Зміст:
- Вибір дачника і бармена
- Порівняння двох потужний роторних соковижималок, дешевої і дорогий
- За що Нептун люблять дачники
- Шнекові соковитискачі Vitek
Перш за все ми б рекомендували не дивитися зверхньо на давильця з Китаю за ціною 50 рублів. Така відмінно віджимає полуницю, малину, абрикоси, апельсини і мандарини в мізерних кількостях. Якщо попрацювати руками, то цілком реально націдити стаканчик. Але зазвичай такі штуковини використовують для отримання пюре. Наприклад, дитяче харчування складається з картоплі, моркви, капусти та буряків. Все має бути попередньо отварено для отримання більш м’якої консистенції. Як правильно вибрати соковижималку? Ми твердо віримо, що це цілком залежить від її призначення. Пропонується подивитися, які соковижималки бувають.
Вибір дачника і бармена
Порівняння двох потужний роторних соковижималок, дешевої і дорогий
Як це не дивно, але вибір роторної соковижималки і дачником, і професійним баром загалом схожий. Відрізняються лише окремі якості, а ціна відрізняється більш ніж на порядок (10 разів). Якщо дачна роторна соковижималка Нептун може коштувати близько 4500 рублів, то її тезка з Франції Santos коштує від 60000 рублів і вище. При цьому обидві вони скидають макуха в автоматичному режимі, обидві мають не дуже високий коефіцієнт віджиму. А якщо немає різниці, навіщо платити більше?
Santos хваляться своїми моторами, які можуть працювати в тривалому режимі. Це означає, що їх роторної соковижималці не потрібен відпочинок протягом всього часу зміни бармена (більш детально читайте керівництво). Однак і Нептун може похвалитися тим же. Більш того, він переробляє до 120 кг яблук на годину, а Santos слабо? Наступне схожість у тому, що саме можна віджимати. З ананасів і динь потрібно зрізати шкірку, з абрикосів та слив виймати кісточки. Якщо в рекламі Нептуна і є заява, що можна не готувати плоди до переробки, то в інструкції дрібним шрифтом все прописано від і до так само, як і для Santos. Тобто відмінностей поки що не спостерігається. (Див. Як вибрати соковижималку для яблук)
Обидві роторні соковижималки мають центрифугу конічного типу, яка дозволяє скидати макуха в автоматичному режимі. Ємності можна підставляти під це діло будь-які. Виходить, взагалі різниці немає? А Нептун-той ще має і термін служби мінімум 7 років. Це просто рекордний показник. Тут, напевно, якась жарт? Щось в цьому роді. Якщо поставити роторну соковитискач Нептун де-небудь в підсобці і гнати на неї сік, то ніхто і не помітить різниці, а Санепіднагляд навряд чи буде проти.
Професійна соковижималка Santos дійсно має відмінності, але вони не впливають на функціональність приладу. Насамперед це зовнішній вигляд. Корпус із сталі і кришка з алюмінію з широким горлишком. Вони виглядають відмінно і не забрудняться з часом. Тобто очей клієнта цивільного закладу не буде спотикатися об брудний корпус Нептуна, який зроблений з білої пластмаси і швидко пофарбується морквою і буряком.
Другий момент-це гігієна. Так прийнято в харчовій промисловості, що весь час необхідно проводити прибирання спеціальними хімікатами, які не дуже шкідливі для здоров’я людей, але убивчі для мікробів. Готові перевірити, чи витримає пластмасовий корпус таку обробку? Зазвичай вся начиння, наприклад, у пекарні робиться з алюмінію і сталі. Так просто прийнято. Столи навіть металеві бувають. Це все прописано в нормах харчової промисловості, і порушувати їх не можна. Тому ми б рекомендували, перш ніж поставити Нептун в підсобку і гнати на нього сік, спочатку перевірити відповідність цього кроку нормам законодавства.
Третій момент полягає в рівні шуму. Роботу соковижималки Santos може заглушити сама тиха музика. Це означає, що слух клієнтів не буде потривожений неприємними звуками разрываемых на частини овочів і фруктів. А від цього цілком залежить імідж закладу. Зовнішній вигляд і гучність роботи тут дуже важливі. Звичайно, Нептун з підсобки ніхто не почує, а продуктивність у нього навіть і більше, тільки от коефіцієнт віджиму трохи менше. Ми зараз пояснимо, що це значить.
Ми говорили, що Нептун служить 7 років мінімум, але роторні соковижималки Santos також дуже довговічні. В цьому плані ніяких відмінностей не буде спостерігатися. Очевидно, що вимоги гігієни буде легше витримати з французьким брендом, однак спокуса використовувати професійну соковитискач Нептун також дуже великий.
