Сік зі сливи в соковижималці: як отримати і використати

Зміст:

  • Навіщо віджимати сік з сливи
  • Як віджати сік з сливи
  • Промислові методи одержання сливового соку
  • Соковижималка для слив своїми руками
  • Висновок

Не секрет, що більшість вітчизняних соковижималок при виробництві орієнтуються на роботу з яблуками. Навіть параметри продуктивності найчастіше виражаються в їх же еквіваленті. Сік зі сливи в соковижималці отримати важко. Справа в тому, що є в наявності велика і гостра кісточка, яка взагалі не пройде через шнек, а також зашкодить сітки центрифуги з-за швидкого обертання. Ми допускаємо, що який-небудь Ангел може впоратися з такою проблемою, однак навіщо молоти? Це ж не млин!

Вважається, що слива — виходець з Азії. Ще до нашої ери вона виростала і в Європі. Цікаво, що аличу ботаніки бачать не якимось окремим біологічним видом, а метисом, результатом схрещування вишні і сливи. Ось як багато дало світу це дерево з бузково-червоними плодами. Більшість видів злив досі дикі. Окультурено дійсно мінімум сортів цих рослин. В даний час злив готують джеми, варення, соки та інші страви. Використовуються плоди і в косметиці у складі спеціальних масок.

Сік зі сливи в соковижималці: як отримати і використати

Коли нижче ми будемо розглядати, як за допомогою соковижималки преса отримати сік, буде згадано, що в робочій ємності залишаться кісточки з великою кількістю м’якоті. Господині можуть взяти це на замітку і в період заготовок користуватися лікувальними властивостями сливи: (Див. також: Приготування яблучного соку в соковижималці)

  • Поліпшити колір землистого і пухкого обличчя можна за допомогою м’якоті трьох стиглих слив. В подрібнену м’якоть додається чайна ложка лимонного соку. Отриманий сливовий джем наноситься на обличчя. Змийте його водою через чверть години.
  • Якщо під рукою у дачника знайдуться порошок куркуми і трохи мигдалевого масла, то можна приготувати із слив маску для відбілювання обличчя. Дістаємо з соковижималки преса чотири столові ложки сливової м’якоті, висипаємо на кінчику ложки куркуми, вливаємо 8 грамів йогурту і стільки ж мигдалевого масла. Отриманий склад потрібно носити на обличчі чверть години.
  • Якщо один плід томату і м’якоть двох злив з соковижималки преса ретельно перетерти один з одним, то вийде відмінна маска для обличчя. При щоденному нанесенні протягом чверті години вона позбавить від прищів.
  • Любителі кефіру тепер можуть трохи омолодитися. Для цього пів склянки улюбленого напою змішуються з м’якоттю однієї сливи з соковижималки преса. Отримана маска носиться в охолодженому вигляді півгодини. Для зниження температури суміші використовуйте звичайний холодильник.
  • Як віджати сік з сливи

    Отже, шнекові соковитискачі. Той, хто думає, що не вийде зовсім нічого, безумовно помиляється. Шнековий соковитискач, схожа на Вітьок, віджала на відео деяку кількість абрикосів. В процесі було чути легко помітний скрегіт, на вихід кинувся підсушений макуха, а в склянку для збору соку… потекло густе пюре. Це чимось нагадує результат вичавки банана. Експериментатор націдив приблизно пів літра пюре, перш ніж задовольнився демонстрацією. В результаті шнекова соковижималка була помыта і просушена. Потім її розібрали і продемонстрували деталі.

    Сік зі сливи в соковижималці: як отримати і використати

    Сітка шнекової соковижималки виявилася трохи погнутий, тобто прилад зумів розмолоти кісточки шляхом необоротної псування цього елемента. Тому перше, що ми не рекомендуємо робити, це намагатися пропустити сливи через будь-яку шнековий соковитискач. В іншому випадку з високим ступенем ймовірності прилад прийде в непридатність.

    В одному онлайн магазині попалася фраза, що соковижималкою Angel Juicer можна переробляти сливи, але найімовірніше малося на увазі, що кісточки потрібно попередньо видалити. І навіть професійні роторні соковижималки Santos спасували перед цим твердим компонентом фруктів. В інструкції прямим текстом написано, що кісточки з абрикосів та слив необхідно попередньо видалити. З цього приводу можемо помітити, що у міру стиглі плоди досить просто обробляються вручну, але якщо тонни врожаю… Є сенс закуповувати у дачників вже очищене сировину. Це якщо ведеться промислове виробництво, в іншому випадок власний урожай обробіть самостійно.

    У середовищі дачників не секрет, що сливовий сік через соковижималку не отримаєш. А що стосується абрикос, то навіть вони почищені віджимаються з працею. Ми, напевно, недалеко підемо від істини, якщо скажемо, що для цих плодів знадобиться двошнекова соковижималка, в іншому випадку вийде звичайне пюре. Однак Santos №58 начебто здатний впоратися з плодами. Тобто професійні соковижималки роторного типу з конусною сіткою цілком можуть з м’якоті абрикоса зробити напій, а не їжу.

