Ще давньогрецькі лікарі рекомендували цибулю, для підняття апетиту, як спосіб очищення організму, лікування гнійних ран, засіб для боротьби з авітамінозом. Але є і неприємний аспект-запах. Щоб перебити запах, можна пожувати підсмажені ядра волоських горіхів або скоринку підсмаженого хліба..
Хоча існує багато видів цієї рослини, за смаковими якостями цибулю ділять на три групи : солодку, підлозі гостру, гостру.
- Солодкий цибуля — використовують для салатів і цей лук погано зберігається
- Підлозі гострий — використовують більш широко : в салатах, додають у перші і другі страви , а головне зберігається довше (більше 6 місяців)
- Гострий- широко використовується у кулінарії, в консервуванні а також у других і перших стравах, а головне зберігається без втрат до наступної весни
Садити цибулю можна як з насінням так і цибулинами.
Посадка цибулі насінням
Насіння сіють густо в борозенки 20-30 см. один від одного. Восени з насіння виростають маленькі цибулини, їх добре висушують, обрізають і зберігають у скриньки в добре провітрюваних приміщеннях. Цибуля вирощений з насіння зберігає всі якості свого виду.
Цибулю можна садити і восени, щоб навесні мати зелень на салат. У південних районах садять в жовтні до стійкого похолодання, щоб цибулинки встигли утворити корінці їх присипають зверху торфом або землею. При настанні холодів додатково закутуємо соломою або опалыми листям.
Посадка цибулі цибулинами
Весняну посадку цибулі починаємо дуже рано, щоб до настання тепла він вже виріс і ми мали менше клопоту з його поливом. Садимо рядами, відстань між ними повинно бути 20 див., між цибулинами 3-4 див. У міру зростання цибулі його необхідно проріджувати, щоб між цибулинами була відстань в 6-7 см
Догляд : Проріджування поєднуємо з підгодівлею, найкраще годування для цибулі — послід розведений з водою 10-12 разів. Якщо немає посліду, то на 10 л води розчиняємо 30 гр. супер фосфату і 15 гр. хлориду калію. Пропалываем бур’яни взрыхляем землю після поливу і годування. Щоб цибулини добре визріли , за місяць до збирання (початок липня) припиняємо полив і отгребаем землю від рослини.
Зберігання цибулі : Лук можна зберігати в косах і ящиках. Якщо цибуля зберігається в косах, то його листя не обрізають, а заплітають пропускаючи між листям шпагат для міцності. Коси розвішують у сухому місці.
Для збереження лука в ящиках, потрібно обрізати листя. У обрізаного лука шийка повинна бути не менше 5 см. і добре просушена,щоб не псувалася. Тому якщо цибуля недостатньо висушена краще не поспішати закладати його на зберігання, а краще потримати його в сухому приміщенні.
Вирощування зелені цибулі в домашніх умовах