Зміст:
- Відмінності кавоварок, кавоварок, кавового станцій
- Принцип дії кавоварок, кавоварок і кавових станцій
- Висновок
Єдина відмінність кавоварки від кавомашини в ціні! При інших рівних перші дешевше. І найлегше цю закономірність простежити в одного виробника. Нам подобається класифікація Bork, за якої в природі є три різновиди пристроїв:
- кавоварка;
- кавова машина;
- кавова станція.
Список наведено в порядку ускладнення пристрою. Так ось! Кавова станція вміє все, кофемашина щось може і не вміти, а у функції кавоварки просто входить зварити каву. Як в тому анекдоті…
Відмінності кавоварок, кавоварок, кавового станцій
А ще Bork приваблює своїми інструкціями та іншими документами, які викладені прямо на сайті. Це, безсумнівно, спростить процес дослідження. Отже, зараз жодна поважаюча себе ріжкова кавоварка не обходиться без капучинатора. Ми вважаємо, що очевидний крок вперед, тому що бойлер всередині все одно є, чого варто відвести трубку для спінювання молока? Логічно і просто, а значить, і геніально. Кавоварка С700 до того ж має підставку для підігріву чашок. Це розкішна опція, яка потрібна, щоб капучіно зберігав свою консистенцію, простіше кажучи, відповідав прийнятим нормам, а не був якимось клейстером. (Див. також: Принцип роботи гейзерній кавоварки)
Для початківців пояснимо, що капучіно виходить з завареної кави додаванням до нього рясної порції піни. Саме її і потрібно зберегти, щоб напій мав право носити своє ім’я. За традицією подають його в таких керамічних піалах, обсяг напою не перевищує 150 мл. Додамо до цього, що кава, який випливає з кавоварок, називається еспресо. Носить свою назву від слова швидко. А процес полягає в заварюванні подрібнених зерен окропом. На противагу тому, що відбувається, коли ми використовуємо турку і чекаємо, поки почне підніматися пінка. Араби примудрялися навіть пісок у пустелі використовувати для готування…
Отже, будь-яка сучасна кавоварка дає нам еспресо. Прийнято на 200 мл води брати 30 грамів кавового порошку з обсмажених зерен. Але це дуже приблизна дозування. Ми говоримо про це не даремно, тому що будь-яка кофемашина або кавова станція вміє молоти зерна. При цьому краплинні моделі не мають капучинатора, тому що в них немає бойлера. Нізвідки пару взятися для збивання молока. При цьому жорнів для помелу, з регулюванням чистоти, є, як правило. У цьому сенсі радіо для любителів капучіно може виявитися корисніше, ніж С600. Зате у названої моделі є п’ять налаштувань смаку і фортеці заварювання, що забезпечується регулюванням швидкості пропускання води через порошок.
Кофемашина С600 вміє працювати по таймеру, дозувати воду, розраховувати кількість зерен, який буде потрібно на заданий обсяг. Це саме автомат, тому і стоїть вище кавоварки. Тобто можна зібрати міжсобойчик, записати програму, виставити таймер, а потім перерва всіх здивувати вже готовим свіжим кави. Погодьтеся, це вже прилад з просунутими можливостями.
Кавова станція відрізняється неймовірним сервісом… Вона вміє контролювати навіть температуру і тиск в бойлері. Тільки справжні цінителі кави можуть зрозуміти, наскільки це важливо. Але і це не все. Параметри можна вручну регулювати! У кавовій станції С802 немає жерновий млини, зате бойлерів цілих два. Один з них цілеспрямовано призначений для отримання гарячої води, що додається в американо, а також пар для спінювання молока. Це також дозволяє більш точно задати параметри. Наприклад, вода потрібна, згідно з рецептом, 90 ?С. Поверх корпусу знаходиться майданчик для розігріву чашок. У світлі сказаного не можна сказати, щоб кавова станція С802 вміла робити все, а вартість у неї сама верхня в ряду. У чому ж справа?
Швидше за все на перший план виставлені саме можливості якісного приготування напою. Тоді як кавомолку можна купити окремо і пристосувати потрібним чином. Це явно професійне обладнання, яке націлене на те, щоб задовольнити смаки найвибагливіших клієнтів, які знають не з чуток про всі тонкощі приготування якісного напою. Судячи по ширині приладу, на ньому можна відразу робити декілька операцій, причому не поодинці, а з помічником. Це також вказує скоріше на професійну спрямованість.
