Зміст
Як відомо, цвітна капуста має більш тонкий і ніжний смак, ніж білокачанна, але у зв’язку з цим, і процес її вирощування є більш складною і кропіткою.
Цвітна капуста — популярний продукт, але для її вирощування слід докласти зусилля
Новачкові буде складно впоратися з вирощуванням цвітної капусти, оскільки для хорошої посадки потрібні певні знання.
У природі цвітну капусту зустріти неможливо. Існує думка, що вона була отримана шляхом селекції з брокколі, і потім, була доведена до білого кольору, що робить її зовні схожою на білокачанну. Тому зараз велика частина людей знає, як відрізнити цвітну капусту від білокачанної.
Ботанічний опис
Коренева система такої капусти знаходиться у верхньому шарі грунту, причому, якщо рослини відразу будуть саджати на грядку, то коріння цього овоча будуть набагато міцніше, ніж у тих, які садимо за допомогою насіння.
Вага кожної головки цвітної капусти може коливатися, і досягати 2-3 кг. Цвітна капуста мати різну форму. Зазвичай це:
- кругла;
- плоска;
- конусоподібна.
За забарвленням цвітна капуста може бути різною, все залежить від сорту насіння і від сонця, але частіше за все або жовта або біла, як білокачанна капуста.
Біла — найпопулярніша різновид цвітної капусти
Особливості біологічного характеру
Якщо порівнювати цвітну капусту з іншими видами, то вона найбільш вимоглива до умов посадки і вирощування. Тому, коли дачники задаються питанням про те, як виростити цвітну капусту їм доводитися проводити численний збір інформації. Адже інакше, якщо не дотримуватися вимог, які потрібні, щоб капуста виросла доброю, красивою, великий і смачною, нічого не вийде, і насіння будуть витрачені даремно.
Коли вибирається найкращий час для посадки, необхідно враховувати, що капуста не любить сильних температурних коливань, а також умови підвищеної вологості зовсім не позитивно впливають на кожному етапі її вирощування.
Важливо розуміти, що цвітній капусті, так само як і будь-якій іншій рослині, потрібен догляд.
Цвітна капуста дуже вимоглива до умов вирощування
Процес вирощування
Перший етап
Посадка цвітної капусти вимагає певних приготувань. Для початку потрібно приготувати суміш, яка буде живильним для насіння цвітної капусти.
Тут існує два варіанти: можна відразу придбати готову поживну суміш, тоді сумніватися в якості точно не доведеться, або її можна приготувати самостійно. Коли суміш готується самостійно, необхідно обзавестися чималою кількістю торфу. Причому підготовчі роботи потрібно зробити восени.
Торф вибирається тому, що він допомагає забезпечити належний догляд насінню, які потім виростуть гарним урожаєм. Торф чудово вбирає вологу, яку так не любить цвітна капуста. Тут вона дуже схожа з білокачанної. Зайва волога – ворог хорошого врожаю.
Правильне приготування вимагає акуратності і ретельності. Обрану суміш торфу необхідно пропарювати тощо протягом декількох годин, а потім додати в неї 20 грам азотних добрив і добрив, які містять мікродобрива.
Отримана суміш повинна зберігатися до весни в недоступному місці. Її можна зберігати як на дачі, так і вдома.
Періодів, коли можна сіяти насіння, може бути кілька:
- Перший період. Якщо сіяти розсаду у цей час, то урожай буде рано: 15-20 березня.
- Період другої. Розсаду висаджують з 30 березня по 8 квітня.
- Третій період. Посів виконується з 25 квітня по 8 травня.
Для того щоб збирати врожай восени, посів необхідно зробити з початку і до середини червня.
Для посадки потрібно відбирати тільки самі якісні насіння
Терміни визначаються індивідуально. Як вже говорилося, посадка цвітної капусти справа копітка, але варте. Адже пізніше, у вас на руках буде смачний, соковитий, гарний урожай.
Розсада цвітної капусти вибирається так, щоб її насіння були більшими. Тому що вони дадуть кращий результат. Вони однаково добре підходять для висадки і в Підмосков’ї, і в Сибіру, на Уралі.
Підготовчий етап на живильної суміші не закінчується. Необхідно розсаду для посіву точно так само підготувати. Це легко можна зробити в домашніх умовах. Взяти насіння потрібного сорту, і підігрівати їх у гарячій воді протягом 20 хвилин. Після цього їх необхідно остудити в холодній воді. Далі, на ніч, годин на 8 потрібно насіння для посіву замочити в розчині марганцівки.
Якщо все заготовки будуть зроблені восени, вам доведеться зберегти розсаду і поживну суміш на зиму. З зберіганням суміші проблем не буде. Вона повинна бути далеко від очей, особливо якщо в будинку є діти, і від гризунів, якщо живете в приватному будинку.
