Зміст
Вирощування баклажанів в Сибіру раніше не користувався особливою популярністю. В цих широтах цей процес є дуже трудомісткий і займає багато часу. У баклажані міститься безліч корисних речовин і вітамінів, він низькокалорійний. По смаковим якостям цей овоч нагадує гриби. З нього можна приготувати безліч смачних делікатесних страв, а також використовувати для консервації.
Деякий час тому «фіолетового красеня» можна було зустріти тільки в магазинах Сибіру.
Виростити відмінні баклажани в Сибіру не складніше, ніж в інших регіонах
Сьогодні агротехніка в північних регіонах досягла небувалих висот, тому виростити баклажани в сибірських регіонах зовсім не складно. Але для цього потрібно приділити цьому примхливому овочу багато уваги.
Вибір сорту
Спочатку необхідно визначитися з підбором сорту. У сибірських широтах краще вирощувати сорти раннеспелого або середньостиглого типу. У тепличних умовах з підбитими опаленням вийде виростити практично всі.
«Алмаз» — середньостиглий сорт, від висадки до дозрівання проходить проміжок 110-150 днів. Кущ досягає до півметра у висоту, плоди циліндричної форми і темної фіолетовою забарвлення утворюються на нижній частині куща. М’якоть характеризується зеленим відтінком і відсутністю гіркоти. У сибірському кліматі вирощується за допомогою ґрунту відкритого типу.
«Балтійський» — середньоранній, колір плодів варіюється від темно-фіолетового до чорного з м’якоттю білого відтінку
«Лускунчик» — середньоранній гібрид. Досягає стиглості за 45 днів. Кущ виростає до 80 див. Темно-фіолетові плоди формуються по всьому стовбуру, утворюючи округлу форму. Не втрачають властивостей при перевезенні та зберіганні.
«Матросик» — гібрид раннеспелого типу, кущі високі, трохи менше метра, на яких утворюються плоди циліндричної форми, досягаючи довжини 0,25 м. Відтінок м’якоті – зеленуватий, гірчинка відсутня. Відмінно росте як в тепличних умовах, так і у відкритому грунті. Цей сорт добре протидіє вірусу мозаїки. Урожай з квадратного метра може перевищувати 10 кг.
«Лебединий» — сорт середньостиглий, достигає за 100-110 днів. Висота рослини до 70 см. Плоди характеризуються білосніжним кольором, який поступово жовтіє. М’якуш має ніжністю і білим кольором. З квадратного метра дає до 18 кг.
«Карликовий ранній 921» — скоростиглий сорт, що дає безліч плодів. Кущики виростають до 45 див. Овочі темно-фіолетового відтінку формуються ближче до землі, стаючи закругленими або приймаючи обрис груші. У плівкових теплицях обсяг отриманих плодів може досягати 6 кг з одиничного екземпляра. Також можна висаджувати у відкритий грунт.
Кущик сорти Карликовий ранній 921 порадує безліччю смачних плодів
Це далеко не повний список підходящих для Сибіру сортів.
Потрібно робити вибір, виходячи з умов вирощування, уподобання за смаковими якостями і необхідної кількості врожаю. Краще не використовувати насіння, яким більше трьох років.
Підготовка землі під висадку
Вирощування насіння виробляється у великих контейнерах або в склянках, наповнених грунтовою сумішшю. Її можна приготувати, з’єднавши в пропорції 2:1 дернину і перепрілий гній, а також перемішати з піском і торфом до однорідної маси, потім розкласти в ємності.
Підготовка до посіву насіння баклажанів
Готову суміш необхідно обробити міцною марганцевою складом.
Грунт для висаджування розсади можна придбати в спеціалізованих магазинах, але це вийде набагато затратніше. Всход розсади відбувається приблизно через два тижні. Категорично неприпустимо копання в ємності з метою перевірки, з’явився паросток чи ні, інакше можна пошкодити насіння. Потрібно не забувати робити регулярний полив.
Перед посадкою відкритий грунт або грунт у теплиці попередньо підготовляють.
Для цього її з’єднують з покупної грунтом (бажано в пропорції 1:1), змішуючи додатково з піском і невеликим об’ємом тирси і золи з деревини. Це необхідно, щоб створити умови, наближені до тих, які були в ємностях під час посадки розсади. Потрібно внести в ґрунтовий шар певні добавки і добре розпушити. Можна провести ретельне мульчування.
Готуємо насіння і висаджуємо розсаду
Щоб отримати хорошу розсаду у сибірському кліматі, необхідно наявність відразу декількох факторів:
- сорти насіння високої якості;
- правильно підготовлений грунт;
- окремі великі контейнери;
- додаткове освітлення і тепло.
