Зміст
Виноград – це «свято смаку». Бурштинові, рожеві, темно-сині з легким туманом ягоди так і хочеться покласти на язик, щоб відчути яскравий кисло-солодкий вибух.
Для фанатів «сонячних» ягід отримати свій багатий, екологічно чистий урожай – ні з чим не порівнянне задоволення.
Як вирощують виноград
З чого починається виноградник
Виноградник для новачків починається з вибору саджанців. Перевагу варто віддати районованим, випробуваним багаторічною практикою сортам. Вони недорогі, на відміну від супер-новацій, якщо паросток не приживеться – невелика втрата. У південних регіонах висаджують ранньо-, середньо – і пізньостиглі сорти. У період спекотного літа й теплої осені встигнуть визріти все. У середніх широтах більш надійні ранньостиглі.
Основні поняття про виноград
Виноград поділяють на:
- білий, рожевий, чорний;
- з кісточками і без;
- з великими, середніми, дрібними ягодами;
- кухонна, винний;
- морозостійкий і укривний;
- по термінах дозрівання – ранній, середній, пізній.
- за типами запилення квіток – чоловічий, жіночий, самозапильний.
Чоловічий тип не потребує перехресному запиленні, дає повні кетяги. Жіночий висаджують поряд з чоловічим, інакше врожаю не буде. Звідси випливає, що опыляемый вид – на останньому місці у виборі початківців садівників.
Білий і рожевий виноград
Купуючи саджанці, потрібно поцікавитися:
- силою росту пагонів;
- допустимим навантаженням зав’язі на кущ;
- з якого по рахунку вічка той чи інший сорт викидає кисть (для правильної обрізки).
Досвідчені виноградарі радять початківцям придбати:
- морозостійкий сорт Схід, витримує -18 °С, фіолетові кисті до 0,5 кг, стабільний урожай, можна увити альтанку;
- Лора – білий великий солодкий, не вимагає багато сил у догляді;
- Подарунок Запоріжжя – великі бурштинові грона потягнуть більше кілограма;
- Оригінал – великі ягоди подовженої форми переливаються всіма відтінками рожевого;
- Кодрянка – темно-синій ранній солодкий, в спекотне літо встигає до кінця липня.
При точному дотриманні прийомів догляду і формування саджанці дадуть перший урожай на третій рік.
Початківцям вирощування винограду можна поекспериментувати з щепленням цих сортів на вже наявні зрілі підщепи, що дозволить отримати у той же рік 1-2 кисті на пробу.
Експеримент щодо щеплення винограду
Для першої посадки достатньо з одного куща 3-4 сортів. Наскільки вони відповідають очікуванням, повною мірою визначиться лише через 7 років у відкритому і 5 років в закритому грунті. Хорошим урожаєм є збір з куща 3-8 кг винограду. Більший обсяг залежить від формування, умов вирощування та віку лози.
Посадка винограду
Виноград не любить важких грунтів і надмірного поливу. Він добре почуває себе на кам’янистих схилах під жарким сонцем. Завдання початківців – створити умови, близькі до природних.
Навесні саджанці краще приживаються, ніж восени. В Центральній смузі їх висаджують у другій половині травня, на півдні – в кінці березня – початку квітня. Міцні здорові чубуки з листям і розвиненою кореневою системою звільняють від контейнерів і встановлюють підготовлені з осені ями поперечним розміром і глибиною від 70 до 80 див.
На дно насипається 10-15 см нейтрального дренаж (керамзит, щебінь), 2 відра перегною, змішаного зі знятим при викопування ям родючим шаром землі. Досипається тієї ж родючим грунтом (без перегною), щоб залишалося поглиблення 50-55 див. На цьому рівні саджанець присипається проникною для повітря землею. Підвищує рихлість додавання крупного піску, перліту. Необхідно притоптати навколо рослини, полити 10 л відстояної води кімнатної температури і замульчувати. Новий кущ опинився в приямку, де його буде зручно укрити на зиму.
Як правильно садити виноград
Якщо заплановано прикрасити виноградом споруду, його висаджують на відстані до півметра від фундаменту. Якщо рослини призначені для виноградника, між рядами залишають 2,5-3 м. Інтервал між кущами – близько 2 м.
Полив і підживлення
Виноград добре відгукується на рідкісні, але рясні поливи. У кореневій зоні повинно бути волого, але без надлишку, щоб розчинялися поживні речовини і проникав повітря. Початківець рослинник іноді збивається на частий поверхневий полив, провокуючи цим лише бур’яни і хвороби. У відсутність дощів полив проводиться 3-4 рази на місяць.
Поруч із саджанцем прикопати трубу або пластикові пляшки, вставлені одна в іншу. Вода і розчини добрив, залиті через отвір над рівнем ґрунту, надходять прямо до коріння.
При звичайному поливі використовують до 40 л води з подальшим мульчуванням.
Мульча – присипка з перегною, сухої трави. Вона запобігає інтенсивне випаровування вологи, згладжує вплив перепадів денних і нічних температур.
Початківцям важливо пам’ятати, що з серпня інтенсивність поливу знижується, щоб зелені пагони скоротили зростання на користь визрівання. Неодревесневшая, наповнений вологою зелена лоза вимерзне навіть в укритті.
Крапельний полив винограду
Молоді паростки підгодовують двічі.
Саджанець весняної посадки вже забезпечений харчуванням, осінньому потрібні азотні добрива. Після видалення захисних укриттів в 10 л об’єм води насипають столову ложку аміачної селітри, сечовини і заливають кущ. Ще 2 відра теплою відстояною води допоможуть внесених добрив просочитися в кореневу зону.
Для другої кореневої підгодівлі 1/3 відра коров’яку заливають доверху водою і зброджують 7 днів, регулярно перемішуючи. На кущ знадобиться 1 л браги, 1 ст. л. азотних добрив і відро води. Зверху знову 2 відра чистої води і мульчування.
Обрізка і підв’язування кущів
Найпоширеніша помилка, яку допускають початківці, це неправильне формування виноградного куща. Їм здається блюзнірським обрізати і виламувати батоги, особливо із зав’яззю. Хочеться спробувати виноград в перший же сезон. Проте недотримання жорстких агротехнічних вимог призводить до загибелі молодої лози. Штучно створені людиною сприятливі умови запускають механізм бурхливого зростання. Якщо його не обмежувати, рослина постраждає від перевантаження. Молоді корені не в змозі вигодувати пишну зелену масу, а тим більше забезпечити врожай. Тому основне формування полягає у видаленні пагонів, крім 2-3. Початківці садівники повинні регулярно і правильно обламувати, пасинкувати, прищипувати, підв’язувати.
Основні підходи до формування – одне-, двох-, і многорукавные схеми. Вертикальні і горизонтальні рукава, що відходять від штамба, фахівці називають ще кордонами, плечима.
Обрізка винограду в предзимье
Найпростіший вертикальний кордон – короткі ріжки. Він застосовується на будь-яких сортах, частіше на десертних. На ріжках залишають за 2 зав’язі. Ту, що слабше пізніше видаляють. Такий агротехнічний прийом дозволяє отримати виключно великі солодкі ягоди.
Увага! Обрізку визрілих лоз краще робити в предзимье після припинення сокоруху.
Початківець агроном-любитель приступає до формування з обрізки на зиму визрілого (коричневого) основного пагона. Його вкорочують над найсильнішою брунькою на рівні нижньої дроту шпалери. Це буде штамб висотою близько 30 см. Інші гілки видаляють.
У наступному сезоні стане основним втеча з сильною нирки. На ньому прищипують знову відростають бічні батоги над 5-м вузлом, а пагони другого порядку – над першим. Укорочений на зиму головний пагін та бічні батоги з 1-2 нирками утворюють нижні ріжки.
Щорічне формування за такою схемою дозволить основному побіжу досягти верху шпалери. Його підрізають трохи нижче останньої дроту і обробляють як бічні батоги. До початку вегетації верхню половину цієї лози можна відхилити горизонталь, щоб стимулювати зростання нових гілок. Потім її повертають у вихідне положення. Навесні на кожному ріжку має бути по 2 бічні гілочки: плодова і резервна. На плодоносному пагоні залишають тільки 1-2 зав’язі, прищипуючи його над другим від кисті вузлом. Пасинки, пробиваються з пазух листя, слід вищипувати як тільки з’являться перші листочки. Це дозволить направити життєві соки на плодоношення і забезпечить доступ сонячного світла. Коли кисті наливатимуться, до основного формування додається освітлення куща, тобто видалення в розумних межах листя, темних грона.
Виноград навесні
З часом дорослий кущ загущується шишковатыми ріжками. Їх укорочують і поступово видаляють.
Початківець садівник може освоїти формування двуплечих вертикалей. У цій схемі 2 бічних батоги розходяться від штамба і підв’язуються на першому рівні дроту по системі Гюйо. Коли відстань між кінцевими точками досягне приблизно 120 см, залишають по 1 зеленому паростку для формування вертикальних рукавів з ріжками.
Укриття на зиму
В кінці жовтня листя винограду пожухла і облетіли. Не встигли впасти зривають, обрізають зелені недозрівші частини батогів і виносять подалі. Повністю одревесневшая лоза – коричнева щільна, тріщить при згинанні. У перший сезон вона ледве перевищує 15 см, сильних великих нирок буде 3-5. Гілки притискають до землі, фіксують скобами і вкривають. У подальшому більш довгі батоги додатково зв’язують у сніп.
Вкривати землею можна, мішками з рослинними відходами, декількома шарами укривних нетканих матеріалів під захистом дерев’яних щитів. Для кожної кліматичної зони свої прийоми.
У перші два роки вкривають навіть морозостійкі сорти.
Виноград потребує захисту від вимерзання не тільки взимку, але і навесні при раптових мінусових температурах. Особливо небезпечні весняні заморозки в південних регіонах, коли грунт встигла прогрітися до коренів, і укриття зняті. Період можливої морозної атаки може тривати до половини травня, на північ – до кінця червня.
Захисні агротехнічні прийоми: затримання вегетації обприскуванням залізним купоросом 6-8%, створення димової завіси, дощування при 1-2 °С тепла.
Загальні відомості про хвороби винограду і шкідників
Інфекційні грибкові захворювання: сіра і біла гниль, антракоз, оїдіум (борошниста роса), мілдью (несправжня борошниста роса), фомопсис (чорна плямистість).
Захист: вибір сортів з комплексною стійкістю, увага до формування куща і його вентиляції методом пасинкування, виламування зайвих пагонів, регулярне видалення бур’янів, мульчування, внесення калійно-фосфорних добрив, обробка спеціальними препаратами, системними фунгіцидами.
Шкідники: філоксера (тля), павутинний кліщ, фитоптус (зудень, кліщ), листовійки (гусениці).
Захист: від листовійок і кліщів застосовують препарати-інсектоакарициди. Попередити кореневу філоксеру допоможуть стійкі до неї підщепи, листову – інсектициди.
Павутинний кліщ на винограді
На кожну частину виноградного куща, включаючи ягоди, знайдеться свій шкідник або захворювання. Але неухильне дотримання початківців садівників агротехнічних прийомів вирощування, формування і захисту забезпечить гарний урожай.
Збагатившись теоретичними знаннями та не менш цінними практичними навичками від досвідчених садівників, початківці любителі зможуть осягнути всі тонкощі створення виноградника і його адаптації до своєї кліматичної зоні.
