Зміст:
- Розсікач, кришка і жиклер
- Розсікачі і жиклери
- Кришка
- Пламярассекатели для кулінарії
Під розсікачем для газової плити розуміються в народі кілька пристроїв, не рахуючи пристосувань для водопровідних кранів, сопла ракет і дифузора фена. По-перше, це звичайно ж частина конфорки, яка розподіляє блакитне паливо, викинуті інжектором (жиклером) по колу. Зверху такий розсікач прикривається кришкою, що представляє собою металевий диск. Але це не єдине значення слова. Розсікач для газової плити може бути пристосуванням для ослаблення дії полум’я. В цьому випадку він являє собою подвійну круглу жаровенку з безліччю дрібних отворів (або навіть з мелкоячеистой сітки), яка дозволяє здійснювати деякі кулінарні рецептури.
Розсікач, кришка і жиклер
Розсікачі і жиклери
Неправильно встановлений жиклер може стати причиною вибуху. Навіть заміну цієї деталі повинен робити спеціаліст. А потреба виникає всякий раз при переході на новий вид газу. В балонах тиск набагато вищий, ніж в мережі, тому і отвір жиклера повинно бути менше. Сумлінні виробники прикладають до покупки відразу два комплекти форсунок:
В інструкції написано, як проводити заміну, а до комплекту додається спеціальний ключ для цих цілей. Що буде, якщо знехтувати заміною? Через збільшене отвір домашнього жиклера балонний газ на дачі піде посиленою струменем. Часто навіть редуктор не допоможе правильно відрегулювати систему. В результаті газ буде згоряти не повністю, давати оранжеві язики полум’я, з’явиться характерний гострий запах. Так і до катастрофи не далеко. Криво ж встановлений жиклер і зовсім може труїти газ на бік. В результаті маємо той самий вибух. Зворотна ситуація установки дачного комплекту будинку теж ні до чого доброго не призведе. (Див. також: Пристрій газової плити)
В інтернеті, в тому числі і на нашому сайті, можна зустріти статті по установці, налаштуванню і доопрацювання жиклерів. Ми в курсі, що багато хто все одно спробують обійтися без фахівців. Так хоча б робіть це правильно! У тому числі згадується в оглядах, що налаштуванні після зміни комплекту підлягає і гвинт Малого вогню, якщо такий режим є. У деяких випадках деталь і зовсім доведеться замінити.
Важливу роль відіграє і розсікач, який повинен розподілити газ як можна більш рівномірно. Ця деталь буває різної форми (частіше схожа на зубчасту башточку), і щоб не плутатися, фірми надають своїм виробам спеціальні коди, які необхідно використовувати при пошуку запасних частин.
В іншому випадку працездатність варильної панелі не гарантована. У разі вибуху розслідування швидко покаже, що використовувалася не та деталь, і ніякої компенсації виплачено не буде.
У деяких випадках чужий розсікач і зовсім не встане на виріб. Наприклад, функція газ-контроль вимагає наявності «свічки», яка контролює наявність полум’я. Загалом-то виріб є термодатчиком на основі біметалевої пари або іншого чутливого елемента. Такий сенсор контролює температуру і в разі згасання полум’я може перекрити газ. Не варто думати, що подібні пристрої є прерогативою плит з електророзпалом. Зовсім ні. У механічних потрібно звести механізм блокування клапана подачі газу приведенням регулятора на максимальну подачу газу і утримувати його там протягом певного часу. Все це обговорюється зазвичай в інструкції на плиту.
Так от, під термодатчик у рассекателе може бути вирізано отвір, без якого запасна частина не стане на своє місце. Це така захист від чужорідних доробок. Компанії спеціально прагнуть до того, щоб деталі купували тільки у них. Це не тільки і не стільки маркетингова політика, скільки впевненість у тому, що устаткування буде працювати в штатному режимі. А значить, і вибуху не відбудеться. Ми згадували ще електророзпал. Він теж часто виглядає, як «свічка» від автомобіля. Та й призначення схоже. Іскра подається з конденсатора, напруженість поля настільки висока в зазорі, що повітря іонізується і виникає розряд, який підпалює газ.