У грунті на вашій дачі потрібно робити невеличкі борозенки, глибина яких не буде перевищувати 2 див.
У них розкладаються насіння за схемою 3 см на 3 див. Правильно посаджена розсада допоможе вам уникнути багатьох проблем, коли урожай почне витягатися на городі. Зробіть потрібну кількість смуг для посадки цвітної капусти. Таким чином, залишаючи відстань між борозенками, ви забезпечуєте простір для зростання кожного качана цвітної капусти, так само як це робиться з білокачанної капустою.
Пікіровку робити при посадці не рекомендується. Оскільки зазвичай, пікіровка затримує ріст насіння на кілька тижнів. Вийде так, що хотіли ви того чи ні, а урожай вийде пізно. А це завадить вашим планам, якщо ви розраховували, що буде рання капуста.
Розсада цвітної капусти не вимагає пікіровки
Продовжуючи догляд за вашим майбутнім урожаєм необхідно кожній рослині виділити живильний квадратик, з тієї суміші, яку заготовляли на зиму на зберігання.
Також можна для кожної рослини виділити окремий горщик, так буде зручніше стежити за сходженням врожаю і доглядати за ним. Такий підхід дозволить зберігати розсаду у комфортних умовах, що тільки позитивно позначиться на результаті.
Поки розсада з грунту ще не стала підніматися, вона повинна перебувати в оптимальних температурних умовах (близько 22 градусів). Кожен кубик або горщик, потрібно накрити плівкою. Це потрібно для того, щоб грунт під розсадою не пересохла.
Другий етап
На наступному етапі ми відповімо на питання, як виростити розсаду цвітної капусти. Після всіх підготовчих етапів, які описувались вище, необхідно на тиждень знизити температуру до 10 градусів. Це допоможе забезпечити кращий зростання врожаю і сприятиме стрімкому розвитку її кореневої системи. Важливо, щоб температура грунту була в межах 20-20 градусів.
Розсада цвітної капусти не терпить, коли навколо багато вологи. Але в теж час дуже шкідливо, пересушування грунту. Потрібно стежити за тим, щоб вологість повітря при вирощуванні цвітної капусти залишалася в межах 80%.
Якщо не дотримуватися комфортні умови для рослини, не стежити за вологістю і сухості грунту, не контролювати перепади температури і вологи, то рослина порушить всі терміни, зросте, утворюючи маленькі порожні головки, і перейде до наступного етапу – етапу цвітіння.
Якщо не дотримуватись умов вирощування, капуста зацвіте не сформувавши головки
Третій етап
Коли погода вже буде стабільно теплою, приблизно на початку травня, ранню розсаду можна пересадити на город на постійне місце. Головне-вибрати вдалий час, щоб розсада сильно не витягнулася Кращий вік розсади кольорової капусти, перш ніж вона потрапить у грунт, повинен становити не менш як 50 днів. Точно так само як з температурою і вологою, важливо те, щоб розсада не було занадто ранній, але в теж час шкідливо, щоб вона була переросла.
Якщо вік розсади складе більше 50 днів, тоді якість готового врожаю буде дуже поганим. Причина полягає в тому, що після висаджування такої розсади, вона втратить кілька аркушів, і в такому випадку, сформується маленький качан цвітної капусти.
На маленькому качані листя погано триматися і будуть відпадати. Важливо вибрати момент, коли навколо качана зростуть чотири повноцінних листа. Розсаду слід висаджувати на постійне місце дуже акуратно, не дуже заглиблюючи серцевину. Від того наскільки правильно буде посаджена розсада, буде залежить підсумкової результат.
Поки розсада буде зростати, у вас є достатньо часу для підготовки грядок на городі. Найкращим ґрунтом для цвітної капусти є родючі ґрунти з нейтральною реакцією.
Якщо ви є власником дачної ділянки, то краще всього цвітну капусту садити і вирощувати на грядках. Це допоможе забезпечити належний догляд за нею.
Схема розсадки гранично проста: вся розсада садиться у два ряди, відстань між поруч півметра/метр. Це дасть можливість врожаю розростатися, не зачіпаючи один одного.
Грядка цвітної капусти повинна бути зручна для догляду
Під належним доглядом розуміється, що розсаду необхідно посадити в оптимальні для неї умови. Вона повинна бути заглиблена не дуже сильно, щоб ви могли доглядати за листочками і самою рослиною.
Для того щоб капуста зростання в комфортних для неї умовах, необхідно, щоб грунт з якого вона росте, був теплим. Для збереження тепла кожна грядка «ховається» плівкою. Плівка не тільки допомагає зберегти тепло, але і не дає бур’янам вийти назовні і зіпсувати урожай.