Щоб отримати якісну розсаду, сіянці треба досвічувати
Підготовка і загортання насіння в ємності проводиться за стандартною технологією. Деякі поміщають для пророщування насіння в ватяні диски або у вологі серветки при температурі 20-25 градусів. Висаджуються насіння в останніх числах лютого, або в перших числах березня. Це залежить від обраного сорту.
Спочатку розсаду розташовують під штучним освітленням, потім переміщають у теплицю і на кінцевому етапі готують для «переселення» у відкритий грунт.
Температурний режим не повинен перевищувати 27 градусів. Зловживати надмірним освітленням не варто, десяти годин в день буде достатньо. Підгодівлю потрібно провести два рази — при появі перших паростків і через проміжок в 20 днів. Для цього використовується розчин суперфосфату, солі калію і аміачної селітри. Після необхідно внести пташиний послід.
Розсаду баклажанів треба вирощувати без пікірування
Баклажани погано переносять пікіровку. Вони довгий час погано себе почувають після неї.
У теплицю з хорошими умовами кущики переважно переміщати приблизно в останніх числах квітня. А ось висадку варто робити в середині травня. Процес вирощування потрібно продовжувати до тих пір, поки не встановиться необхідна погода і зникне можливість навіть невеликих заморозків.
Якщо буде спостерігатися нестача тепла, то потрібно вкривати теплицю спеціальним покриттям або плівкою.
У Сибіру іноді розсада висаджується вже з квітками — це нормально, головне, не порушувати кореневу систему
Від посадки насіння до переміщення їх у грунт відкритого типу необхідно почекати не менше ніж 100-денний строк. Даний період в сибірському регіоні в основному припадає на середину червня. В цей час грунт вже достатньо прогріта.
Можна залишити кущики в теплиці, але краще пересадити їх під відкрите небо, де буде необхідна продувність і відсутність надмірної вологи.
Як доглядати за баклажанами в тепличних умовах і на відкритому грунті
Ці примхливі «фіолетові красені» повинні рости під одночасним впливом відразу декількох умов: вологості (але її не повинно бути занадто багато), сухого повітря, тепла і правильної вентиляції (не вітру). Необхідно ретельно стежити за всіма цими факторами, якщо баклажани вирощуються в тепличних умовах. Потрібно вчасно відкривати, виробляти полив і закривати. Саме тому рослинам потрібно приділяти увагу щодня, інакше вони почнуть гнити або засихати.
Бажано передбачити укриття на випадок холоду
У відкритий грунт в кліматі Сибіру баклажани садять на ділянках ґрунтового покриву, захищених від дії вітру.
Можна використовувати куліси з високих посадок або створювати укриття з плівки. Коли кущики досягнуть висоти 30 см, то необхідно проводити прищипування (видалення верхньої частини стебла). Але слід залишати не більше шести зав’язей. Ці маніпуляції допоможуть згодом отримати міцні і компактні кущі. Потрібно періодично звільняти рослини від пожовклих сухого листя, пошкоджених плодів і неплодоносящих пагонів.
Перші плоди з’являються в липні
Щоб отримати бажаний результат у вигляді гарного врожаю, необхідна також профілактика хвороб, властивих даному рослині, і позбавлення від шкідників.
Не варто забувати і про своєчасному поливі, розпушуванні і використання мульчі. Ще важливо зауважити, що гній і добавки на основі азоту — абсолютно різні добрива. Вони не можуть взаимозаменять один одного.
Збір врожаю і подальша заготівля насіння
У сибірському кліматі баклажани плодоносять у другій частині річного періоду. У середині серпня, якщо сезон був теплим, на кожному кущі, що росте на відкритому ґрунті, з’являється 2-3 баклажана і 7-10 зав’язей. Урожай збирають, коли плоди стають підходящого для сорту колірного відтінку.
Їх потрібно акуратно зрізати разом з плодоніжкою. Якщо зривати урожай руками, то можна пошкодити кущі. З-за цього вони рано загинуть.
На серпень припадає пік плодоношення баклажанів в Сибіру
Насіння вибирають з плодів найбільш міцних і здорових рослин, коли відбувається зміна забарвлення баклажана на бурий. Вибрані плоди залишають у приміщенні на тиждень. Коли почне з’являтися м’якість, потрібно розрізати і звільнити насіння від м’якоті, піддати їх зброджування терміном близько 5 днів в скляній банці, потім ретельно промити і добре висушити.
Щоб впевнено вирощувати на своїй ділянці цього «фіолетового красеня» і радіти хорошому врожаю, необхідно лише правильно підібрати необхідний сорт, дотримуватися агротехнологію і приділяти більше уваги цій примхливій рослині. В результаті ви зможете порадувати себе і своїх близьких корисним дієтичним овочем.