Сік з гарбуза через соковижималку – отримуємо корисний сік

Зміст:

  • Роторні соковижималки для гарбуза
  • Шнекові соковитискачі для гарбуза
  • Двошнекова соковижималка для гарбуза
  • Яка вона, соковижималка для гарбуза?

Коли вперше прийшло в голову написати огляд на цю тему, одразу спливли в голові моменти з рекламного відео Santos №58. Там дівчина закидала в широку горловину цілі шматки дині разом з шкіркою. Насправді це рекламний трюк, і в керівництві написано, що плоди з твердою шкіркою необхідно очищати. Це стосується і гарбуза, і пригожего ананаса, що фігурував в ролику. Напевно, не вийде зробити сік з гарбуза через соковижималку, не провівши попередньої підготовки плода, тому сам процес можна назвати досить трудомістким.

Роторні соковижималки для гарбуза

Гарбуз — досить великий плід з твердою шкіркою і щільною м’якоттю. За характеристиками це близько до буряках. Тому можна вичавлювати гарбуз різними пристосуваннями. Почнемо з роторних соковижималок. Тут все питання впирається в ціну. Чим дорожче прилад, тим він і якісніше. Не варто чекати від нього занадто великого ККД, оскільки гарбуз дуже тверда. Скоріше мова йде про швидкість роботи і довговічності самого приладу.

Сік з гарбуза через соковижималку – отримуємо корисний сік

З умов ціни бари можуть собі дозволити віджимати гарбузовий сік через соковижималку Santos №58, оскільки виріб швидко окупиться і почне давати прибуток. Що стосується рядового користувача, то не кожному по кишені викласти понад 85000 рублів за звичайний побутовий прилад. Якщо вже водяться гроші, для дому більше підійде що-небудь з розряду Angel Juicer за ціною приблизно 60000 рублів. Про них ми ще поговоримо нижче. (Див. також: Сік з яблук через соковижималку)

Роторна соковижималка сильно шумить. Якщо в будинку є маленькі діти, то вони обов’язково прокинуться, зате ціна питання може вкластися в межах однієї тисячі рублів. Тих, хто сподівається за допомогою роторної соковижималки отримати сік дешевше і якісніше магазинного, доведеться розчарувати. У Москві кілограм гарбуза можна взяти за 30 рублів. При цьому дешева соковижималка Містичний чи зможе видати ККД понад 50%. Це означає, що літр соку буде коштувати 60 рублів. При цьому частина ензимів і вітамінів буде знищена.

Зокрема, двошнекові соковижималки Angel Juicer дають сік, де вітамінів в 6 разів більше, ніж у тому напій, який зливається з центрифуги. Загалом в разі купівлі сировини у магазині досить складно оцінити користь від придбання роторної соковижималки. Зовсім інша справа, якщо є свій сад або город (або оптова сельхозбаза під боком). При дармовому сировину дійсно можна отримувати вигоду з використання роторної соковижималки. До речі, втрату вітамінів в ній пояснюють частково термічним нагріванням, частково грубим механічним впливом терки. А що якщо тиснути на морозі?

Якщо серйозно, то не варто переплачувати за обертів, оскільки якісно і швидко покрутити центрифугу може тільки професійна соковижималка, за яку ми домовилися не дорого платити. Фактично у роторних соковижималок дві переваги:

  • швидкість переробки;
  • дешевизна.

Сік з гарбуза через соковижималку – отримуємо корисний сік

Решта всі недоліки, починаючи вібраціями і шумом і закінчуючи відносної небезпекою моделей з широким горлом для подачі продуктів. Беріть роторну соковитискач тільки якщо збираєтеся крутити сік подалі від маленьких дітей (наприклад, на дачі). В цьому випадку втрата вітамінів виправдана, оскільки при термічній обробці все одно велика частина з них окислиться (процес розпочнеться вже при 45 градусах Цельсія).

Підсумовуємо. Беріть роторну соковитискач у двох випадках:

  • Немає 6500 рублів на шнековий соковитискач.
  • Треба закрутити кілька гарбузів на зиму у вигляді соку.
  • Якщо ж збираєтеся поставити закрутки на потік, то сміливо віддавайте перевагу Садовій, Россошанке або Нептуну. Є і деякі інші вітчизняні роторні соковижималки великої продуктивності, ціна їх близько 4500 рублів. Не забувайте видалити серцевину і зчистити шкірку перед початком робіт.

    Шнекові соковитискачі для гарбуза

    Низькошвидкісна соковижималка зі шнеком володіє великим коефіцієнтом корисної дії, ніж роторна (і меншим, ніж двошнекова). У цьому класі є розподіл, бувають моделі: (Див. Як вибрати соковижималку для дому)

  • З вертикальним розташуванням шнека.
  • З горизонтальним розташуванням шнека.
  • Останні найчастіше є прибудовами до кухонних комбайнів. Зокрема, можна купити таку шнековий соковитискач за ціну близько 4000 рублів. Зауважте, що це приблизно ті ж гроші, які просять за продуктивні соковижималки роторного типу, розглянуті нами вище. Не чекайте від шнека високої продуктивності. Вона в принципі схожа у всіх моделей і визначається геометричними розмірами деталей і кількістю оборотів в хвилину. Ці параметри майже у всіх шнекових соковижималок якщо не ідентичні, то схожі.

