Зміст:
- Підготовка води для кавоварки
- Види кавоварок
- Гейзерні кавоварки
- Ріжкові кавоварки
- Краплинні кавоварки
- Капсульні кавоварки
Залежно від того, до якого типу відноситься кавоварка, інструкція по використанню буде своєю. Тому насамперед подивимося, як відрізнити одне від іншого. А потім вже будемо давати рекомендації, як користуватися кавоваркою. Ви побачите, що, незважаючи на все розмаїття ключових ознак, їх не так багато.
Підготовка води для кавоварки
Усередині будь кавоварки є нагрівальний елемент. Ось чому збільшений шанс утворення накипу. Щоб уникнути цього ефекту, воду потрібно очищати. Ми про це говорили в темі про пароварки, але щоб нашим читачам поменше гортати сайт, дещо повторимо.
Використовуйте чисту воду для кави
Перед тим, як користуватися кавоваркою, очистіть воду фільтром. Якщо вода дуже брудна з-під крана, то побутової метод не підходить. Потрібно купити спеціальний високопродуктивний фільтр. Можна навіть вбудувати його в систему водопроводу. Через побутовий фільтр проходить вже більш менш чиста вода. Потім її потрібно позбавити від солей, для чого слід прокип’ятити. Але це не кращий метод в домашніх умовах. На сайті Довгі літа пропонується воду виморожувати. Послідовність дій наступна: (Див. також: Як користуватися пароваркою)
Так вдається отримати більш менш чисту воду, яку не страшно залити в кавоварку.
Різноманітність кавоварок
Види кавоварок
Гейзерні кавоварки
Почнемо з того, що якщо кавоварка не підключається до розетки, і це не турка чи щось подібне, то швидше за все перед нами гейзерне тип. Часто він нагадує пісочний годинник. Для початку потрібно кавоварку гейзерного типу розібрати і почистити. Для цього починаємо відкручувати верхню половинку «пісочного годинника». Між сегментами зазвичай коштує гумова прокладка, яку потрібно поки що відкласти в сторону.
Для чищення використовуйте типовий набір домогосподарки. Коли все готове, то за рецептом в нижню частку насипають каву, заливають воду. Якщо всередині дві концентричні ємності, то для рідини служить зовнішня. Потім це все ставиться на вогонь. У міру приготування в нижній половинці йдуть ті ж самі процеси, що й у звичайній турці. Як тільки починається закипання, кава тікає. Діватися йому нікуди, і можна побачити, як він з центральної трубки верхнього сегмента фонтаном б’є назовні. Це дійсно нагадує гейзер, звідки прилад і отримав свою назву.
Перевага перед туркою в тому, що не потрібно стояти, як сокіл, на варті над своїм напоєм, не допускаючи, щоб той утік. Навпаки, вся суть зводиться до того, щоб дочекатися переливання всього кави з нижнього сегменту у верхній. Немає різниці, готувати на вугіллі, кухонній плиті або де-небудь ще. У цьому перевага гейзерних кавоварок.
Ріжкові кавоварки
Відмінною особливістю цього типу є кавоварки наявність ріжка. Це звучить дивно, але багато людей не розуміють цього простого факту. Сам ріжок забезпечений довгою ручкою і являє собою мініатюрну ємність циліндричної форми, по краю якої йде спіраль або інша кріпильна конструкція. Перед початком роботи не забудьте заправити ємність для води. Крім того, деякі ріжкові кавоварки дають можливість отримувати пінку. Це взагалі окрема тема.
Ріжковий творець кави
Ось як відбувається сам процес отримання пінки. Потрібно взяти склянку з молоком. У рожкової кавоварки є трубка-капучинатор, яку потрібно опустити нижче поверхні. Потім за програмою одним натисненням кнопки готується пінка. Потім кухар повинен помолоти зерна. У деяких ріжкових кавоварках є вбудовані жорна, але в більшості відсутні. Отже, потрібно мати під рукою окреме пристосування. Краще, якщо це буде кавомолка з регульованою крупністю. Так того вимагає рецептура.
Потім мелену каву накладається в чашу ріжка. Тепер це все потрібно утрамбувати до стадії щільною таблетки. Для цих цілей у більшості випадків де-небудь на корпусі є щось на зразок перевернутої тумби. Трамбуйте, поки вистачить сил. Після чого перевіряється, щоб порошок кави не перекрив різьбу, і ріжок одягається на місце. Довга ручка служить для того, щоб як слід притягти ємність до корпусу. В результаті утворюється маленька щільна робоча камера. (Див. також: Як користуватися йогуртницей)
Суть в тому, що гаряча вода пропускається через таблетку кави під великим тиском. Воно може досягати 12 – 15 атм. Бути може, є і моделі ріжкових кавоварок, де це значення перекривається. І ось тут проявляються особливості ріжкових кавоварок. Більшість з них здатні дозувати:
Якщо брати професійні моделі, то там все підлаштовується окремо, але в простих ріжкових кавоварках є просто кнопка. Одним натисканням отримуємо американо або еспресо. В цьому плані ми мало допоможемо рекомендаціями, тому що значки, написи, розташування кнопок в кожному випадку своє.
Додамо лише, що кожна сформована таблетка в рожкової кавоварці використовується лише один раз. Потім потрібно вимити ємність (або хоча б струсити макуха в кошик), після чого повторити процедуру. Незважаючи на те, що ріжкові кавоварки займають найбільше часу для приготування, з ними миряться, тому що смак напою виходить відмінним. Знавці часто воліють користуватися саме рожковим кавоварками, якщо немає бажання зв’язуватися з туркою. Якщо вже на те пішло, то можна згадати, що в оригіналі араби варять на розпеченому піску. Тоді вже заимейте будинку сталевий піднос, насипте туди меленого кварцу і користуйтеся туркою на здоров’я. Тільки нагріти пісок потрібно інфрачервоним обігрівачем зі спектром, близьким до випромінювання Сонця…
Краплинні кавоварки
Ми недарма розглянули найскладніші ріжкові кавоварки з їх бойлерами першими. Краплинні відрізняються відсутністю перерахованих компонентів. Немає ні ріжка, ні бойлера. З ємності для води рідина забирається помпою. Кава заварюється самопливом. Потихеньку у фільтр капає вода потроху. Вважається, що якість напою при цьому значно страждає, зате сам прилад коштує дешевше.
Суть приготувань нагадує в першій частині попередній випадок. Потрібно заповнити резервуар водою. Потім розкривається робоча камера, і починається процес установки фільтра. Бувають вони паперові, але виготовляються і з інших матеріалів. Виконуйте інструкції, тому що конструкція різна. Всередину фільтра поміщається мелену каву, кришка закривається.
Тиск у цьому випадку варіювати не вийде, тому що немає бойлера. Таким чином, регулюється тільки кількість поданої води. Це дозволяє у багатьох крапельних кавоварках отримати напої на зразок американо або еспресо. Приготувати капучіно можна тільки вручну, тому що краплинні кавоварки не дозволяють збити піну. Бойлера не є, а для цього потрібно високий тиск. До речі, якщо є у кавоварки капучинатор, то це майже напевно ріжкова.
Крапельний тип кавоварки
Після застосування фільтр викидається разом з кавою. Хоча нейлонові можна застосовувати і по кілька разів. Але сам процес… це потрібно кави викинути, фільтр вимити. Так що виходить? Вже краще купіть капсульну кавоварку. А як заправити використані капсули, читайте в наших попередніх оглядах.
Капсульні кавоварки
Цей тип кавоварок не сплутаєш ні з чим іншим, тому що всередину закладається капсула. Відсік зазвичай має голку, якою проколюється оболонка з пластика. За цією характерною ознакою капсульні кавоварки легко відрізнити. Але навіть якби не було цього, керуватися можна було б наступними міркуваннями:
- Відсутність ріжка.
- У робочому відсіку немає конусного поглиблення для фільтра.
Тобто різниця криється саме у відсіку. Бойлера всередині капсульної кавоварки немає. Ми не виключаємо, що є окремі екзотичні варіанти. Але вони лише підтвердять правило. Користуватися капсульної кавоваркою до межі просто. Потрібно зарядити її і натиснути потрібну кнопку з назвою відповідного напою.
Якщо вже починати спочатку, то капсули можуть містити не тільки каву. Спеціальні набори з декількох штук дозволяють заварювати що завгодно. З однією поправкою капсульна кавоварка повинна підтримувати отримання молочної пінки. Один за іншим елементи набору вставляються у відсік, замінюючи собою попередній. І виходить потрібний напій.
Далеко не всі капсульні кавоварки підтримують зазначену методику, тому потрібно дуже уважно поставитися до вибору моделі при покупці. Зрозуміло, не завжди хочеться витрачати гроші на придбання дорогих речей. Ось чому багато заправляють капсули своїми руками. Деякі кавоварки очищають відсік самостійно. Капсула при цьому скидається у відро для сміття. Інші необхідно звільняти від відходів своїми руками.
Перед початком роботи не забудьте заправити бак чистою водою. Сподіваємося, що тепер читачі знають, як користуватися кавоваркою.
