Більшість початківців городників не знають як зберігати картоплю після викопування, інша справа, якщо в цих питаннях ти великий фахівець. Кожен городник хоче зібрати хороший урожай, не лише картоплі, але й інших овочів, який можна буде зберігати тривалий час. Щоб картопляний урожай зміг зберігатися довго, бульби обов’язково повинні до кінця дозріти, набрати потрібну вагу і зібрати корисні речовини.
Хороший урожай – це предмет гордості будь-якого городника, який вселяє впевненість у собі і завтрашньому дні, проте велике старання і багато вкладених сил, можуть з легкістю погубити при неправильному зберіганні овоча.
Які сорти картоплі підлягають зберіганню
Якою б сорт урожаю ви не збирали, зберіганню підлягають всі сорти картоплі, але терміни у всіх, звичайно, різні. Місяць іншого, можна без особливих проблем зберігати ранні сорти і середньостиглі сорти картоплі, до таких сортів належать:
- Сорт картоплі – Аврора.
- Сорт картоплі – Рокко.
- Сорт картоплі – Загадка.
- Сорт картоплі – Пітера.
- Сорти картоплі – Кетский.
- Сорт картоплі – Хазяєчка.
- Сорт картоплі – Пироль.
- І багато інших.
Але якщо ви зібралися зберігати картоплю до глибокої весни, то для цього необхідно використовувати середньопізні сорти і пізні. До таких сортів належать: Фольва, Блакить, Бернадетт, Гатчинський, Слов’янка, Сатурна, Колобок, Фольва, Журавинка, Явір, Атлант, Астерікс, Здабытак і Чайка.
Якщо картоплю на зберігання ви збираєтеся використовувати місцевого сорту, тоді з приводу зберігання, найкраще уточнити у місцевих садівників і городників, тому що досвід зберігання місцевих картоплярів послужить велику службу, ніж гарантовані обіцянки, зазначені на етикетках. Хороші відгуки по зберіганню картоплі отримали такі сорти як – Невський і Скарлетт. Саме цей картоплю продемонстрував відмінні смакові якості після тривалого лежання.
Підготовка картоплі до зберігання
- Коли врожай з грядок зібраний, картоплю необхідно ретельно перебрати. В процесі перебирання всі різані і зіпсовані бульби картоплі необхідно прибрати.
- Коли картопля розсортований його необхідно просушити, бажано в сонячну, суху погоду і тільки на відкритому повітрі.
- Коли картопля просушений, обов’язково другий раз треба знову його перебрати. Позбавтеся від тих бульб, які почали підгнивати. Це необхідно для того, щоб гниль не перейшла на нормальний картоплю.
- Після остаточної фасування картоплі його можна розсипати по мішках, для подальшого зберігання. Забігаючи вперед, відзначимо, якщо картопля ви будете зберігати в темному місці, тоді мішки обов’язково потрібно добре накрити, це робиться для того, щоб світло на картоплю не падав.
Як зберігати картоплю після викопування
Відповідна температура. Де збираєтеся зберігати картопляні бульби, температура повинна бути прохолодною, від 2 до 4 градусів тепла. Якщо температура буде нижче, то картоплю обов’язково втратить всі свої смакові якості. Максимальна межа температури для зберігання не більше 7 градусів. Якщо температура при зберіганні буде становити 0 градусів, то картоплю гарантовано підмерзне, стане солодким на смак і буде непридатною для приготування, а що ще гірше почне гнити.- Вологість повітря в приміщенні. Найбільш підходящою вологість вважається межа від 80 до 90%. Надмірна або дуже низька вологість в приміщенні зашкодить збереження бульб картоплі. Якщо в приміщенні стоїть у повітрі сухий клімат, то обов’язково необхідно поставити відро з водою, це потрібно для того, щоб волога, випаровуючись по приміщенню, зволожувала його.
- Освітлення. Запам’ятайте, що картопля зберігається в темряві. Якщо картопля збираєтеся зберігати тимчасово, скажімо, на балконі, то тару де збираєтеся зберігати картоплю найкраще накрити кількома шарами, щоб уникнути попадання сонячних променів.
Відповідна температура. Де збираєтеся зберігати картопляні бульби, температура повинна бути прохолодною, від 2 до 4 градусів тепла. Якщо температура буде нижче, то картоплю обов’язково втратить всі свої смакові якості. Максимальна межа температури для зберігання не більше 7 градусів. Якщо температура при зберіганні буде становити 0 градусів, то картоплю гарантовано підмерзне, стане солодким на смак і буде непридатною для приготування, а що ще гірше почне гнити.Не у всіх, як правило, є спеціальне місце для зберігання бульб картоплі. Дуже часто городникам доводиться йти на маленькі хитрощі, щоб забезпечити для свого врожаю хороші умови зберігання і якомога на довше.
Важливо! Якщо в приміщенні, де збираєтеся зберігати картоплю температура висока, наприклад у кімнаті, коморі, то повітря охолоджується за допомогою льоду або спеціального пристрою. Дешевше всього використовувати пластикові пляшки з замерзлою водою, які потрібно поставити близько картоплі. Картопля завжди повинен знаходитися в сухому приміщенні, а зберігати його можна в мішках або будь-якої іншої ємності.
Буває і так, коли температура в приміщенні навпаки, дуже низька, тоді ви ризикуєте тим, що картопля може промерзнути (це трапляється при зберіганні картоплі на балконі, не утепленому). У цьому випадку ви повинні придумати самостійно, як утеплити картопля – можна зробити теплий дерев’яний ящик, а додатково утеплити його старою ковдрою.