Кавова станція С804 трохи дешевше, у неї є своя жорновий конічна кавомолка, але немає двох бойлерів. Отже, регулювати температуру води в диспенсері не представляється можливим, як і тиск пари. В іншому це повнофункціональний агрегат, у якого понад 20-ти ступенів помолу, що являє собою окреме гідність. А щодо попередньої кавовій станції ще хотілося б зауважити, що строк служби млина за всіма ознаками повинен бути менше від інших складових частин. Ось чому ще С802 може бути позбавлений цієї деталі! Професійне обладнання має ламатися рідше. А трохи більш дешева С804 являє собою бюджетний, але теж професійний агрегат, який здатний замінити собою відразу два приладу. (Див. також: Ремонт кавоварки своїми руками)
Принцип дії кавоварок, кавоварок і кавових станцій
На сьогоднішній день використовується лише дві конструкції для електричних приладів, покликаних полегшити нам завдання заварювання якісної кави. Це краплинні і ріжкові. В обох випадках мається фільтр, де знаходиться кавовий порошок. Але якщо в першому випадку він просто насипається в воронку, то в другому трамбується. В результаті є й різний підхід до заварювання:
Будь-які кавоварки та кавові станції будуються на зазначених засадах. Додаються лише сервісні елементи, на зразок жорен, диспенсерів, трубок для виготовлення капучіно, магнітних пресів (простий циліндр на магніті, вставлений в корпус).
Розповідь була б неповною без згадки капсульних кавоварок. Для них продаються спеціальні кубики з алюмінію або пластику, які проколюються спеціальною голкою, після чого вода проходить всередині, заварюючи напій. Про якість кави якихось особливих сентенцій чути не доводилося, але простота просто безпрецедентна. Деякі моделі навіть самі викинуть у сміттєвий кошик кубик, залишається лише додати новий, якщо хочеться ще чашку. Негативною стороною обладнання є ціна.
У будь-кавоварках є нагрівальний елемент, який контактує з водою. Ось чому, ведучи паркан з під крана, потрібно ще й фільтрувати рідину. У цьому разі частина солей жорсткості залишається за межами досяжності нагрівального елемента. Тим не менш, для збільшення терміну працездатності та покращення якості напою рекомендується раз в 2 – 3 місяці кавоварки чистити. Для цього слід використовувати спеціальні засоби (Descaler). Зверніть увагу при покупці, що клас речовин може мати різне цільове призначення, наприклад:
У кожного класу побутової техніки свої особливості. Слід використовувати речовину у відповідності з призначенням. У нашому випадку підійде Універсальний очищувач накипу Filtero, і це далеко не єдиний варіант.
Висновок
Отже, за всіма ознаками відміну кавомашини від кавоварки в тому, що перший клас приладів не завжди може порадувати господаря спритними напоями. Дуже популярні в світі капучино і лате, саме про них і йде мова. Трубка зі стисненим пором дозволяє спінити молоко, і вона відсутня у деяких кавоварках. Зате є додатковий набір пристроїв, який унеможливлює зарахування кавоварок до кавоварки.
У нашому огляді це були жорна для помелу. Однак можливості заварки С600 урізані, тому її і не віднесли до кавовим станцій. Класифікація цілком і повністю ведеться по можливостям. Функції кавоварки виходять за межі заварювання звичайної чашки еспрессо, ось для цього і придумали їм іншу назву.
До кавовим ж станціям відносяться прилади, які вміють все. Це еспресо, капучіно, американо, латте, африкано і багато, багато іншого. Ми сподіваємося, що пояснили, що таке кавоварка, і що таке кофемашина, а також розповіли про кавові станції. Принаймні така класифікація присутній у Bork. А ми схильні довіряти європейським виробникам.
Відмінність кавоварки від кавомашини у функціоналі: перший клас приладів для заварювання, другий часто поступається за можливостями у цьому змісті першого, але вміє що-небудь ще, наприклад, молоти обсмажені зерна. В результаті покупець повинен спочатку вивчити, які бувають сорти напоїв, як їх готувати, що для цього необхідно мати під рукою. Тільки після цього можна зробити осмислений вибір продукту. Ви думаєте, що ті п’ять напоїв, які були перераховані, це все? Велика помилка, – якщо буде час, наведемо як-небудь більш розгалужену класифікацію.