За що Нептун люблять дачники
Зробити правильний вибір допоможе науковий підхід. Якщо Santos працює сам по собі, стоячи на столі, то Нептун рекомендується (!) прикручувати до підлоги, щоб він не трусився під вагою м’якоті. Але це малий недолік для дачника. Найголовніше – швидкість переробки і ціна. А якщо взяти відношення цих параметрів, то вийде просто світовий рекорд без всякого перебільшення. За ціну близько 4500 рублів ми будемо сім років переробляти яблука зі швидкістю 120 кг/год. (Див. Як вибрати соковижималку універсальну)
Зверніть увагу, що м’які сорти відразу перетворюються в пюре, а для дуже твердих овочів і фруктів коефіцієнт віджиму буде мінімальним. Це недолік всіх роторних соковижималок з конічною центрифугою. Чому ми рекомендуємо дачниками саме Нептун і йому подібні прилади? Кажуть, що центрифуга не дуже акуратно звертається з продуктом. Упор роблять на два недоліки:
Це пояснюється занадто жорстким впливом терки на високій швидкості обертання і нагріванням соку в процесі віджимання. Ми вважаємо, що перший фактор у разі зимових закруток взагалі не важливе, і ось чому. У свій час британські колонії в Індії мучила хвороба бери-бери. У той час було мало відомо про вітаміни.
Зокрема, ця недуга викликається браком В1 тіаміну. У той же час будь-довідник покаже, що у зернах рису цей компонент є. Його там небагато, але все ж є. Так куди ж він подінеться? Руйнується при варінні. У тих, хто харчується тільки вареним рисом, швидко утворюється нестача вітамінів груп В і С. Сьогодні, купивши в аптеці звичайний Ревіт, можна заповнити дефіцит буквально парою драже, але в часи британських колоній довелося винаходити спосіб лікування за допомогою рисового лушпиння.
Суть в іншому. При варінні велика частина вітамінів з продукту зникає. Те ж саме спостерігалося свого часу в голландському флоті. Матросів пригощали житніми сухарями, де майже не міститься вітамін В1. Бери-бери швидко дала себе знати. Але лише варто включити в раціон білий хліб, як напасти зникала. Ми схильні вважати, що якщо б рис споживався сирим, то і хвороб можна було б уникнути. За деякими даними каша рисова втрачає 43% тіаміну. Ось тому так сильно і позначався недолік вітаміну В1 в крупі.
Будь-які продукти втрачають вітаміни при тепловій обробці. Коли кажуть, що в роторної соковижималці сік нагрівається до цілих 45 ?С, ми дозволимо собі зауважити, що перед закруткою рідина буде якийсь час варитися при 100 ?С. Так що за проблема, якщо кілька відсотків вітамінів загубиться при віджиманні, якщо ми все одно збираємося знищувати їх термічною обробкою? Правильно вибрати роторну соковитискач в цьому випадку допоможе науковий підхід! Нам сподобався Нептун, і ціною і продуктивністю. Також не налякає садівника непоказний зовнішній вигляд виробу. Не на ярмарок ж везти. Що стосується якості соку, що він ніби розшаровується, то тут у нас просто немає вибору. Ніякий інший тип соковижималок просто не впорається із завданням переробки гігантського врожаю в мислимий термін.
Шнекові соковитискачі Vitek
Чому ми робимо акцент на вітчизняного виробника шнекових соковижималок? Він знає, що у нас в країні читати опис не будуть. Якщо написано в інструкції м’ясорубки Zelmer серії 886, що вони працюють 10 хвилин, а потім півгодини відпочивають, то напевно виріб буде зламано вже незабаром, тому що не має захисту від перегріву. Багато людей взагалі не знають, що двигун може згоріти. Тому спалюють свої блендери, а потім щосили лають виробника.
Шнекова соковижималка Vitek працює цілих півгодини з перервою всього лише 15 хвилин. І це унікально для цього класу приладів. Тому і зламати виріб досить складно. Однак ми не помітили в технічному описі ніякого натяку на захист від перегріву. І хоча деякі дилери стверджують, що така є, ми не схильні вірити їм на слово. Тому уточніть це питання самостійно, якщо це має якесь значення.
Робіть вибір шнекової соковижималки на користь моделей з тривалої безперервної роботою. Ми не знайшли нічого краще, ніж Vitek 1602. В іншому випадку прилад буде довше відпочивати, ніж працювати. Не чекайте від шнекової соковижималки великої продуктивності. Її призначення в повільному віджиманні, який зберігає максимум вітамінів і чудову структуру соку. Варто виріб близько 4500 рублів, але ціна весь час неухильно зростає.
Ми сподіваємося, що читачі вже вирішили для себе, яку купити соковижималку.
