Зміст
Кухонна, з соковитими ягодами великого калібру і об’ємистій пензлем, виноград Хаджі Мурат, стався від сортів Мускат Гамбурзький і Забалканский. Над виведенням рослини працювали таджицькі селекціонери. Схрещування дало рослі, сильні кущі. Живці пускають міцні коріння. Лози визрівають дружно, плодоносять майже на всю довжину. Оскільки ймовірні сильні перевантаження, урожай потрібно планувати, видаляючи зайві очі. Квітки у Хаджі Мурата двостатеві, додаткового запилення не потрібно. Важкі кетяги, не рідко вагою 2 – 3 кг.
Виноград Хаджі Мурат — продукт таджицьких селекціонерів
Вирощують ягоду в приватних господарствах південних приморських районів на заході Росії, в середній смузі країни, на Далекому Сході. За генетичними здібностями до морозостійкості сорт витримує температури до 22 °С. У відносно теплих регіонах рослина зимує в природному середовищі. Для виключення непередбачених впливів під час зимування в регіонах з мінливим кліматом, де бувають раптові похолодання чи посухи, винограду краще помістити під спеціальне укриття. Любить вологу. Можна зберігати і вирощувати в плівкових теплицях.
Якщо погода за час вегетації сприяла накопиченню поживних елементів, а лоза повністю визріла – загартований виноградник безболісно перенесе холодний вітер, обледеніння, зимову відлигу.
Зовнішній вигляд і користь
Закінчує сорт дозріває в перших числах вересня, наливається соком, стає придатним до останній декаді серпня. Грона надзвичайно апетитні, гарні собою. Видовжені, овальні, великі (до 30г) ягоди з 1 – 2 кісточками (іноді без них) утворюють щільні кисті. Колір темно – фіолетовий, синьо – чорний при повному дозріванні, з восковим білуватим покриттям.
Опис основних відмітних якостей винограду:
- високі, сильні кущі;
- самозапильних квітки (двостатеві);
- дуже великі ягоди (сорт відноситься до групи з гігантськими плодами). Для наочного подання – сірникова коробка трохи менше виноградини;
- важкі грона, з щільно розташованими плодами;
- середні, яскраві листя;
- ліани можуть катастрофічно перевантажуватися урожаєм.
Слабо розвиваються пагони обов’язково видаляти, під час обрізки залишати не більше 15 штук здорових. Вимагає нормування суцвіть.
Ягідки на смак солодкі, приємні, трохи з кислинкою, освіжаючі. М’ясиста, хрустка нутро, зовні з тонкою шкіркою, яка при вживанні слабо відчувається. Слабо горошатся.
Грона Хаджі Мурат досить великі, з рівномірно розташованими ягодами
Таблиця характеристик сорту
Найменування показників
Сорт Хаджі Мурат (гібридний, селекційний), значення
Термін дозрівання (дн)
Ранньо – середній,
Опис грона:
— вага (кг)
1,2 — 3
— зовнішні дані
щільна, велика
Опис плодів:
— колір
темно – фіолетовий,
темно – синій, майже чорний
— вага (г)
15 — 30
— який смак
солодкий, злегка кислуватий, освіжаючий
— розмір (см х см)
35 х 25
Стійкість:
— до шкідників
середня
— до хвороб
середня
— до холодів (t° С)
— 22
Сорт з високим показником цукристості (20 – 25 %). Відрізняється масою цілющих властивостей людського організму:
- запобігає захворювання гортані, легенів;
- корисний при лікуванні анемії;
- застосовується для зміцнення серцево – судинної системи;
- нормалізує роботу нирок, ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- органічні кислоти посилюють роботу підшлункової залози;
- стимулює процеси кісткового мозку;
- діє проти бактерій, перешкоджаючи інфікування організму;
- попіл виноградної лози допомагає при укусах змій, при розтираннях хворих суглобів (у суміші з оливковою олією).
Широкий спектр застосування в лікувальних цілях, гармонійний смак, зовнішня привабливість, чудова адаптація при транспортуванні забезпечують популярність на ринку.
Ягоди Хаджі Мурата в необмеженій кількості шкідливі при виразках дванадцятипалої кишки або шлунка, діареї, важких хронічних захворюваннях. Краще порадитися з лікарем.
Вживати плоди або сік треба, не змішуючи з іншими продуктами, так ви зробите максимальну вигоду організму.
Ягоди Хаджі Мурат не тільки смачні, але й корисні
Розведення
Приживається виноград Хаджі Мурат легко. Розмножується саджанцями або чубуками. Сорт невибагливий, не завжди однаково реагує на холодну погоду. Надійніше вирощувати в плівковій теплиці.
Опис догляду включає:
- обрізання глазков (орієнтовно на 8 – 10 шт);
- дворазова за сезон обробка;
- періодичне удобрення мінеральними, органічними сумішами;
- ретельний полив.
Найбільш важлива волога для рослини в період розпускання бруньок, в момент активного росту ягід і їх дозрівання. При наявності свердловини на ділянці, можливо організувати підведення води під кожен кущ.
