Зміст
Нерідко у садівників виникає необхідність класифікувати вибраний для обробітку виноградний сорт. Це потрібно з метою вибору оптимального виду для зростання в тій чи іншій місцевості, а також пристосування до правильного догляду за рослинами і збору урожаю. Різновиди культури найчастіше визначають у спеціальних лабораторних умовах шляхом дослідження листків, черешків винограду, способів формування лози і плетіння, а також декількох інших ознак. Найпопулярніші і доступні способи дозволяють визначити сорт винограду, описані далі.
Виноград Шасла — популярна різновид, визначити яку не становить праці
Різновиди
Всі види рослини поділяються на технічні та столові. Перші варіації використовуються в основному для виноробства, соків та інших продуктів. Крім того, є універсальні сорти і такі, які практично не мають насіння (кісточок). Визначення підвидів винограду здійснюється з урахуванням наступних аспектів:
- темпів та періоду дозрівання;
- призначення плодів;
- морозостійкості;
- витривалості до змін навколишнього середовища;
- ступеня імунітету до шкідників, хворобам.
До універсального винограду відносять різновид під загальною назвою Шасла. Технічні види (Аліготе, Матраца, Дубут, Мускат, Алеатіко) найбільш затребувані у виробництві вітчизняних вин. Серед популярних столових різновидів можна відзначити Хатми, Шаани, Гавруз, Линьян, Чааки. Безнасінні підвиди включають в себе групи кишмиш і коринки.
Виноград Аліготе — відомий винний сорт
Виноград сортується по термінах дозрівання:
- Ранні сорти (Серпневий, білий Тамбовський, Аркадія, Монарх, Донський мускат).
- Середні види (Кишмиш білий, Хусайне, Кировобадский, Шаани).
- Пізній виноград (Біруїнця, Молдова, Ністру, Тайфі, Німранг).
Крім зазначених особливостей, сорти винограду поділяють на червоні та білі, нестійкі, що мають середні показники або високостійкі (в залежності від опору до змін температурних умов, хвороб і шкідників). Єдиної думки щодо вибору оптимального сорти винограду немає. Потрібно враховувати особливості грунту, клімат місцевості і призначення вирощеної продукції. Селекціонери не залишають спроб виведення нових видів розглянутої культури, що поєднує в собі необхідні якості в оптимальних пропорціях.
Виноград Біруїнця відноситься до пізніх сортів
Визначення виду по листю
Дізнатися сорт винограду по листю не завжди надається можливим. Однак якщо рослина відноситься до культур, які вирощуються на наших теренах, це цілком реально зробити. Щоб результат був точніше, досліджувані зразки слід брати із середньої частини куща. Особливу увагу звертають на нюанси в будові листя. До них відносяться:
- характерні вирізи;
- розмір;
- формування близько живців;
- тип і розсіченість;
- глибина, особливості нарізів;
- нюанси будови і формування зубців;
- ступінь опускання.
Відомі сорти з бічними вирізами, округлими отворами по кінцях, мають різноманітне формування прорізів, а також такі види, у яких вони відсутні зовсім. Визначення виноградного сорту залежить і від величини листя.
Рослини з довжиною досліджуваного матеріалу до 100 мм називаються малими (Трамінер). Від 100 до 170 мм – середні (Шасла), понад 170 м – великі (Чауш).
Виноград Трамінер має маленькими листками
Обрамлення листя може бути у вигляді еліпса, овальної форми (Аліготе, Сапераві), округлі, клиноподобные (Рипарий), яйцеподібні. Стандартне будова представлено у вигляді рівномірних лопатей (Шарпа). Нестандартні листя мають три лопаті або непропорційне окреслення (Шенсо, Сапераві, Шаспа). А ось види під назвою Чауш рожевий і Кокур білий мають листя, що нагадують зірку з сімома вершинами.
Липовиан оснащений листям з дном загостреного типу. Також донна частина зеленого відростка буває круглою та плоскою (Сенсо) або з зубовидным вирізом (Мерль).
Крайні зуби у різних сортів винограду мають власні відмінності. Мускатні різновиди формують великі опуклості. Ранній Меленгар оснащений невеликими зубцями, у Тираминора і Липовиана вони тупі, а в італійського Рислінгу гострі. У стандартній лози нижня частина має ворсом, деякі сорти ворсисті з обох сторін (Піно). За ступенем і забарвленням волосатості розрізняють види Плабай (войлокоподібні), Карабурну (зовсім без ворсу), Сенсо (білясті волосинки).
Листя винограду Мадлен покриті пухирцями
Листя розглянутого рослини можуть бути абсолютно плоскими (Санса), мати заглибину у вигляді лійки (гамбурзький Мускат), володіти пухирцями (Чауш, Мадлен), бути гладкими на дотик (Молдавську, Карабуну). Забарвлення листочків варіюється від світло-зеленого кольору (Сильванер) до максимально темних відтінків (Мцване, Клерет). Деякі садівники визначають приналежність винограду за ступенем опущенности листя. Краї Семільйона посаджені низько, а у Нимранга підняті. Деякі види класифікують по зміні листя восени. У Такровского вона набуває темно-коричневий колір, а в Перлів Саби стає повністю жовтої.
Листовий ознака визначення виноградних сортів доречний при використанні сукупних методів класифікації. Однак деякі останні селекції за такими ознаками дізнатися складно.
Виноград Мцване має абсолютно плоскими листям
Інші способи
Для визначення сорту часто користуються особливостями грона. В залежності від того, якого виду виноград її довжина може бути 100 мм і менше (дрібні), до 180 мм (середні), до 260 мм (великі) і понад цієї величини – дуже великі. На предмет форми і щільності розрізняють наступні особливості:
- конус (Сенсо);
- циліндр (Каберне Совіньон);
- крыльчатая (Португізер);
- гіллясті особини (Серексия);
- пухкі варіації (Мускат) і низької щільності (Шасла);
- середній (Сенсо) і високої щільності (Піно).
Виноградні плоди відрізняються різноманіттям форм, насиченістю і видами кольору, будовою. До дрібних ягід відносять ті, які мають розмір менше 14 мм (рислінг італійський). Шасла належить до ягід середнього значення (від 14 до 19 мм). Великими є примірники діаметром близько 23 мм (Сенсо) і вище (Карабурну).
Виноград Португізер дає переважно крильчасті кетяги
Можна відзначити, що форма ягід залежно від сорту може бути ідеально округлої, довгастої, яйцеподібної. Колірна гамма плодів не менш різноманітна: від білого до золотистого, темно-синього і червоного відтінків різної насиченості. Ще одним фактором визначення сорту рослини є м’якоть ягоди. Вона буває соковита (Аліготе), м’ясиста (Агадай, Карабурну), слизова (Лідія). Більшість видів плодів утворюють безбарвний сік.
Багато садівники, стикаючись на практиці з новими і незнайомими виноградними підвидами, для уточнення його сорти висилають живці або листя в спеціальні інститути.
Для точного визначення виду рослини треба знати кілька особливостей різних частин культури. Це дозволить дізнатися безпомилково її сорт.
Самостійно цілком реально визначити вид популярних і широко використовуваних сортів. Ще один нюанс полягає в тому, що особливу увагу для уточнення виду, потрібно звертати на елементи і зміни рослин, які відрізняють їх один від одного. Найважливішими ознаками точного виявлення сорту є: ягода, гроно і лист.
