Зміст:
- Навіщо шнек?
- Чому два?
- Якість соку
- Кому потрібна новинка?
- Корисно для здоров’я
- Комерційне використання цілющих властивостей
- Після вечері
- Декілька реальних цифр
Шнековий конструкція покликана зберегти всі корисні властивості соку. Стрижні з покриттям з медичної інструментальної сталі не здатні хіба що видавити воду з каменя. Будь-які насіння, які не під силу виявляться відцентровим моделям, з легкістю віддають всі свої корисні якості, коли за справу береться двошнекова соковижималка.
Навіщо шнек?
Конструкція на зразок ручної м’ясорубки ріже і тисне м’якоть в спеціальному відсіку, по вертикальному нижньому патрубку зливається сік. Залишкова маса виходить в передній частині і може використовуватися для подальших рецептурних маніпуляцій.
Навіщо знадобилося щось змінювати у жваво крутяться відцентрових конструкціях? Вони дуже швидкі, можуть здійснювати до 9000 оборотів в хвилину. Для порівняння ручна циркулярна пила або кутошліфувальна машина можуть працювати на половині від цієї швидкості. Пилорама на кухні? Щось в цьому роді! (Див. також: Відцентрова або шнековий соковитискач?)
Саме швидке обертання видавлює рідина з розрізаною м’якоті. Не дивно, що при цьому виробляється чималий шум, та й швидкі механізми досить небезпечні самі по собі. Одношнековые моделі йдуть принципово по іншому шляху: тиск на м’якоть створюється за рахунок напирає ззаду маси. Плюс, звичайно ж, продукт подрібнюється для каталізу процесу.
Як результат — 160 оборотів в хвилину. Це у 50 разів повільніше, ніж було у відцентрових соковижималках. Але в одній безпеки справа? Вже згадувалося про користь видавленого шнекової соковижималкою продукту. Ось в чому суть полягає: нагрівання в центрифузі знищує частину поживних речовин, насамперед вітамінів. Більш низькі швидкості, досягнуті шнековими соковижималками, дозволяють зберегти весь перелік корисних компонентів.
Чому два?
Коли дрібні насіння проходять через тракт м’ясорубки, то більшість з них виходять через ґрати неушкодженими. Двошнекова соковижималка, образної аналогії розробника, працює як жорно. Тобто не тільки меле, але ще і здавлює продукт між своїми металевими валами.
Як це відбувається? У двухшнековой соковижималці осі обертаються назустріч один одному і укладені в єдиний товстий патрубок. Відстань між спіралями настільки мало, що навряд чи туди зможе пройти і волосок.
Природно, зернятко, трава, листя, м’якоть овочів і фруктів, потрапляючи в такі лещата буквально вичавлюються насухо і розплющуються. В цьому і полягає секрет найвищої ефективності двухшнековых соковижималок.
Отже, швидкість невелика, і ефективність висока. Так в чому ж проблема? Двошнекова соковижималка дорого коштує. Продуктивні моделі відомих брендів можуть дотягувати до 1000$. Чому? Якість! (Див. також: Соковижималка для моркви)
Якість соку
Сік виходить густий і менш прозорий, ніж у центрифугах, оскільки частину м’якоті все-таки проходить на вихід. Нічого поганого в цьому немає, розшарування кінцевого продукту не спостерігається. Зате повний набір вітамінів і поживних речовин проходить на вихід двухшнековой соковижималки.
До того ж, козирем в рукаві, припрятанным виробником наостанок, є неймовірний коефіцієнт корисної дії. Двошнекова соковижималка створює в рази більше вихідного продукту з твердих фруктів і овочів. Та й коли справа стосується звичайних мандаринів, результат порадує.
Спеціальні технології, описані нижче, допоможуть зрозуміти, чому ні один фітобар не може обійтися без такого агрегату.
Кому потрібна новинка?
Спеціалізовані сайти, присвячені сироїдіння, вже повні описами двухшнековых соковижималок. При цьому вітчизняних моделей поки що серед них не спостерігається. Vitek розкачується в роздумі і випускає одношнековые соковижималки. Мабуть, на даний момент йде маркетинговий аналіз положення справ у цьому сегменті. Тому почути словосполучення «соковижималка вітчизняна двошнекова» найближчим часом не доведеться.
Вартість моделей, доходить до 2000$, не радує, зате обіцяються відмінна якість і багатофункціональність. Спеціальні насадки дозволяють:
Можливе використання приладу на замін м’ясорубці або блендеру. Легко подрібнюються будь-які спеції. Між технологічними операціями двошнекова соковижималка ретельно миється.
Конструкція не передбачає запаковування виробленого продукту, тому двошнекові соковижималки не можна назвати найкращим рішенням для дрібнооптових виробників. Для дачників ці моделі дорогуваті, зате відмінно підійдуть закладам громадського харчування, які вирішили порадувати завсідників свіжим соком або густим пюре.
