати, жири блокуються алюмінієвими сітками. І ніхто нас не переконає, що ті й інші взагалі потрібні в типових умовах багатоповерхівки, бо знижують продуктивність. Спочатку система спроектована так, щоб по вентиляційному каналу йшли всі ці продукти. Інша справа, шанобливе ставлення до мешканців будинку або робота кухонної витяжки на рециркуляцію. У цьому випадку фільтри потрібні хоча б на той випадок, якщо аромати кинуться під тиском вентилятора до сусідських квартир.

Конструкція систем вентиляції та витяжок

Ми б ставили питання інакше – як спроектувати вентиляцію для того або іншого приміщення! Справа в тому, що в СРСР було прийнято використовувати системи з природним спонуканням. Ось чому через вікна так відчувається. У більшості випадків це зроблено спеціально. До речі, за нашими ж стандартами батареї повинні бути трохи гаряче, ніж в Європі. Приблизно на 10 градусів. Точніше кажучи, це їх максимальна планка (70 градусів), насправді ж все інакше. Яку купити витяжку, якщо наші стандарти не тільки відрізняються від європейських, але ще й злісно не виконуються?

Вважається, що Дійсно розробив свої революційні циклонні пилососи, грунтуючись на системах промислової вентиляції. Було підраховано, що за рахунок створення крутного вихору зберігається потужність, зменшуються витрати на обслуговування всієї системи за рахунок спрощення структури фільтрів. У нашій країні йшли іншим шляхом, ніж за кордоном. Економії намагалися досягти зменшення витрат електроенергії за рахунок витрат опалювального мазуту.

Система вентиляції

Ось яким чином це відбувається:

Витяжка з решіткою

Ви бачите, що в наших умовах доведеться ставити якісь додаткові пристрої для впуску повітря. І правильний вибір складніше, ніж купити решітку для витяжки. Інакше доводилося нам бачити такий порядок робочого дня:

• Начальник відкриває вікно на 15 хвилин.
• Чекаємо три чверті години.
• Все повторюється заново.

До чого це все йдеться? В оповіданнях про продуктивності кухонних витяжок якось забувається, що, по-перше, вона залежить від структури каналів, а, по-друге, передбачає наявність вентилятора на даху, який би отсасывал відпрацьовані маси. А що ж у Росії? За задумом продукти згоряння повинні були гріти кухню, а не викидатися бездумно на вулицю. Вже якщо і брати витяжку, так для індукційної або хоча б електричної плити.

І тут не працює правило вентиляційного каналу, описане вище. Порівняно малий нагрів не може створити таку тягу, щоб перекрити продуктивність покупної західної кухонної витяжки. А що ж наші виробники? Женуться за західними, ясна річ. Нікому створити хорошу систему для роботи кухонної витяжки, забули ми і досвід предків. Це йдеться до того, що виробники витяжок говорять про якусь продуктивності, але при цьому передбачається, що ніякого опору для забору мас з вулиці не проводиться. Між тим, втрати тут є. І вони тим більше, чим швидше крутиться вентилятор.

Вентиляція з витяжкою кафе

Крім цього ми вже говорили не раз про втрати в тракті повітропроводів до вентиляційного каналу і всередині нього, зменшення струму за рахунок перешкод – задумайтеся, якщо ви зібралися купити сітку для витяжки. І негативні фактори… теж зростають з підвищенням швидкості руху повітряних мас. Ще точніше процес швидше за все має якийсь резонанс, коли найвищі втрати. Як бути? Як купити витяжку для кафе, якщо ми не можемо сказати нічого про реальної продуктивності, яка залежить від багатьох факторів? Для цих цілей зручно застосовувати анемометри. Це такі прилади, які показують реальну продуктивність кухонної витяжки, а не рекламну. Варто анемометр від 10000 рублів, тому краще викликати фахівців.

Визначення необхідної продуктивності кухонної витяжки в загальному випадку

Наступна проблема у визначенні потреби приміщення свіжому повітрі. Тут плутанини ще більше, тому як витяжна система і вентиляція – різні речі. Тобто проектування всього комплексу ми бачимо наступним чином:

Звісно, можна піти в лобову атаку. Купити вентилятор для витяжки, промислові характеристики якого свідомо перекривають потреба. У цьому випадку просто витрата енергії буде вище, а також плата за опалення підвищиться.