    Сік з гарбуза через соковижималку – отримуємо корисний сік

    Відчутну прибавку продуктивності (економію часу на підготовку сировини) може дати надлишкова потужність двигуна в поєднанні з широким горлом для подачі продуктів, оскільки навіть ціла морквина легко переробляється сильними пристроями. Те ж саме, звичайно, стосується і м’якоті гарбуза. Взагалі шнек, швидше за все, здатний впоратися і з шкіркою плоду, але відповідь на питання, чи є в цьому сенс, лежить десь в області професійної дієтології. Наприклад, нам відомо, що насінням гарбуза виганяють глистів. Напевно, якесь застосування знайдеться і в шкірки. Тому потенційно шнекова соковижималка для гарбуза може принести більше користі в сенсі оздоровлення. Зрозуміло, спочатку доведеться отримати консультацію у якого-небудь лікаря.

    У горизонтальних шнекових соковижималок шнек найчастіше зроблений зі сталі (бувають і пластикові моделі). Це дуже добре з тієї точки зору, що якщо завантажити всередину щось неудобоваримое, що так люблять робити саме в нашій країні, то шанс поломки мінімальний. Ви просто побачите, що справа не йде і більше не будете повторювати свої досліди. У випадку з вертикальними шнековими соковижималками все може бути набагато гірше. Наприклад, кісточки від абрикосів і сливи запросто деформують сітку, приводячи прилад в непридатність.

    Ще доречно сказати, що незважаючи на те, що горизонтальні та вертикальні моделі відносяться до одного класу, принцип дії у них різний. Перші більше нагадують м’ясорубку, яка, як відомо, володіє неабиякою міцністю.

    З точки зору безпечних експериментів краще, звичайно, брати шнековий соковитискач горизонтального типу з металу. Ось тільки вона може обійтися в копієчку. Набагато дешевше доглянути насадку на свій кухонний комбайн.

    Ви, мабуть, дивуєтеся, що ми не називаємо моделей, на кшталт VT 1602 G? Насправді шнекові соковитискачі часто так схожі, що їх характеристики ідентичні. Ми вже сказали про потужність, але зарубайте собі на носі — тверді великі предмети не повинні потрапити під шнек. Це стосується кісточок для абрикосів і сливи. Чи впорається конкретна модель шнекової соковижималки з шкіркою і насінням гарбуза, запитати у виробника (не плутайте з продавцем, місцеві консультанти зазвичай не в курсі таких тонкощів). У світлі сказаного, перш ніж йти в магазин за покупкою, напишіть ряд листів виробникам вподобаних моделей. Є шанс отримати потрібну відповідь саме у них.

    Сік з гарбуза через соковижималку – отримуємо корисний сік

    Особливо зручні з цієї точки зору онлайн магазини. Каталог соковичавилок весь час перед очима. Однак врахуйте одну важливу особливість цих закладів. Технічні відомості, представлені на сайті, можуть вельми серйозно відрізнятися від реальності. Що робити? Розширте обсяг питань виробнику. Фірми завжди раді розповісти про своїх шнекових соковижималках.

    Двошнекова соковижималка для гарбуза

    Ця модель безумовний лідер. Гарбузовий сік у соковижималці двухшнекового типу напевно порадує будь-якого гурмана. Швидше за все ця модель впорається і з шкіркою, і вже точно з насінням. Справа в тому, що двошнекова соковижималка може, як правило, крутити фарш, робити ковбаси і навіть витягати олія з насіння. Це специфічне обладнання, де процес пресування проходить між двома шнеками з інструментальної намагніченої сталі. Тиску всередині створюються такі, що в інших моделях таке просто недосяжно.

    Мало того, що намагнічування служить захистом при отколах шматочків стали, так ще постійне поле, створене шнеками, благотворно впливає на корисні якості соку. Виробники стверджують навіть, що їх прилад не тільки не погіршує властивостей вихідного продукту, але навіть робить напій краще. А щоб зібрати відкололися шматочки сталі (рідко, але буває), на дні збірної ємності є магніт.

    Сік з гарбуза в соковижималці двухшнекового типу можна назвати справжнім еліксиром здоров’я. Не чекайте великої швидкості від цієї моделі, зате ККД буде максимальним з можливих. Двошнекові соковижималки можуть впоратися навіть з бананами і м’якоттю абрикосів. А від цих інгредієнтів відмахуються всі інші різновиди побутового обладнання.

    Сік з гарбуза через соковижималку – отримуємо корисний сік

    Яка вона, соковижималка для гарбуза?

    Соковижималка для заготівлі соку в глобальних масштабах має бути роторної. В іншому випадку не вистачить терпіння провести через конвеєр весь обсяг врожаю. Клопоту і так буде чимало, і якщо чекати, поки шнекові соковитискачі зроблять свою справу, то можна і дочекатися весни.

    Навпаки, якщо гарбуз всього одна, то допоможе шнекова соковижималка, ККД якої перевершує, і значно, будь роторні моделі. Скільки не крути м’якоть в центрифузі, пресування набагато ефективніше. Ще кращих результатів можна добитися двухшнековыми соковижималками, але коштують вони від 35000 рублів і вище. Втім роторні Santos бувають ще дорожче, але відносяться до професійного обладнання, яке будинку виглядає занадто пафосно.

    Це були поради щодо вибору соковижималки для гарбуза. До нових зустрічей!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
    Корисні поради та відповіді на питання