Щоб насолоджуватися естетикою і живильної користю страв, досить прикрасити приготовлену їжу дрібкою шинкованої кропу (про вирощування кропу на балконі розповідається в окремій статті) або пучком іншої зелені.
Багато хто вважає за краще додавати в їжу не сушені трави, а саме свіжі пагони. Але так як ціни в магазинах на зелень в зимовий період підвищуються в кілька разів, актуальним стає питання, як виростити зелень взимку самостійно.
Які види зелені придатні для вирощування вдома?
Перевага зелені перед іншими культурними рослинами полягає у відносній невибагливості до умов вирощування. Її коренева система зазвичай слаборозвинена і не вимагає великої кількості місця. Тому в домашніх умовах вирощують:
- Цибуля на перо. У невеликих кількостях перо цибулі можна отримати навіть від однієї цибулини, вміщеній в звичайну чайну чашку з водою. Можна міцні цибулини посадити і землю. Тоді навіть по мірі зрізування зелені, вона буде досить швидко виростати знову. Для отримання міцних сходів потрібно приблизно 3 тижні залежно від поливу, кількості тепла і освітленості. Про посадку цибулі та догляд за ним у відкритому грунті – ви можете дізнатися, ознайомившись з відповідним мануалом.
- Петрушку ефективніше всього вирощувати методом вигонки коренеплоду. Для посадки підійдуть навіть магазинні корінці петрушки діаметром 2-4 див. Вони дають досить велика кількість бруньок, а згодом і листя.
- Кріп. Оптимальний для домашнього вирощування скоростиглий сорт Грибовський. Також популярний Рішельє. Вони невибагливі і досить швидко дозволяють збирати перші врожаї. Щоб насіння на землі дали сходи швидше, їх вимочують протягом двох діб в теплій воді. Для підтримки температури воду оновлюють приблизно кожні 6 годин. Про те, як вирощувати кріп на дачі – написано тут!
- Рукола. Так як вона росте невеликими кущами, найкраще висівати насіння поштучно на глибину приблизно 1 см в ущільнений грунт. Для прискорення процесу проростання насіння горщики з посадками вкривають плівкою. Так вирощувати зелень взимку в домашніх умовах набагато ефективніше.
- Салат. Дно горщика обов’язково вистилати дренажним матеріалом, в грунтову суміш бажано додати пісок і перегній. Горщик вкривається плівкою на тиждень. Листя цілком придатні до вживання в їжу вже з тієї пори, коли досягнуто у висоту близько 10 див. Через півтора місяці після появи сходів кущ бажано зрізати цілком.
- Кінза. Головне, забезпечити паросткам достатню кількість сонця. Для досягнення парникового ефекту горщики накриваються склом або щільною плівкою. Не можна забувати про щоденне провітрювання посадок. Тоді вже через 5-20 днів залежно від температури і помірності поливу, з’являться перші сходи.
- Базилік. Добре проростає навіть при кімнатній температурі. З догляду вимогливий тільки до регулярного (раз на два-три дні) розпушування.
Нюанси вирощування зелені будинку взимку
Найпростіше висівати насіння в дерев’яні або пластикові довгі ящики. Їх зручно ставити на підвіконнях, що економить місце і забезпечує достатнє сонячне освітлення. В дінці скриньки обов’язково необхідно влаштувати вентиляційні отвори. В іншому випадку зайва волога буде накопичуватися в горщику, і приводити до загнивання культури.
Для невеликої кількості насіння підійдуть і звичайні квіткові горщики. Будь-яка зелень сіється досить густо, а при необхідності проріджується. Багато місця для кореневої системи не потрібно. Тому горщик можна вибрати неглибокий. В залежності ж від його площі буде знаходитися кількість врожаю.
Грунт краще взяти спеціально призначену для кімнатних рослин. Вона збагачена мінеральними речовинами і часто оброблена від паразитів (про це потрібно уточнювати у продавця або читати на упаковці). Купівельна земля не містить в собі, як правило, насіння бур’янів. Якщо ж береться земля зі своєї ділянки, дуже бажано попередньо її знезаразити. Робиться це за допомогою 1% розчину марганцівки. Внесення органічних добрив вітається. Але не є обов’язковим, якщо планується вирощування зелені взимку в домашніх умовах.
Полив повинен бути помірним. По мірі підсихання землі. Якщо поливати надмірно, то паростки можуть загнити. При недостатній кількості вологи трісне земля, а зелень засохне.
Відео: вирощування зелені (петрушки) в квартирних умовах
Наостанок вашій увазі пропонуємо цікаве відео, у якому розповідається про вирощування зелені (в даному випадку петрушки) в зимовий час року прямо в квартирі:
