Зміст:
- Роторні соковижималки з Білорусі
- Роторна або шнековий соковитискач?
- Висновок
Тим, хто уважно читав наші огляди, має бути вже відомо, що врожай немає сенсу віджимати за винятком роторних соковижималок. І тут справа не тільки в тому, що шнекові коштують дорого. Приміром, соковитискач Вітьок VT-1602 можна дістати за лояльною ціною 4000 рублів. Але доведеться кожні півгодини робити перерву в роботі на 15 хвилин. А як можна, якщо сама жнива? Ні один дачник не погодиться. Соковижималка для яблук Садова справляється з 51 кг плодів за одну годину і не вимагає перерви. Логічно зробити вибір на її користь?
Роторні соковижималки з Білорусі
Соковитискач Садова (Білорусь) коштує близько 3000 рублів. Вона дешева і якісна. Ті, хто хоч раз користувався такою, стверджують, що з будь-яких яблук виходить чистий сік, чого не можна сказати про моделях інших виробників. У чому ж криється перевагу?
Нас вразив один факт. Центрифуга соковижималки Садова оснащена настільки дрібною сіткою, що на відео вона виглядає, як суцільний метал. Майже прямовисні стінки роблять схожими на циліндричну ємність, але якщо придивитися, то видно, що це не так. Макуха вилазить з центрифуги сам під дією відцентрової сили. Стінки майже вертикальні, тому м’якоть віджимається дуже якісно. Макуха майже сухий, отже, коефіцієнт відходів мінімальний. (Див. також: Краща соковижималка для яблук)
Що стосується сітки, то на це варто подивитися. Вертикальні стінки циліндра мають настільки часту і дрібну ячею, що навіть відсутні поперечні кріплення, обов’язково наявні у моделей інших виробників. Саме ці дві якості і забезпечують хороший чистий сік:
Цікаво, що конструктивно терка виконана окремо від центрифуги і кріпиться осьовим гвинтом на пружній (з вигляду гумовою) прокладці. Виробник настільки впевнений в своїх деталей, що коментарі зайві. За деякими даними соковижималка отримала свою назву за те, що направлено розроблялася для переробки фруктів. Насамперед, яблук. Зокрема конструкція дрібної терки така, що насіння не пошкоджуються. А це означає, що гіркі кислоти не потраплять в сік. Тому можна кидати плоди всередину цілком через широку горловину.
Соковитискач Садова цілеспрямовано призначена для переробки великих обсягів фруктів.
За відомостями очевидців на одне відро біля неї йде близько 5 хвилин часу. На жаль, виробник не пояснює, з якою швидкістю обертається центрифуга, але щоб апарат менше шумів, знизу корпусу є ніжки на гумових присосках.
Додатковою перевагою є автоматичне скидання макухи, який можна форсувати спеціальним важелем на кришці. Зручно також, що збірні ємності можна ставити будь літражу.
Ніде не наводиться дані про тривалість роботи приладу без відпочинку (для скачування інструкції пірати пропонували ввести номер телефону, поки їх сайт не заблокували), але судячи з відгуків, проблем у цьому плані спостерігатися не повинно. Дачники експлуатують соковитискач Садова самим нещадним чином. Також не рекомендуємо звертати увагу на продуктивність з точки зору кількості перероблених фруктів за годину, оскільки коефіцієнт вихідного продукту у різних моделей неоднаковий.
Потужність соковижималки становить близько 250 Вт (у різних джерелах по-різному). І хотілося б окремо поговорити про тертці. Як згадувалося вище, вона встановлюється на дно центрифуги з сітковими стінками. Для того, щоб сік не витікав вниз до валу двигуна, є прокладка, що перекриває по діаметру тертку. Додамо до цього, що центральний кріпильний гвинт пластмасовий, і це бентежить. Але скарг на нього в мережі не виявлено. Однак в мережі ця деталь продається за ціною 85 рублів, що наводить на роздуми. Фактично ця гайка єдине, що видав пошуковик при наборі запиту «соковижималка садова запчастини». Може бути, кому-небудь пощастить більше. (Див. також: Соковижималка для яблук високої продуктивності)
Роторна або шнековий соковитискач?
Ми вже обговорювали питання збереження поживних речовин у готовому соку в залежності від того, яке обладнання було застосовано для віджиму. Нагадаємо, що шнек залишає в готовому продукті максимум поживних речовин і вітамінів. Зокрема, аскорбінової кислоти буде більше в 6 разів. Також наведемо аргументи за те, що це якість дорогих моделей абсолютно не має значення, коли мова йде про закрутках. Руйнування вітамінів та поживних речовин проводиться в процесі термічної обробки: перш ніж закатати банки, господиня кип’ятить сік.
Прихильники шнекових соковижималок доводять, що обертання центрифуги порушує цілісність м’якоті занадто грубо і крім того викликає нагрівання. Саме тому:
- сік виходить каламутним;
- легко розшаровується;
- втрачає харчову цінність.