Зелені саджанці проращиваются у тимчасових стаканчиках, потім переносяться у відкритий ґрунт, або вкорінюються живцями. До визначальних моментів відносяться:
- підготовка грунту під розсаду;
- розведення саджанців в ємності;
- кільчування, підготовка живців;
- висаджування у підготовлені місця на ґрунті.
Особливих вимог до культивування Хаджі Мурат немає. Формування куща, основні етапи для отримання гідного врожаю – загальні для всіх культурних представників сімейства. Їх опис виражається в маніпуляціях:
- визначення місця для посадки виноградника (з великою кількістю світла);
- придбання саджанців (міцних, здорових);
- догляд за висадженими живцями (дуже важливі перший і другий рік);
- формування куща з вищої продуктивністю (нормування врожаю);
- своєчасна обробка від шкідників, хвороб сорти;
- удобрення органікою, мінеральними коктейлями;
- внесення вологи в необхідні періоди;
- заощадження дорослих кущів під час зимового періоду.
Дотримання нескладних агротехнічних вимог посприяє відмінною плодоносності лози, підтримання сили рослини.
Кущ Хаджі Мурат вимагає той же догляд, що і інші сорти винограду
Схильність шкідників
Люблять м’ясисті, соковиті ягоди птиці, а не оси, як інші солодкі сорти. Боротися з ними можна за допомогою загороджувальних сіток.
При розведенні винограду Хаджі Мурат, рослина піддається:
- борошнистої роси. Види захворювання (помилкові, справжні) здатні погубити весь кущ. Ягоди стають не придатними для вживання їх в їжу, у вигляді сировини для вина, соку. Засобом запобігання є препарати Ридоміл, Джет;
- філоксери. Мізерно малі (до 1 мм) шкідливі комахи знищують посадки, пожираючи все, що їм трапляється. Вбити їх здатний тільки сірководень (400 куб. см/1 кв. м, або трохи менше), велика ймовірність, що кущ не виживе. Для заощадження виноградника кращим рішенням буде позбутися від зараженої рослини.
- бактеріального раку. Ефективніше застосовувати профілактичні заходи. При висадці саджанців, або придбання їх, потрібно ретельно оглянути живці і відразу позбутися від уражених примірників. Опис ознак захворювання включає травмовані листя, кору. Присутні порізи, ранки, подряпини. Посаджені кущі необхідно регулярно старанно оглядати. Викопувати і без жалю знищувати хворі.
Виноградна лоза Хаджі Мурата стійко переносить захворювання, але уважний відбір саджанців, відповідальний догляд за посадками, дорослими рослинами збереже кущі для рясного урожаю, яким відрізняється сорт Хаджі Мурат.
Пліній Старший писав: «Немає більшої насолоди в світі, ніж відчувати пахощі квітучого виноградника…».
Догляд за Хаджі Мурат дозволяє отримати дійсно великий урожай винограду
Використання сорту
Об’ємні, ситні плоди винограду Хаджі Мурат з величезним задоволенням поїдаються свіжими. Вони йдуть для прикраси всіляких кулінарних десертів, тортів, тістечок. Насіння сорту служать для виготовлення виноградного масла. Плоди – ідеальна сировина для вина, приготування компотів, соків. Часто використовують для купажних вин.
З в’ялених ягід виходить смачний, естетично привабливий родзинки. Найбагатший хімічний склад винограду посилюється при сушінні. Продукт багатий вітамінами, амінокислотами, необхідними елементами. У чорному ізюмі, який виходить із плодів Хаджі Мурата, незамінних цілющих речовин бол20ьше, ніж у білих сортах. При описі властивостей, важливо відзначити різноманіття впливу даного сухофрукта. Він:
- найважливіший антиоксидант;
- продукт, що зміцнює нервову систему, заспокійливо діє на тонку психічну організацію;
- нормалізує сон;
- підвищує імунітет;
- сприяє засвоєнню кальцію;
- стимулює мозкову діяльність;
- дуже важливий для жінок у період вагітності (постачає: залізо, кальцій, калій).
Часто включається в раціон, як інгредієнт у складі салатів, каш, других страв, компотів. Родзинки додає пікантний смак і приносить користь.
Знайти опис рецептів, які включаються плоди конкретно даного сорту, важко. Вони використовуються скрізь, де доречно застосування великих темних ягід винограду.
З вин відома марка Шардоне. Воно має свіжістю і власної гамою смаку, довго зберігає приємний післясмак, аромат квіткових нектарів.
Сорт користується підвищеним попитом у постачальників ягід, фруктів. Лоза незмінно дає високий урожай. Грона довгостроково зберігають товарний вигляд і якість плодів. При перевезенні на далекі відстані не псуються.
Вивчення сорти Хаджі Мурат, дозволяє зробити висновок, що ця рослина несе всі позитивні властивості чорних виноградов поважних розмірів. Зовнішній вид солідних кистей з плодами рівного, насиченого кольору викликає захоплення і бажання негайно скуштувати ягоди. При деяких зусиллях, сорт подарує міцний, багатий урожай.
