Зміст
Вирощування і догляд за овочами займає у городника багато часу. Але всі зусилля підуть нанівець, якщо процес заготівлі культур пройде з порушенням. У нашому огляді ми розповімо, як правильна збирання цибулі впливає на тривалість зберігання, а також які умови потрібні, щоб зберегти весь урожай.
Щоб зберегти врожай цибулі, потрібно збирати його у відповідності з правилами
Прибирання
Збір цибулі – це важливий процес, який допоможе в подальшому зберегти врожай до наступного сезону. Не можна раніше прибрати овочі, так як вони не встигнуть дозріти і отримати захисні властивості. Якщо збір почнеться пізніше, тоді головки можуть розтріснутися, що погіршує характеристики зберігання. Кожному конкретному сорту відводиться максимальний термін, до якого він встигає сформуватися:
- ріпчаста – 3-4 місяці після посадки;
- порей – 150-180 днів.
У кожного з видів є специфічні особливості, про які хотілося б поговорити. Ріпчасту цибулю збирають в суху, теплу погоду. Найчастіше, це відбувається в серпні, коли пір’я пожовкли і лягли до землі. В цей період рослина не витрачає сили на листя, тому цибулини наливаються. Показником того, що пора збирати врожай, стають тонкі шийки біля основи.
З викопаних цибулин не можна збивати землю, вона відпаде сама
Головки ріпчастої цибулі акуратно підкопують, намагаючись не зачепити коріння і підгрунтя. Пам’ятайте: не збивайте землю з цибулин і не кидайте їх грубо. Травмований врожай довго не пролежить, а хворі екземпляри передадуть інфекцію здоровим. Комбайн для збирання цибулі – це зручний апарат, який обережно викопує головки і по стрічці збирає їх в спеціальному відсіку.
Техніка для дрібних господарств нерентабельна з-за високої вартості, тому на дачних ділянках збір врожаю відбувається ручним методом.
Строки збору порею залежать від його сорту, але найчастіше проводять за кілька днів до настання перших морозів. Під кожну рослину акуратно підкопують багнетом лопати і виймають із землі. Не можна виривати овочі або недбало кидати їх у купу – пошкоджений стебло і корінь стане осередком поширення захворювань, тому не підходить для тривалого зберігання.
Цибуля порей потрібно діставати з землі акуратно, щоб не пошкодити
Сушка
Щоб ріпчасту цибулю зберегти до наступного сезону, потрібно ретельно просушити. Це обов’язкова процедура, без якої неможливо зберігання. Головки розкладають тонким шаром і відбувається зникнення зайвої рідини з лушпиння. Найчастіше використовуються:
- вуличні криті навіси;
- горищні приміщення;
- балкон або веранда квартири.
Зверніть увагу на циркуляцію повітря – чим вона вище, тим краще відбувається сушка цибулин. В задушливих, непровітрюваних кімнатах цибулю упреет і почнуться руйнівні процеси всередині коренеплодів. Городники рекомендують виставляти урожай на відкрите сонце на кілька годин. Природні ультрафіолетові промені вбивають хвороботворні бактерії.
Але не можна і пересушувати цибулю, т. к. зовнішні сухі луски тріскаються, відокремлюються, з’являються оголені цибулини, які потім погано зберігаються.
Оптимальна температура для сушіння – від 25 до 30 градусів. За кілька тижнів вологість луски зменшується на чверть, що дозволяє луку чинити опір інфекції, температурних коливань при зберіганні. Чим щільніше прилягають лусочки до голівок, тим довше примірники пролежать. Але існують сорти цибулі, які не пристосовані до тривалого заощадження, тому ніякими методами ви не змусите збільшити терміни придатності.
Цибулини слід сушити в теплому світлому місці
Зберігання
Перед тим, як весь урожай перенесете на постійне місце зберігання, сортування весь цибулю і відібрати хворі, травмовані екземпляри. Одна м’яка цибулина за кілька тижнів може зіпсувати багатомісячний працю по вирощуванню овочів. Головки з невеликою кількістю лушпиння використовують у протягом місяця, після збору врожаю.
Підвальне приміщення за місяць до закладки білять вапном і ретельно провітрюють. Не можна зберігати цибулю з овочами, вимагають підвищену вологість. Випаровується волога – це відмінне середовище для гниття і виникнення хвороб, тому забезпечте хорошу циркуляцію повітря.
Порей сортують і на тривале зберігання відправляють тільки здорові рослини. Якщо ви помітили темні плями або порізи на стеблах, листі, то такі екземпляри ізолюйте і вжити в першу чергу. Такий вид цибулі відмінно зберігається в злегка вологому піску у вертикальному положенні, додатково відбувається дозрівання врожаю.
На зберігання відправляють тільки самі якісні стебла порею
Щоб надовго зберегти овочі, у цибулі порею рекомендується обрізати листя на третину довжини. В цьому випадку не відбудеться засихання і деформація пір’я. Кореневу систему краще не чіпати, так як тоді скорочуються терміни зберігання. Екземпляри без коренів з’їдаються відразу. Якщо у вас немає достатньо місця для заощадження порею, тоді його можна нарізати великими кільцями і висушити. У такому вигляді сировина лежить у відкритих паперових пакетах.
В овочевому відсіку побутового холодильника пір зберігається протягом двох місяців. Обов’язковою вимогою для збереження є:
- очищення від грунту з поверхні;
- видалення млявих, гнилого листя;
- вакуумна упаковка.
Цибулю-ріпку можна сплести в коси і розвісити в прохолодному приміщенні з хорошою вентиляцією. Невелика кількість врожаю можна зберегти у старих капронових колготках або гольфах. Тонкий матеріал відмінно пропускає повітря, тому не буде загниваний.
Пам’ятайте: щоб цибуля не почав зростати, температура навколишнього середовища не повинна перевищувати +20, оптимальної городники вважають +15. Крайній поріг не опускається нижче 0.
Прибирання і зберігання цибулі ріпки та порею – це важлива процедура, про яку повинен пам’ятати кожен городник. Будь-яке порушення або тимчасового температурного режиму зведе до нуля всі місяці вирощування овочів. Дотримуючись наших рекомендацій, ваші рослини будуть лежати довго.
