Зміст:
- Соковижималки Green Star
- Вітчизняні соковижималки для яблук
- Пресові соковижималки
- Чим вичавлюють в Німеччині
Чомусь подумалося сьогодні, що серцевину яблук може переробляти не тільки соковижималка Россошанка садова, але і двошнекові моделі. Причому якщо в першому випадку всі кісточки підуть у макуха, то у другому випадку у нас в чаші виявляться йод і гіркі кислоти, укладені під щільною коричневою шкіркою насіння. В окремих випадках це виглядає виграшно, а іноді потрібна соковижималка для цілих яблук, яка працює тільки з м’якоттю. Тому розглянемо, напевно, сьогодні ті й інші, щоб віддавати собі уявлення про те, яка різниця між двома родинами, коли хороші перші, а коли – другі.
Соковижималки Green Star
Ця компанія має свій власний сайт, де представляє техніку для сироїдіння. Зверніть увагу, що тут немає жодної роторної соковижималки, тому що вони не зберігають з належною дбайливістю всі поживні речовини, а значить, для сироїдів представляють мало інтересу. Дістати соковижималки Green Star шнекового типу можна на сайті магазину madeindream. Вони коштують дешевше Angel Juicer проте виглядають більш крихкими, а велика частина деталей і навіть половина кожного шнека зроблені з пластику. Крім зниження міцності це означає, що соковижималка буде фарбуватися пігментами морквини, смородини та буряків. Тобто через деякий час замість виблискуючі нержавійкою ангела ми будемо мати агрегат незрозумілого кольору, який вже не відмиєш ніяким засобами.
Однак різниця в ціні 10000 рублів, і це змушує поглянути на продукт Green Star ближче. Відразу говоримо, що у фірми є пара двухшнековых соковижималок, це: (Див. також: Яка соковижималка краще для яблук)
В чому між ними різниця, зрозуміти складно, тому сьогодні ми займемося цим делікатним питанням. Кидати яблука в кожну з них доведеться, попередньо порізавши їх на четвертинки.
Отже, перше. Начинка у приладів ідентична. Там є два шнека, половина кожного з яких зроблено з пластику. Подрібненням під натиском штовхача займається сталь, а далі разом з сіткою за віджим береться пластик. Сік зливається через нижній патрубок. Зайвий макуха виходить крізь переднє отвір і регулюється по швидкості спеціальним гвинтом. Із зворотного боку є перепускний клапан на потужній сталевий пружині. Від ступеня затяжки буде залежати сила, з якою макуха віджимається шнеком. Насторожує пластикова різьблення, вона не виглядає надто міцною.
Щоб розібрати двухшнековую соковитискач Juicer, необхідно послабити два бічних гвинта. Шнеки стикуються один до одного за спеціальним точковим мітках — одна і дві ямки, відповідно, на правому (ведучого) і лівому шнеку. Мітки повинні бути максимально близько розташовані, щоб одягнути все це на вал приводного двигуна.
Розбирання соковижималки Elite починається зняттям верхнього пластикового кожуха, потім отщелкиваются два сталевих замку. Після цього ми отримуємо доступ до шнека. Збірка проходить в зворотній послідовності. Для правильної орієнтації шнеків також існують спеціальні точки. Однак! Шнекові соковитискачі Elite мають три фази переробки:
З першого погляду цього не можна помітити, однак, придивившись, можна побачити різницю. Ступінь віджиму відрізняється від змішувача тільки формою пластикової борозни на шнеку. Звертає увагу на себе те, що дерев’яний штовхач Elite не має ніякого видимого обмежувача, тому легко можна отримати в соку трохи целюлози. На противагу цьому пластиковий штовхач Juicer оснащений спеціальним обмежувачем, який не дає йому дістати до обертових шнеків соковижималки.
Грін Стар Еліт — соковижималка за порівняно доступною ціною, яка відрізняється від базової моделі тільки наявністю нового ступеня перемішування на шнеках. Інші нюанси обмежуються тільки конструктивними особливостями. При ціні 24000 рублів Elite лише ненабагато дорожче хороших моделей горизонтальних і вертикальних соковижималок з одним шнеком. Проте велика кількість пластикових деталей незабаром буде пофарбовано пігментами. Нагадаємо, що сталевий Angel Juicer коштує від 35000 рублів і вище. (Див. також: Соковижималка для яблук високої продуктивності)
Вітчизняні соковижималки для яблук
Колись на уроках географії розповідали, що наша країна йде по екстенсивному шляху розвитку, а західні – за інтенсивного. Це означає, що у нас кількість тяжіє над якістю. Типовий приклад – вітчизняні соковижималки роторного типу. Однак що саме розуміється під якістю в даному контексті? Є два аспекти:
Тобто російські соковижималки відцентрового типу не так ефективні, як шнекові зарубіжні аналоги. Чому ця фраза звучить саме так? Майже всі соковижималки на заході спрямовані на якість. Тобто збільшуються швидкість обертання, і зменшується ячея сітки. Ведуться спроби отримати сухий макуха. Загалом всіма способами намагаються вичавити максимум соку з жменьки яблук. Але якщо у нас цілий сад, то навіщо нам соковижималка, яка забезпечить на 5% більший коефіцієнт інтенсивності віджиму? Набагато краще взяти модель, яка в 10 разів швидше веде переробку.