Ось які переваги отримує власник невеликої забігайлівки або елітного кафе, купуючи двухшнековую соковитискач:
- корисний смачний сік, що зберігає всі свої поживні речовини;
- максимальний коефіцієнт виходу продукту;
- можливість витискання практично будь-яких рослин.
Вибірку можна використовувати окремо для випікання пиріжків, тортів і в багатьох інших рецептах. Недорогі двошнекові соковижималки коштують близько 500$, можна окупити за вечір в дорогому ресторані. А чим підкупити клієнтів? Читайте наш огляд двухшнековых соковижималок далі!
Корисно для здоров’я
Про те, що вітаміни і ензими зберігаються, ми вже говорили. Це все добре поряд з високим відсотком м’якоті в кінцевому продукті, але виробники без кінця думають, чим би ще привернути споживача, і ось що пропонують нам елітні моделі Green Power.
Спочатку цей продукт бачиться конструкторам на столі вегетаріанця. Він не тільки дозволяє отримати смачний і корисний сік овочів і фруктів, але віджати сік будь-яких рослин, і листя. Навіщо це може знадобитися? Лікувальний ефект. Багато народні рецепти — не тільки вітчизняні — оперують не тільки з м’якоттю, але навіть і маслом різних рослин.
Якщо немає довіри до аптекам, або препарат коштує дорого, або хочеться зробити все своїми руками, то масло з насіння льону буде отримано в кращому вигляді двухшнековой соковижималкою. Крім бодібілдерів, які вживають його по столовій ложці на ніч для прискорення відновлення і як джерело незамінних жирних кислот, цей продукт, звичайно ж, має і масу інших застосувань.
Хвоя широко відома цілющими властивостями. Травневий повітря сонячних соснових лісів зцілює хронічні хвороби дихальних шляхів. Але як запастися шматочком сонця на зиму? Двошнекова соковижималка з легкістю зробить сік із зелених голок.
Комерційне використання цілющих властивостей
Фитобары, без яких не обходиться зараз рідкісний салон SPA, просто вимагають придбання двухшнековой соковижималки. До цілющих властивостях рослин додадуться просунуті технології, пов’язані з використанням аніонів. Відвідувачі буду в захваті від напоїв, а бармен — від двухшнековой соковижималки.
Якщо аптекарю важко налагодити виробництво продукції, то лікувати себе, родину і знайомих можна з легкістю. Варто обмовитися, що при наявності на місцевості ексклюзивних рослин для вичавки можна налагодити серійний випуск. Зрозуміло, доведеться отримати на всі дозвіл від Росспоживнагляду і інших державних установ. Але якщо продукт дорогий…
Нарешті, вчені вирішили порадувати користувачів дорогих двухшнековых соковижималок ще однією цікавою особливістю. Кожна гвинтова спіраль містить у собі три шари:
Точної методики отримання додаткових бонусів ніхто не розкриває, але оголошується привселюдно, що сік, що вийшов з двухшнековой соковижималки, насичений настільки популярними останнім часом негативними іонами.
Вони не дають питтю окислюватися, захищаючи його від кисню, а для організму є антиоксидантами, надаючи омолоджуючу дію. Схожі методики застосовуються в дорогих браслетах, де, власне, є 4 види лікувальної біокераміки:
- випускає інфрачервоне випромінювання, благотворно впливає на кровоносну систему;
- насичена іонами німеччина, допомагає клітинам отримати кисень;
- магнітна, стабілізуюча біоритми і захищає від зовнішніх впливів;
- джерело негативно заряджених іонів кисню.
Останній активний фактор сприяє збільшенню вироблення серотоніну, забираючи геть депресію і одночасно заспокоюючи.
Схожу дію і у продукції, виробленої двухшнековыми соковижималками. Негативні іони додадуть заряд бадьорості і забезпечать силами. Позитивний ефект чудового кафе, заряджаючого «другим диханням», швидко розійдеться по окрузі. Чи Не так? А розкривати ноу-хау зовсім не обов’язково, можна віднести використання двухшнековых соковижималок до розряду комерційної таємниці.
Після вечері
Загальновідомо, що одношнековые соковижималки чудово відмиваються. Буквально за лічені хвилини і в напівавтоматичному режимі. Це вигідно відрізняє їх від відцентрових моделей, де чистити все необхідно вручну.
Двошнекові соковижималки нічим не поступаються своїм попередницям з одного гвинтовою спіраллю.
Декілька реальних цифр
Тест двухшнековых соковижималок показує, що сумарна вага соку і макухи завжди менше спочатку закладеної продукції. Наприклад, при роботі з зеленим виноградом модель Angel Juicer видає відповідно, 767 р і 77 р.
Слід зазначити, що відсоткове співвідношення соку і макухи для кожного продукту свій, втрачена маса також коливається залежно від виду овочів або фруктів.