У результаті підприємець буде викидати гроші на вітер. Ми вважаємо, що далеко не кожен з них прагне цим займатися. І враховуючи, що тарифи на електроенергію для підприємств іноді вище, ніж для населення, справа прийме і зовсім поганий оборот. Найгірше, що ніяких чітких рекомендацій не існує. Так для наших кухонь ми можемо чути поради по оновленню повітря протягом години від трьох і більше разів. Але на практиці це все потрібно тільки для інтенсивного використання конфорок.

При цьому ніхто не ставить найголовніше питання (не де) – навіщо!? Зазвичай витяжка видаляє продукти згоряння, вуглекислий газ, норми утримання якого регламентується, запах, жири з приміщення. Бо навіть чотирьохвалентний оксид вуглецю небезпечний для людини, не кажучи вже про чадному газі. Отже, застосовуючи кухонні плити електричні, ми зменшуємо потрібну продуктивність. Ви скажете: але ж займається очищенням повітря вентиляція! Так, це так, якщо спроектовані окремі канали. Але покажіть нам тепер квартиру, де це виконується, а ми на кожну з них підберемо сотню тих, де не виконується.

В результаті підрахунок потрібної швидкості витрати повітря логічно вести з маси спалюваного газу в одиницю часу. На кожен кубометр природного блакитного палива (залежить від родовища) потрібно приблизно в десять разів більше за обсягом самого потрібного ресурсу на планеті. Це тільки той об’єм повітря, який потрібно завести, щоб не утворився чадний газ. Тепер потрібно врахувати потреби кухаря на дихання. А це близько 240 літрів у годину, близько чверті кубометра. Припустимо, у нас є ще й підмайстри, разом виходить куб.

Витяжка розміром з духову шафу

Визначаємо швидкість горіння блакитного палива, приплюсовываем потреби персоналу, отримуємо необхідну продуктивність.

Наступним чинником стане оздоблення кухні. Щоб не зіпсувати декоративні елементи, потрібно гарантовано перекрити порталом витяжки всю варильну поверхню. Розрахунок руху мас занадто складний, щоб ми могли привести його тут. Крім того має місце бути якесь теплове розширення, на яку ми поклали 30%. Результуючу цифру потрібно подвоїти, але навіть після цього виходить, що для спалювання одного кубометра газу на годину і життєдіяльності кухарі та іншої обслуги в кількості чотирьох осіб необхідно реальної продуктивності близько 50 кубометрів на годину. А виміряти її можна за допомогою анемометра.

Виходить досить лояльний результат, а куди ж подіти ті 1000 кубометрів, які нам намагаються продати? По-перше, ми нічого не можемо сказати про зарубіжний досвід, бути може, за кордоном витяжної потік об’єднаний з вентиляцією. У цьому сенсі одним пристроєм може обслуговуватися ціла квартира студія. І стає зрозумілим, навіщо потрібна така гігантська продуктивність. Ми ж не привели ще дані про те, що оновлення повітря проводиться для блокування росту грибків і бактерій. Наприклад, при згорянні газу піднімається вологість, але верхня планка для цього параметра 60%. Де взяти сухого повітря, якщо на вулиці сиро, кожен повинен думати сам.

А хто-то намагається купити витяжний вентилятор для гаража навпаки, щоб осушити свій льох. Там волога виділяється з збережених продуктів, і середовище швидко насичується парами до межі. З іншого боку, поки простоює обладнання, нам не хотілося б втрачати тепло. Для відключення тракту від виходу слід придбати зворотний клапан для витяжки. Він усуває в тому числі ефект зворотної тяги, відомий і в камінах. Коли вітер задуває в трубу і розкидає попіл. Ви бачите, що купити лампочку для витяжки не є головною проблемою. Найскладніше зрозуміти, яка саме потрібна продуктивність. Від себе додамо, що для типової квартири вистачить самих скромних показників, якщо, звичайно, впертий сусід не купив собі щось потужніше, створивши нам зворотну тягу.

Це все! Наступного разу поговоримо про те, як купити шафа для витяжки. Ми сподіваємося, що дали чітко зрозуміти – продуктивність праці потрібно оцінювати згідно реальним потребам. Інакше гроші, витрачені на кухонну витяжку не підуть на користь.