    А що ж вітчизняний виробник і споріднена йому Білорусь? В інструкції до соковижималці Садова написано, що вона не призначена для переробки бананів, абрикосів, папайї, манго та інших овочів і фруктів з твердими компонентами. У тому числі горіхів (і кокосів). Тому ті, хто хоче переробити плоди слив та абрикосів соковижималкою, повинні розпрощатися зі своїми мріями. Захист від поломки приладу проводиться ретельним вилученням кісточок. Та й після цього не кожна соковижималка впорається з м’якоттю. Вийде пюре, яке дачники заправляють корицею і закочують по банкам. Теж варіант!

    Сік зі сливи в соковижималці: як отримати і використати

    Загалом, що стосується громадськості, то повсюдно рекомендуються дідівські методи. Насамперед це соковарка. Такий агрегат здатний переробити будь-які плоди, а результат можна відразу ж закатати. Тим, хто хоче свіжого одна порада — виймайте кісточки, а що ж роблять виробники? (Див. також: Сік з гарбуза через соковижималку)

    Промислові методи одержання сливового соку

    У промисловості все поставлено на широку ногу і автоматизовано. Розрізняють такі методики позбавлення від кісточок:

    • За традиційною технологією спеціальні протиральні верстати з дротяними бичами приймають у свою утроби помиті і оброблені паром абрикоси цілком. Тут м’якоть відокремлюється від кісточок, а що робити далі зрозуміло. Сливовий сік промисловими методами отримують схожим чином.
    • У деяких випадках звільнення від кісточок ведеться ручними методами.
    • Новаторське виробництво передбачає підігрів плодів і їх пресування. СВЧ випромінювання руйнує структуру клітин, за рахунок чого виходить новий вид сливового і абрикосового соків без м’якоті. Прозорість вражає, проте не забуваємо, що вплив випромінювання на людину і продукти до кінця ще не вивчено.

    Зі сказаного зрозуміло, що промисловістю випускається сливовий (абрикосовий) тільки сік з м’якоттю. Для цього використовуються спеціальні прилади, екстрактори і гомогенізатори. Останні являють собою пристрої для змішування рідин. В даному випадку у нас є м’якоть (малої в’язкості) і сироп. На виході виходить однорідна субстанція, яка фасується по упаковках.

    Соковижималка для слив своїми руками

    З огляду на сказаного відразу приходить на розум один доморощений метод, яким ми вже вміємо віджимати яблука. Мова йде про ручному пресі. Давайте розглянемо кілька конструкцій цих імпровізованих соковижималок для слив.

  • Звичайна металева або дубова бочка допоможуть віджати сік із слив або абрикосів. Перед цим плоди необхідно ретельно вимити, по можливості обробити парою. В соковижималку прес засипаються вже очищені ягоди і фрукти. У дні ємності або близько того прорізається отвір для збору. Також повинна бути передбачена дренажна система, яка буде збирати сік зі всієї площі бочки. Це потрібно для збільшення швидкості роботи і ефективності. Буде краще простелити внутрішню порожнину марлею, як альтернатива, допускається укладати плоди пакунками, обгорнутими цієї ж тканиною. Форма поршня соковижималки преса повинна відповідати параметрам бочки, в цьому випадку ефект буде максимальним. Для створення необхідного тиску використовуються черв’ячні механізми або домкрати. Допускається застосовувати мертвий вантаж і придавлювати його руками зверху.
  • Звичайний дерев’яний ящик з герметичними стінками може послужити для створення соковижималки преса. Суть у тому, що вже було описано раніше, однак у цьому випадку ефективніше плоди укладати саме тюками.
  • Сік зі сливи в соковижималці: як отримати і використати

    Можливо, хтось відшукає свої конструкції, суть не в цьому. Сік із слив через соковижималку прес отримати порівняно просто, а саме пристосування володіє великою ефективністю. Плоди не потрібно чистити, підготовка полягає в обробці парою. Або ж достатньо обмити сливи (абрикоси) водою. Під тиском кісточки придавятся одна до іншої, а сік стікатиме через марлю по дренажній системі в збірну ємність. Ручна соковижималка є, напевно, єдиним рішенням для дачника, у якого є значна кількість плодів сливи й абрикоса.

    Сік зі сливи в соковижималці: як отримати і використати

    Що робити з соком далі? Варити і закочувати в банки. Антисанітарні умови соковижималки преса вимагають негайного проведення термічної обробки. За якістю цей сік не буде поступатися ніякому іншому, а випитий відразу з ємності для збору ще й містить вітаміни та ензими, за якими зараз ганяється все людство.

    Висновок

    Не варто постійно думати про те, як не пошкодити кісточкою заводську соковижималку. Жодна з представлених на ринку моделей не підходить для віджиму соку слив або абрикосів. Краще зверніть свій погляд на можливість створення саморобного преса. Такий пристрій досить якісно вичавить м’якоть. В процесі врахуйте, що сік із слив та абрикосів завжди неосвітлений, тобто не може бути прозорим за визначенням.

    Удачі всім дачникам, сподіваємося, що поради стануть в нагоді в реальності!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання