Зміст:
- Мангал з цегли
- Зведення витяжки для мангалу
- Витяжка для мангалу переносного типу
- За рахунок чого працює витяжка в мангалі
Сьогодні трохи зануримося в будівництво. Можна сказати, тряхнем старовиною, та кой-чого нового дізнаємося. Витяжка, виготовлена своїми руками, вона не тільки на кухні потрібна і у ванній кімнаті. А то, як шашлик потрібно буде зробити і друзів на дачі зібрати, знадобиться нам і в ковальському ділі це для горна.
Мангал з цегли
Мангал традиційно складається з двох відділень, під посуд і для вугілля, де смажити м’ясо будемо. З нього найкраще і почати починаючому пічник, оскільки російську піч ось так відразу побудувати навряд чи вдасться. Конструкція біля мангалу нескладна, запасемося вогнетривким цеглою, і можна починати. Розмір типового блоку становить:
- довжина 25 см;
- ширина 12 см;
- висота 6,5 див.
Це може бути як традиційний керамічний цегла червона (1 M-175 Оболі), але тільки пічний, по 15 рублів за штуку, так і заморський з Фінляндії по 50 рублів за штуку (Red Риф). Що стосується нашої думки, то поєднання російських і англійська букв в одному назві вже заслуговує на увагу. Це просто шик! Відмінність між ними знають, швидше за все, тільки інженери технологи заводів виробників, поетом особисто наша порада – вибирайте вітчизняний по 15 рублів за штуку. На мангал піде близько 400 штук (6000 рублів), якщо що буде не так шкода. Заодно і в бою дешеве виріб можна буде спробувати. (Див. також: Витяжка в туалеті своїми руками)
Пропонується викласти виріб шириною 1 метр і глибиною 75 см, тобто 4х3 поздовжніх ряди. Професіонали рекомендують розжитися червоною глиною і змішати її з піском у відношенні 7 до 3, але, по-перше, пічна глина є далеко не скрізь, по-друге крупність піску і чистота не зазначаються. На наш погляд, краще взяти перевірений часом вогнетривкий цемент, на зразок ВГКЦ 75 – 0,5 білого кольору з відсотковим складом оксидів (за твердженнями виробника):
Навіть якщо ми або виробник десь набрехали в складі, цемент витримує температуру до 1700 ?С. Не здумайте з нього самостійно виготовити витяжку для газового котла, де присутня в продуктах згоряння оксид сірки, але для нашого мангалу цілком зійде. Розфасовка йде по 10 кг у виробника, але дилери деруть три шкури, продаючи 20 кг 820 рублів. Це явно більше, ніж потрібно на один мангал. Хіба що, на російську піч про запас залишити. Як раз і досвід набереться! Ми б ще додали присадку для морозостійкості, але це вже за бажанням.
Справа в тому, що бетон і цемент будь-яких марок володіють обмеженим числом циклів заморожування і розморожування, а споруда у нас все-таки знаходиться на вулиці. У світлі цього зайва захист не завадить. До речі, збільшити морозостійкість цегли можна, якщо просочити його проникаючою гідроізоляцією. У цьому випадку всередину перестає потрапляти волога, отже, життєвий цикл виробу збільшується. Крім того наша піч перестане промокати від дощу.
Висота відсіку для посуду складає 9 кладок, які робляться в звичайному стилі з перев’язкою швів. Однак, на висоті восьмий кладки з бічних стінок вставляється два сталевих куточка 35х35 мм так, щоб вони утворили полички вигнутого сталевого листа, який послужить двома цілями:
По дузі над отвором цеглу викладаються тичкова частиною (поперек) півколом. Всередині ряди кладуть у звичайній манері, але по тій же дузі. Підставою служить частина металевого циліндра висотою одну кладку. До початку топки необхідно прокласти ще два шару цегли так, щоб підлога топки припадав на рівень поясу (близько 80 см, приблизно 12 рядів). Простір для готування вирівнюється цементним розчином і укладається одним шаром цегли тепер вже абсолютно горизонтально.
Верхня грань цієї обробки повинна знаходитися на рівні пояса, як було написано раніше. Висота камери згоряння дванадцять кладок, висота прямокутного порталу — 9. На висоті десятої кладки (трохи вище верхнього краю порталу) розташовується пара металевих куточків, які виступають зі стіни на 6 см, кутом вниз. На них буде кріпитися сталевий прут для того, щоб чіпляти казанок або крюки з м’ясом. (Див. також: Як зробити витяжку на кухні своїми руками)
Перекриття зміцнюються сталевими куточками. Власне, це все, і тепер повинна бути зроблена витяжка для мангалу своїми руками.
Зведення витяжки для мангалу
Ми не згадали, але є ще така конструкція, як димовою зуб. Її досить складно створити, тому багато від неї відмовляються. Насправді елемент підсилює тягу і знижує ймовірність задування в топку вітру з боку димоходу.
Як зробити витяжку для мангалу правильно? Суть не в висоті, але вихід для диму повинен знаходитися на рівні піднятої руки, щоб не дратувати кухаря. Витяжка для мангалу традиційно виготовляється висотою в десять кладок, при ухилі всередину фронтальної частини на 17 мм на кладку, а бічних – 35 мм. Така конструкція створює прискорення потоку у верхній частині витяжки для мангала, що сприяє створенню стійкої тяги. Зверху виконується ще 5 рядів постійного квадратного перерізу. Це труба нашої витяжки для мангалу.
Зверніть увагу, що термін схоплювання цементу, який ми використовуємо, складає всього 2 години, тобто необхідно або розводити його порціями, або заздалегідь продумати всю конструкцію і ворушитися досить швидко.
Коли справа стосується фасадів, то зазвичай не рекомендується робити за раз більше 6 – 8 кладок, щоб цегла не повело, але у нас мангал-то – досить невелика споруда, тому швидше за все нічого страшного не станеться, якщо ретельно користуватися будівельним рівнем і куточком. А ось ставати на свіжу кладку точно не можна.
Перед монтажем цегла повинен бути очищений від бруду технічним спиртом. Жаростійкий цемент не любить жир і сажу. Висота всієї конструкції разом з витяжкою для мангалу складе близько 250 див. Вважається, що у верхній частині перетин має бути близько 26х26 см. З цієї точки зору при виготовленні витяжки для мангалу своїми руками корисно періодично контролювати розмір.
Витяжка для мангалу переносного типу
Припустимо, є альтанка або веранда, куди винесено стальний мангал. Дим при готуванні буде поширюватися на всі боки. Щоб це не відбувалося, можна виготовити витяжку для мангалу своїми руками.
Для цього знадобляться:
- сталеві куточки Ст3пс 25х3 (товщина 3 мм, щоб було легше монтувати і свердлити);
- листи холоднокатанные товщиною 0,7 мм;
- заклепочник ручної для одностороннього монтажу;
- дриль зі свердлами для металу.
Зрозуміло, як треба буде і сталь порізати. Тут виручить болгарка. Просто ножицями по металу ми витяжку для мангалу своїми руками не виготовимо. Величина мозолів не дозволить. Далі все просто. З куточків зварює сталевий каркас витяжки для мангалу на манер камінних кухонних витяжок, які продаються в магазині. Портал повинен по довжині і ширині повністю покривати обладнання для готування м’яса. Висота становить близько 80 див. Зверху залишається квадратний отвір під стандартний сталевий повітропровід, наприклад, 15х15 см.
Зверніть увагу, що для полегшення конструкції нижній квадрат необов’язковий. Листи стали вирізаються за формою витяжки для мангалу своїми руками, свердляться разом з куточками і зміцнюються заклепками. Висота воздуховода вибирається за місцем. Так, щоб височіла над дахом на 0,7 метра. Допускається забезпечити її знімним дефлектором для посилення тяги. Установка витяжки своїми руками ведеться на спеціальний каркас із сталевих куточків, або підвісні ланцюга.
За рахунок чого працює витяжка в мангалі
Зверніть увагу, що труби цегляних мангалів не мають дефлекторів, як витяжка в будинку; своїми руками побудували ми мангал, але навіть не нагородили його ковпаком. Різниця висот, власне, невелика, тяга утворюється за рахунок нагрівання повітря. Дим починає підніматися вгору, підвищується температура димоходу. Тут діє переважно цей фактор. Ось чому димовий зуб нашому кам’яному мангалу б не завадив. У вітряну погоду швидкість руху потоку буде практично однаковою у входу і виходу витяжки, може виникнути зворотна тяга.
В цих умовах потік може взметнуть попіл. Правда, зазвичай кухарів це не зупиняє. Але найголовніше, це, звичайно, насолоду природою. Це не те, що сидіти вдома серед сперте повітря. З цієї точки зору не можна не згадати про такий чинник, як чадний газ. У нього немає кольору і запаху, але він утворюється при горінні. Неправильно встановлена витяжка для лазні своїми руками може коштувати життя любителям гарячих процедур. Ознаки отруєння з’являються не відразу, до того ж нагадують типові отруєння або грип. Це слабкість і запаморочення, червоний колір слизових, посмикування м’язів.
Від декількох вдихів досить великої концентрації речовини людина вмирає. Чадний газ стійок при нормальних умовах, до того ж, не поглинаються активованим вугіллям. Залишається тільки чекати поки витяжка розвіє цю гидоту, а в природі речовина відреагує з якими-небудь елементами таблиці Менделєєва і перестане існувати.
Тим, хто осилив сьогоднішній урок до кінця, установка вбудованої витяжки своїми руками не здасться непосильною працею. Швидше це буде дитячим розвагою, оскільки виробники побутової техніки не намагаються підсунути мокрий цемент або, ще гірше, цемент іншої марки. Якість роботи видно відразу ж на відміну від будівельних матеріалів, які покажуть себе з часом. Ось чому витяжка для мангала, своїми руками зроблена, з’явиться цінним досвідом для будівельника. Саме з такої споруди можна вже планувати побудувати власний будинок.