Багато, хто вперше вирішив посадити пекінську капусту, починають журитися, що вона йде в стрілку, починає набирати колір і ніяких качанів не виходить. Як я вже писала в статті про вирощування пекінської капусти, потрібно строго дотримуватися терміни посіву. Її можна сіяти як навесні, так і в кінці літа. Але ця примхлива штука дуже чутлива до температурного режиму і довжині світлового дня.
Як садити пекінську капусту розсадою.
Ніжні і тендітні корінці не люблять пересадки, рослина потім дуже довго «приходить до тями». Але не у всіх є можливість висаджувати насіння відразу у відкритий грунт. Якщо не дозволяють кліматичні умови або не завжди буває час навідатися на дачу. тоді можна посіяти її в торф’яні стаканчики, по кілька зерен. 
Для посіву пекінської капусти я зазвичай використовую суміш городньої землі з торфом або готову покупну. Стаканчик заповнюю не доходячи 1,5 см від верху. Звичайним олівцем роблю три заглиблення на пару сантиметрів. Насіння заздалегідь не замочую.
Після появи сходів, вибираю найбільш міцний росточок, інші выпалываю. Поки паростки не з’явилися, горщики можна тримати в темному місці, але потім обов’язково виставити на сонечко, щоб було достатньо світла. Інакше розсада витягнеться і буде слабенький. Через три тижні після появи сходів паростки вже повністю зміцнілі і мають по 5-6 листочків. тепер їх пора висаджувати на грядку.
Пекинка дуже схильна до різних грибкових захворювань, особливо кілою, тому її не слід садити після хрестоцвітих. На підготовленій грядочке робимо невеликі лунки, за схемою 35х35 см, на дно я насипаю трохи деревної золи. Із стаканчиків рослини не вытряхиваю, а розрізаю їх і вытряхиваю розсаду з цим грудкою землі, так корінці не пошкоджуються. Залишаються трохи притиснути грунт і полити.
Перший час, поки паростки приймаються, їх вдень потрібно трохи притінити, щоб не подвялі листочки. Вночі теж потрібно вкривати рослини, якщо температура опускається нижче 15 градусів. Коли пекинка вже піде в ріст, ближче до вечора її потрібно закривати, вкорочуючи їй світловий день. Так качани зав’яжуться швидше.
Коли садити пекінську капусту.
Цей овоч любить вологий і прохолодний клімат сходу. Оптимальна температура для росту 18-20 градусів. Вище 25 вона починає можуть стрілкуватись, качани не народжуються, ростуть тільки листя. Якщо її посіяти в кінці квітня, то в середині червня вже повинні зав’язатися міцні качанчики, а в кінці місяця їх можна буде зрізати. Тобто, вона встигає вирости до найбільш спекотних днів.
Я сію пекинку ще і в кінці липня. Дивлячись на льоту, 20-25 числа. Відразу у відкритий грунт, тільки паростки днем прикриваю від сонця. Сильної спеки вже немає, ночі прохолодні і капуста відчуває себе відмінно.
Цей урожай у мене йде на заготівлю кім-чі. Ще важливо дотримуватися терміни зрізання головок. Вже готовий качан при перестої» дає стрілку і стає м’яким і пухким.
