Зміст
Для нетривалого літа вирощування винограду на Уралі не вважалося раніше перспективним заняттям. Але наш народ завзятістю і допитливістю звик відкривати і більш складні шляхи. На поточний момент накопичився ще не великий, але вже достатній досвід отримання гідних врожаїв від виноградної лози.
Вирощування винограду на Уралі стало можливим лише відносно недавно
Де взяти саджанці
Останні роки зусиллями селекціонерів виведені сорти з підвищеною стійкістю до умов суворих зим, коротким терміном дозрівання. Такі виногради прикрашають сільські, дачні ділянки жителів Уралу.
Температурний режим регіону захоплює дві кліматичні зони:
Літо коротке, хороший рік – спекотне, сухе. У менш вдалий для землеробів – прохолодне, з великою кількістю опадів. Після затяжна зима. Урал – район ризикований для культивування рослин у відкритому грунті. Районовані сорти винограду, дбайливо вирощені із застосуванням передових технологій, що дають значні врожаї.
Міцні саджанці отримують із заготовлених з осені живців. Починають їх пророщувати з лютого. У травні, після зими, рослини набираються сили, стають готовими до висадки.
Інший спосіб – придбати посадковий матеріал в спеціальному розсаднику (якщо такий є), на ринку у виноградарів. Одночасно ви отримаєте пораду досвідченого растениевода, як виростити саджанці, правильно проводити догляд, зберігати врожай.
Саджанці можна придбати в спеціалізованих розплідниках
Висадка в грунт
Коли прокидається природа, навесні постає перша, необхідна завдання перед возделывателями культури – визначити місце для виноградника. Короткий теплий і світлий день навесні саджанці повинні знаходитися в самому вигідному розташуванні.
Викопується траншея довжиною по кількості живців, шириною між ними півтора – два метри, для кожного 40 х 40 см (можна трохи більше). Після дно присипають до половини галькою, битою цеглою, великим щебенем. Дренаж засипають землею (можна перемішати з тирсою). У грунті роблять канавку, в яку здійснюється посадка рослини під кутом 45%, верхівкою на південь. Підгодовувати не потрібно.
Вирощування винограду на Уралі полягає в наступному: проростаючи, лоза потягнеться в південному напрямку. Траншея повністю засипається землею, рясно поливається. Далі в залежності від того, яка складеться погода. Заливати водою саджанці не слід. Догляд в перший рік мінімальний, але ретельний. Обрізання у цей час не роблять.
На Уралі нерідко бувають пізні заморозки. Хороший садівник ніколи не забуває про це. Догляд за культурою передбачає готовність створити в будь-який момент необхідне в період вегетації тепло молодим паросткам. У сонячний день посадки треба відкривати і просушувати, щоб не створилася мікрофлора для захворювань, грибків, цвілі.
Формування лози роблять на другий рік вздовж шпалери, або іншої опори. Наприклад, вздовж альтанки. Залишають 2 – 4 крила. Бічні пагони видаляють.
Існують сорти, які можуть зимувати під снігом до -40°С. Але це ризиковано, адже сніговий покрив буває різної товщини. Краще все ж вкрити молоді кущики. Для того, щоб укласти лозу на спокій до весни, гілки знімають з підпор, збирають у пучок, закріплюють на ґрунті. Закривають гілками (якщо є – хвойним лапником), соломою, темної органічної плівкою. Можна скласти укриття у вигляді будиночка з фанери, по боках присипати землею.
Посадка винограду на Уралі здійснюється в довгі траншеї
Догляд За виноградом не важче, ніж, за огірками. В умовах, коли температури навесні змінюються за добу на кілька градусів головне – правильно вкрити лозу після зняття врожаю, вчасно звільнити.
Температура всередині укриття не повинна перевищувати +5°С, при більш високій створюються парникові умови для гнильних процесів. Коли сніг зійде по весні, саджанці треба відкрити, дати їм подихати в сонячний день, і знову прикрити легким матеріалом. Остаточно можна відкривати в перших числах червня.
Доглядати за виноградом не складно. Він не вимогливий до грунтів, як яблуня або кизил. Але на заболочених, засолених ґрунтах він не росте. Камінчики, крупний пісок або гравій зберігають тепло, режим повітряної циркуляції, покращують живлення виноградних кущів.