Після того як ви побачите на городі вже невеликі качани цвітної капусти, вам потрібно продовжувати догляд і зберігання. Потрібно своєчасно поливати урожай, прополювати грядки і підгодовувати рослини.
Ще одна важлива умова якісного вирощування капусти як кольорового, так і білоголової, в принципі – це відповідність її сорти та кліматичних умов. Наприклад, в умовах півдня не можна використовувати сорти, призначені для середньої смуги і т. д., бо тоді важко буде доглядати за певним сортом так, як потрібно.
Коли капуста дозріє її можна прибирати, або прибирати вибірково. Зібраний урожай на зберігання оговтується в ящики. Крім цього, якщо розсади трохи, то її можна зберігати в будинку, в холодильнику, на балконі, в підвалі, де зручно.
Головне, щоб умови зберігання були такими ж оптимальними, як і умови, при яких росла капуста.
Цвітну капусту можна збирати по мірі дозрівання
Сорти і гібриди цвітної капусти
Сорти цвітної капусти можуть належати як до вітчизняної селекції, так і до іноземної. Вона також може відноситься до ранимий, середнім і пізнім сортам.
Для кожного сорти цвітної капусти існують свої індивідуальні вимоги для вирощування, догляду і зберігання. Але пам’ятайте, що кольорова капуста — швидкопсувний продукт, не витримує тривалого зберігання (на дачі, у погребі чи ще десь). Існує кілька способів зберігання цього продукту (зберігання у відкритому, свіжому вигляді, її можна засолити, замаринувати або заморозити). Догляд за капустою на всіх стадіях вирощування дуже важливий, якщо ви маєте намір досягти бажаного результату.
Цвітна капуста Гудман може мати жовтуватий відтінок
Сорти іноземної селекції:
- Віссон. Є голландським гібридом, який дозріває досить рано. Ця рослина має велику головку і виглядає досить потужно. Головка цього представника голландської селекції щільно вкрита листям. Зазвичай вирощують навесні і влітку, іноді восени.
- Гудман. Ще один представник голландської селекції. Цей сорт цвітної капусти має жовтувате голівку і плоску форму. Головка капусти тільки частково прикрита листям. Має яскраво виражений смак. Капуста Гудман ідеально підходить для отримання ранньої продукції у відкритому ґрунті і плівкових теплицях в домашніх умовах.
- Опаал. Є найбільш скороскопелым сортом голландської цвітної капусти. Можна вирощувати практично на всіх територіях і в різних умовах. Підходить для вирощування в теплицях і на ґрунті. Має яскраво-білу голівку і плоску форму. Має прекрасний смак.
- Альфа. Дуже скоростиглий сорт (від сходів до збору 85-95 днів). Підходить цвітна капуста сорту Альфа для Уралу і регіонів з схожими погодними умовами (Сибір). Цей сорт характеризується відмінними смаковими якостями. Головки цвітної капусти сорту Альфа білі за кольором, гладкі, середньої щільності. Тому вона так популярна на Уралі і в Сибіру. Цей сорт з успіхом використовується в домашніх умовах для різних способів обробки: варіння, смаження, засолювання і заморожування.
Цвітна капуста Альфа дозріває швидко і підходить для холодних регіонів
Сорти цвітної капусти крім голландських, можуть бути й іншими селекциями. Хоча голландські є найбільш поширеними. Серед них можна назвати:
- Вітчизняна. Даний сорт цвітної капусти можна по праву вважати ветераном, оскільки його вирощують з 50-х років. Має плоску форму і яскраво-білу голівку. Дуже смачна, довго не втрачає форму. Вона призначена для споживання в свіжому вигляді, засолювання і консервування, а також зберігання. Капуста Вітчизняна не вимагає особливого догляду.
- Рання Грибовська. Має білу головку, швидко дозріває і володіє прекрасними смаковими якостями. Зазвичай вирощується навесні і влітку. Цвітна капуста Грибовська 1355 дуже популярна в Підмосков’ї.
- Смилла. Досить популярний гібрид, який можна вирощувати практично скрізь. Має плоску форму, яскраво-білу головку середнього розміру, яка повністю вкрита листям. У вазі одна головка може легко досягати 3 кг.
- Сніжок. Відомий вітчизняний гібрид, що вирощується повсюдно. Має білу головку, круглої форми, повністю вкриту листям. Чудовий смак. Може рости і давати врожай навіть при поганих умовах. Призначений для вирощування в плівкових типлицах і відкритому грунті. Цей сорт відмінно підходить для салатів і засолювання у домашніх умовах.
Як видно, кольорова капуста не дуже привередливое рослина для вирощування, однак вимагає певних знань і підготовки, а також дотримання температурних умов, клімату і вологості. Проте дотримання цих правил дозволяє у результаті отримати хороший і смачний урожай.