Електророзпал буває повністю автоматичний, спрацьовує на поворот регулятора, або напівавтоматичний, де процес вимагає натиснення спеціальної кнопки. Свічки датчика і запалювання розташовуються поруч, змінюючи форму розсікача. (Див. також: Ремонт газової плити своїми руками)
Ви чули, що від площі конфорки залежить її потужність? Щось в цьому роді є у газових плит. Але якщо жиклер вже налаштований, то змінюється трохи інший параметр. Це щільність потужності. Щоб зрозуміти, що це таке, достатньо уявити велику сковороду. От ми зібралися смажити на ній блін, а розсікач для газової плити дуже маленький. Це ж погано! Середина підгорить, а боки залишаться сирими. Щоб цього не відбувалося, необхідно поставити розсікач для газової плити більшого розміру. І не міняти потужностних параметрів конфорки. Для цього, наприклад, Електролюкс продає цілий набір рассекателей для газових плит.
Щоб конфорка стала Швидкого розігріву, її необхідно відрегулювати, збільшивши подачу газу. Ми вже сказали, що цим повинен займатися професіонал, але сучасні плити, як правило, вже в магазині мають одну або дві такі пальники. Зокрема, у електричних варильних панелей, вони можуть навіть бути того ж діаметру, але мають маркування у вигляді червоного кола на поверхні. Це показує користувачеві, що дана конфорка швидкого розігріву. Її потужність більше, ніж у інших. До речі, у електричних плит цей параметр як раз-таки залежить від розміру млинця. Але не варто се застосовувати на набір рассекателей для газових плит Електролюкс, який ставиться на одну і ту ж конфорку з колишньою потужністю.
Кришка
Кришка розсікача газової плити просто прикриває його зверху, щоб довершити правильний розподіл газу. Можна було б поєднати ці дві деталі в одну, але це погіршить деякі експлуатаційні параметри устаткування. Нічого особливого в деталі немає. Кришка розсікача газової плити являє собою звичайну сталеву пластину з загнутою вниз облямівкою. Це забезпечує надійне прилягання деталей. Зате кришка розсікача газової плити легко знімається для чищення в разі необхідності.
Завдяки загальної стандартизації, можна купити розсікач для газової плити окремо, але деталі все ж будуть відмінно працювати разом. Найчастіше проблема заміни виникає саме при необхідності реалізації оригінальних рецептур. У деяких випадках завдання вирішує розсікач полум’я для газової плити, який являє собою щось на зразок круглої жаровенки…
Пламярассекатели для кулінарії
Уявіть собі літаючу тарілку з довгою ручкою, порожню усередині, діаметром близько 20 см, вартістю близько 100 рублів, всю утикається дрібними дірочками. Ми отримали пламярассекатель, який допомагає зменшити вогонь, що іноді потрібно. Ось типові завдання, які вдається реалізувати за допомогою даного пристрою:
Ось бачите, скільки проблем можна уникнути, і якихось хороших результатів досягти, якщо використовувати пламярассекатель. Деякі домогосподарки запитують, чи не з’явиться цей предмет побуту причиною виникнення на емалі столу газової плити коричневих цяток. Правильна відповідь – ні! Просто емаль повинна бути ідеально чистою. Але якщо сумніваєтеся, укрийте її фольгою перед готуванням.
Швидко готується на пламярассекателе і м’ясо. Досить шматок загорнути у фольгу разом з овочами та спеціями, щоб через півгодини отримати соковите спекотне. Любителів кави цікавить, чи не зашкодить турці перебування на пламярассекателе?
Ні, навпаки прогрів піде більш повільно, а напій, бути може, навіть не втече. Хто хоч раз варив каву, знає, як це важливо, і навіщо турка розширюється догори. За стародавніми арабськими традиціями, а саме там стали споживати напій, схожий на сьогоднішній було взагалі прийнято використовувати гарячий пісок пустелі для кухарства.
А як вибрати пламярассекатель? Вони бувають зі сталі, чорної або нержавіючої. Другі довговічніше, але і перші вірно прослужать десяток років. За цей час можна буде вирішити, гарною чи витівкою було встановити розсікач для газової плити при реалізації того чи іншого рецепта. Конструкція виготовляється іноді з сітки. В цьому випадку отримуємо чистої води інфрачервоний обігрівач. Такий дуже корисний для здоров’я господині. Не складно зробити розсікач своїми руками. Це просто аркуш 2-мм сталі, який має численні отвори. Однак справжній заводський зазвичай подвійний. Вдома такий виготовити складно, хоча завжди можна зібрати пиріг з двох аркушів, скріпивши їх болтами так, щоб між ними залишився повітряний зазор.
Ми досить докладно пояснили, для чого потрібен розсікач, з чого він складається, і які види на світі бувають. Можна додати до цього, що деякі пристрої мають дерев’яні ручки, які швидше розсихаються від високої температури. Пластикових ми поки не зустрічали. Бути може, більше пощастить читачам?