Щоб висадити навесні живці, землю після зимівлі необхідно підготувати. Траншею для майбутніх посадок приблизно в рівних кількостях заповнити сумішшю перегною, річкового піску, городньої землі, щебеню. Внести міндобрива: півкілограма на одну ямку, в яку планується посадка, з 2 частин суперфосфату, 1 частини сірчанокислого калію. Знизу до половини засипати мінеральні добрива упереміш з землею, потім органіку і решту землі. Грунт треба злегка притаптывать, щоб вона ущільнювалася, не втрачаючи аерації.
Виноград плодоносити на третій рік. Коли ви хочете зберегти кущі і отримати в майбутньому хороший урожай, вся увага перші рік – два повинно бути спрямоване на догляд за саджанцями. Рослина не потрібно часто і рясно поливати. Якщо літо посушливе, достатньо буде 2 відра під одну лозу віку 1 – 2 роки. Коли корінці перетворяться в міцні коріння, розростаючись, вони підуть глибоко в надра і самі зможуть діставати вологу.
З бруньок на 2 рік розвиваються пагони. Видаляють всі, крім самих сильних, по 2 – 3 штуки. Восени вони перетворяться в нові лози. Після, в третій рік на них дозріють ягідні кисті.
Дотримуючись нехитрих правил, правильно здійснюючи догляд, своєчасну обрізку, ви маєте реальний шанс зняти з виноградника рясний, визрів урожай. Як звучить молдавська прислів’я: «Без обрізання зайвих гілок — не чекай соковитих грон».
Винограду залишають 2-3 найміцніших втечі
Сорти морозостійких виноградів
На Південному Уралі, і північніше виростити дозрілі виноградні кисті можна, якщо правильно доглядати за рослиною. Посадка супер ранніх сортів, морозостійких, з скоростиглими плодами стабільно радує добрим урожаєм.
Позначимо популярні в регіоні гібриди:
- Пам’ять Домбковской;
- Алешенькин;
- Тукай;
- Мускат Катунський;
- Батьківщина.
Сорт Пам’ять Домбковской (БЧЗ — безкісткові, чорний, зимостійкий), об’єднує Зорю Півночі і Кишмиш унікальний. Кущ виростає високим, лоза толстой. Великі, темно – зелене листя. Запилювати не потрібно, двостатеві квіти справляються самі. Грона від невеликих (0,3 кг) до значних (0,8), щільні.
Виноград Пам’ять Домбковской — урожайний сорт без кісточок
Цей виноград вимагає нормування врожаю, т. до. його плодоносні пагони на 90%. Ягоди овальні, з восковим покриттям, від темно – бордового до чорного кольору, без кісточки. Схильні до горошенню. Гармонійне співвідношення цукру (20%) і кислоти (10%). Дозріває на Уралі в першій десятиденці вересня. З кущів не обсипається, висить, збільшуючи показник солодощі.
Дорослі кущі не поливають. Догляд складається з видалення зайвих зелених стебел, інакше кущ загущатися і ягоди зростуть дрібними. Виведений для північних місцевостей, вирощується, як морозостійкий сорт, слабо реагує на видові хвороби. Навколо в’ються рослини оси, пошкоджуючи кущі.
Алешенькин (№ 328), або простіше Альоша, як називають його виноградарі. Проведений за допомогою запилення сорту «Мадлен Анжевін» коктейлем їх столових сортів. Увібрав кращі якості цієї суміші.
Рано дозріває, тому популярний в місцях короткого літа. У лози примітні, з блиском, листя. Мають п’ять среднерассеченных лопатей. За кольором смарагдові, невеликого розміру. Виноград запилення не вимагає. Пагони мають по два дозріваючих суцвіття.
Грона конічні, іноді сягають до 2,5 кг, у середньому важать 0,7 кг. Бурштинові плоди, злегка овальні, великі. Половина ягід у гроні без насіння. Дуже солодкі, хрусткі на смак.
У суворих умовах добре плодоносить (до 25 кг з куща). Кущ потребує обробки стимуляторами росту, кетяги схильні до горошенню. Не виносить підвищеної вологості. Посадка краще приживається навесні. Схильність до хвороб середня.