Ось до цього класу відноситься соковижималка для цілих яблук. Вона роторного типу, з величезним барабаном, спеціальною теркою. Іноді додаються можливість автоматичного скидання макухи і тривалий режим роботи. Все разом дозволяє отримати звіра, який умовляє більше центнера яблук за годину.
Бувалі дачники знають, що це всього лише одного дерево. А якщо в саду таких дві дюжини? Дві доби буде господар сидіти з роторної соковижималкою Нептун, щоб накрутити що в районі тонни соку. І собі вистачить, і сусідам. А головне швидко.
За який термін впоратися з таким урожаєм західна соковижималка зі шнеком? Ніколи! Поки буде вестися переробка, яблука почнуть псується. Ось що таке соковижималка для цілих яблук вітчизняного виробництва. Всі вони діляться глобально на два типи:
- з конічною центрифугою;
- з циліндричною центрифугою.
У першій макуха скидається сам під натиском нових фруктів. По друге доводиться час від часу переривати роботи, щоб очистити центрифугу від відходів. У таких моделях використовується циклічний графік. Наприклад, 15 хвилин працюємо – 5 відпочиваємо. Час перерви і використовується для очищення роторної соковижималки.
У білоруських моделях з циліндричною центрифугою вбудовуються спеціальні важелі для скидання макухи. Він накопичується до тих пір, поки тече сік. Потім одне зусилля рукою, і макуха летить у кошик. ККД таких моделей вище, ціною продуктивності і витрат часу. Режим роботи двигунів, як правило, тривалий. Тобто відповідно до російськими стандартами соковижималка роторна повинна працювати без перерви скільки завгодно довгий розумний інтервал часу. Наприклад, одну або дві робочі зміни.
А що ж з вітамінами і ензимами, які губляться в роторної соковижималці. Справа в тому, що соку потрібно багато для закруток. У цьому випадку зазначені компоненти однаково зруйнуються при варінні. У цьому випадку боротися за вітаміни не має сенсу. Тому давайте виведемо просте правило: схема соковижималки роторного типу вітчизняного виробництва ідеально пристосована для боротьби з урожаєм, а Грін Стар Еліт хороший, щоб пропустити стаканчик-другий вітамінного напою час від часу.
Пресові соковижималки
Де ще можна тиснути яблука? В пресі. От тільки відразу попереджаємо, що потужність пристрою повинна бути порядною. Краще всього підійдуть пресові соковижималки на основі домкрата. Ми вже розповідали про подібних конструкціях західного виробництва, але в даному випадку вони погано підійдуть, оскільки націлені на боротьбу з м’якоттю. Коли ж мова про цілих плодах, буде потрібно значне зусилля, яке може забезпечити гідравлічний або пневматичний домкрат. Звичайний автомобільний цілком підійде в якості пресової соковижималки.
Залишилося виготовити робочу ємність з якої-небудь сталевий бочки і відповідний за розміром поршень. Сталева рама послужить упором для домкрата, також не забудьте виготовити дренаж для саморобної пресової соковижималки, щоб максимально забезпечити відтік рідини в збірну чашу.
Така конструкція ідеальна для саду, коли хочеться отримати багато якісного соку для пиття. Опис соковижималки пресової містить задумку, завдяки якій зберігається максимум вітамінів і ензимів, при цьому не одна шнекова модель не зможе змагатися з цією продуктивності.
Чим вичавлюють в Німеччині
У нас всі прийнято міряти на німців, тому давайте подивимося, що у нас роблять в цій країні для віджиму яблук. Отже…
MES 3000 – роторна соковижималка, виробництво Німеччина, вартість близько 4000 рублів. Це можна порівняти з тими ж Нептуном і Россошанкой. При потужності 700 Вт прилад має захист від включення при неправильній збірці, а всередину можна закидати плоди цілком. Деталі роторної соковижималки виготовлені спеціально для очищення в посудомийних машинах, що спрощує процес експлуатації.
Гумові ніжки на присосках і автоматичний викид макухи натякають на малий коефіцієнт віджиму. При цьому чаша для збору макухи вбудована, що не дуже зручно при великому обсязі роботи. Німецька якість у даному випадку не націлене на боротьбу з урожаєм. Мотор для соковижималки швидше всього працює в циклічному або короткочасному стилі. Детальніше про це на сайті виробника нічого не говориться, і продуктивність теж замовчується. Це побічно підтверджує наші висновки.