Що стосується розшаровування і каламутності, то це звичайно важливо, але харчову цінність ми все одно втратимо при кип’ятінні. А чекати, поки охолоне дешева шнекова соковижималка, або купувати дорогу заради одного тільки кольору, — всього цього робити ой, як не хочеться. Для порівняння садова соковижималка Нептун потужністю 320 Вт коштує стільки ж (4000 рублів)… скільки і хороша ручна шнекова соковижималка. Ось відмінний спосіб довести перевагу людини, якщо, звичайно, руки сильні і витривалі. Давайте швидко крутити «м’ясорубку» (ручна шнекова соковижималка працює за тим же принципом), зате сік вийде чистіше і витаминней. Очевидно, що яблучна соковижималка повинні бути роторної. Це не тільки економія грошей. Багато моделей, як наприклад Садова, спеціально створені для переробки врожаю.
Є і менш радикальний варіант. Горизонтальні шнекові соковитискачі часто йдуть у складі комбайнів у вигляді додаткових насадок. Тут всю турботу бере на себе електроенергія. Крім того кухонний комбайн і працює значно тихіше роторної соковижималки. Тому, бачачи такий ажіотаж навколо сироїдіння, деякі виробники стали окремо випускати насадки для свого обладнання. Коштувати це може як раз ті ж 4000 рублів.
Але при цьому прилад призначений скоріше для переробки малих обсягів продукту, і ось чому. Горлечко у нього вузька. Доведеться розрізати кожне яблуко на 8 часточок і викидати серцевину. Чому? Кислоти з насіння псують смак. Сироїди це вітають, тому що у них принцип: чим більше употребишь сирого продукту, тим краще. Але нам це ні до чого. Якщо серйозно, то насіння одного яблука містять денну дозу йоду для однієї людини. Сироїди це оцінять, але ми поки будемо варити урожай — втратимо левову частку користі.
А тепер згадайте, соковижималка Садова припускає переробку цілих плодів. Залишається тільки помити їх. Відчуваєте різницю? Велика соковижималка для яблук повинна бути роторної. Така, наприклад, Нептун. Вона здатна обробити 120 кг яблук на годину. Майже в два з половиною рази більше, ніж Садова. Але от якість… У соковижималки Нептун конусна центрифуга, і дачники скаржаться, що десертні і літні сорти яблук дають дуже сирий макуха, а соку виходить мало. Набагато краще справа йде з Антоновкой. Цей сорт і віджимається добре, і сік виходить чистим. І яблучне пюре через соковижималку Нептун виходить відмінна. Якщо запастися м’якими плодами.
Макуха в Нептуні без проблем викидається назовні. Що стосується самого процесу, то ті ж дачники радять мити сітку після кожного відра яблук, інакше сік виходить каламутним. Вага Нептуна складає близько 7 кг (по-різному в різних джерелах). І хотілося б додати, що таке обладнання повинно передбачати можливість кріплення до підлоги гвинтами, як відома модель з Тольятті. Якщо довго триматися за працюючу вібруючу соковитискач рукою, то цілком можна заробити професійну хворобу токарів та інших робітників, тісно спілкуються з верстатами.
Що стосується російського виробника (ВАТ Нептун), то стверджується, що кислоти з кісточок також не потраплять в сік. При цьому швидкість переробки може досягати 180 кг яблук на годину і не має на сьогоднішній день жодних аналогів. Плоди можна кидати цілком. А соку виходить приблизно половина від маси яблук. Відгуки дачників з цього приводу ми вже чули, але якщо потрібно переробити гігантський урожай, то тим, що може ця соковижималка, садівник повинен бути задоволений.
Висновок
Давайте підведемо підсумок обговорення. При переробці врожаю важлива загальна продуктивність соковижималки, яку можуть дати нам лише роторні моделі. Більш того, деякі з них спеціально призначені для садівників. Зокрема технічні характеристики Нептун наводяться стосовно до яблук. Тобто вони оптимізовані до вітчизняних реалій. На сайті компанії трапляються відгуки про неякісну комплектації вітчизняної продукції, але ми вважаємо, що на загальному фоні це не є великою проблемою, якщо знати, куди поскаржитись.
На Заході просто немає таких завдань, як у вітчизняного садівника. Або, як варіант, нам просто не пропонують імпортну продукцію напівпромислового класу, яка була б здатна впоратися з урожаєм. Що стосується шнекових моделей, то їх високу якість просто не потрібна в домашніх закрутках. Це як застосовувати космічні технології при забиванні цвяхів.
Нам головне, щоб наша соковижималка «садівниця» не поралася з 5-6 відрами врожаю цілий день. Набагато краще, якщо Нептун з усім розбереться за півгодинки, і можна далі займатися своїми справами. Якщо тільки ти не сироїд, немає сенсу возитися зі шнеками, а тим більше тими моделями (вартістю від 35000 рублів), де їх два.