Виноград Алешенькин дає гарні врожаї в складних кліматичних умовах
Ранньостиглий столовий сорт Тукай виростити просто: кущ активно розростається, швидко вкорінюється. Лоза визріває по всій довжині. Запилюється сама, маючи квітки двостатеві. За смаком – з мускатним ароматом. Цукристість на рівні 18%. Кетяги великі (до 1 кг), складаються з не надто великих ягід (4 р). За кольором виноградні грона світло – зелені, бурштинові, із засмагою під спекотними променями. Транспортабельність висока. При тривалому збереженні на гілках плоди не псуються. Урожай якісний, рясний. Треба планувати його. Коли на лозу занадто велике навантаження, кущ не може забезпечити її харчуванням. Ягоди виростають дрібними, недостатньо солодкими. Треба без жалю позбавлятися від зайвих суцвіть і вічок. Виноград сприйнятливий до хвороб, профілактичні заходи, правильний догляд після зими захистять лозу від паразитів.
Мускат Катунський – не виносить сильну вологість, заболочену грунт, обожнює світло. Перевагу віддає суглинистим, чорноземним грунтам. Посадка повинна проводиться з урахуванням даних характеристик. Після плодоношення рекомендується коротка обрізка. Не варто розуміти її буквально. Найсильніше місце в середині лози, правильним буде залишити 8 – 10 нирок. Кущ володіє великою силою росту.
Грона винограду гіллясті, у вигляді конуса, досить великі. Ягідки в кистях при повному визрівання просвічуються на світлі, стають жовтуватими, в період коли вони наливаються світло – зеленого кольору. Шкірка в плямочках засмаги, не дуже товста, зі слабким восковим покриттям. Овальні за формою плоди, з соковитою м’якоттю. Смак божественний, мускатний, з нотками пасльону. Нестійкий до оїдіуму.
Ягоди можуть підв’ялюватися, з’їдатися свіжими. Цукристість 19% в середньому, кислотність 5 – 6 г/л. Дозрівання відбувається у вересні. Урожайний, сорт транспортабельний.
Виноград Мускат Катунський володіє незвичайним смаком
Батьківщина – виведений в Росії, схрещений гібрид Мускату Олександрійського і Північного. Кущ середньорослий. Після зими однорічні пагони визрівають слабо. Листя п’ятилопатеві, середнього розміру. З зовнішньої сторони – зморшкуваті, матові. З внутрішньої – голі. Цвіте в перших числах червня, не потрібно запилення. Дозріває на початку вересня.
Грона середні, вузько конусні. Плоди округлі, червонуваті з фіолетовим відтінком. Мають 3 кісточки. Смак кисло – солодкий, гармонійний. Смачний виноград в різні роки дає різний врожай. Часто захворює сірою гниллю. Схильний заражатися (10%) мілдью.
Крім перерахованих сортів, на Уралі культивуються неукрывные виногради. Їх вдається виростити у відкритому грунті, без утеплення для зимівлі. Вони мають ранній термін дозрівання, висока якість плодів. До них відносяться сорти селекції П. Е. Цехмістренко, Ф. В. Шатилова.
Виноград Батьківщина не потребує штучному запиленні
Застосування винограду
Виноград, вирощений своїми руками, доставляє масу задоволення. Відповідний догляд за ліанами, з моменту їх сокоруху навесні, на початку осені приносить результати. Весь період вегетації рослина радує гарним зовнішнім виглядом, кольором, що змінюється плодів і листя.
Мати у своєму дворі виноград бажав би кожен. Культура дуже корисна. Листя йдуть на приготування різних страв у кулінарії, для маринування, заварювання чаю. Гарні плоди, що мають кольори життя, приносять задоволення. Вони смачні, щедрі на вітаміни.
Застосування винограду з медичною метою:
- настій, відвар листя використовують при полосканні під час ангіни;
- листя прикладаються для загоєння ранок, служать антисептиком;
- ягоди прекрасно діють при легеневих захворюваннях, коли не здорові верхні дихальні шляхи;
- плоди поліпшують перистальтику кишечника;
- традиційна медицина застосовує виноград в лікуванні кровотворних хвороб, серцево – судинних, нервових та ін.
У виноградних ягодах об’єдналася вся таблиця Менделєєва. Існує мало ягід, в яких стільки ж корисних речовин, вітамінів, необхідних людині мікроелементів. Вирощування винограду – це задоволення і користь.
