Щавель невибаглива рослина, яка може рости кілька років поспіль на одному місці. Пересаджують щавель через чотири роки, а кращими попередниками на грядці для нього вважаються ранні капуста і картопля, кріп і редис. Для отримання більш м’яких і смачних листя садити щавель краще насінням.
Посадка щавлю насінням
Для отримання хорошого врожаю щавлю підготовка ґрунту для його посадки починається ще восени. Місце, відведене для посадки цієї рослини, має бути чистим від бур’янів. Воно повинно бути трохи притінення, з досить вологою і родючим грунтом. Землю перекопують і вносять перегній, гній, суперфосфат та азотні добрива. Органічних добрив треба взяти 7 кг на 1 кв. метр, а суперфосфату і азотних добрив по 30 і 20 грам, відповідно.
У разі якщо восени удобрити землю не вдалося, зробити це можна навесні, використовуючи для цієї мети азотні добрива. Для цього 3 столових ложки добрива необхідно розвести в 10 літрах води.
Не рекомендується підгодовувати щавель фосфором, так як він викликає цвітіння рослини.
Посадка щавлю у відкритий грунт насінням здійснюється на початку весни і триває до кінця літа. Оскільки це холодостійка рослина, то перші листи у нього з’являються вже при температурі 3 градуси за Цельсієм.
Відстань між підготовленими для щавлю рядами не повинно перевищувати 25 див. роблять Борозенки глибиною 4-5 див. Оскільки насіння щавлю дуже дрібні, то їх просто засипають рівномірно в борозенку. Після цього насіння треба присипати землею, при цьому її шар не повинен бути більше 1,5 см. При засипанні великою кількістю землі у молодих паростків може не вистачити сили пробитися через неї. Для висіву на один гектар припадає близько 4 кг насіння щавлю.
Ранньою весною, після того, як зійшов сніг, земля досить мокра і щавель проростає вже через 10-12 днів. Посаджений в літній час, щавель потребує рясному поливі.
Особливості догляду за щавлем у відкритому грунті
Догляд за щавлем у відкритому грунті включає в себе наступні процедури:
- періодичне розпушування між рядами грунту;
- боротьба з хворобами і шкідниками;
- прополка бур’янів;
- своєчасний полив;
- внесення добрив.
У разі недостатнього поливу щавель може зацвісти, що призведе до погіршення якості листя. Якщо це 
сталося, то такий щавель необхідно обрізати під корінь і дати можливість новій рослині зайняти його місце.
Щавель можна пересаджувати і розсаджувати, це ніяк не позначиться на його зростання. Старі кущі викопуються, розділяються і переносяться в інше місце. На другий рік росту щавлю, ранньою весною його очищають від листя, що залишилися з минулого року, і проводять підгодівлю.
У разі захворювання щавель можна обробляти хімічними засобами тільки після збору останнього в році врожаю.
Збір врожаю
При посадці врожаю ранньої навесні, збирати її починають з травня. Щавель готовий до збору, якщо його розетка має п’ять аркушів стандартного розміру. Перед початком збору щавель рекомендується прополоти, а після збору врожаю розпушити землю між рядами. Збирати щавель краще всього вранці, після того, як висохне роса. Якщо зібрати листя вологими, то вони загнивають. Укладають листя в тару, трохи приминаючи, заповнюючи ємність до країв.
Сорти щавлю
Найбільш популярні серед городників вважаються наступні сорти…